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PR0 6EDE éD IEMBAE.LAGE !DE 'POTAGE.
La présente invention est relative à un procédé d'emballage de potage.
A l'heure actuelle, le potage est de moins en moins préparé par les ménagères. Celles-ci achètent généralement le potage à un commerçant qui le fabrique ou le fait fabriquer en d'assez grandes quantités. Toutefois, ce système n'est pas encore parfait et les inconvénients qu'il présente provien- nent essentiellement du fait qu'on n'a pas encore trouvé une solution adéqua- te pour l'emballage du potage.
En effet, le potage est jusqu'ici encore délivré en de petits bi- dons. Ces bidons ne peuvent pas être fermés hermétiquement et, par conséquent, le potage y. contenu ne peut être conservé qu'un ou deux jours seulement. Ceci exclut complètement la possibilité pour le vendeur de maintenir un stock de différentes sortes de potage et de permettre à sa clientèle de choisir le po- tage de son goût. La clientèle est donc obligée d'accepter le potage du jour.
Ceci exclut également la possibilité de distribuer le potage par des détail- lants,par exemple par les épiceries? et la clientèle est obligée de s'adres- ser au magasin où on vend exclusivement du potage. Une distribution plus sou- ple he serait possible que si le potage pouvait être conservé pendant plusieurs jours.
Si on essaie d'emballer le potage dans des bouteilles, on obtient une conservation plus longue, mais on éprouve alors la difficulté de faire sortir le potage de la bouteille dont le goulot n'est pas suffisamment large.
En effet, lorsque le potage refroidit, il se forme une couche de graisse qui adhère aux parois du goulot lorsqu'on essaie de vider la bouteille et cette graisse collabore à retenir le potage, surtout lorsqu'il est épais, dans la bouteille. Ce petit goulot est alors facilement obturé par des morceaux de viande ou de légumes.
La présente invention a pour but de remédier à tous ces,inconvé- nients.
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A cet effet, on met le potage dans un récipient, de préférence en verre, présentant une couleur qui retient au moins partiellement les rayons actiniques de la lumière et dont le goulot présente un diamètre au moins de l'ordre de 5 cm, et on ferme ensuite le dit récipient hermétique- ment<,
Dans une forme de réalisation avantageuse de l'invention, on met le potage dans un récipient en verre d'une couleur verte.
Dans une forme de réalisation préférée de cette même invention, on ferme le dit récipient au moyen d'un couvercle, un joint d'étanchéité étant prévu entre le dit couvercle et le dit récipient, ce couvercle étant retenu sur le récipient par un étrier qui se loge en dessous d'un rebord du récipient et dont les branches se terminent sur deux saillies dirigées vers l'intérieur du dit étrier et qui se logent,de préférence, dans des rainures correspondantes présentées par le couvercle, cet étrier comportant en outre deux saillies extérieures.
D'autres détails et particularités de l'invention ressortiront de la description d'un procédé d'emballage de potage selon l'invention don- née ci-après à titre d'exemple non limitatif et avec référence aux dessins ci-annexés.
La figure 1 est une vue en perspective d'un récipient utilisé dans le procédé selon l'invention et des moyens de fermeture du dit réci- pient.
La figure 2 est une vue en coupe du récipient et des moyens de fermeture selon la figure 1.
La figure 3 est une vue en perspective d'un étrier utilisé pour la fermeture du récipient selon les figures 1 et 2.
Dans les différentes figures les mêmes notations de référence désignent des éléments identiques.
Pour l'emballage du potage, il est fait usage d'un récipient 1 qui est fermé par un couvercle 2. Le récipient est en verre d'une couleur verte. Il est à remarquer que le verre d'une couleur verte retient les rayons actiniques de la lumière, ce qui empêche que le potage contenu dans le réci- pient soit altéré par l'influence de la lumière.
Le goulot du récipient présente un diamètre qui est au moins de l'ordre de 5 cm. Un goulot d'un diamètre de 6 cm. convient par exemple par- faitement et permet de verser sans aucune difficulté le potage dans le réci- pient et de vider facilement ce dernier.
Entre le couvercle 2 et le récipient 1, il est prévu un joint d' étanchéité. Le couvercle 2 est fixé sur le récipient 1 par un étrier 3 qui se loge en dessous du rebord 4 du récipient 1. Les branches de l'étrier 3 se ter- minent sur deux saillies 5 dirigées vers l'intérieur du dit étrier 4. Ces saillies 5 se logent dans des rainures correspondantes prévues dans le cou- vercle 2. L'étrier 4 comporte en outre deux saillies extérieures 6 qui faci- litent la mise en place de l'étrier et l'ouverture du récipient. Le potage est mis chaud dans le récipient et le récipient est alors fermé hermétique- ment par le joint, le couvercle et l'étrier. Le potage refroidit alors dans le récipient et rétrécit par conséquent. Il se forme donc une sous-pression dans le récipient, ce qui est favorable pour la conservation du potage.
Ce potage est d'ailleurs protégé contre l'air qui se trouve dans le récipient par une couche de graisse qui se forme à la surface du dit potage.
Des essais ont permis de prouver que le procédé d'emballage de potage décrit ci-dessus permet une conservation d'environ une semaine, ce qui rend la distribution du potage plus souple et permet la vente de potage dans des magasins non spécialisés, tels que des épiceries.
Il doit être entendu que l'invention n'est nullement limitée à la forme d'exécution décrite ci-avant et que bien des modifications peuvent y être apportées, notamment quant à la forme, au nombre, à la constitution
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et la disposition des éléments intervenant dans sa réalisation, sans sortir du cadre de la présente demande de brevet.
REVENDICATIONS.
1. Procédé d'emballage de potage, caractérisé en ce qu'on met le potage dans un récipient, de préférence en verre, présentant une couleur qui retient au moins partiellement les rayons actiniques de la lumière et dont le goulot présente un diamètre au moins de l'ordre de 5 cm. et qu'on ferme ensuite le dit récipient hermétiquement.