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SUPPORTS REFRACTAIRES POUR SUPPORTER LA VAISSELLE DANS LES FOURS DE CUISSON.
On emploie actuellement différents systèmes pour supporter les piè- ces de vaisselle et notamment les assiettes dans les fours de cuisson, d'émail- lage ou de décoration.
Les supports classiques généralement utilisés sont les suivants :
1.- Les cazettes et peignes (figure 1). La cazette est constituée par une sorte de boîte en produit réfractaire ouverte sur deux côtés.ou à la partie supérieure. Elle contient un peigne 1 maintenant l'écartement entre les assiettés, et des reliefs supports 2 sur lesquels'reposent ces assiettes. Le rap- port de poids entre la cazette et la charge utile de vaisselle qu'elle contient, est d'environ 2/1.
2.- Supports en "dés" (figure 2). Les assiettes sont supportées .horizontalement par des supports 3 ayant la forme de dés à coudre'qui s'emboî- tent les uns dans les autres et maintiennent ainsi l'écartement. Ces supports ne permettent pas d'obtenir des grandes hauteurs d'empilage à cause de leur faible résistance. On est donc obligé d'étager le four avec des plaques ré- fractaires horizontales 4 supportées par des pieds 5. Dans cette disposition le rapport de poids entre l'ensemble des supports plaques, dés, et la charge utile de vaisselle est d'environ 1,5/la
3.- Trépieds en fonte réfractaire (figure 3). Ces trépieds né- cessitent également un étagement du four, au moyen de plaques réfractaires et de pieds tels que 4 et 5.
Le rapport entre le poids des supports et la charge utile est alors de 1/1.
Tous ces dispositifs présentent l'inconvénient d'occuper une par- tie importante du volume du four.
D'autre part,ils exigent des manipulations,délicates de pièces lourdes (cazettes, plaques réfractaires).
La présente invention a pour but de remédier à ces inconvénients.
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Elle concerne à cet effet, à titre de produit industriel nouveau, un support individuel ou semi-individuel destiné à supporter des pièces de vaisselle ou autres, pendant la cuisson dans un four, caractérisé par ce qu'il présente une forme annulaire circulaire, polygonale, ovale ou autre, la pièce de vaisselle étant disposée au centre de cet anneau, cette disposition permet- tant d'obtenir, avec des supports de forme analogue, des empilages de grande hauteur et de faible encombrement, ce qui permet d'avoir, pour un volume don- né du four, une charge utile élevéeo
Suivant un mode de réalisation de l'invention, des moyens sont prévus sur le support annulaire pour assurer le maintien des pièces de vais- selle au centre de ce support..
Suivant un mode de réalisation de l'invention, les moyens sont constitués a) par des saillies telles que pointes radiales ménagées sur-le support et s'engageant sous le bord de la pièce de vaisselle. b) par des pattes radiales s'introduisant sous la pièce à suppor- ter.
Suivant un autre mode de réalisation de l'invention, le support est constitué par un anneau plat dont les faces supérieure et inférieure sont planes, ce qui permet, en assemblant plusieurs supports, d'obtenir des colon- nes étanches $ l'intérieur desquelles les pièces de vaisselle sont chauffées sans circulation d'air.
Suivant un autre mode de réalisation de l'invention, le support annulaire est combiné à des moyens permettant de maintenir un certain espace- ment entre les supports superposés, de sorte que l'air du four peut circuler librement entre chaque support et par conséquent entre chaque pièce de vais- selle.
Suivant une autre caractéristique de la présente invention, les moyens d'écartement des anneaux sont constitués par des crochets entretoises montés sur les supports annulaires.
L'invention concerne aussi un support annulaire pour la cuisson de pièces de vaisselle caractérisé par ce qu'il affecte une forme discontinue, l'entaille réalisée permettant de loger la ou les anses de ces pièces de vais- selle.
Dans les supports classiques actuels, on fait pénétrer la pièce latéralement dans un solide par une ouverture nécessairement plus grande que la pièce à cuire.
Avec les supports annulaires conformes à l'invention, le solide qui enveloppe (d'une façon continue ou non) les pièces à cuire) n'a pas d'ou- verture latérale continue, mais les pièces sont introduites dans cet ensemble parallèlement aux génératrices de ce solide (cylindre ou prisme).
