BE417931A - - Google Patents

Description

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  "Procédé de traitement des radicules de céréales et produits en   ré sult ant".   



   L'utilisation industrielle des radicules de céréales germées fut   à   ce jour connue à l'usage d'engrais ou sous la forme de nourriture pour le bétail, L'utilisation des radicules comme nourriture pour le bétail, introduite il y a une trentaine d'années, a été abandonnée parce que les radicules , étant partiellement torréfiées, perdaient une grande partie de leur valeur alimentaire et causaient des embarras gastriques par leur indigeatibilité. Cette nourriture pouvait, en outre, devenir toxique du fait de l'imprégnation des radicules par les gaz de combustion, principalement les gaz sulfureux et arsénieux, provenant des appareils de ohauffage alors en usage, et son utilisation a été abandonnée. 

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   La présente invention   concerne   un nouveau procédé de préparation des radicules des céréales germées, ainsi qu'une nouvelle utilisation des radicules obtenues par ce procédé,
En effet, au lieu de ohauffer, suivant le procédé ancien, à des températures élevées qui modifiaient la composition organique des radicules, affaiblissaient sévèrement ou annulaient la richesse en vitamines, le procédé nouveau obtient la   dessiccation   et la conservation par une dé shydratation, et une aération à basse température. 



   Il en résulte que ce procédé nouveau de   déshydrata,   tion met le produit absolument à l'abri de tout contact avec les gaz de combustion et permet de récolter les radicules sans qu'elles perdent aucune de leurs propriétés essentielles et notamment celles qui activent les fonctions physiologiques. 



   Le procédé nouveau permet donc de réaliser un produit tel qu'il n'a jamais été mis dans le commerce, pourvu des propriétés acquises, et de valoriser industriellement les radicules des céréales germées utilisées comme matières premières. 



   Le produit nouveau,réalisé par ce procédé, est ensuite notamment utilisé pour faire des infusions de manière à obtenir une boisson particulièrement riche en vitamines diverses, appelée "Thé de vitamines". 



   Cette utilisation dans l'alimentation humaine des radicules des céréales germées constitue une application nouvelle qui n'a jamais été exploitée antérieurement. 



  Exemple :On prend du blé dont la germination à été poussée par exemple pendant un délai: de   9,10   jours. On débarrasse le blé des radicules qu'on étend en couches minces sur des claies ou autres supporte, que l'on introduit dans des appareils de séchage de genre connu et dans lesquels on procède à la déshydratation par exemple par la   circulation   d'un courant d'air froid, dont la température est voisine (le   10   à   la ,   Au cours de son 

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 circuit, l'air est débarrassé des vapeurs entraînées en le faisant passer sur du chlorure de calcium ou en présence d'autres moyens d'absorption des vapeurs d'eau. On peut également procéder à une condensation des   particules   de vapeur d'eau entraînées par l'air. 



     En   utilisant ce procédé de déshydratation, on raccouroit la période de traitement, mais il est fort bien possible de simplement disposer les radicules sur des supports pour les laisser sécher en présence d'un air frais à température da 10 à 12 , l'air étant remplacé oonstamment, sans que cependant on admette des vapeurs d'eau de l'extérieur. 



   Des agents déshydratentas, tels le'ahlorure de calcium, pourraient également être disposés dans des appareils de ce genre. 



    REVENDICATIONS.   



     1. Procédé   de traitement des radicules de céréales, en vue de leur utilisation   ultérieure,consistant   à les déshydrater par courant d'air froid, c'est-à-dire à des températures qui ne dépassent pas 10 à 18 , de façon à conserver aux radicules leurs propriétés essentielles.

Claims (1)

1. 2.-Procédé selon la revendication 1, caractérisé par le fait que ia déshydratation est réalisée au moyen d'air froid, mis en circulation et en présence d'agents déshydratants de genre connu.

   3. Produit industriel nouveau, consistant en radicules de céréales déshydratées par aération à froid et destiné à l'alimentation humaine ,notamment sous forme d'infusion partioulièrement riche en vitamines constituant une boisson: Thé de vitamines.