BE421410A - - Google Patents

Description

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   BREVET d' INVENTION 
Appareil de capacité variable pour faite le yaourt 
Ernest   L E C   A T 
On connaît différents systèmes d'appareils à faire le yaourt qui.consistent généralement à utiliser la chaleur produite par le lait bouilli en vue de réaliser la fermentation nécessaire à l'obtention du   yaourt,le   refroidissement du lait est retardé en enfermant les pots contenant ce lait dans un vase clos à paroi. 



     Calorifugées ou   à surfaces réfléchissantes,l'action de ces appa- reils est lente et le résultat incertain en raison de l'influence de la température   'extérieure.   



   La présente invention a pour objet de remédier à ces incon- vénients au moyen d'un appareil constitué au moyen d'un socle destiné à recevoir les pots de lait additionnés de ferment,et sur lequel repose une cloche à double paroi permettant un apport supplémentaire de chaleur activant l'opération de fermentation. 



   Le nombre de pots de lait que peut contenir cet appareil est variable au moyen de tallonges permettant de doubler,tripler et quadrupler le nombre de pots de lait traités simultanément,ces rallonges étant également à double paroi, leur nombre n'a aucune influence sur la durée de l'opération. 

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   Les figures du dessin annexé représentent à titre d'exem- ple une forme de réalisation de cette invention indépendante de toutes dimensions,matières et formes, 
La figure 1 montre en perspective un appareil muni de deux rallonges et pouvant contenir trois étages de pots de lait. 



   La figure 2 montre en coupe verticale la rallonge et la cloche à double paroi. 



   Le socle 1 destiné à supporter l'ensemble porte une bordu- re circulaire 2 destinée à empêcher le glissement de la cloche 3 ou de la rallonge 4 lorsque celle-ci est utilisée. 



   Chaque rallonge 4 est à double paroi pour former une capa- cité 5 destinée à contenir l'eau chaude constituant un apport supplémentaire de chaleur,cette eau étant introduite par l'ouver- ture obturée par le bouchon 6 placé en retrait de la face supé- rieure 7 de la rallonge afin de ne pas gêner la placement des po' pots de lait 8,une gorge annulaire 9 sert à recueillir les pro- duits de la condensation,une bordure circulaire 2 est également destinée comme pour le socle 1 à maintenir soit une autre rallon -ge 4 soit la cloche 3 lorsque l'appareil n'est utilisé qu'avec une seule rallonge. 



   La cloche 3 à double paroi permet également un apport sup plémentaire de chaleur dans la capacité 5 qui recevra comme la rallonge 4 de l'eau chaude introduite dans le goulot 10 obturé à volonté par le bouchon 6. 



   Il est évident que ledispositif qui vient d'être décrit pourra constituer un appareil réfrigérait en introduisant dans la capacité de la cloche 3 et de la rallonge 4, une certaine quantité de glace. 



   R E S   U N E   
Appareil de capacité variable pour faire le yaourt et produits similaires pouvant être utilisé à volonté avec ou sans rallonge. 

**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.

Claims (1)

1. Cet appareil est caractérisé par les moyens suivants.... <Desc/Clms Page number 3>

   ... pris séparément ou en combinaison.

   1- Un socle est destiné recevoir l'ensemble de l'appa- reil 2- Chaque rallonge destinée à recevoir une rangée de pots de lait à traiter,comporte une double paroi constituant une capa- cité recevant de l'eau chaude ayant pour effet en créant un apport supplémentaire de chaleur,d'activer la fermentation.

   3- La cloche destinée à être posée sur la rallonge supé- rieure lorsqu'il est fait usage de plusieurs rallonges, porte éga- lement une double paroi dans le but de permettre également un- apport supplémentaire de chaleur.

   4- L'appareil suivant 1-2 et 3 peut constituer un appareil réfrigératif en introduisant de la glace dans la capacité de la rallonge et de la cloche.