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FOURNEAU OU. RECHAUD A GAZ.
L'invention concerne un fourneau ou réchaud à gaz. Suivant une solution connue, on fait passer le brûleur des fourneaux ou réchauds à gaz avec son tuyau de mélange à travers une tôle, dite ci-après tôle de couverture, qui sépare le point où s'effectue la combustion proprement dite, c'est-à-dire la flamme, de la cavité du fourneau ou réchaud située au-dessous de lui. Les fourneaux ou réchauds connus de ce type comportent généralement outre cette plaque de couverture une tôle dite plaque de foyer qui sert principalement à recevoir ou à former les barres de support des us- tensiles de cuisine.
Ces deux tôles sont généralement en position horizontale en principe dans les réchauds connus et ne recouvrent en haut en principe que la surface du fond du réchaud. Suivant une autre solution connue la tôle de couverture à la forme d'une cuvette, qui ne se prolonge en dedans qu'à partir des points d'appui de la tôle sur les parois latérales, la paroi antérieure et la paroi postérieure du réchaud.
Suivant l'invention on perfectionne les fourneaux ou réchauds à gaz de ce type, en prolongeant la tôle de couverture du côté antérieur du fourneau ou réchaud par une portion de blindage ou de protection coudée verticalement se prolongeant sur toute la largeur du fourneau ou réchaud.
La tôle de couverture comporte ainsi une portion de blindage ou de protec- tion dirigée en avant, qui convient particulièrement bien à la pose des poignées de manoeuvre des dispositifs de réglage, dont le montage a tou- jours donné lieu à des difficultés jusqu'à présent. La portion de blindage ou de protection constitue elle-même une fermeture parfaite et facile à fabriquer de la partie antérieure du réchaud, sur laquelle on peut disposer les inscriptions correspondant aux divers trous de chauffage du fourneau ou réchaud,et éventuellement des dispositifs servant à fermer et à rêgler - l'arrivée de gaz à ces trous de chauffage.
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Suivant une forme de réalisation particulièrement avantageuse de l'invention, la tôle de couverture reçoit autour de chaque trou de chauf- fage à peu près la forme d'une calotte sphérique dirigée vers le bas c'est- à-dire d'une portion de sphère), au point le plus bas de laquelle se trouve un trou de passage du brûleur ou du tuyau de mélange. Le brûleur peut être construit dans ces conditions sous forme de brûleur vertical ou horizontal.
En donnant à la tôle de couverture cette forme de calotte autour des divers trous de chauffage, on obtient d'une manière simple un volume suffisamment grand pour la formation de la flamme de gaz, et cette caracté- ristique de l'invention permet de supprimer complètement une plaque de foyer supplémentaire. De préférence les barres de support des ustensiles de cuisine reposent à cet effet directement ou indirectement sur la plaque de couverture autour du trou de passage du brûleur. Cette disposition a l'avan- tage de faire reposer le brûleur autour des barres de support des ustensiles sur la même pièce, en conservant même à la suite d'un service prolongé la distance exacte qui convient entre la flamme et la surface inférieure du récipient à chauffer.
Il convient à ce propos de disposer dans la portion horizontale plane de la tôle de couverture des tétons repoussés en dehors. On a ainsi la certitude que si on pose par exemple sur la tôle de couverture une marmite à rebord en saillie et fond en retrait, la section de passage des gaz brûlés de la flamme n'est pas diminuée ou fermée. Mais le bord supérieur des barres de support des ustensiles est de préférence un peu plus haut que le bord supérieur des tétons repoussés de la portion horizontale plane de la tôle de couverture, de sorte que ce sont toujours les barres de support des ustensi- les et non les tétons qui déterminent la distance entre la flamme et la sur- face inférieure du récipient.
Suivant l'invention on fixe dans le trou de passage du brûleur dans la tôle de couverture une pièce de retenue ou de support qui supporte l'ajutage de sortie du gaz et le raccordement avec le robinet de réglage du gaz. Cette pièce de retenue ou de support sert de préférence en même temps à supporter le tuyau de mélange du brûleur lui-même. Suivant une forme de réalisation choisie de préférence de l'invention, les barres de support des ustensiles sont fixées sur le tuyau de mélange du brûleur.
