BE494923A - - Google Patents

Description

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   PERFECTIONNEMENTS A UNE MATIERE D'EMBALLAGE. 



   (ayant fait l'objet 9?une demande de brevet déposée aux E.U.A. le 13 janvier 1947 aux   noms   de 
G.H. Coleman et P.A. Wolf-  non   encore accordée à ce jour déclaration de la déposante - 
La présente invention est relative aux emballages fongistatiques, spécialement aux enveloppes en papier ou en cellulose régénérée,, contenant un agent qui empêche ou qui retarde le développement des moisissures et autres champignons ou enduits d'un tel agent.

   Elle vise également le nouveau produit industriel que constitue une telle enveloppe réalisée pour servir à la protec- tion des substances alimentaires contre l'attaque des champignonso 
On connaît de nombreux produits alimentaires qui sont sujets à se gâter et à devenir invendables ou inacceptables pour la table en raison'du dé- veloppement, sur eux, de moisissures et d'autres champignonso La tendance ac- tuelle est de rejeter la plupart des produits moisis comme étant impropres à l'usage. Pour réduire la perte qui résulte de cette pratique, il est d'usage courant d'envelopper les produits alimentaires les plus périssables, dans   le'   but d'empêcher le développement des moisissures. Mais ceci n'est que partiel- lement efficace et la protection est réduite lorsqu'on ouvre   1?enveloppe   pour retirer une partie de son contenu.

   On a proposé des enveloppes contenant di- vers fongicides ou   fongistats   mais aucune d'elles n9a eu Inefficacité dési- rée. Les principaux, mais en aucune manière les seuls produits alimentaires qui puissent bénéficier de telles enveloppes sont les produits de panification et les fromages. Pour un tel usage, l'agent conservateur de   l'enveloppe   doit être inodore et sans goût; autrement dit, il ne doit communiquer aucun goût perceptible au produit alimentaire enveloppé et il faut qu'il soit inoffensif pour l'homme tant par manipulation que par ingestion, aux concentrations d'utilisationo Un tel agent doit avoir une durée raisonnablement longue dans l'enveloppeo 
L'un des objets de l'invention est une feuille fongistatique con- venant pour l'emballage.

   Un autre objet est la réalisation d'une telle envelop- pe,en vue de son utilisation sur des produits   alimentaires   l'enveloppe en question contenant un fongistat inodore, sans goût et inoffensif pour l'homme, aux concentrations d'utilisationo Un objet particulier est une enveloppe con- venant pour être mise en contact avec des produits de panification ou avec du fromage. D'autres objets apparaîtront ci-après. 

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   L'enveloppe fongistatique objet de la présente invention est une feuille d'emballage souple (habituellement en papier ou en cellulose régénérée)9 traitée de manière qu'elle contienne de 0,3 à 10 % et habituellement de 1 à   3   d'acide déhydracétique comme agent fongistatique. L'acide déhydracétique à la formule 
 EMI2.1 
 et est également connu sous le nom de 3-acétyl 6-méthyl pyrandione-2,4. Il a une solubilité très limitée dans l'eau (environ 0,1% à la température am- biante),mais il est facilement soluble dans un certain nombre de solvants or- ganiques, comprenant l'alcool éthylique et les glycols, et il est compatible avec la paraffine et avec d'autres matières à enduireo Il est soluble égale- ment dans les solutions aqueusesalcalines et on peut le précipiter à partir de ces solutions par acidification.

   Ses propriétés permettent d'incorporer l'acide   déhydracét-ique   dans le papier, sur la machine, ou d'enduire du papier ou de la cellulose   régénérée.de diverse  manières, au moyen de l'acide déhydra- cétique ou de compositions contenant ce corps. L'agent est essentiellement neutre et il forme un sel sodique neutre, à partir duquel on peut le récupé- rer par acidification., 
Quand on se sert de papier relativement poreux pour former la nou- velle enveloppe fongistatique, on peut introduire l'acide déhydracétique dans la masse du papier, soit par addition de l'agent aux fibres pendant la fabri- cation du papier, soit, plus économiquement, en traitant le papier par une solution de l'agent ou d'un de ses sels solubles et en déposant ledit agent sur les fibres.

