BE479897A - - Google Patents

Description

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  "Dispositif pour émulsionner, notamment pour émule épaissir de la crème de lait reconstituée." 
Le/présente invention est relative à un dispositif pour émulsionner, notamment pour émulsionner et épaissir de la crème de lait reconstituée, dama lequel un liquide et des matières à émulsionner dans ce liquide passent, après mélange, par un orifice, cet orifice pouvant être obturé par un organe qui est poussé vers la position d'obturation par un moyen élastique et vers la position d'ouverture de l'orifice par la pression du liquide. 



     Mans   les dispositifs connus de ce genre, le liquide et les matières mélangées dans ce liquide sont comprimés entre l'organe d'obturation et des parois fixes par rapport à l'orifice susdit. Ces parois fixes appartiennent   à   une pièce dénommée généralement diffuseur,   ²l'organe   d'obturation est , animé d'un mouvement alternatif de translation et est périodiquement appliqué contre la face correspondante du diffuseur. Ce mouvement est   commandé   par la pression des liquides 

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 d'une part et par le moyen élastique d'autre part. En effet, le liquide entre dans le   dispositif     sous   une certaine pression qu'il a reçue dans la pompe débouchant dans le diffuseur.

   Ce mouvement alternatif de translation présente certains inconvénients, notamment une ouverture entre le diffuseur et l'organe d'obturation qui varient sensiblement au cours de   1''opération,   de sorte qu'à certains moments un laminage des matières traitées est obtenu,
Pour remédier à ces inconvénients,   on   utilise par exemple un diffuseur d'une forme telle, qu'une ouverture constante est réalisée entre le diffuseur et le moyen d'obturation. Toutefois, la construction de ce diffuseur devient alors difficile et   coûteuse.   



   La présente invention a pour but de remédier aussi à ce dernier inconvénient.A cet effet,le dispositif comprote un moyen permettant de neutraliser   l'action   du moyen élastique susdit pour toutes les pressions du liquide, inférieures à une pression déterminée. 



   Dans une forme de réalisstion avantageuse de l'objet de l'invention, la pression déterminée susdite peut être réglée. 



   Dans une forme de réalisation préférée, le moyen élastique susdit est un ressort, prenant appui d'une part sur un organe pouvant être rendu fixe par rapport à l'orifice susdit, et d'autre part sur un butoircontre lequel   11 organe   d'obturation susdit vient buter sous l'influence de la pression du liquide, des moyens étant prévus   empêohant   le butoir de s'approcher davantage de l'orifice susdit.   -D'autre   part, dans les appareils connus, l'organe d'obturation se déplace perpendiculairement sur les faces de contact des parois fixes susdites et de   l'or-   gane d'obturation.

   la distanceentre l'organe d'obturation et les parois fixes est donc égale à ce déplacement, Pour obtenir une bonne émulsion et notamment une crème de lait épaisse, cette distance doit être très petite,   .afin   de pouvoir régler judicieusement cette   distance,,   cette dernière est de 

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 préférence inférieure au dé/placement susdit et notamment une fraction de ce   déplacement.   



   A cet effet, dans le dispositif suivant l'invention, une partie de la pièce d'obturation venant en contact avec des paroi s de l'orifice, et les parois présentent la forme/générale d'une surface conique respectivement de la surface d'un cône tronqué. 



   D'autres détails et particularités de l'invention ressortiront de la description d'un   dispositif   pour émulsionner, notamment pour émulsionner et épaissir de la crème de lait reconstituée, donnée ci-après   à   titre d'exemple non limitatif et avec référence aux dessins ci-anne xés. 



   La figure 1 est une vue partiellement en coupe d'un dispo-   sitif   suivant l'invention et des moyens de fixation   à   une pompe. 



   La figure  2   est une vue en coupe suivant le plan II-II de la figure 1. la figure 3 est une vue en coupe suivant le plan III-III de la figure 3 du dispositif et des moyens de fixation à la pompe. 



   La figure 4 est une vue en coupe suivant le plan   IV-IV   de la figure   2.   



     'La   figure 5 se rapporte à une autre forme de réalisation. 



   Dans les différentes figures, les mêmes   notations   désignent des éléments identiques. 



   Le dispositif suivant l'invention comprend un fourreau 1 solidarisé d'une pompe 2 à l'intervention d'un écrou 3, vissé sur une extrémité 4 filetée extérieurement de cette pompe. 



