BE502689A - - Google Patents

Description

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    PERFECTIONNEMENTS   AUX COUTEAUX POUR HACHE-VIANDE ET ANALOGUES. 



     On   connaît déjà différents couteaux pour.hache-viande et analo- gues, du type rotatif à lames simples ou doubles et'notamment ceux   carac'é-   risés par des lames amovibles. Ils présentent tous divers inconvénients, soit que les affutages fréquents soient nécessaires à leur bon fonctionne- ment, soit que les lames particulièrement les lames amovibles cassent sou- vent même sans raison apparente. De plus, certaines réalisations sont par- ticulièrement onéreuses du fait d'usinage compliqué. 



   La présente invention a, pour but notamment de remédier aux uns et aux autres de ces inconvénients et à cet effet, on prévoit de réaliser, par exemple mais non limitativement, par estampage, en une seule opération, un couteau dont les lames saillent de quelques millimètres du couteau pro- prement dit, dont l'épaisseur peut être limitée de ce fait à l'effort mé- canique demandé. Les lames elles-mêmes sont amincies à l'épaisseur   opti-     mu   de telle sorte que les parties en friction avec la paroi de fond ajout,' rée du hache-viande soient réduites et réalise ainsi un auto-aiguisage;   'le   jeu étant rattrapé jusqu'à usure complète des lames du couteau par serrage progressif, au cours de l'emploi. 



   Suivant une forme de réalisation particulière les différentes lames ont leur ou leurs tranchants disposés suivant des rayons centrés au centre de rotation du couteau. Cependant les tranchants des lames peu- vent être disposés autrement et ne pas être rectiligne, sans sortir du ca- dre de l'invention. 



   Il est évident que les couteaux selon l'invention peuvent être munis de bagues axiales de différents calibres sur une ou sur deux de leurs faces,n'en point comporter et être pourvus d'un orifice de forme et de di- mènsion appropriées pour répondre aux besoins tant des hache-viande déjà   en'service   qu'à ceux à fabriquer. 



   Suivant une particularité de l'invention et afin de réduire les frais de fabrication, on a prévu de fabriquer les couteaux dépourvus-de ba- 

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 gues pour pouvoir, après estampage par exemple, si tel est leur mode de fa- brication, rectifier les lames et leur ou leurs-tranchants avec le maximum de facilité et, le cas échéant, ne nantir le couteau de leur ou leurs ba- - gues qu'après cette opération. 



   Une particularité de l'invention consiste en la fixation nouvel- le de ces bagues qui est réalisée de la manière suivante : 
La bague est amenée sur une certaine longueur (l'épaisseur ou la demi-épaisseur du couteau suivant le cas) au diamètre du trou du couteau. 



  On introduit la bague dans le couteau puis on fore parallèlement à l'axe de rotation du couteau dans la matière de la bague et dans la matière du cou- teau, un trou qui sert à loger un rivet qui assure la liaison rigide des pièces à assembler 
Tout autre mode de fixation des bagues peut également convenir, brasage, etc.. 



   D'autres détails et particularités de l'invention apparaitront au cours de la description des dessins annexés représentant une réalisation de l'invention et donnée à simple titre explicatif et non limitatif. Dans ces dessins 
Fig. 1 représente un couteau de hache-viande à double coupe. 



   Fig. 2 montre le   dispositif   nouveau de fixation des bagues, et 
Fig. 3 schématise en coupe le profil d'une lame à deux tranchants suivant section dans le plan A de la Fig. 1. 



   Les mêmes éléments sont désignés dans les diverses figures par les mêmes chiffres de référence.   @   
Un couteau 12 comporte quatre bras 13 munis de lames 14. Les bras 13 ont une épaisseur fonction de la résistance à vaincre. Les lames   14   dépassent les bras 13 de quelques millimètres de hauteur tandis que leur épaisseur est réduite au minimum compatible avec leur utilisation, de sorte que les parties 15 des lames en friction avec la paroi de fond ajourée du hache-viande soient de faible surface et permettent ainsi un auto-aiguisa- ge des tranchants. On remarquera également (Fig. 3) que l'angle de coupe B pourra être choisi de façon à donner le meilleur rendement et qu'il ne variera que faiblement avec l'usure des lames, sans, dans le cas de lames concaves, pratiquement influencer la coupe.

   Cet angle de coupe est, dans d'autres modes de réalisations de l'invention, rendit constant, la surface concave étant rectifiée sur sa portion utile. Le jeu entre les lames du cou- teau et la paroi de fond ajoutée du hache-viande peut être rattrapé jus- qu'à usure complète de ces premières, par serrage progressif au cours de l'emploi. 



   Les bagues 17 et 18 (Fig. 2), sont, sur une longueur appropriée 19,20, ici la moitié de l'épaisseur du couteau, mise au diamètre du trou   @   central 21 du couteau, introduites dans celui-ci puis percées en deux points 22 et 23 parallèlement à l'axe de rotation de ce dernier dans l'épaisseur de leur matière en perçant également la matière du couteau au voisinage du trou .central 21, réalisant deux trous qui servent à loger des rivets noyés d'assemblage assurant la liaison rigide des pièces ainsi assemblées. 



   Il est évident que l'invention n'est pas limitée à l'exemple dé- crit et/ou représenté et que bien des modifications   peuvent   être apportées au genre, au nombre, à la nature, aux formes et aux dimensions des éléments   entrant@dans   sa réalisation sans pour cela sortir de l'invention.

Claims (1)

1. Revendications.

   1. Couteau pour hache-viande, caractérisé en ce que les lames saillent de quelques millimètres du couteau proprement dit.

   2. Couteau pour hache-viande selon 1, caractérisé en ce que son épaisseur-peut être limitée à celle requise pour l'effort mécanique demandé .

   3. Couteau pour hache-viande selon 1 et 2, caractérisé en ce que les lames ont leur ou leurs tranchants disposés suivant des rayons centrés sur l'axe de rotation du couteau.

   4. Couteau pour hache-viande selon 1 à 3, caractérisé en ce que les lames sont amincies à l'épaisseur optimum de telle sorte que les parties en friction avec le ou les parois du ou des fonds ajourés du hache-viande soient réduites et réalisent ainsi un auto-aiguisageo 5. Couteau pour hache-viande selon 1 à 4, caractérisé en ce que le jeu pouvant être rattrapé, il peut servir jusqu'à usure totale des lames.

   6. Couteau pour hache-viande selon 1 à 5, caractérisé en ce qu'il est muni d'une ou deux bagues permettant son calage sur l'axe du hache-viande et assurant l'étanchéité de celui-ci au centre des fonds per- forés .

   7. Couteau pour hache-viande selon 6, caractérisé en ce que les bagues sont fixées en fin de fabrication en vue de faciliter son usinage et notamment la rectification des lames.

   8. Couteau pour hache-viande selon 5 et 6, caractérisé en ce @ que la ou les bagues sont amenées sur une certaine longueur (lépaisseur du la demi-épaisseur du,couteau suivant le cas) au diamètre du trou du couteau, introduites dans lleditl trou central du couteau, puis forées parallèlement à l'axe de rotation du couteau, réalisant des trous qui servent à loger des rivets noyés de fixation assurant la liaison rigide des pièces à assembler.

   9. Couteau pour hache-viande selon 1 à 8, caractérisé en ce que les lames sont concaves.

   10. Couteau pour hache-viande selon 1 à 9, caractérisé en ce que l'angle de coupe est-adapté à la matière et rendu constant ou sensible- ment constant quelle que soit l'usure de la lame.

   11. Couteau pour hache-viande tel que décrit et/ou représenté.