BE473558A - - Google Patents

Description

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  Ustensile de ménage pour la préparation mécanique des sauces, glaces, légumes et analogues 
La présente invention a trait à un ustensile de ménage pour la réalisation mécanique de diverses opérations se rappor- tant à l'art culinaire caractérisé par un support comportant un arbre vertical mû par un jeu d'engrenages logé dans le dit support, des moyens   étaant   prévus pour caler les organes opéra-   toires   sur le dit arbre, ainsi que pour la fixation d'un bol approprié sur le support. 



   Une autre caractéristique de l'invention réside en ce que le bol ou récipient dans lequel s'opère la préparation est pourvu d'un accouplement pour le raccord direct du bol sur le support du mécanisme d'entraînement de l'arbre destiné: à supporter l'organe opératoire mobile, des moyens étant prévus      pour assurer le passage de l'arbre au fond du dit bol et pour assurer   l'étanchéité   de ce dernier. 



   L'invention vise un ustensile de .ménage permettant d'opérer mécaniquement diverses opérations exigées par l'art culinaire avec un seul mécanisme d'entraînement, tout en permettant d'effectuer les diverses opérations en un seul et même récipient de forme et de grandeur appropriées, tout en facilitant en même temps toutes opérations ultérieures. 



   Au dessin annexé est représenté, à titre   d'exemple,   un mode de,réalisation de la présente invention. 



   La fig. 1 donne une coupe axiale par un ustensile de 

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 ménage suivant   l'invention.   



   La Fig. 2 montre en coupe longitudinale un fouet. 



   La   fig. 3   représente en plan une plaque coupe-légume. 



   La fig. 4 est une coupe axiale de la plaque de la fig. 3. 



   La   fi g.   5 donne en coupe une variante du bol amovible. 



   La fig. 6 représente en coupe un batteur 
La fig. 7 montre en élévati on et partiellement en coupe des racleurs. 



   La fig. 8 est, en coupe, un bol amovible avec ses palettes agitatoires pour la réalisation de crèmes glacées. 



   Suivant le node de réalisation représente au dessin, la fig. 1 donne en coupe axiale l'ustensile de ménage monté pour égoutter la salade par centrifuge. 



   Un support 1 formant la base de l'ustensile estsur- monté   d'un   corps de préférence   légère :lent   tronconique 2 fermé à se partie supérieure. Cet ensenble est pourvu de paliers ? pour le   logèrent     d'un   arbre 4 disposé verticalement et faisant saillie à travers cette partie supérieure. 



   L'arbre 4 est solidaire d'un pignon   conique 12   qui se trouve en arise avec un pignon 6 monté sur un   arbre 2   dont l'extrémité libre porte une manivelle 8. pour faire tourner   l'arbre 4   il va cependant de soi qu'il   peu=.   être faitusage d'un   Licteur   électrique; dans cette éventualité et pour la facilité, l'arbre du   moteur   peut être prolongé de telle sorte que le support soit constitué par la carcasse du moteur, l'arbre   d'entraînement   etant alors constitué par le   prolongement   de l'arbre moteur. 



   Le partie 8 du support 1   @orte     latéralement   deux ergots 9-9' permettant leur engagement dans des glissiéres   la-la'   prévues dans une collerette 11 ou manchon d'accouplement d'un bol 12 ou autre récipient suivant les cas, de sorte à autori- ser la fixation du dit bol sur le support. 

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     Axiale lent   et à sa base, le bol 12 est percé d'un trou 13 sur le bord duquel est dressé un tube cylindrique 14 autorisant le passage de l'arbre 4; ce tube est prévu pour éviter que le contenu du bol   s'épanche   par le trou 13. La hauteur du tube 14 est limitée de telle manière à ce que l'ex-   tré,iité   libre de l'arbre 4 en énerge légèrement; l'extrémité supérieure de l'arbre 4 sortant du tube 14 se présente en section sous forme rectangulaire pour son engagement dans   l'évide-Lent   15 d'une tête 16 et l'agripper en vue de son en- traînement. 



   Sur la tête 16 est fixée une corbeille 17 en fils de fer tressés permettant d'égoutter la salade par simple rota- tion de l'arbre 4 provoquée par la maniveLle 8; ainsi, par la force centrifuge, l'eau est chassée dans le bol 12 qu'il suffira de vider en le dégageant du support. 



     A   la place du panier il peut être fixé sur l'arbre 4 un fouet 18 (fig. 2) le quel, entraîné par le dit arbre, permet de battre la pâte, mélanger les ingrédients ou encore fouetter en neige du blanc d'oeuf préalablement versé dans le bol 12. 



