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" Robinet -pour installations de d6bit de bière"
Pour débiter la bière dans les restaurants et les brasseries, les fûts disposés dans la cave sont reliés avec la robi- nethrie du comptoir par une canalisation. Selon les prescriptions en vigueur, cette canalisation doit être mise sous eau dès qu'on a cessé de débiter de la bière. A cet effet il est
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nécessaire de débrancher la canalisation et de la relier à la conduite d'eau. Cette opération, assez compliquée et longue, est souvent négligée par le personnel qui, généralement retenu à une heure avancée par le service, a hâte de se mettre au repos après la fermeture des locaux.
La bière séjourant dans la canalisation se gâte et devient inutilisable; en plus, des dépôts se fixant dans la conduite qui se détachent difficilement et altèrent la bière fraîche.
Pour remédier à ces inconvénients on a disposé deux robinets, l'un dans la canalisation de bière, l'autre dans la conduite d'eau reliée avec celle de bière. Un tel dispositif a le désavantage que la bière ne traversant pas une canalisation entièrement lisse sans concavité formant arrête, se transforme en trop grande partie en écume, d'où une perte considérable pour le vendeur.
En outre, il arrive très souvent que les deux robinets ne sont pas maniés dans l'ordre convenable, de sorte qu'on risque de relier la conduite d'eau avec le fût de bière.
La présente invention a pour objet un dispositif permettant de supprimer les inconvénients ci-dessus et se rapporte à un robinet unique que l'on branche sur la canalisation de débit de bière et qui permet de relier cette canalisation soit avec les fûts de bière, soit avec la conduite d'eau.
Le dessin annexé représente, à titre d'exemple, deux. forais d'exécution du nouveau dispositif en quatre figures.
La Fig. 1 est une coupe montrant la première forme d'exécution du robinet dans une position reliant la conduite d'eau avec la canalisation de débit de bière.
La Fig. 2 se rapporte à la mme eoupe dans laquelle le robinet relie le fût avec la conduite débitante.
Les Fig. 3 et 1 ont trait à la deuxième forme d'exécution, dont la Fig. 3 est une coupe partielle montrant le robinet dans
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la position reliant le fût de bière avec la conduite dé- bitante la Fig. 4 est une vue du robinet de la Fig. 3 prise sous un angle de
90 par rapport à celle dela Fig. 3.
Le robinet se compose d'un corps a portant les raccords b et c.
Au raccord b est branchée la canalisation débitante du comptoir, au raccord .± celle qui mène vers les fûts de bière.
Dans le corps est ,logé un boisseau d qui peut pivoter d'un angle de 90 réglé par le tenon e guidé dans une fente du corps a. Le boisseau d se prolonge en une poignée creuse! qui porte un raccord g permettant le branohement à la conduite d'eau.
Pour purger la conduite débitante b il suffit de placer le bois- seau d de telle façon que le raccord g soit relié au raccord b. Dans ce cas l'ouverture c vers le fût de bière se trouve obturée.
Au contraire, si l'on veut débiter de la bière on place le boisseau dans une position telle (Fig. 2) que les raccords b et c soient reliés. Il faut avoir soin d'éviter dans ces raccords toute aspérité et étranglements qui provoquent un dégagement exagéré d'écume.
Grâce à ce dispositif il est possible de vidanger la conduite de son contenu sans perte de bière; il suffit à cet effet d'ouvrir lentement la conduite d'eau. L'eau pénétrant dans la conduite débitante refoulera devant elle la bière qui pourra être reoueillie dans un verre placé sous le robinet de débit.
Par ailleurs, on expulse l'eau contenue dans la conduite débitante à l'aide de la surpression dans le fût à bière en tournant le robinet dans la position indiquée à la Fig. 2.
Si l'on veut obturer toutes les ouvertures, ce qui est nécessaire quand on veut changer le fût, il suffit de placer le boisseau d dans une position intermédiaire par rapport aux positions extrêmes.
Suivant la forme d'exécution représentée aux Fig. 3 et 4, la conduite d'eau, au lieu de traverser la poignée de commande h, est branchée directement, à l'aide d'un raccord i, sur le corps k du robinet.
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Le boisseau.!, dans la positi'on indiquée à la Fig. 3, relie le raccord sur lequel est branchée la conduite vers le fût à bière avec le raccord n de la conduite débitrice et la liaison entre la conduite d'eau 1 et la perforation il dans le boisseau 1. se trouve interrompue.
Pour manoeuvrer le robinet, il suffit d'agir, comme dans l'exemple représenté aux Fig. 3 et 4, sur la poignée h. On peut ainsi relier la conduite débitrice n soit à la conduite d'eau i, soit à la conduite d'amenée m. Une position intermédiaire du boisseau 1 permet d'obturer les trois conduites en même temps. Le tenon o limite le mouvement du boisseau. On peut sur le corps du robinet répéter les positions de la poignée correspondant aux diverses combinaisons.
Résumé
Robinet pour installations de débit de bière inséré dans la conduite reliant le fût à la robinetterie débitant la bière, caractérisé en ce que 1 un boisseau pivotant dans un corps présente deux perforations indépendantes l'une par rapport à l'autre permettant, suivant sa position, le branchement de la conduite débitante soit avec le fût contenant la bière, soit avec la conduite d'eau, soit l'obturation de tous les orifices.
2 les perforations dans le boisseau et les raccords dans le corps du robinet sont, pour les parties destinées au passage de la bière, sans coude ni aspérités ni rétrécissements qui provoqueraient ou favoriseraient une formation exagérée d'écume.
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