   On peut aussi enduire de tels papiers fibreux au moyen de la- ques ou d'enduits fondant à chaud et contenant l'acide déhydracétique, en uti- lisant les procédés connus dans la technique d'enduisage du papier. Lorsque l'enveloppe doit comprendre un papier "parcheminé", un papier "glacé" ou une feuille de cellulose régénérée, on applique sur elle l'agent fongistatique sous la forme d'un ingrédient d'une composition   d'enduisage   superficiel, qui peut être une laque ou un bain. La composition servant à former l'enduit peut con- tenir les ingrédients habituels de formation d'une pellicule ou les agents ha- bituels d'obturation à chaud ou les agents hydrofuges, en toute combinaison connue et convenant pour l'application envisagée.

   La composition de tels en- duits, en dehors de l'ingrédient fongistatique, ne fait pas partie de la pré- sente invention. Le fongistat doit être contenu dans la composition d'endui- sage avec une concentration donnant de 0,3 à 5 % d'acide déhydracétique, sur la base du poids à sec de la feuille enduite finale. 



   L'exemple suivant illustre la préparation d'une forme de réalisation des nouveaux emballages et il décrit aussi son utilisation pour la protection de produits alimentaires. 



   EXEMPLE. 



   On prépara une série de bains formés de cire (ou paraffine) micro- cristalline et de 0,5 à   2   de son poids d'acide déhydracétique. On enduisit une feuille de cellulose régénérée avec ces compositions au taux normal de   40   kg. d'enduit pour 20 kg. de feuille cellulosique. Pour des essais préliminai- res, on découpa des échantillons mesurés dans la feuille enduite et on les plaça, avec leur côté enduit tourné vers le bas, sur la surface d'agents nutri- tifs à l'agar-agar de levure de malt préalablement inoculés dans des boites de Pétri. Après qu'un temps convenable se fut écoulé pour le développement des micro-organismes, on mesura la surface de protection effective.

   Les résultats sont donnés ci-desous, en fonction des surfaces relatives de la zone d'inhibi- tion, les plus grandes valeurs représentant une protection plus grande. La valeur correspondante pour une feuille témoin non traitée est prise comme uni- té 

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   Microorganisme   Concentration en acide déhydracétique dans l'en- duit de cire, pour cent. 
 EMI3.1 
 
<tb> 



  0.5 <SEP> 1.0 <SEP> 2,0
<tb> 
<tb> Penicillium <SEP> species <SEP> 6 <SEP> 9 <SEP> 10
<tb> 
<tb> Rhizopus <SEP> nigricans <SEP> 6 <SEP> 9 <SEP> 10
<tb> 
<tb> Cedium <SEP> lactis <SEP> 2 <SEP> 8 <SEP> 9 <SEP> 
<tb> 
 
On utilisa la feuille enduite contenant 2 % d'acide déhydracétique dans son enduit pour envelopper des miches de pain de boulangerie du commerce, les unes coupées en tranches et les autres non coupées.

   On enveloppa d'autres miches du même pain dans des feuilles non traitées, tandis que d'autres encore étaient enveloppées dans une feuille enduite qui avait été achetée comme anti-   mycotique.   On laissa au repos toutes les miches enveloppées, pendant sept jours à une température de 29  C et dans une atmosphère à 90% d'humidité re- lativeo Après ce temps, les miches témoins enveloppées dans des feuilles non traitées présentaient un important développement de moisissures noires et bleu vert sur leur croûte, en particulier sur le côté immédiatement au-dessous de la couronne. Les miches enveloppées dans la feuille anti-mycotique du commer- ce présentaient un développement important, mais moins de moisissures sembla- bles sur leurs côtés.

