BE454022A - - Google Patents

Description

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  " Procédé d'obtention de matières albuminoldes précipitables par les acides ". 



   On a déjà constaté qu'on peut extraire plus ou moins complètement les matières albuminoldes de nombreux produits albumineux d'origine animale au végétale en traitant ces pro- duite par des solvants appropriés, de préférnence dans des milieux aqueux neutres ou alcalins. Dans la'plupart des cas, on-peut encore , par addition d'acides, séparer une partie des matières   albuminoldes   dissoutes. Il s'agit dans ce cas de la protéine, de préférence du genre des globulines. 



   Pour effectuer la séparation, on a employé antérieureaient les acides minéraux habituels tels que, par exemple, l'acide chlorhydrique, et l'acide sulfurique ou des acides organiques simples. Dans ce cas, les fractions précipitables sont obtenues généralement sous une couleur allant du brun jaunâtre au brun foncé qui, pour maints usages ne gêne pas. Mais si les matières albuminoïdes'obtenues, doivent par exemple servir à des fins industrielles pour lesquelles on désire un aspect des produits aussi clair que possible, la couleur plus ou moins fon- cée constitue cependant un inconvénient sensible. 



   Or, on a constaté , selon l'invention, qu'on peut obtenir ceux des   constituants.albuminoldes   des extraits de ce genre qui sont préoipitables par les acides,sous une couleur beaucoup plus   daine,   occasionnellement même presque incolores ,,en em- ployant de l'acide sulfureux pour effectuer la   séparât ion.Ce ci   ast réalisé de la façon la plus simple par introduction de l'an-      

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 hydride sulfureux gazeux dans les solutions albumineuses jusqu'à ce que le   pH   désiré soit atteint. Eventuellement,on peut,cependant, employer aussi des bisulfites ou d'autres combinaisons à réaction acide de l'acide sulfureux. 



   On peut obtenir par ce procédé les constituants albuminoîdes précipitables, par exemple, à partir du ricin, des fèves de soya, des lupins, des châtaignes, des pommes de   terre,des   myceliums de champignon, des levures, etc., sous une couleur presque blanche ou jaune clair. 



   Exemples de réalisation. 



     1.)   Les tourteaux de ricin sous une forme grossièrement morcelée sont soumis,à la température du laboratoire, à une extraction au moyen d'une lessive dessoude à 2% dans le rap-   port 1 :10. alcalin, de couleur allant du brun foncé   au noir est séparé de la matière d'extraction (matière traitée) par des tamis vibrants et est ensuite envoyé , en vue d'une olarification supplémentaire, dans une centrifugeuse à plateaux; ou à plusieurs chambres. On sépare les constituants albuminoîdes préoipitables par les acides d'avec l'extrait clarifié, en introduisant de l'anhydride sulfureux gazeux   jusau'à   obtention d'un pH de 4,3. Ces constituants ont alors une couleur jaune clair . 



   2.) Des fèves de soya déshuilées (soya égrugé) sont soumises à une extraction au moyen dtune lessive de soude à 0,22 % dans le rapport 1:10 tout en étant agitées lentement et ensuite séparées de l'extrait alcalin au moyen d'une mousseline. On effectue la clarification de l'extrait de la façon indiquée sous 1.) . On introduit alors de l'anhydride sulfureux gazeux dans la solution albumineuse purifiée, d'un   brun jaunâtre, jusqu'à obtention d'un pH de 4,5 ; sépare   le précipité formé de la sérosité par pressage ou centrifugation, on le sèche dans des sécheurs à pulvérisation et on le xxx moud. Par ce mode de travail, on obtient les fractions albuminoîdes   préoipitables   des fèves de soya sous une couleur presque blanche. 



   3.) On introduit de l'anhydride sulfureux gazeux jusqu'à obtention d'un pH = 4,0 dans un extrait   albuminolde   alcalin clarifié , de couleur brun foncé qui a été obtenu par traitement, au moyen d'une lessive de soude à 2 %, d'un mycélium de champignon désagrégé par l'action de températures relativement basses . Les fractions albuminoîdes précipitables par les acides séparés de la solution par filtration sur de la batiste et séchées à température modérément élevée sont jaune clair. 



   4. ) On clarifie sur du gel de silice en vue de le débar- rasser des impuretés qui y sont suspendues, du jus (eau de 

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 fruit ) de pomme de terre presque noir, obtenu de façon convenable quelconque , dilué ou non dilué, et ensuite on introduit de,l'anhydride sulfureux gazeux jusqu'à ce que les précipitations maximum ait lieu . L'albumine précipitée   - est   séparée par centrifugation et est séohée de manière connue. 



   Tous les extraits albuminoldes pouvant être   obtenus 'à   partir de produits naturels peuvent être traités d'une façon correspondante. 



    REVENDICATIONS.   



   1. Procédé d'obtention de matières albuminoldes   préoipi-   tables ar les acides et présentant une couleur claire,à partir d'extraits   albuminoldes   neutres ou alcalins   caractérisé   en ce qu'on sépare les fractions prégipitables, par addition diacide sulfureux ou de sels acides de l'acide sulfureux. 

**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.

Claims (1)

1. 2. A titre particulier, mais non limitatif, les modés de réalisation du procédé selon l'inventin tels qu'ils sont dé- crits plus haut comme exemples. - 3. Matières albuminoldes obtenues par le procédé selon l'une ou l'autre des revendications 1 et 2. **ATTENTION** fin du champ CLMS peut contenir debut de DESC **.