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PERFECTIONNEMENTS AUX: APPAREILS SERVANT A SUBDIVISER DES MATIERES
COMESTIBLES.
La présente invention concerne la subdivision des matières comes- tibles en feuilles ou blocs,et, plus spécialement,, la fabrication de gaufret- tes de dimensions courantes à partir de feuilles de gaufrette de plus grandes dimensions.
Antérieurement à cette invention, on soumettait, habituellement la grande feuille ou bloc à l'action d'une série de couteaux, tels que des lames rotatives ou des fils métalliques, pour obtenir une sériede coupes parallèles divisant la feuille ou bloc en un certain nombre d'éléments similaires beau- coup plus longs que larges, et on déplagait ensuite ces éléments contre des dispositifs coupants, dans une direction transversale., pour subdiviser chacun d'eux en une série de morceaux ayant chacun les dimensions désirées.
La se- conde action de coupe, c'est-à-dire la coupe transversale, obligeait à chan- ger la direction de la feuille ou bloc divisé, de sorte que les petits mor- ceaux ou éléments de gaufrette étaient déchargés dans une direction faisant un angle de 90 avec celle du mouvement initial de la feuille ou bloc.
La présente invention a pour objet un .appareil à partir duquel les petits morceaux .sont déchargés dans la même direction que la feuille ou bloc initial.
Conformément à la présente invention, une matière en feuille ou en bloc est soumise à Inaction de deux groupes de couteaux se déplaçant à angle droit l'un par rapport à l'autre et travaillant en succession sur la dite feuille ou bloc dont le mouvement est limité à une seule direction.
Un des dispositifs de coupe ou les deux peuvent être établis sous forme d'éléments coupants disposés dans des plans perpendiculaires au plan de la feuille ou bloc et supportés soit au-dessus, soit au-dessous,, soit à la fois au-dessus et au dessous du bloc ou de la feuille par un bâti ou cadre dont les éléments sont disposés dans des plans parallèles à la feuille ou bloc.
On complétera ci-après la description de l'invention en se référant aux dessins annexés sur lesquels
Figure 1 est une vue schématique latérale d'une forme de réalisa-
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tion.
Figure 2 est une vue semblable mais avec les pièces représentées dans une autre position.
Figure 3 est une vue en bout représentant le dispositif auxiliai- re de coupe.
Figure 4 est une vue semblable représentant les pièces dans une autre position.
Figure 5 est une vue en plan correspondant à la figure 1.
Figure 6 est une vue en plan d'une autre forme de réalisation.
Figure 7 est une vue en bout de la machine de figure 2.
Figure 8 est une vue en plan d'une autre forme de machine, dans laquelle la pile ou bloc à découper est animé d'un mouvement continu.
Figure 9 est une vue en élévation correspondante partielle.
Figure 10 est une vue de détail par la ligne A-A de figure 8.
Figure 11 est une vue de détail d'un dispositif de nettoyage.
(Les couteaux primaires n'ont pas été représentés dans les figue- res 3 et 7).
Les machines représentées sur les dessins sont très utiles pour le découpage des piles de feuilles ou bloes de gaufrettes, biscuits ou autres ma- tières comestibles, friables ou similaires.
Un bloc ou pile de feuilles 1 est disposé.sur une plaque de base ou table 2, figures 1-5, sur laquelle il est maintenu en position, pendant le découpage, à l'aide de doigts de retenue 3 montés à charnière, en 24, sur la plaque de base. On fait avancer le bloc le long de la plaque- de base 2 à l'ai- de d'un bloc-poussoir qu'on peut faire mouvoir à l'aide d'une poignée ± por- tée par le dit poussoir une poussée exercée sur la dite poignée 5 ayant pour effet de faire avancer le bloc ou pile- de matière à gaufrette pour amener son bord menant 6 contre une série de fils métalliques ou lames coupantes similai- res, 7, prévus à un certain écartement l'un de l'autre et à angle droit par rapport au plan du bloc 1.
Il est évident qu'après que le poussoir ¯4 a été déplacé de gauche à droite d'une position représentée à la figure 1 à une autre représentée à la figure 2, la pile de feuilles dematière à gaufrette 1 a été divisée en une série de barrettes ou bandelettes plus longues que larges, au nombre de six dans la disposition particulière représentée.
Pendant que ces piles de barrettes de matière à gaufrette sont dans la position de la figure 2, elles sont découpées en petits tronçons par des couteaux se déplaçant à angle droit par rapport aux bords longitudinaux de la pile 1. Ces couteaux peuvent avantageusement être composés d'une série de fils métalliques coupants ou organes similaires montés- sur les extrémités des bras .2.,. 10 d'un cadre 11 en forme d'U ou d'étrier, qui est pourvu, d'une poig- née de manoeuvre 12 et coulisse le long de la plaque-de base 1 dans une direc- tion perpendiculaire à la direction du mouvement du poussoir 4, c'est-à-dire de la positim représentée à la figure 3 à la position représentée à la figure 4.
