PERFECTIONNEMENT AUX FILTRES
La présente invention est relative à un perfectionnement apporté aux filtres, ce perfectionnement étant applicable,aussi bien aux filtres à usages domestiques ou semi-industriels, tels que les filtres à café par exemple, qu'aux filtres à usages industriels, les cuves-filtres de brasserie par exemple.
On sait que les filtres des genres précités ont pour but de permettre l'extraction, au moyen d'un liquide de filtration, en général de l'eau, des produits essentiels contenus dans une matière traiter telle que du café, du malt,etc. D'une manière générale, lesdits filtres connus sont pourvus de.plaques filtrantes comportant un nombre considérable de
trous ou ouvertures de dimensions très petites. Or, il a été constaté que le passage à travers les plaques filtrantes du liquide de filtration est très irrégulier quelles que soient la forme et les dimensions choisies pour les trous ou ouvertu-
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tes en question présentent l'inconvénient d'être traversées trop rapidement ou, le plus souvent, trop lentement par le liquide de filtration, en particulier si celui-ci est chargé de produits sucrés ou huileux.
Dans le cas d'un écoulement trop rapide du liquide
de filtration, celui-ci n'extrait pas suffisamment les produits essentiels contenus dans la matière première à traiter,d'où. il résulte une mauvaise utilisation de cette matière.
Dans le cas d'un écoulement trop lent du liquide de filtration si l'extraction des produits essentiels de la matière à traiter est plus complète, par contre le rendement des filtres est trop faible pour être admissible, surtout dans des applications industrielles. Des essais ont montré qu'un écoule-
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plaque filtrante d'une pellicule de liquide qui, surtout si ce-
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que est percée de trous ou ouvertures, à la formation de ménis-
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quide de filtration ne puisse plus passer du tout ou que d'une manière intermittente.
L'invention a pour objet de perfectionner d'une manière telle les filtres connus pour que, d'une part, le passage du liquide de filtration à travers une plaque filtrante soit suffisamment freiné pour permettre une extraction complète des produits essentiels de la matière à traiter et que, d'autre part, toute formation de ménisques convexes aux endroits où la
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chée, de manière à assurer un écoulement régulier'du liquide de filtration.
Le perfectionnement selon l'invention est caractérisé en ce qu'il consjsbe à associer à la plaque filtrante inférieure du filtre un dispositif retardant la sortie du liquide de filtration de manière que ladite plaque filtrante soit, en cours de service, constamment immergée dans le liquide de filtration.
D'autres caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront de la description qui va suivre en regard du dessin annexé donné uniquement à titre d'exemple et dans lequel :
La figé 1 est une vue en élévation coupe d'un filtre à café
perfectionné conformément à l'invention.
La fig. 2 est une vue schématique en élévation coupe d'une cuve-filtre de brasserie perfectionnée aussi conformément à l'invention.
La fig. 3 est une vue analogue à celle de la fig. 2 illustrant
une variante de réalisation.
Selon l'exemple de réalisation représenté à la fige 1 qui concerne un filtre à café pour des usages domestiques, le corps de filtre comporte une partie supérieure 1 de forme cylindrique ou conique raccordée à une partie inférieure 2 cylindrique et de plus petit diamètre que la précédente.
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l'eau de filtration et son volume doit être tel que la qqantité d'eau qu'elle peut contenir soit suffisante pour assurer l'extraction aussi complète que possible des produits aromati-
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Dans la partie inférieure 2 du corps de filtre sont montées, de manière amovible, deux plaques filtrantes ^ et 4 entre lesquelles on place le café moulu.
Comme représenté, la plaque filtrante 4 est disposée à une certaine distance au-dessus d'un fond plein 5 obturant l'extrémité inférieure du corps de filtre. Ce fond est percé d'une ouverture centrale permettant le montage d'un tube 6 pénétrant à l'intérieur dudit corps, la longueur de ce tube étant telle que son extrémité libre atteigne, dans le corps du
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A son extrémité supérieure le tube 6 débouche à l'in. térieur d'une cheminée 7 fermée à son extrémité supérieure et rapportée sur la plaque filtrante 4 de manière à être en communication avec la chambre _8 formée dans le corps du filtre
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Grâce au filtre qui vient d'être décrit on comprend que, d'une part, l'eau de filtration traversant la plaque filtrante ne sort pas directement du corps de filtre après avoir traversé le café en poudre et que, d'autre part, la plaque filtrante 4 est, en cours de service du filtre, constamment noyée dans du liquide.
On évite ainsi les deux inconvénients des filtres ordinaires et qui ont été.rappelés ci-dessus.
Il est à remarquer en outre, qu'un filtre perfectionné suivant l'invention permet de faire un meilleur café étant donné qu'il est possible avant de remplir complètement d'eau
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chaude strictement nécessaire pour provoquer par infusion un gonflement des grains de café en poudre, favorable à une extraction complète des produits aromatiques du café. Bien entendu, la quantité d'eau à verser pour l'infusion de la poudre
de café doit être telle que son niveau dans le corps du filtre n'atteigne pas l'extrémité supérieure du tube 6 ce qui empêche sa sortie du filtre avant que le réservoir 1 n'ait été plus ou moins complètement rempli.
Dans l'exemple de la fig. 2 qui illustre l'applica-
<EMI ID=11.1> pour l'extraction des moûts et dans laquelle il est fait usage de plaques filtrantes perforées, on voit que la plaque filtran. te inférieure [pound] disposée immédiatement au-dessus du fond plein
10 de la cuve 11 est également pourvue d'une cheminée 12, en
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Le fonctionnement de la cuve-filtre perfectionnée est identique à celui du filtre à café précédent, en ce sens
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par siphonnement, par l'intermédiaire de la cheminée 12 et du tube 14. Il est à remarquer que dans cette application il est préférable aussi que l'extrémité supérieure du tube 14 atteigne dans la cuve 11 un niveau plus élevé que la matière filtrante (drèche).
La fig. 3 montre une variante de réalisation de la
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La disposition de la fig. 3 permet d'utiliser un seul dispositif de siphonnement pour plusieurs cuves-filtres montées en batterie. Il suffit pour cela de raccorder le réservoir 16 avec toutes les cuves-filtres. Ce montage particulier
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lange automatique des liquides de ïiltration en provenance de plusieurs cuves-filtres, d'où, il résulte un produit final d'une plus grande homogénéité et, par suite, d'une meilleure qualité.
Bien que le perfectionnement ait été décrit dans ses applications aux filtres à café et aux cuves-filtres de brasserie il est évident que l'invention n'est pas limitée à ces applications mais. qu'elle englobe aussi celles qui pourraient être faites à tous appareils utilisant des plaques filtrantes perforées en service dans les industries le�plus diverses, y compris l'industrie chimique, que les produits à. extraite par filtration soient sucrés, glucosiques, saccharines'/ , huileux, aromatiques, etc... et que le fond du corps des filtres soit plan ou non.
Il va de soi, en outre,que le perfectionnement n'a
été décrit qu'à titre purement explicatif nullement limitatif
et que diverses modifications de détail pourraient être apportées à la forme de réalisation indiquée sans qu'on sorte pour cela du domaine de l'invention.
REVENDICATIONS
1[deg.]) Perfectionnement aux filtres caractérisé en ce qu'il consiste à associer à la plaque filtrante inférieure
d'un filtre un dispositif retardant la sortie du liquide de filtration de manière que ladite plaque filtrante soit, en cours de service, constamment immergée dans le liquide de filtration.