BE414673A - - Google Patents

Description

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  Brevet d'invention. Perfectionnements aux bonbons. 



  La. présente invention concerne les bonbons. 



  Le procédé de préparation d'un bonbon suivant la présente invention consiste à former une enveloppe cylindrique en feuille d'étain ou en une autre matière déchirable non comestible, fermée à une extrémité, à déposer un enduit d'un liquide comestible d'épaisseur constante simultanément sur la surface intérieure de l'enveloppe cylindrique et à refroidir ce liquide de fagon qu'il se solidifie et prenne une forme cylindrique semblable à celle de son enveloppe non comestible mais déchirable qui l'entoure. 



   Des compositions glacées ou autres sous la forme solide ou liquide telles que la crème glacée peuvent être introduites dans le revêtement ou la coquille de matière comestible, à n'importe quel moment désiré après que ce dernier a été préparé comme on l'a décrit. 

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   L'enveloppe de matière déchirable non comestible, bien qu'étant de préférence en feuille d'étain, peut être faite en papier résistant à la graisse ou en une autre matière quelconque, pourvu qu'elle soit déchirable et facile à enlever de la coquille comestible ou du revêtement pour la consommation après que le revêtement a durci et a reçu sa garniture intérieure de composition glacée ou autre et, si on le désire, une entaille peut être faite dans le bord supérieur de l'enveloppe pour permettre de commencer sans difficulté le déchirement, En outre, l'enveloppe est fermée à une extrémité, de préférence par torsion, pour former la base de la coquille de façon que l'article puisse être maintenu dans la main sans ramolissement de la matière formant la coquille,
Dans la mise en pratique du procédé,

   une feuille d'aluminium ou d'étain ou également de papier résistant à la graisse, est mise sous forme d'un cylindre creux après quoi une extrémité est tordue pour fermer le cylindre à un bout et laisser l'autre extrémité ouverte. Le cylindre ouvert d'étain ou de papier est alors introduit dans un moule rotatif ayant une forme intérieure cylindrique et fait de préférence de deux moitiés après quoi le moule est mis en rotation autour de son axe propre et.une charge de chocolat liquide se trouvant sur un plongeur est introduite dans le moule.

   Le plongeur est ensuite mis en rotation autour de son propre axe par des moyens désirés quelconques pour obliger le chocolat liquide, sous l'action de la force centrifuge,   à   quitter le plongeur et à s'appliquer sur la paroi intérieure de la feuille d'étain ou de papier, après quoi le plongeur est retiré. 



   On peut employer n'importe quel mécanisme désiré grâce auquel la rotation du plongeur commence lorsque le plongeur prend une position déterminée dans le moule et cesse dès que ce plongeur est retiré de cette position déterminée. 



   Après l'enlèvement du plongeur, le moule continue à tourner 

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 jusqu'à ce que le chocolat déposé se soit solidifié, après quoi le moule est arrêté et transporté, avec le revêtement intérieur de chocolat sur la feuille d'étain ou de papier, vers une chambre de refroidissement. 



   Après un intervalle de temps déterminé, la feuille est enlevée du moule avec le chocolat sous la forme solide adhérant à la face intérieure de la feuille. 



   Le produit est à ce moment un article de fabrication pouvant être vendu par exemple aux fabricants de crème glacée dans le but d'introduire de la crème glacée dans la coquille et   l'en..   veloppe. Lorsque la crème glacée a durci dans l'enveloppe en. duite de chorolat, l'enveloppe peut être enlevée ce qui laisse le chocolat adhérant à la crème glacée,
Les moules peuvent être disposés en batteries situées à proximité d'une chambre de refroidissement ou frigorifique et avec un transporteur passant entre les batteries, les enveloppes d'étain ou autres étant placées sur des broches portées sur le transporteur pour être amenées à proximité immédiate des moules, après quoi elles sont enlevées et introduites dans les moules de façon que du chocolat puisse être appliqué à ces enveloppes. 



   En outre les moules peuvent être montés sur un châssis de rotation avec la chambre frigorifique au sommet de celle-ci de telle façon que lorsqu'un certain nombre de moules ont reçu leur charge de chocolat, ils peuvent être facilement enlevés et montés en position   dans   des trous formés dans la paroi supérieure de la chambre frigorifique, en vue du refroidissement.

   Pendant que le refroidissement est effectué, une autre batterie de moules peut être introduite en position sur le châssis de rotation et l'opération est répétée,
Pour représenter le produit et dans le but de décrire particulièrement la nature de l'invention, on se reportera aux dessins annexés dans lesquels : 

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Fig. 1 est une coupe verticale du produit;
Fig. 2 est une vue en plan de celui-ci;
Sur les dessins, une enveloppe cylindrique extérieure en feuille d'aluminium ou de papier est représentée en 10 et un revêtement intérieur de chocolat ou d'une autre matière comestible en 11.

   L'enveloppe extérieure est tordue sur elle-même en 12 pour fermet une extrémité du cylindre et pour constituer un moyen de manipuler le produit sans danger de faire fondre le chocolat par suite du contact avec les mains du consommateur ou du vendeur. 



   Sur les dessins, le revêtement de chocolat 11 est représenté   comme   atteignant le bord supérieur de l'enveloppe 10 mais, si on le désire, il peut s'arrêter à peu de distance de ce bord supérieur pour permettre que l'enveloppe soit tordue ou repliée vers l'intérieur à l'extrémité ouverte après qu'une introduction de crème glacée ou de masse analogue a été faite dans la coquille de chocolat 11. 



   La base de la coquille de chocolat, à l'extrémité fermée, peut être plate, conique, en cône renversé ou de toute autre forme appropriée, telle qu'une forme concave ou convexe par exemple. 



   Résumé* 
En résumé l'invention concerne :   1,   Un procédé de préparation de bonbons consistant à former une enveloppe cylindrique de feuille d'étain ou d'une autre matière déchirable non comestible, fermée à une extrémité, à déposer un revêtement d'un liquide comestible d'épaisseur constante simultanément sur la surface intérieure de l'enveloppe cylindrique, et à refroidir ce liquide de fagon qu'il se solidifie et prenne une forme cylindrique semblable à celle de son enveloppe non comestible mais déchirable qui l'entoure. 

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Claims (1)

1. 2, Un procédé de préparation de bonbons selon 1, dans le- <Desc/Clms Page number 5> quel la matière comestible sous la forme liquide est déposée sur la paroi intérieure de l'enveloppe sous l'action de la force centrifuge, par un plongeur chargé de liquide comestible et mis en rotation autour d'un axe, longitudinalement, à l'intérieur de l'enveloppe, l'enveloppe étant également mise en rotation aussi bien pendant qu'âpres le dépôt du liquide, pour faciliter le refroidissement du liquide tout en lui conservant sa forme, 3.

   Un procédé de préparation de bonbons selon 1 ou 2, dans lequel une introduction d'une composition glacée ou autre sous une forme solide ou liquide est effectuée dans la suite à l'intérieur du revêtement intérieur comestible de l'enveloppe non comestible, 4, Un procédé de préparation de bonbons selon 3, dans lequel le revêtement comestible est fait de longueur moindre que celle de l'enveloppe non comestible pour permettre à cette dernière d'être repliée à l'extrémité ouverte pour enfermer complètement le revêtement comestible et la composition glacée.

   5, Un bonbon à enveloppe cylindrique, préparé suivant le procédé faisant l'objet des paragraphes précédents.