  Un collet 5 du fourreau 1 est serré entre l'extrémité 4 de la pompe 2 et l'écrou 3.   L'étanohéité   de la fixation du fourreau 1 est complétée par un joint élastique 6, comprimé entre le collet 5 et l'extrémité 4 de la pompe 2. Un diffuseur 7, logé dans le fourreau 1, est pressé par ce fourreau contre la pompe 2; il comprend notamment une partie cylindrique munie 

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 d'un collet 8, qui est monté entre le fourreau 1 et la pompe 2. Une rondelle élastique 9 assure   l'étanchéité   de la fixation. Un canal 10 traverse axialement la partie cylindrique du diffuseur 7. Ce canal présente au milieu une partie cylindrique, tandis qu'il   s'évase   aux extrémités.

   A l'extrémité 11,   débouchant   dans la pompe 2, le canal s'évase d'une manière continue, et à l'extrémité 12 le diffuseur épouse la forme   d'un   organe d'obturation 13, le diffuseur présente en plus des orifices 14 qui forment une communication entre le canal et la face extérieure de ce diffuseur. Lorsque ce dernier est monté dans le dispositif, les orifices   14   se trouvent dans l-e prolongement d'orifices correspondants 15 du fourreau 1 qui débouchent dans un évidement annulaire 16 de la pompe   2,   Cet évidement 16 est en communication direote avec le conduit d'évacuation 17 des produits traités. le fourreau 1 comporte aussi une partie taraudée 18 dans laquelle une gaine 19, filetée extérieurement,, est vissée. 



  Une tige 20, munie à l'extrémité, qui se trouve à. l'intérieur du fourreau 1 d'un butoir 21 et qui est filetée à l'extrémité 22 qui se trouve à l'extérieur de ce fourreau 1, est logée dans cette gaine 19 et peut y subir un déplacement axial. A l'intérieur du fourreau 1, la tige 20 est entourée d'un ressort 23 s'appuyant   d'une   part sur la gaine 19 et d'autre part sur le butoir 21. Toutefois, des rondelles 24 sont prévues entre le ressort   23   et la gaine 19, ainsi qu'entre le ressort 23 et le joint en caoutchouc 25 qui est prévu contre le butoir   21.   Ce joint en caoutchouc 25 entoure une embase du butoir 21. Il est serré entre la rondelle 24 et le butoir proprement dit, de sorte qu'il fait fonction de joint hydraulique et qu'il empêche la tige 20 et le butoir   21   de tourner. 



   Un écrou   26   permet de bloquer la gaine 19 dans le fourreau 1. Il est à remarquer que cet écrou 26 et la gaine 19 sont munis d'une manette 27, facilitant le maniement de ces pièces. 

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   Un éorou 28 est vissé sur 1'extémité filetée de la tige 20, Ce dernier écrou 28 présente une fente et est muni de deux oreilles 29, dont'une est taraudée, et dans lesquelles se loge une vis qui permet de solidariser l'écrou 28 de la tige 20.   L'éorou   28 et la tête de la gaine 19 sont munis d'un disque gradué, de sorte qu'on peut contrôler judicieusement le déplacement de la tige 20 par rapport à la gaine   19,   En effet, si leressort 23   tend   àfaire avancer la tige 20 dans le fourreau 1, l'écrou 28 empêche cet avancement et ce n'est qu'en déplaçant l'écrou 28 sur la tige 20 que cette dernière pourra se déplacer dans le fourreau, de sorte qu'un déplacement de l'écrou correspond à/un déplacement de la tige par rapport à la gaine 19 et au fourreau 1.

   l'organe d'obturation 13 présente un creux cylindrique 29 à/1'autre coté de la partie oonique 30. La forme de la partie conique 30 correspond à celle de l'extrémité 12   d   canal 10. 



  Dans le creux 29   se.   loge une pièce 31 dans laquelle est logé un petit ressort   32.     'L'organe   d'obturation 13 peut subir une translation dans le diffuseur   7.   les différentes pièces du dispositif ayant été mises en place, et les éorous 26 et 28 n'étant pas serrés oontre le fourreau et la gaine, la pompe 2 est mise en action. Le liqude   à.   traiter, tel qu'un mélange   de beurre   avec du lait, entre par le canal 10 dans le dispositif.

   Sous l'influence du ressort   23,   l'organe 13 prend la position d'obturation et le liquide n'atteint pas les orifices 14, 15 et l'évidement 16, de sorte que la pression augmente, La position de la   gains   19 dans lefourreau 1, est réglée de telle f aç on que pour une pression désirée,   200   at. par exemple, le ressort se comprime légèrement. Dans cette position, le ressort n'est pas comprimé pour une pression en dessous de la pression susdite, La gaine est alors solidarisée du fourreau au moyen de l'écrou 26, qui bloque en quelque sorte la gaine 19. 