Dans ce but,on a prévu selon l'invention, différentes dispositions d'anneaux comportant des crochets et empilés verticalement. Cette disposition procure de nombreux avantages dans les fours, soit électriques, soit fours mou- flés. Dans le cas des fours à flamme nue cependant, pour ménager les carneaux nécessaires au passage de la flamme, l'empilage vertical des anneaux est à proscrire.
La présente invention a également pour but de permettre l'applica- tion des supports annulaires conformes à l'invention dans des fours à circula- tion horizontale de gaz tels que les fours à flamme nue. Elle concerne à cet effet l'application des supports individuels ou semi-individuels conformes à l'invention pour la réalisation de piles horizontales groupant un grand nombre de pièces de vaisselle à cuire, ces piles étant obtenues en superposant des pièces de vaisselle et des supports individuels ou semi-individuels de manière à obtenir un empilage vertical qui est ensuite couché horizontalement, cette disposition offrant'l'avantage de permettre la juxtaposition dans un four à flamme nue de piles semblables en ménageant entre elles des carneaux horizon-
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taux pour le passage des flammes et la circulation des gaz de combustion.
Suivant un autre mode de réalisation de la présente invention, les supports annulaires individuels ou semi-individuels utilisés pour la réalisa- tion des piles horizontales ont de préférence une forme polygonale afin de former après assemblage une base d'appui plane assurant une bonne stabilité de ces piles couchées dans le four.
Suivant un autre mode de réalisation, les supports annulaires constituant la pile verticale sont solidarisés les uns aux autres afin de con- férer à la pile une cohésion suffisante pour permettre de la coucher et de la manoeuvrer sans risque de séparation de ses éléments.
La présente invention s'étend aussi à l'application des peignes d'écartement des pièces de vaisselle dans des piles verticales de support an- nulaire et de pièces de vaisselle, ces peignes permettant de dégager les piè- ces de vaisselle des pointes radiales des supports et d'éviter leur usure.
L'invention s'étend aussi aux caractéristiques ci-après décrites et à leurs diverses combinaisons possibles.
Des supports réfractaires pour pièces de vaisselle conformes à la présente invention, sont représentés, à titre d'exemple non limitatif, sur les dessins ci-joints, dans lesquels :
La figure 4 est une vue en élévation coupe suivant la ligne 4-4 de la figure 5.
La figure 5 est une vue en plan suivant la figure 4.
La figure 6 montre schématiquement en coupe les supports suivant les figures 4 et 5, empilés dans un four.
La figure 7 montre en élévation-coupe un autre système de support suivant l'invention.
La figure 8 est une vue en élévation d'un crochet entretoise.
Les figures 9 et 10 sont des vues en plan et en profil suivant la figure 8.
La figure 11 montre en élévation une autre forme de réalisation du crochet entretoise.
La figure 12 montre un autre système de supports suivant l'inven- tiona
Les figures 13 et 14 montrent en élévation-coupe et en plan, l'an- neau du support suivant la figure 12.
Les figures 15 et 16 et 16 bis, montrent en élévation coupe, en plan et de profil un crochet du système de supports de la figure 12.
La figure 17 montre en plan, une autre forme de ce crochet.
La figure 18 est une vue en profil suivant la figure 17.
Les figures 19 et 20 montrent en élévation deux autres formes de crochet à pointe extérieure.
La figure 21 montre en perspective une autre forme de réalisation de crochet support.
La figure 22 est une vue en élévation-coupe d'un empilage réalisé avec des anneaux plats et des crochets, selon la figure 21.
La figure 23 représente schématiquement en plan la disposition des colonnes de supports et de vaisselle dans un four à chambre.
Les figures 24 et 25 montrent schématiquement en plan deux dispo- sitions des supports sur le chariot dans un four tunnel.
La figure 26 montre la disposition des supports' et pièces de vais- selle dans un four circulaire.
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Les figures 27 et 28 montrent en élévation-coupe et en plan, un support spécial annulaire pour la cuisson des tasses.
. La figure 29 représente en élévation-coupe une pile couhée.
La figure 30 représente de profil cette pile.