   Les miches dans les enveloppes contenant l'acide déhy- dracétique ne présentaient aucun développement de moisissures sur leur croûte extérieure. 



   On utilisa une feuille de cellulose régénérée enduite de la même manière, dans laquelle l'enduit de cire contenait 0,5 % d'acide déhydracétique, pour envelopper des tranches de fromage de cheddar. L'enveloppe ne fut pas scellée, ce qui fait que le fromage n'était pas à l'abri de l'airo D'autres morceaux du même fromage furent enveloppés de la même manière dans de la cel- lulose régénérée ne contenant aucun agent   anti-mycotiqueo   Les échantillons furent conservés à la température de 30 , dans une atmosphère à 80% environ d'humidité relative.

   Le fromage contenu dans.l'enveloppe non traitée présen- tait un développement important de moisissures bleu'vert en sept jours, tan- dis que celui enveloppé dans l'enveloppe traitée était exempt de toute moisis- sure visible pendant plusieurs semaines, période pendant laquelle dura l'es- sai. 



   En dehors de la cellulose régénérée dont on a parlé dans l'exemples le bain susvisé de cire et d'acide déhydracétique fut appliqué à d'autres feuil- les d'emballage, y compris à des feuilles fibreuses, telles que des papiers au sulfite et des papiers kraft et à des feuilles plastiques non fibreuses; tous ces produits ont de la valeur comme enveloppes fongistatiques. Des laques contenant de l'acide déhydracétique sont également utiles pour enduire ou pour imprégner des feuilles cellulosiques et autres pouvant servir d'emballgages. 



  Des pellicules thermosplastiques non fibreuses, pour l'emballage, peuvent être traitées pour contenir l'acide déhydracétique, bien que   l'on   considère comme plus avantageux d'appliquer le composé à la surface de ces pellicules. Des exemples de ce genre d'emballage sont les pellicules faites en caoutchouc chlo- rée en copolymère de chlorure de vinyle et d'acétate de vinyle, en copolymères du chlorure de vinylidène, éthylcellulose   etc...,  3 etc... 



   L'utilité des nouveaux emballages n'est pas limitée à la protection du pain et du fromage de cheddar; ces emballages peuvent, en effet, être uti- lisés pour des produits cuits de toute nature et pour des fromages durs ou mous, pour des bonbons, des   cakes:.,aux   fruits, des citrons et plusieurs autres prcduits sujets à l'attaque par les champignons. Sous son aspect le plus large, l'inven- tion comprend non seulement des enveloppes souples des types indiqués plus haut mais aussi les cartons relativement plus rigides couramment employés pour l'em- ballage et l'expédition de denrées périssables. Les parois fibreuses de ces cartons peuvent être enduites ou imprégnées d'acide   déhydraeétique,   ce qui les 

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 rend résistantes à l'attaque par les microorganismes.    



  REVENDICATIONS. 



  @   
1.- Matière d'emballage supportant une quantité efficacement fon- gistatique, d'au moins 0,3 % du poids de l'objet, d'acide déhydracétique.

Claims (1)

1. 2. - Matière d'emballage suivant la revendication 1, caractérisée en ce que leur acide déhydracétique fait corps avec la matière susvisée.

   3. - Matière d'emballage suivant la revendication 1, caractérisée par une feuille cellulosique dans laquelle est incorporé ledit acide déhydra- cétique.

   4.- Matière d'emballage suivant la revendication 1, caractérisée par un carton en fibres cellulosiques dans les parois fibreuses duquel se trouve ledit acide déhydracétique.

   5. - Matière d'emballage suivant la revendication 1, caractérisée en ce que ledit acide déhydracétique est contenu dans un enduit appliqué sur la matière d'emballage.

   60 - Matière d'emballage suivant les revendications 1, 2 ou 5, caractérisée en ce qu'elle est constituée par du papier ou par de la cellulo- se régénéréeo - -.

   70 - Matière d'emballage suivant l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que ladite matière ou enduit contient de 0,3 à environ 5 % en poids d'acide déhydracétique.