   En serrant l'écrou 28 contre la gaine 19 et en le   dépla-   cant d'une distance qu'on mesure au moyen des disques gradués, 

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 on donne une légère compres/sion supplémentaire au ressort 25, de sorte que l'organe d'obturation 13 est libéré et commandé simplement par le petit ressort 32. Ce petit ressort est comprimé pour une pression du liquide de l'ordre d'une atmosphère, de sorte que pour une pression supérieure à 1 at. et en dessous de 200 at., l'organe d'obturation 13 est pressé contre la pièce 31 et cette dernière est pressée contre le butoir 21. Toutefois, si la pression du liquide dépasse 200 at., le ressort 23 est comprimé. Ce dernier fait donc fonction d'organe de sûreté.

   D'autre part, une aspiration de liquide et éventuellement d'air des   orifices   15 et 14 vers le canal 10 est empêchée. En effet, si la pression dans ce canal devient inférieure à, celle dans les orifices   14,   l'extrémité 12 de ce canal est obturée sous l'influence du ressort 32. 



   Une caractéristique essentielle de   l'invention   consiste en la forme conique de l'organe d'obturation et de celle de l'extrémité 12 du canal 10. 



   En effet, une augmentation de la distance entre la partie conique 30 de l'organe d'obturation   13   et les parois de l'extrémité 12 du canal, correspond   à. un   déplacement plus grand de la tige 20 par rapport au fourreau. Toutefois, de cette forme conique il s'ensuit que la vitesse du liquide ne reste pas constante lors de son passage entre l'organe d'obturation 13 et les parois du canal. Un choix judicieux de l'angle du sommet du cône est donc imposé,   Dans   la forme de réalisation décrite ci-dessus, les surfaces de contact de la partie conique 30 de l'organe   d' ob-   turation 13, et des parois de l'extrémité 12 du canal sont lisses. Toutefois, ces surfaces de contact peuvent présenter une certaine rugosité.

   Il est aussi possible qu'une seule de ces surfaces présente une certaine rugosité.   A   cet effet, la surface ou les surfaces présentent par exemple des rainures. 



   La figure 5 est relative à une autre forme de réalisation 

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 du fourreau 1. Dans cette forme de réalisation, le fourreau 1 présente une fente et une partie conique filetée extérieurement.   L'éerou   26 est alors remplacé par un écrou 3 qui permet de serrer la gaine 19 dans le fourreau. 



   Il doit être entendu que l'invention n'est nullement limitée à la forme d'exécution décrite ci-avant et que bien des modifications peuvent y être apportées, notamment quant à la forme, à la constitution, au nombre et   à   la disposition des éléments intervenant dans sa réalisation sans sortir du cadre de la présente demande de brevet, à condition que ces changements soient compatibles aveo l'esprit des reven-   dioations   énoncées ci-après. 



   On pourrait notamment prévoir plusieurs formes de réalisation, oonnues en soi, de l'organe d'obturation, de la fixation de la gaine dans le fourreau, du repérage du déplacement de la tige par rapport   à   la gaine et de   l'écrou.   
 EMI7.1 
 Revendicat ions. 



   1. Dispositif pour émulsionner, notamment pour émulsionner et épaissir de la crème de lait reconstituée, dans lequel un liquide et des matières à émulsionner dans ce liquide passent, après mélange, par un orifice, cet orifice pouvant être obturé par un organe qui est poussé vers la position d'obturation par. un moyen élastique et vers la position d'ou-   verture   de   l'orifice   par la pression du liquide, caractérisé en ce qu'il comporte un moyen permettant de neutraliser l'astion du moyen élastique susdit pour toutes les pressions du liquide,inférieures à une pression déterminée.

Claims (1)

1. 2. Dispositif suivant la revendication précédente, caractérisa en ce que la pression déterminée suadite peut être réglée.

   3. Dispositif suivant la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que le moyen élastique susdit est un ressort prenant appui, d'une part, sur un organe pouvant être rendu fixe par rapport à l'orifice susdit et, d'autre part, sur <Desc/Clms Page number 8> un butoir contre lequel l'organe d'obturation susdit vient bu- ter sous l'influence de la. pression du liquide, des moyens étant prévus qui empêchent le butoir de s'approcher davantage de l'orifice susdit.

   4, Dispositif suivant les revendications 2 et 3, carac- térisé en ce qu'il est prévu un moyen de déplacement, par rapport à l'orifice susdit, de l'organe pouvant être rendu fixe.

   5. Dispositif suivant la revendication précédente, carac- térisé en ce que le ressort susdit entoure une tige logée clans une gaine formant l'organe qui peut être rendu fixe par rap- port à l'orifice, cette gaine étant logée dans un fourreau fixe par rapport à l'orifice, tandis que le butoir est formé par une extrémité de la tige et que les moyens susdits qui empê- chent le butoir de s'approcher davantage de l'orifice susdit comportent un organe qui peut se déplacer lelong de la tige et être solidarise de cette tige, cet organe étant monté sur la tige à l'autre coté de la. gaine par rapport au butoir et au ressort, 6.

