BE477205A - - Google Patents

Description

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    COUTEAU     @     OUVRIR   LEs HUITRES 
La présente mention se rapporte à un couteau à ouvrir les huîtres des divers types existants ;il a pour but d'améliorer le travail tant au point de vue de l'effort à fournir que celui de la netteté de l'opération d'ouverture de l'huître. En effet, pour ouvrir une huître deux   opéra-   tions différentes sont nécessaires ; la première : faire sauter par écartement la charnière, ce qui nécessite un certain effort ;   l'autre :  couper délicatement le tendon sans entamer la chair ni produire des éclats de nacre. 



   Le couteau selon l'invention obvie à tous ces inconvé- nients ; il est pourvu des dispositifs dont chacun   carres...   pond parfaitement au travail qui lui incombe. 



   Ces dispositifs sont disposés de façon   à   ce que chaque élément fasse suite au cycle de l'opération d'ouverture.de l'huître. 



   La première consiste à introduire la pointe du couteau entre les deux coquilles à l'endroit de la charnière et à l'enfoncer jusqu'à ce que celle-ci saute ; ensuite il faut que le couvercle de la coquille soit suffisamment soulevé 

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 pour y introduire le couteau, de façon à couper le tendon sans taillader la chair, dégageant ainsi le couvercle de la coquille. 



   Le couteau selon l'invention est combiné pour toutes ces opérations :pointe arrondie détectant facilement l'interstice entre les coquilles pour atteindre l'endroit de la charnière ;   ne,-7   formant bras de levier, permettant la levée ou   l'écartement   des deux coquilles ; tranchant arrondi de la partie gauche du couteau, permettant de couper le tendon sans toucher la chair ni entamer la nacre. 



   Les dispositifs de l'appareil sont tels que l'opérateur peut   travailler   très vite avec précision et sans fatigue. 



   Description du couteau selon l'invention Fig. 1 représente une vue en plan du type couteau pour machine à ouvrir les huîtres : 1- lame, 2- nez for- mant pointe d'introduction etbras de levier, 3- et 3 couperets, 4- trou de fixation, 5. arêtes. 



  Fig. 2 vue en élévation du couteau. 1-   lame ;   2- nez formant pointe et bras de   levier ;  4- trou de fixation. 



  Fig. 3 représente une vue en plan du couteau selon l'in-   vention :   1- lame, 2- nez   formant   pointe d'introduc- tion et bras de levier ;3- et 3 couperets, 4- manche 5- encoches-doigtiers évitant le glissement du couteau danslesmains. 

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    Fig. 4   montre en élévation le couteau à main : 1- lame, 
2- nez formant pointé d'introduction et bras de levier, 
3- couperet, 4- manche. 



   REVENDICATIONS I Couteau à ouvrir les huîtres, caractérisé en ce qu'il permet d'ouvrir les huîtres avec facilite et sans les détériorer, moyennant un dispositif comprenant une lame à pointe arrondie à l'avant, suivie d'un nez allant en partie vers l'arrière, formant bras de levier, et à ses côtés deux parties tranchantes servant l'une à pénétrer dans   l'huître,   et l'autre à sectionner les   tendons ;  la lame est pourvue d'un manche muni d'encoches-doigtiers l'empêchant de glisser dans la main. 

**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.

Claims (1)

1. 2 Couteau à ouvrir les huîtres, tel que décrit ci-dessus et représenté aux dessins ci-annexés. **ATTENTION** fin du champ CLMS peut contenir debut de DESC **.