La figure 31 représente de profil la pile après montage du pei- gne.
Les figures 32 et 33 représentent en élévation et de profil la pile terminée.
La figure 34 représente en perspective un peigne servant à la sé- paration des pièces de vaisselle.
Les figures 35 et 36 sont des vues en plan et en coupe d'une pile verticale d'assiettes et de support dans laquelle on introduit des peignes d'é- cartemento
Le support., représenté sur les figures de 4 à 7, consiste essentiel- lement en un anneau 10 de forme plate en matière réfractaire.
Cet anneau est circulaire et est utilisé pour supporter des pièces de vaisselle telles qu'assiettes, soucoupes, etc....
Ce support présente des saillies 11, en forme de pointes s'avan- çant vers le centre et destinées à supporter les assiettes en s'engageant sous les bords de celles-ci.
Les saillies sont ménagées au niveau de la face supérieure de l'an- neau et elles sont en dépouille vers la partie inférieure.
Pour utiliser ce support, on procède de la façon suivante :
On dispose sur la sole du four ou sur la sole réfractaire du cha- riot (si on utilise un four tunnel), un premier support 101 et on place au cen- tre une assiette-A. Concentriquement à l'assiette, on place un second support 102, puis une assiette dans ce second support, et ainsi de suite.
L'anneau 10 ayant des faces inférieure et supérieure planes, la colonne montée est étanche et l'air du four ne peut circuler entre les assiet- tes à cuire qui se trouvent ainsi à l'abri des poussières de l'atmosphère du four.
Lorsque l'on recherche, au contraire, à faire circuler l'air entre la vaisselle à cuire, on adopte la disposition de la figure 7 qui montre un système de supports dont l'unité comprend un anneau plat 12 à pointes 14 et trois crochets 16 qui viennent s'assembler sur cet anneau en des points situés à 120 l'un par rapport à l'autre.
Ces crochets présentent également des pointes 161 faisant saillies vers l'intérieur.
Pour une unité de ce système de support on peut ainsi disposer deux assiettes : l'une 14 reposant sur les pointes de l'anneau 12, l'autre 15 reposant sur les pointes. des crochets 16.
Ces crochets-16 assurent l'espacement entre les anneaux, de sorte que l'on obtient des colonnes aérées. Dans deux unités consécutives, les cro- chets de l'unité supérieure reposent sur l'anneau de l'unité inférieure.
Les saillies 13 supportant les assiettes sont de préférence poin- tues, afin de ne laisser sous lre rebord de cette assiette qu'une marque aussi petite que possible.
Les crochets entretoises assurant l'écartement entre les anneaux, peuvent également posséder (voir figure 11) une pointe 17, qui., au montage de la colonne, fait saillie à l'extérieur de celle-ci.
On peut de cette façon monter, dans les espaces existant entre des colonnes voisines, d'autres pièces de vaisselle (voir figure 23).
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Dans le cas des figure 12, 13 et 14 le support est constitué par des crochets 18 à pointes 19 faisant saillie vers l'intérieur et par un anneau plat 20 servant à assurer la liaison horizontale entre les crochets supports 18.
Les crochets peuvent affecter différentes formes, en particulier la pointe peut être disposée soit à la partie supérieure et au centre (figures 15 et 16), soit à la partie supérieure et déportée latéralement.
Dans le cas du support, selon:la figure 12, on peut également adop- ter des crochets à deux pointes 19-21 (figure 19) dont l'une 21 fait saillie vers l'extérieur afin de constituer extérieurement à la colonne des appuis per- mettant de soutenir des pièces de vaisselle, dans les espaces compris entre les colonnes voisineso
Les supports annulaires et les crochets supports ci-dessus décrits peuvent aussi comporter, au lieu de pointes s'engageant sous le bord de l'as- siette, des pattes à section prismatique 23 qui s'engagent sous le pied ou fond de la pièce à cuire (figure 20) .
Ce support permet de supprimer complètement toute trace visible sur la pièce de vaisselle.
L'invention a trait également à un crochet support dans lequel la pointe 30 est déportée latéralement et surplombe la face supérieure 31 de ce crochet qui vient au niveau de la face supérieure de l'anneau.
