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PROCEDE ET DISPOSITIF POUR L'EXTRACTION DU SUCRE DES COSSETTES DE
BETTERAVES SUCRIERES.
Les tours de diffusion connues, qui sont utilisées pour l'extrac- tion par lessivage des cossettes de betteraves sucrières, sont constituées de tours doubles avec vis transporteuses transversales:, Jusqu'à présent, il n'a pas été possible de résoudre de façon satisfaisante les difficultés qui se présentent ici, lors du déplacement des cossettes dans une direction et du jus de diffusion dans la direction opposée, surtout dans la dite vis transporteuse transversaleo Les cossettes sont effectivement maintenues en suspension dans le jus, par suite du déplacement de la vis transversale. Le jus d'extraction se déplaçant en sens inverse entrave le mouvement dans la vis des cossettes se trouvant en suspension.
En outre, une certaine quantité de jus est réintro- duite par la vis transversale avec l'alimentation en cossettes, jus qui doit être recyclé en plus de la quantité de jus d'extraction en circuit. Ces quanti- tés de jus complémentaires en circuit permanent sont évaluées à environ 50% de la quantité de cossetteso En conséquence, si la quantité de jus d'extrac- tion s'élève à environ 105% de la quantité de cossettes, il faut faire passer dans la vis transporteuse un total de 105% + 50% = 155% de la quantité de cos- settes de 100 %, en contre-courant par rapport aux cossettes.
Il est évident que cette quantité de jus, atteignant 155 % de la quantité de cossettes et se déplaçant dans un sens opposé à celui de l'alimen- tation en cossettes, constitue, comme la pratique l'a démontré, une entrave à l'alimentation effective en cossetteso Le circuit du mouvement des cossettes, du haut vers le bas dans le compartiment d'entrée de la tour, horizontalement dans la vis transversale dans les tours connues., puis, dans le compartiment de sortie., du bas vers le haut, sera donc toujours défectueuxo En outre, le coef- ficient de remplissage dans le compartiment d'entrée de la tour, avec un mouve- ment des cossettes du haut vers le bas, sera plus défavorable que dans le com- partiment de sortie, avec un mouvement de bas en haut.
Comme on le sait, le jus présente la densité maxima à l'entrée des cossettes soumises à l'extraction, donc à l'endroit où se fait l'évacuation du jus brut de grande densitéo Les différences de poids spécifiques entre le jus
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et les cossettes sont très faibles dans le compartiment d'entrée, surtout dans la moitié supérieure de celui-ci, de sorte que les cossettes dans cette zone montrent une tendance plus ou moins grande à se mettre en suspension.
Il en résulte que le remplissage par les cassettes est moins compact que dans le compartiment de sortie, dans lequel les cossettes rencontrent des jus de moindre poids spécifique et, de ce fait, se déposent de façon plus ferme et plus compacte sur les auges de la vis transporteuseo Le coefficient de remplis- sage est donc, dans le compartiment d'entrée de la tour, beaucoup plus défavo- rable que dans le compartiment de sortie, et ce fait influence défavorablement la densité du jus que l'on désire élevée.
L'idée de l'invention concerne un nouveau type de procédé et une amélioration pour la diffusion des cossettes de betteraves sucrières au moyen de jus d'extraction circulant à contre-courant dans des diffuseurs, et égale- ment un diffuseur pour la réalisation du procédé dans lequel on évite les in- convénients rencontrés jusqu'ici.
D'après l'invention, ceci est réalisé par l'emploi d'un diffuseur constitué par une tour verticale, à un seul comparti- ment sans dispositif transversal d'alimentation, et par le fait que les cos- settes à soumettre à l'extraction sont introduites dans le bas de la tour, circulent donc du bas vers le haut dans la tour et sont évacuées à la partie supérieure de celle-ci, tandis que-le jus d'extraction, l'eau par exemple, est introduit dans la tour à la partie supérieure, traverse la tour de haut en bas et est évacué à la base de la tour.
Les cassettes après une première cuis- son et brassées sont introduites dans la partie inférieure de la tour à un seul compartiment par une ou plusieurs pompes à cossettes réglables, puis cir- culent dans la tour dans une seule direction, du bas vers le haut, par exemple au moyen d'une vis transporteuse-, et le jus d'extraction, introduit à la par- tie supérieure et circulant dans la tour de haut en bas est évacué à la base de la tour par une pompe.
