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" Perfectionnements'apportes aux machines à hacher actionnées par force motrice.,,
La présente invention est relative à des machines à hacher, à moteur, pour hacher des viandes et d'autres aliments, et elle a pour but de fournir une oonstruction perfectionnée d'une machine à hacher, qui soit facile à fabriquer, plus simple à entretenir et à tenir propre que la construction connue habituelle de ce genre de machine', et également d'un fonctionnement moins dangereux que la construction eannue habituelle de ce genre de machines.
La construc'tion habituelle d'une machine à hacher à moteur, comprend une base sur laquelle est monté un moteur électrique de commande qui entraîne un arbre propulseur en forme de vis sans fin(habituellement par l'intermédiaire d'une botte de vitesses également montée sur la base),et sur ledit arbre propulseur est calée une lame de couteau ou cet arbre propulseur est muni d'une lame de couteau venue de fabrication avec lui et qui fonctionne à l'intérieur d'un tube fixe porté, d'une manière appropriée, par la structure et se terminant, à son extrémité extérieure¯, par la plaque hacheuse habituelle.
Au-dessus de la structure du moteur et de la botte de vitesses, est monté un plateau amovible pour la viande ou les autres alimentslà hacher, ce plateau ayant un court entonnoir, qui s'étend vers le bas et qui communique avec un entonnoir oorrespon- dant qui s'étend vers le haut et qui est formé sur le tube contenant l'arbre propulseur, et conduit dans ce tube, de sorte que les aliments à hacher descendent par l'entonnoir dans le tube où ils sont saisis par l'arbre de propulsion qui a la forme d'une vis sans fin, et qui les force à passer par le couteau à hacher et la plaque hacheuse.
Le type de construction décrit ci=dessus présente un certain nombre de défauts pratiques très importants. D'abord, il n'est pas facile à entretenir et à tenir propre. En effet, pour le nettoyer comme il faut, il est nécessaire de démonter le plateau afin d'atteindre l'ouverture de l'entonnoir conduisant dans le tube, dans lequel l'arbre propulseur est monté. En outre, quand le plateau est enlevé, il est encore-possible de faire marcher la machine à hacher, de sorte qu'il existe la possibilité qu'un opérateur mette des aliments directement dans le tube sans employer le plateau. Cela implique le risque que les doigts peuvent être saisis par l'arbre propulseur.
La présente invention prévoit des machines à hacher perfectionnées, qui peuvent être nettoyées à ond sans enlèvement du plateau.
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Suivant la présente invention, une machine à hacher à moteur comprend un carter dans lequel est monté le moteur de commande ( et éventuellement la boite de vitesses), un arbre de propulsion qui est pourvu d'au moins une lame de couteau et qui est disposé pour faire saillie au travers et au-delà d'une paroi dudit carter, un plateau formé d'une pièce avec ledit carter ou fixé à ce carter de manière à pouvoir en être détaché et faisant saillie au,-¯delà du corps principal dudit carter au-dessus dudit arbre propulseur, la partie saillante étant munie d'au moins une partie ressemblant à un entonnoir et s'étendant vers le bas, et un tube muni d'au moins une plaque hacheuse, entourant ledit arbre de propulsion et fixé audit plateau ou audit carter de manière à pouvoir en être détaché et porté par ledit plateau ou ledit carter,
cependant que la ou les parties ressemblant à un entonnoir conduisent audit tube.
La présente invention est illustrée par les dessins ci-joints, qui montrent une forme d'exécution de l'invention, la figure I étant une partie d'une élévation en coupe et la figure 2 étant une vue de perspective prise par en haut, à une échelle plus petite.
En se référant aux dessins, on voit que la machine à hacher à moteur qui y est montrée, comprend un moteur eleo- trique I et une botte de vitesses la, logés dans un carter creux et portés par ce carter creux 2, celui-ci étant de préférence fait en métal et recouvert d'émail vitreux. Toutefois, on peut employer n'importe quelle autre matière convenable ou n'importe quel autre fini. Le moteur est commandé par un interrupteur lb.