   Dispositif suivant la revendication précédente, carac- térisé en ce qu'il est prévu un moyen de repérage du dépla- cement de l'organe cité en dernieur lieu par rapport à la gaine.

   7. Dispositif suivant l'une ou l'autre des revendications 5 et 6, caractérisé en ce que l'organe cité en dernier lieu est un écrou vissé sur une partie filetée de la tige.

   8. Dispositif suivant la revendication précédente, caracpermettant térisé en ce qu'il est prévu un moyen/de solidariser l'écrou susdit de la tige.

   9,, Dispositif suivant la revendication 6 et l'une ou l'autre des revendi-catiops 7 et 8, caractérisé en ce que le moyen de repérage susdit comporte une partie au moins d'un disque gradué solidaire de l'organe susdit, des repères étant prévus sur la gaine.

   10, Dispositif suivant la revendication 6 et l'une ou l'au- tre des revendications 7 et 8;, caractérisé en ce que le moyen <Desc/Clms Page number 9> de repérage susdit comporte une partie au moins d'un disque gradué solidaire de la gaine, des repères étant prévus sur l'organe susdit.

   11. Dispositif suivant les revendications 9 et 10, caractérisé en ce que le moyen de repérage susdit comporte une partie au moins d'un disque gradué solidaire de la gaine et une partie au moins d'un disque gradué solidaire de l'organe.

   12. Dispositif suivant l'une ou l'autre des revendications 5 à 11, caractérisé en ce que la surface extérieure de la gaine est filetée, une partie correspondante du fourreau étant taraudée et la gaine étant vissée dans le fourreau.

   13. Dispositif suivant la revendication préoédente, oaractérisé en ce qu'un écrou est vissé sur la partie filetée de la gaine et en dehors du fourreau, cet écrou pouvant être serré contre le fourreau, de sorte que la gaine est bloquée dans le fourreau.

   14. Dispositif suivant la revendication précédente, caractérisé en ce que 1'écrou vissé sur la gaine comporte une manette.

   15. Dispositif suivant l'une ou l'autre des revendica- tions 7 à 14. caractérisé en ce que la gaine susdite comporte une manett e, 16, Dispositif suivant l'une ou l'autre des revendica- tions 2 à 15, caractérisé en ce qu'il est prévu un organe élastique entre le butoir et l'organe d'obturation, cet organe élastique tendant à pousser l'organe d'obturation vers la position d'obturation, sa force étant toutefois minime par rapport à la force du moyen élastique susdit.

   17, Dispositif suivant la revendication précédente, caraotérisé en ce que l'organe élastique est un petit ressort à boudin logé dans un creux, de préférence cylindrique, d'une pièce placée entre le butoir et l'organe d'obturation et, de préférence, partiellement logée dans ce dernier, 18. Dispositif suivant l'une ou l'autre des reven- <Desc/Clms Page number 10> dioations 3 à 17, caractérisé en ce qu'il est prévu un moyen empêchant le butoir et la tige de tourner..

   19. Dispositif suivant la revendication précédente, caractérisé en ce que le moyen susdit fait fonction de joint hydraulique.

   20. Dispositif suivant la. revendication précédente, caractérisé en ce que le moyen susdit consiste en un joint, de préférence en caoutchouc, entourant une embase du butoir.

   21. Dispositif pour émulsionner, notamment pour émulsion- ner et épaissir de la crème de lait reconstituée, dans lequel un liquident des matières à émulsionner dans ce liquide passent après mélange par un orifice, cet orifice pouvant être obturé par un organe qui est poussé vers la position d'obturation par un moyen élastique et vers la position d'ou- verture de l'orifice par la pression du liquide, caractérisé en ce qu'une partie de l'organe d'obturation venant en con- tact avecdes paroisde l'orifice, et les papois présentent la forme générale d'une surface conique, respectivement de la. surface d'un cône tronqué.

   22. Dispositif suivant la revendication précédente, ca- ractérisé en ce que la partie susdite de l'organe d'obtura- tion présente une certaine rugosité.

   25, Dispositif suivant l'une ou l'autre des revendica- tions 21 et 22, caractérisé en ceque lesparois de l'orifice présentent une certaine rugosité.

   24. Dispositif suivant l'une ou l'autre des revendica- tions 22 et 23, caractérisé en ce que des rainures sont pré- vues dans l'organe d'obturation, respectivement dans les parois susdites.

   25. Dispositif pour émulsionner, notamment pour émul- sionner et épaissir de la crème de lait reconstituée, tel que décrit ei-dessus ou représenté aux dessins ca-annexés.

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