Cette forme présente l'avantage de permettre l'empilage des sup- ports en faisant reposer chaque crochet sur le précédent (figure 22) et non sur l'anneau précédent, comme dans les exemples ci-dessus. Le poids de l'em- pilage repose ainsi en totalité sur ces crochets, les anneaux assurant seule- ment la liaison horizontale pour assurer la stabilité.
Les supports décrits ci-dessus assurent de nombreux avantages techniques et notamment les suivants :
1.- Ils sont légers et peu encombrants, ce qui permet d'avoir un rapport peu élevé entre le poids de ces supports et de la charge utile intro- duite dans le four. Ce rapport est de l'ordre de 1/2- Exemple : Dans le four de 3,5m on peut mettre 40200 assiettes, soit environ deux fois plus que dans le cas où ces assiettes sont contenues dans des cazettes.
Malgré ce chargement très serré, nécessairement très homogène, la répartition de la chaleur se fait dans les meilleures conditions possibles, puisqu'une assiette sur deux se trou- ve à peu près complètement dégagée sur sa périphérie, des cheminées verticales sont naturellement constituées entre les points de tangence des différents sup- ports, il y a à la fois plus de vide et plus de matériel que dans un four clas- sique.
2.- Leur manutention est très facile.
3.- Ils permettent d'obtenir des empilages de grande hauteur. L'é- crasement à la chaleur n'est pas à craindre en effet, sur 6 crochets qui se trouvent entre deux anneaux trois au moins se trouvent supporter le poids de la colonne. Une surface unitaire de 2 cm donne donc 6 cm de surface portante. En utilisant le réfractaire nécessaire pour obtenir une résistance correcte de 5 Kg au cm ', à la température maxima d'utilisation, on peut construire des colonnes de 30 Kgs, c'est-à-dire de 60 assiettes ou encore 90 cm. de haut.
Avec des réfractaires un peu plus résistants on peut facilement monter des piles d'1,5 m ou même 2 m. de haut.
4.- Les colonnes peuvent être disposées dans le four suivant de nombreuses combinaisons, de sorte que l'on peut utiliser au maximum la capaci- té de ce four (voir fig. 23).
De même sur les chariots du four tunnel, on peut utiliser la majeu- re partie de la sole de ce chariot, en combinant des colonnes de diamètre dif- férent (figure 25).
5.- Les supports sont d'un prix de revient peu élevé : les anneaux
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peuvent être réalisés par moulage ou par calibrage, tandis que les crochets peuvent être- très facilement réalisés au moyen de presse à main.
On peut utiliser pour leur fabrication, des ciments alumineux, des ciments fondus, des pisés à base de carborandum, des argiles réfractaires cui- tes, etco...
Dans le cas de plusieurs utilisations de ces supports, il peut sur- venir avec certaines matières des retraits progressifs.
Dans ce cas partant d'un support de diamètre donné pour une assiet- te par exemple, ce support peut servir, après plusieurs-=cuissons, pour des as- siettes de diamètre inférieur telles qu'assiettes à dessert. On peut avoir ainsi des utilisations successives pour plusieurs tailles d'assiettes.
Bien entendu, l'invention n'est pas limitée aux seules formes de réalisations des supports annulaires ci-dessus décrits. '
On peut utiliser, pour certaines pièces de vaisselle de forme irré- gulière ou autre, des supports annulaires correspondants. L'épaisseur des an- neaux ainsi que la hauteur des crochets est déterminée en fonction de la hau- teur propre des pièces de vaisselle à cuire.
D'autre part, la section du support annulaire peut être appropriée à la pièce de vaisselle à supporter. Par exemple dans le cas de la figure 25 où il s'agit de supporter une tasse, le support annulaire présente, à sa base, un rebord horizontal 25 sur lequel repose le fond de la tasse, ce support hori- zontal peut être remplacé par des saillies radiales. Lorsque la pièce de vais- selle devant être supportée, possède une anse 26, il peut être nécessaire de prévoir soit une partie évidée 27 dans l'anneau, soit une partie sectionnée pour constituer le logement de cette anse.