Bien que 1-'application d'un cadre en U ou étrier soit préférable, elle n'est pas essentielles les couteaux $ pourraient être supportés soit au-des- sus, soit au-dessoua de l'aire occupée par la pile de matière à gaufrette 1.
Dans la disposition représentée, les bras et 10 de 1-'étrier 11 sont des barres distinctes, les bras inférieurs coulissant dans des fentes 50 pratiquées latéralement en travers de la plaque de base 2.
Il est préférable de prévoir des doigts élastiques 13 destinés à reposer par leurs portions de liaison sur la surface supérieure de la pile pendant le découpage.
Le poussoir ¯4 peut être ramené à sa position initiale, représentée à la figure 1, pour recevoir une nouvelle pile de feuilles ou blocs qui,
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cours du déplacement qu'il effectue vers et contre les couteaux 7, de la position de figure 1, à la position de figure 2, repousse les gaufrettes pré- cédemment découpées, au nombre de trente dans-une disposition particulière représentée à la figure 5, et les décharge sur une bande transporteuse mobile 15, par exemple.
On voit par conséquent que le mouvement du bloc ou pile de matiè- re à gaufrette 1 est limité à une seule direction vers l'avant et n'entraîne pas, comme dans la disposition antérieure sus-mentionnée, le déplacement à 90 et la décharge de la matière dans une direction qui diffère de la direc- tion initiale de son mouvement.
L'un quelconque ou chacun des groupes de couteaux peut être ac- tionné mécaniquement.
Dans la disposition représentée à titre d'exemple aux figures 6 et 7, les couteaux secondaires seuls sont actionnés mécaniquement. Dans cette disposition, une saillie 16 portée par le poussoir 17, qui correspond au pous- soir -4 et est déplacé à l'aide d'une poignée 18 correspondant à la poignée µ, et dont le fonctionnement est analogue à celui décrit, vient heurter à la fin de sa course de découpage commandée manuellement l'extrémité 19 d'un levier qui pivote en 21 sur le bâti et qui commande un embrayage à griffes 22 de telle sorte qu'un, arbre moteur ±±, animé d'une rotation ininterrompue,
action- ne à son tour un disque ou plateau-manivelle 25 dont le maneton 26 porte un bloc 27 coulissant dans une fente de guidage 28 d'un bras 29 pivotant relié par un assemblage à goujon -et fente à un étrier porte-couteaux 30,sembla- ble à l'étrier il de figure 3.
Une dent 32 porté par un second disque de l'arbre 33 actionné par l'arbre 23 agit, en un point de la rotation du disque,sur un élément d'arrêt 43 par un bras pivotant- 34 de manière à débrayer l'embrayage à griffes 22.
Selon une autre forme de réalisation, représentée aux figures 8-11, la matière, telle qu'une pile ou bloc de matière à gaufrette comestible et friable est transportée vers l'avant 'à l'aide de plaques-poussoirs portées par un transporteur continu,52 et, selon un mouvement régulier et continu, sui- vant un chemin à une seule direction, et passe devant un groupe de couteaux primaires fixes 60, la coupe transversale étant effectuée par un second grou- pe de couteaux 44, montés sur une paire de chaînes 45 qui sont maintenues rigi- dement dans le plan horizontal à l'aide de guides 6.
Les chaînes 45 sont disposées angulairement par rapport à la di- rection du mouvement continu du transporteur 52.et, lorsque l'angle est de 45 degrés, leur vitesse est identique à celle de ce transporteur. Les couteaux 44 font un angle droit avec la direction du mouvement du dit transporteur à mou- vement continu 52 et la vitesse des chaînes 45 est de façon générale le pro- duit de la vitesse du transporteur 52 par le sinus de l'angle que fait la direc- tion du mouvement des chaînes à mouvement continu avec celle du transporteur 52.
Sur leur brin de retour, les chaînes amènent de préférence les cou- teanxà portée d'action de brosses de nettoyage 48.
REVENDICATIONS
1. Procédé pour diviser une pile de feuilles ou un bloc de matière friable à la fois longitudinalement et latéralement, ce procédé consistant à déplacer positivement le bloc ou la pile par rapport à un premier groupe de cou- teaux et à déplacer un second groupe de couteaux suivant une direction faisant un angle avec celle du mouvement de la matière par rapport au premier groupe de couteaux, caractérisé en ce que le mouvement de la matière est limité à une seule direction rectiligne pendant le découpage par les deux groupes de couteaux.
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