   , 
Il est également possible de placer sur l'arbre 4, une plaque 'coupe-légumes 19   (Fig.   3); s'il est désirable de recueillir des légumes' coupés, il est possible de placer sur le   support   un bol 12 qui est ensuite facilement employé, pour les opérations postérieures exigées dans l'art culinaire ou si nécessaire dégagé rapidement du mécanisme d'entraîne- ment . 



   On peut de même disposer une grille formant râpe pour le fromage, les fruits ou même pour éplucher les pommes de terre. Dans ce dernier cas, il se-ra recueilli dans le bol les pa-rticules et fragments des pelures. 



   L'interchangeabilité du bol permet aussi de prévoir diverses capacités suivant la quantité des matières à traiter; ainsi, la fig. 5 montre un bol 12' de dimension réduite et 

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   comportant   une collerette 11 pour sa fixation sur le.support 1. La fig. 6 représente un batteur 20 conforme de telle maniè- re às'adapter dans le bol   12'.   



   Pour la mayonnaise, il est assez difficile d'opérer cette opération par simple battage ou   fouettage;   aussi est-il prévu des raclettes 21 en caoutchouc inodore et sans goût, montées sur des bras 22 qui sont fixés sur une tête 16, de sorte que les raclettes soient mues d'un mouvement tournant tout en formant spatule sur une partie du   bul.   



   En se référant plus particulièrement à la   fig.   8, le bol 122 est de forme cylindrique et à double paroi, de sorte à former une chambre à glace 23. Sur l'arbre 4 sont montées des palettes 24 généralement connues pour la formation de ..crèmes glacées. 



   Un des avantages de l'invention réside dans le fait que le   mécanisme d'entraînement   de l'organe mobile de   l'usten-   sile de cuisine estdistinct du bol ou récipient dans lequel se traite l'opération culin ire, de sorte que le support portant le mécanisme d'entraînement peutêtre fixé sur une   tabl e.    



   Un autre avantage de l'invention cunsiste en ce que les divers accessoires sont adaptés aux quantités et à la nature de:; ingrédients à traiter. 



   Cette   interchangeabilité   per et en   @@tre   de prévoir 
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 les ustensiles conformés la réalisation de lt o¯pér8tion 1: exécuter. 



     L'invention   a été décrite et illustrée à titre purement indicatif et nullement   limitatif,   et il va de soi que de nombreuses modifications peuvent être   apportées   ses détails, sans s'écarter de sonesprit. 
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  R E ' S U ilt F 

**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.

Claims (1)

1. ----------- 1. Ustensile de ménage pour la réalisation mécanique de diverses opérations se rapportant à l'art culinaire, carac- <Desc/Clms Page number 5> térisé par un support comportant un arbre vertical mû par un jeu d'engrenages logé dans le dit support, des moyens étant prévus pour caler les organes'opératoires sur le dit arbre, ainsi que pour la fixation d'un bol approprié sur le support.

   2. Ustensile de ménage suivant 1, caractérisé en ce que le bol ou récipient dans lequel s'opère la préparation est pourvu d'un accouplement pour le raccord direct du bol sur le support du mécanisme d'entral-nement de l'arbre destiné à sup- porter l'organe opératoire mobile, des @oyens étant prévus pour assurer le passade de l'arbre au fond du dit bol et pour assurer l'étanchéité de ce dernier.

   3. Ustensile de ménage suivant 1 et 2, caractérisé en ce que le bol est pourvu à. sa base d'une collerette épousant le support du mécanisme moteur, de sorte à fixer sur le sup- port le dit bol, tout en lui assurant une bonne base permet- tant de le déposer avantageuse.lent à l'endroit désiré.

   4. Ustensile de ménage suivant 1 à 3, caractérisé en ce que la collerette porte des entaillesdans lesquelles s'enga- gent des ergots solidaires du support, de sorte à maintenir rigidement le dit bol sur le support.

   5.. Ustensile de ménage suivant 1, caractérisé en ce que le bol porte au centre de son fond un trou pour le libre pas- sage de l'arbre d'entralnement des pièces opératoires mobiles, un tube soudé sur le bord du trou et qui s'étend sur une cer- taine hauteur du bol.permettant à ce dernier d'avoir une étan- chéité absolue.

   6. Ustensile de ménage suivant 1 et 5, caractérisé en ce que 1' partie de l'arbre d'entraînement débordant du tube cen- tral du bol, est conformée pour recevoir une tête appropriée portant les éléments batteurs, racleurs, méla-ngeurs, coupants et autres.