Les piles selon les figures de 29 à 34 sont de préférence réalisées avec les supports annulaires plats 10 du genre de ceux représentés sur les fi- gures de 4 à 6, mais ces supports sont de forme polygonale (fig. 30) où ils comportent au moins un côté rectiligne de façon à former, après l'empilage l'un sur l'autre, une colonne étanche présentant au moins une base d'appui par la- quelle elle repose sur la sole du four.
Ces supports annulaires comportent des pointes radiales 11 desti- nées à supporter les assiettes A en s'engageant sous le bord de celles-ci..
Les piles horizontales groupant supports-annulaires et pièces de vaisselle (assiettes dans l'exemple représenté) sont établies de la manière suivante
On réalise tout d'abord un empilage dans le sens vertical en super- posant alternativement un anneau 10 et une assiette A et en mettant à la base de la pile une plaque réfractaire 35 de forme polygonale correspondante.
La pile obtenue est fermée à sa partie supérieure avec une plaque réfractaire 36 semblable à la plaque 35 afin d'empêcher le passage des poussiè- res et on fixe l'ensemble au moyen d'un cadre 37 en acier inoxydable qui cein- ture l'empilage et lui donne la cohésion nécessaire pour pouvoir être manoeu- vré ultérieurement..
Les plaques réfractaires 35, 36 comportent des trous 38, 39, 40.
Dans les trous 38, 39, on engage des tiges 41, 42 à section trian- gulaire par exemple qui se trouvent placées entre les assiettes A et les sup- ports annulaires 10 (figure 30).
Dans le trou 40, on engage à plat un peigne 43 (figure 34) que l'on fait ensuite pivoter d'un quart de tour de façon que chacune de ses dents vien- ne s'interposer entre chaque assiette.,
Il reste alors à basculer la pile pour la coucher horizontalement sur la sole du four (figure 33). Dans cette position, les assiettes A viennent reposer par leur bord sur les arêtes des tiges 41-42 tandis que le peigne 43 assure l'écartement nécessaire entre chaque assiette.
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Les tiges 41, 42 peuvent aussi présenter une section en V renver- sé de manière à permettre d'engager sous ces tiges, des tiges 44, 45 de section identique qui servent à réhausser l'ensemble des pièces de vaisselle s'il y a lieu (figure 31) une fois que la pile est couchée. On évite ainsi que la pièce à émailler ne touche les crochets 11 pendant la cuisson. De même, on donne au peigne un petit mouvement longitudinal pour écarter les assiettes des poin- tes 14.
La pièce se trouve ainsi isolée de l'anneau lui-même, qui pourra servir indéfiniment.
Il est à remarquer, en outre que, pour avoir une bonne fixation des assiettes de façon à ce que le centre de gravité se trouve bien placé, les assiettes lors de l'emballage vertical peuvent être posées sur un crochet 11 d'un anneau 101, et deux crochets 111, 112 de l'anneau supérieur 102.
La disposition horizontale des piles dans le four permet ainsi la juxtaposition et même la superposition de plusieurs séries tout en laissant entre elles des carneaux horizontaux pour le passage des flammes et des gaz de combustiono Cette disposition conserve en outre tous les avantages énumé- rés ci-dessus.
Bien entendu, on peut prévoir des variantes des dispositions ci- dessus décrites et représentées sur les dessins sans pour cela sortir du cadre de l'invention. Ainsi la forme des supports annulaires peut varier suivant la forme des pièces de vaisselle à supporter et la liaison des supports dans le sens longitudinal de la pile peut être obtenue par d'autres moyens.
La présente invention concerne aussi l'application des peignes pour l'écartement des pièces de vaisselle dans des piles verticales d'anneaux disposées suivant les figures de 4 à 28.
Dans ce cas, trois peignes 44 de section rectangulaire ou trapé- zoïdale plate sont introduits verticalement entre les assiettes A et les an- neaux 10 (figure 35), puis on leur fait faire un quart de tour de façon à en- gager les dents du peigne entre chaque pièce de vaisselle. Enfin, on leur im- prime un mouvement vertical de quelques millimètres (figure 35), de façon à soulever les assiettes et les dégager des pointes radiales 11 des anneaux.
Le résultat est de supprimer les nombreux crochets qu'il faudrait renouveler après chaque cuisson.