BE482986A - - Google Patents

Description

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  Dispositif pour abaisser la pâte 
L'invention concerne un dispositif pour abaisser la pâte au moyen d'un rouleau, dont chaque extrémité est pourvue d'une poignée. 



   Au moyen de dispositifs connus de ce genre, la pâte est abaissée en forme de couche sur une table de travail ou   ptis-   soire. Cette couche ne présente toutefois pas partout la même épaisseur. Si l'on utilisait cette couche pour former des bis- cuits et autres pâtisseries, les parties les plus minces de la couche de pâte risqueraient d'être brûlées ou d'être trop cuites. 



   L'invention vise à éliminer ces inconvénients et à établir un   dispositif   permettant de régler la distance entre le rouleau et la table de travail sur laquelle la pâte est étalée, de sorte qu'au moyen du dispositif selon l'invention la pâte peut être 

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   @   en une couche dont l'épaisseur est partout la même, ce qui améliore la qualité des   biscuits   et autres pâtisseries préparées à l'aide de cette couche de pâte. 



   Selon l'invention, le rouleau est monté entre des supports de façon réglable en hauteur. l'aide du dispositif selon l'invention, on peut non seule- ment. abaisser la pâte sous la forme d'une couche d'épaisseur constante, mais on peut également obtenir une couche ayant une épaisseur déterminée. Cet avantage est très   important,   parce que des couches de pâte ayant des épaisseurs différentes sont nécessaires pour préparer diverses sortes de pâtisseries. 



   A titre dérnonstratif, un exemple d'exécution de l'invention se trouve décrit ci-après avec référence au dessin annexé, dans lequel : 
Fig. 1 est une vue en plan d'un mode de réalisation de l'ob- jet de l'invention, 
Fig. est une vue latérale, partiellement en coupe, du dispositif selon la Fig. 1, et 
Fig.:.; est une vue en bout de ce dispositif. 



   Dans ce dessin, 1 désigne le rouleau qui est pourvu d'une poignée à chacune ae ses extrémités. Ce rouleau est monté entre des supports 3. Dans ces supports 3 sont   montés   des axes 
4 dont les prolongements forment les poignées 2. Ces axes 4 sont pourvus d'une partie excentrique 5 qui est montée à rotation dans une extrémité du rouleau 1. A cet effet, chaque extrémité du rouleau 1 est pourvue de roulements à billes 6. 



   Les axes 4 peuvent tourner dans les supports 3 après   dévis-   sage de la vis de blocage 7. Le déplacement angulaire des axes 
4 a pour effet de régler la position en hauteur du rouleau 1. 



   Les axes 4 sont pourvus d'une graduation 8, tandis qu'un trait de repère, coopérant avec elle et non montré au dessin, est prévu sur les supports 3. Grâce au repère et.à la graduation, 

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 les axes 4 peuvent être amenés en toute position déterminée vou- lue. Si les deux axes 4 sont amenés dans une même position déter- minée, il est évident que le rouleau 1 se trouve dans une posi- tion parallèle à le table de travail sur laquelle la pâte doit être abaissée. A l'aide du dispositif illustré au dessin annexé, on peut donc abaisser la pâte en une couche dont l'épaisseur est partout la   même.   A l'aide du dispositif illustré, il est toute- fois également possible d'abaisser la pâte en une. couche ayant une épaisseur déterminée.

   A cet effet, les axes 4 sont pourvus d'u- ne graduation telle que chaque degré correspond à un écartement   déterminé   du rouleau par rapport à la table de travail sur la- quelle la pâte doit être abaissée. 



   Afin de faciliter la manipulation du dispositif selon l'in- vention, les supports 3 sont pourvus de galets 9 établis en une matière incompressible, de sorte que la pression exercée sur ces galets reste sans influence sur la distance entre le rouleau et   la   table de travail. 



   Le rouleau 1 peut par exemple être établi en bois, mais il est désirable de l'exécuter en métal et de le faire creux, les extrémités du rouleau 1 étant pourvues de couvercles amovibles 10, de préférence des couvercles à vis. Le rouleau 1 peut alors contenir un agent réfrigérant, de sorte que la pâte peut être refroidie pendant qu'on l'abaisse, de la façon   decrite   dans une autre demande de brevet du même demandeur. Pour permettre un dévissage aisé des couvercles 10, les supports 3 sont pourvus de broches 11 déplaçables dans le sens de leur longueur, dont une extrémité peut être introduite dans une encoche ou évidement du couvercle 10, de façon à empêcher le déplacement angulaire de ce couvercle à vis par rapport à la partie excentrique 5 de l'axe 4. 



  Dans le dispositif illustré au dessin, on a prévu un ressort 12, de telle sorte que la broche 11 doit être enfoncée contre l'ac- tion de ce ressort, lors du blocage du couvercle à vis 10.

Claims (1)

1. H EV E N D I C A T 1 ON S.

   1. Dispositif pour abaisser la pâte au moyen d'un rou- leau, dont chaque extrémité est pourvue d'une poignée, caracté- risé en ce que le rouleau est monts entre des supports, de façon réglable en hauteur.

   Dispositif' suivant revendication 1, caractérisé en ce que chaque support est pourvu d'un axe comportant une partie excentrique qui est montée à rotation dans une extrémité du rouleau, tandis qu'une graduation, de préférence une graduation étalonnée, et un trait de repère sont prévus pour permettre d'amener l'axe dans une position déterminée, en lui imprimant un déplacement angulaire, des moyens étant prévus pour le blocage de l'axe danscette position.

   3. Dispositif suivant revendications 1 et caractérisé en ce que les prolongements des axes montés dans les supports forment les poignées.

   Dispositif suivant revendications 1 - 3, caractérisé en ce que chaque support est pourvu d'une vis de calage permettant de bloquer en position l'axe monté dans le support.

   5. Dispositif suivant revendications 1 - 4, caractérisé en ce que chaque support est pourvu de galets de roulement, de préférence au nombre de deux, qui sont établis en une matière incompressible.