L'arbre de propulsion 3, qui a la forme habituelle d'une vis sans fin, et qui peut être actionné de la manière habituelle, par l'intermédiaire d'un dispositif d'embrayage lc, destiné à glisser quand il y a une charge excessive, saillit d'une paroi verticale 3a du carter, et la partie supérieure 3b du carter s'étend au-delà de cette par8i verticale.Le. partie supérieure du carter a la forme d'unplateau recevant la viande ou autre aliment, comme indi- qué en 3c; et en 3d, où elle s'étend au-dessus de l'arbre de propulsion en saillie, il y est formé un tube ou passage ressemblant à un entonnoir qui s'étend vers le bas.
La face horizontale inférieure qui termine cet entonnoir s'étendant vers le bas, présente une saillie ou un evidement 3e, destiné à agir comme la moitié d'un registre, par ex. un registre circulaire. L'arbre propulseur se meut dans un tube 4, comme d'habitude, et ce tube a une ouverture correspondant en gran- d,eur et en position à l'ouverture de base de l'entonnoir débouchant de la partie formant plateau. La face du tube 4 qui est munie d'une ouverture, présente un évidement ou une sail- lie destiné à coopérer avec la saillie ou l'évidement 3e, mentionné ci-dessus, pour former un registre.
Des moyens de serrage appropriés--tels que des chevilles ou boutons 5 fixés à l'entonnoir 3d ou à une console qui y est attachée et des- tinés à recevoir des é'crous à ailettes ou d'autres écrous 6-- sont prévus pour presser le tube 4, quand il est en position, fermement contre le fond de l'entonnoir, de façon que les parties du registre soient en prise. Le tube 4 présente des entailles pour recevoir les boutons.
L'ensemble de la dispo- sition est tel qu'après que la plaque hacheuse a été enlevée, l'arbre propulseur retiré longitudinalement( cet arbre est actionné par une griffe, comme d'habitude, et il est facile....
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à enlever) et les moyens de serrage desserras un peu, le tube 4, qui est supporté uniquement par les écrous, tombe, de sorte que les.parties du régistre se dégagent l'une de l'autre et il est alors possible d'enlever le tube 4 en le tirant en avant horizontalement. Le tube 4 peut être, comme il a été montré, tel que, lorsqu'il est en position, son extrémité intérieure Boit en contact de face avec la paroi terminale 3a du carter à travers lequel l'arbre propulseur fait saillie. 7 est la plaque hacheuse habituelle.
On verra que les pièces de la machine illustrée, lorsqu'elles sont assemblées, forment un ensemble composé pratiquement sans coins ou renfoncements extérieurs, de sorte que le nettoyage extérieur est une chose très simple. En fait, il est facile de fabriquer les pièces de manière telle que la machine dans son ensemble soit suffisamment étanche à l'eau pour les besoins pratiques. En outre, le seul moyen de mettre l'arbre propulseur à découvert, consiste à enlever le tube 4 et, par conséquent, le danger de la construction habituelle de la machine à hacher, c'est-à-dire qu'il est possible de faire fonctionner la machine avec le couteau facilement accessible aux doigts, est écarté. L'ensemble de la machine peut être facilement fini à l'aide d'émail vitreux ou de quelque chose de semblable, de sorte qu'elle soit d'un aspect agréable et hygiénique.
Si on le désire, afin d'accélérer l'amenée de la matière à hacher au tube contenant l'arbre propulseur, on peut prévoir plusieurs parties ressemblant 9 des entonnoirs, et qui conduisent du plateau à ce tube. Et en outre, si on le désire, il peut être prévu sur.l'extrémité de l'arbre propulseur, une série de lames de couteaux amovibles, dont chacune peut avoir sa plaque hacheuse: amovible, les couteaux et les plaques conjugués étant gradués convenablement, de sorte que la matière soit soumise à une série d'opérations de coupe qui augmentent en finesse pendant qu'elle traverse la machine, c'est-à-dire qu'elle est hachée par étapes.
Dans une autre variante,(non représentée) l'extrémité intérieure du tube et la paroi terminale voisine du carter avec lequel elle est en contact sont forméespour coopérer et coïncider l'une avec l'autre, et des moyens de serrage desserrables, au lieu de boutons 5 et d'écrous 6, sont prévus pour tenir ces pièces en coïncidence. Dans cette variante, la face inférieure de la partie s'étendant vers le bas et la face supérieure du tube peuvent être laissées unies à 1'endroit où elles se rencontrent, ou, de préférence, une face peut être munie d'une nervure et l'autre d'une entaille ou fente correspondante, qui s'étend parallèlement à l'axe de l'arbre propulseur.
REVENDICATIONS.
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