Suivant une autre caractéristique de l'invention, on peut faire varier la section d'arrivée d'air dans l'ajutage du brûleur et à l'entrée du tuyau de mélange en réglant la position d'un tiroir dans la direction de l'axe du tuyau de mélange. Ce tiroir peut avoir par exemple la forme d'une douille filetée, qui peut se visser dans l'extrémité d'entrée du tuyau de mélange. Mais suivant une forme de réalisation choisie de préférence de l'invention, on fait varier la section d'arrivée de l'air en faisant tourner un tiroir autour de l'axe du tuyau de mélange. Le tiroir peut avoir par exem- ple la forme d'un obturateur, qui coopère avec un ou des bras, qui réunis- sent la portion de la pièce de retenue ou de support du tuyau de mélange avec la portion de cette pièce qui supporte l'ajutage à gaz.
Ce tiroir ou obtura- teur peut être monté par exemple à rotation sur l'ajutage à gaz, en le main- tenant simplement par un ressort, par exemple une lame de ressort dans sa position de réglage. Il est facile dans ces conditions de faire varier et de régler-la section d'arrivée d'air par le haut après avoir enlevé le tuyau de mélange.
De plus la tôle de couverture comporte suivant l'invention des canaux autour du trou de passage du brûleur. Ces canaux sont disposés de préférence également dans la région la plus basse de la calotte. Ils servent d'une part à laisser passer de haut en bas les matières à cuire qui débor- dent éventuellement et d'autre part à permettre à l'air de passer de bas en haut et d'arriver sous forme d'air secondaire dans la flamme de gaz.
Il convient de disposer suivant l'invention au-dessous de la tôle de couverture une tôle de propreté qui peut être tirée en avant. Si le fourneau suivant l'invention sert à chauffer un four à rotir ou à gril- ler, la porte du four recouvre suivant l'invention la fente par laquelle la tôle de propreté peut être tirée en avant,et qui est disposée dans la paroi
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antérieure du fourneau, de façon que le bord supérieur de la porte se rac- corde directement avec le bord inférieur de la portion de blindage ou de protection.
Il convient à ce propos de prolonger la porte du four à rotir et à griller ainsi que la portion de blindage ou de protection sur toute la largeur du fourneau. Il est possible par ce moyen d'obtenir avec les mêmes dimensions du fourneau un volume particulièrement grand du four à rotir et à griller. On obtient en outre une surface antérieure fermée sur elle-même et se composant de peu d'éléments pour le fourneau.
En outre suivant l'invention la paroi de séparation ou de cou- verture supérieure du four à rotir et à griller comporte une portion en re- trait vers le bas logeant la tôle de propreté avec nervures repoussées vers le haut servant à la guider. A ce propos la portion en retrait comporte de préférence une ou plusieurs rainures dirigées vers le bas et inclinées dans la direction de la paroi postérieure du fourneau. Il y a lieu de disposer deux rainures qui se dirigent des deux côtés de la portion en retrait au-dessous des bords latéraux de la tôle de propreté. Si le liquide tombant sur la. tô- le de propreté a tendance à déborder, il est rapidement recueilli par les rainures inclinées qui le font arriver jusqu'à la paroi postérieure du four- neau, sans salir en aucun cas l'intérieur du four à rotir età griller.
Sur le dessin ci-joint qui représente un exemple de réalisation de l'invention sous forme simplifiée : la fig. l est une vue en plan de la tôle de couverture suivant l'invention la fig. 2 est une coupe de cette tôle suivant la ligne A-B de la fig. 1, la fig. 3 est une coupe de cette tôle suivant la ligne C-D de la fig.1, la figo 4 est une coupe à plus grande- échelle de la pièce uni- que qui sert à fixer suivant l'invention le brûleur et l'ajutage à gaz, la fig. 5 est une coupe à plus grande échelle du tuyau de mé- lange du brûleur la fig. 6 est une coupe à plus grande échelle de l'ajutage d'ar- rivée d'air disposé à l'entrée du tuyau de mélange du brûleur. la fig. 7 est une coupe d'un tiroir de réglage d'air d'une autre forme de réalisation de l'invention, la fig.