Dans la nouvelle tour, les compartiments habituels d'entrée et les transporteurs transversaux ont donc disparu totalement. On travaille avec une tour verticale unique, dans laquelle les cassettes circulent de bas en haut et le jus d'extraction de haut en base
Les cossettes tombant du coupe-racines ne sont plus transportées à l'étage supérieur de la tour, mais tombent dans une auge de brassage située au niveau le plus bas de la tour, auge dans laquelle elles sont comme soumises à un pré-brassage au contact de la vapeur du jus, comme cela se fait habituel- lement.
Les cossettes après ce pré-traitement par la vapeur de jus sont ensui- te brassées avec du jus brut, de préférence dans le rapport de 1 1 environ, puis introduites sur la palette inférieure de l'élévateur de la tour de diffu- sion à un seul compartiment, au moyen d'une pompe réglable à cossetteso Les palettes suivantes de l'élévateur disposé dans le diffuseur assurent, par un agencement connu, le transport des cossettes vers le haut, jusqu'à évacuationo La liqueur d'extraction est introduite à la partie supérieure au niveau de . l'évacuation des cossettes épuisées, à la température voulue, traverse de haut en bas les cossettes se déplaçant en sens inverse et réalise une extraction complète qui s'est jusqu'ici vérifiée.
A la base de la tour de diffusion à un seul compartiment se trouve une chambre-tamis,disposée en regard de l'entrée de la masse brassée de cos- settes, tamis au travers duquel le jus brut est évacué au moyen d'une pompe.
On soutire une fraction du jus brut évacué pour le brassage- des cassettes ayant subi une pré-cuisson.
Les avantages particuliers qui découlent de l'idée de l'invention consistent dans le fait que l'on réalise un coëfficient de remplissage beaucoup supérieur, pendant tout le traitement de diffusion, en travaillant dans une tour de diffusion à un seul compartiment, avec alimentation des cossettes à ex- traire du bas vers le haut, et que l'on atteint des densités de jus plus gran- des. Grâce aux densités de jus plus élevées, on réalise en même temps une im- portante économie de combustible lors de l'évaporation de l'eau. Les difficul- tés rencontrées jusqu'ici dans les vis transversales sont supprimées et la ca- pacité de toute l'installation de diffusion est accrue.
En outre, les frais d' installation sont fortement réduits et les dispositifs de transport pour les
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cossettes fraîches du coupe-racines vers le dessus de la tour disparaissent,,
La figure montre en une vue schématique de profil la tour de dif- fusion avec ses dispositifs d'alimentation et fait comprendre le principe du procédé. -
La tour de diffusion est constituée par une tour a verticale, sans dispositif transversal d'alimentation. A la base r de la tour sont disposées l'entrée b pour les cossettes et, sur la face opposée de la tour, la sortie e pour le jus bruto Dans le haut g de la tour se trouvent la sortie c pour les cossettes épuisées et centrée d pour la liqueur d'extraction, celle-ci étant également disposée sur. la face opposée de la tour.
On a prévu, à la sortie du jus, une chambre-tamis ±, au travers de laquelle le jus est évacué de la tour a au moyen de la pompe i. A peu près au niveau du pied de la tour r ou plutôt plus bas que ce dernier se trouvent la vis transporteuse de brassage g et la pompe à cassettes ho Les cossettes brassées passent de là directement dans l' entrée b de la tour a. L'auge de brassage g est pourvue d'un tuyau de raccor- dement m pour l'amenée de jus brut. Les cossettes sont amenées directement du coupe-racines o vers l'auge de brassage go Les flèches dessinées montrent la circulation des cossettes et de la liqueur de diffusion à l'intérieur de la tour a.
L'alimentation des- cossettes dans la tour est réalisée par exemple par un transporteur à vis p, connu en soie REVENDICATIONS. la Procédé pour la diffusion de cossettes de betteraves sucrières au moyen de jus d'extraction en contre-courant dans des tours dites de diffu- sion, caractérisé en ce que l'on emploie une tour de diffusion constituée par une tour (a) à un seul compartiment, notamment verticale, sans vis transpor- teuse transversale,et en ce que les cossettes à extraire sont introduites à la partie inférieure de la tour, circulent alors dans la tour (a) du bas vers le haut et sont évacuées de la même tour par le haut, en ce que, par contre, le jus de diffusion est introduit au sommet de la tour (a), circule ensuite dans la tour (a) du haut vers le bas et est évacué au bas de la tour (r).