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"Appareil ménager de cuisson du pain"
La présente invention est relative à un appareil mé- nager pouvant servir à la cuisson du pain, comprenant une forme dans laquelle le pain est cuit.
Elle a pout but de réaliser une économie de l'agent de chauffage en supprimant l'emploi du four ordinaire, ainsi que de cuire la pâte lorsqu'on ne dispose que d'une faible source de chaleur telle que du gaz à une pression anormalement basse qui risquerait d'être insuffisante pour effectuer la cuisson dans une forme ordinaire.
Dans ce but, selon l'invention, la dite forme est pourvue, d'une part, d'un couvercle de position réglable en hauteur par rapport au corps de la forme et dans lequel sont ménagés des trous obturables permettant le dégagement de la vapeur en cas de nécessité et, d'autre part, d'un fond pourvu de trous obturables permettant également le dégagement de la vapeur en cas de nécessité.
Grâce à un appareil de ce genre, on peut faire lever la pâte dans la forme en chauffant celle-ci légèrement par le fond et ensuite procéder immédiatement à la cuisson en chauf-
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tant plus fortement, et en opérant comme il sera indiqué en détail plus loin. On peut ainsi cuire convenablement toute la pâte d'un pain ordinaire malgré la hauteur relativement grande de celui-ci et cela, sans se préoccuper de la température régnant à l'endroit de la cuisson, que ce soit dans une chambre ou même en plein air.
Suivant une forme de réalisation avantageuse,, les trous du couvercle sont ménagés dans le rebord de celui-ci et sont obturables par le corps de la forme,
Avec cet appareil, il suffit de rapprocher le couver- cle du plan médian de la forme pour obturer les trous. suivant une particularité complémentaire, le fond est de position-réglable en hauteur par rapport au corps de la forme et présente dans son rebord des troua obturables par le corps de la forme,
D'autres particularités et détails de l'invention ap- paraîtront au cours de la description du dessin annexé au présent mémoire et qui représente schématiquement un* forme de réalisation de l'appareil suivant l'invention.
Cet appareil comprend une forme en tôle pouvant servir à cuire du pain, pourvue d'un couvercle a, Ce couvercle est de position réglable en hauteur par rapport au corps 3 de la forme. Des entailles 4 formées dans le rebord 5 du couvercle 8 présentent des échancrures 6 dans lesquelles on peut engager des broches 7 solidaires du corps 3. Le fond 8 du moule est amovible par rapport au corps de la forme et est également de position réglable en hauteur par rapport à ce corps. A.cet effet, il présente dans son rebord 9 des entailles 10 formant des échancrures 11 dans lesquelles des broches 12 peuvent être engagées.
Lorsqu'on désira cuire un pain dans un appareil sui- vant l'invention, on introduit la pâte dans la forme après avoir préalablement graissé celle-ci et on fait lever cette pâte en chauffant doucement la forme, on pose le fond 8 de la forme sur la source de chaleur, par exemple, sur un brûleur à gaz marchant au ralenti. pendant la levée de la pâte, on fixe le couvercle 8 dans une position empêchant tout contact de la pâte avec le dit couvercle et, en même temps, mainte- nant une chambre d'air chaud au-dessus de la pâte. On peut avantageusement fixer le couvercle dans sa position la plus élevée.
Lorsque la pâte est suffisamment levée, on commence la cuisson en augmentant l'intensité de la source de chaleur, par exemple, en ouvrant davantage le robinet du brûleur.
Dans la position susdite du couvercle, la vapeur qui
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ae dégage du pain peut s'échapper par des trous 13 ménagés dans le rebord 5 du couvercle 2. sans qu'il puisse se produire dans la chambra comprise entre'la pâte et le couvercle des rentrées d'air froid suffisantes pour influencer défavorable- ment la pâte en cours de cuisson.Ces trous pour l'échappement de la vapeur dispensent d'enlever le couvercle pour essuyer l'intérieur de celui-ci,, ce qui serait nécessaire en leur absence. Lorsque la partie du pain la plus rapprochée du fond 8 est suffisamment cuite. on abaisse le couvercle 2 aussi bas que la hauteur du pain le permet et on retourne l'appareil.
L'abaissement préalable du couvercle a comme effet d'éviter, au cours du retournement, une chute du pain sur le couvercle qui aurait pu détériorer le pain. Cet abaissement a également comme effet dtobturer les trous 13 ménagés dans le. rebord 5 du couvercle. De plus, la disposition des troua dans le re- bord a comme effet d'éviter un contact direct avec la source de chaleur dans le cas où l'obturation ne serait pas effec- tuée convenablement.
Lorsque l'appareil est retourné, l'ancien fond devenu. le nouveau couvercle doit, à son tour, permettre l'échappe- ment de la vapeur qui se dégage du pain au cours de la cuisson.
C'est pour cette raison qu'il présente également des trous 14 dans son rebord 9. Ces trous, Qui étaient obturés par le corps de la forme avant le retournement de l'appareil, peuvent étre dégagés par le soulèvement du nouveau couvercle après retour- nement, de sorte que la cuisson peut être achevée dans des conditions semblables à celle où. elle a été commencée. La du- rée de ce deuxième stade de la cuisson est normalement moin- dre que celle du premier stade.-
La position en hauteur du nouveau couvercle par rap- port au corps 3 de la forme peut également être réglée par l'introduction des broches 12 dans les éohancrures 11 prévues au niveau voulu.
Des anneaux tels que 15, 16 et 17 peuvent être avan- tageusement montés sur le corps 3. le couvercle 2 et le fond 8 de l'appareil afin de faciliter la manipulation de celui-ci.
Il est évident que l'invention n'est pas exclusivement limitée à la forme de réalisation représentée et que bien des modifications peuvent être apportées dans la forme et la constitution de certains des éléments intervenant dans sa réa- lisation, à condition que ces modifications ne soient paà en contradiction avec l'objet de chacune des revendications suivantes.
Il va do soi, par exemple, que le fond et le couvercle au lieu d'être à paroi simple, pourraient être à paroi. doubla
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et que d'autres matières que de la tôle de fer pourraient convenir pour la réalisation de l'appareil.
Il va de soi également que les trous obturables du fond et du couvercle ne doivent pas nécessairement être ménagés dans le rebord de ceux-ci et que, quel que soit l'en- droit où ils sont ménagés, ils pourraient être obturés par un volet monté sur le fond ou sur le couvercle.
Il est à remarquer également que lorsque les trous dans le fond sont obturables par un volet, bien qu'on puisse avoir intérêt à régler la position en hauteur du fond, celui- ci pourrait être fixe par rapport au corps de la forme.
REVENDICATIONS
1, Appareil ménager pouvant servir à la cuisson du pain, comprenant une forme dans laquelle le pain est cuit, caractérisé en ce que la dite forme est pourvue, d'une part, d'un couvercle de position réglable en hauteur par rapport au corps de la forme et dans lequel sont ménagés des trous obturables permettant le dégagement de la vapeur en cas de nécessité et, d'autre part, d'un fond pourvu de trous obturables permettant également le dégahement de la vapeur en cas de nécessité.