8 est une vue en plan du tiroir de réglage de la fig.7.
On n'a représenté sur toutes les figures pour simplifier que la partie supérieure du four à rotir et à griller, qui se trouve immédiatement au-dessous des postes de chauffage du réchaud à-gaz et qui forme avec eux un ensemble monobloc.
Le fourneau à gaz représenté comporte trois postes de chauffage, mais l'invention n'est pas limitée à cette forme de construction. Le four- neau à gaz est fermé en haut par une plaque de couverture 1, qui comporte en avant une portion de blindage ou de protection 2 coudée verticalement et se prolongeant sur toute la largeur du fourneau. Cette plaque de couver- ture repose d'une part sur les parois latérales 3-et 4 et d'autre part sur la paroi postérieure 5 du fourneau, et toutes ces parois se prolongent vers le haut jusqu'au voisinage immédiat de la surface inférieure de la plaque de couverture 1.
La plaque 1 comporte trois portions bombées repoussées 6 logeant trois brûleurs ou postes de chauffage et ayant à peu près la forme de calot- tes sphériques ou portions de sphère. Cette calotte ou portion de sphère de la forme de réalisation représentée à titre d'exemple n'a une forme sphé- rique qu'approximative, car elle comporte deux points anguleux 7, 8. Une tôle intermédiaire 9 disposée au-dessous de cette tôle de couverture 1 com-
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porte une portion 10 en retrait vers le bas, sur la surface du fond de laquel- le se trouvent deux tétons 13, 14 dirigés vers le haut et sur lesquels repose une tôle de propreté 15.
Le fond 11 de la portion en retrait 10 comporte au-dessous des bords latéraux 16 et 17 de la tôle de propreté des rigoles 18, 19, légère- ment inclinées d'avant en arrière du fourneau et débouchant en arrière à la partie postérieure du fourneau. Le fond 11 de la portion en retrait 10 com- porte aussi une inclinaison en dos d'âne vers les rigoles.
Un four à rotir et à griller 20 est disposé au-dessous de la tôle intermédiaire 9 et est construit sous forme ouverte, du'fait. que les gaz brûlés du dispositif de brûleur qui y est disposé arrivent par un canal 21 dans des orifices d'échappement 22 ménagés dans la paroi postérieure du fourneau.
Au-dessous du bord inférieur 23 de la portion de blindage ou de protection 2 se trouve le bord supérieur 24 d'une porte 25 du four à rotir et à griller 20, qui comme la portion de blindage ou de protection se prolonge sur toute la largeur du fourneau. Par suite cette porte recouvre aussi une fente 26 par laquelle on peut tirer en avant la tôle de propreté 15. Une fois cette tôle de propreté introduite, elle vient s'appliquer con- tre une butée 26, disposée sur la tôle intermédiaire 9.
Le point le plus bas de chaque calotte 6 est percé de préfé- rence au centre d'un trou de passage dans lequel une pièce de retenue ou de support 28 en forme de douille est fixée par un écrou 27. On pose par le haut dans cette pièce de support ou de retenue 28 un tuyau de mélange 29, sur lequel des barres de support des ustensiles de cuisine 30 sont fixées d'une manière quelconque appropriée, par exemple par moulage. L'intérieur du tuyau de mélange est fermé en haut d'une manière connue par un couvercle de brûleur 31. Les barres de support des ustensiles sont de préférence en tôle, en un métal résistant à la chaleur et à la corrosion, ou rendu ré- sistant à la chaleur et à la corrosion par un traitement superficiel , par exemple par alitération.
La fig. 4 est une coupe à plus grande échelle de la pièce de support ou de retenue 28. Cette pièce comporte un prolongement inférieur 32, qui d'une part est percé d'un trou 33 logeant un ajutage de sortie du gaz et d'autre part comporte un raccord 34, servant à fixer un dispositif de réglage du gaz ou un tuyau réunissant cette portion de la pièce de rete- nue ou de support avec un dispositif de réglage du gaz.
Les deux raccords 33 et 34 communiquent entre eux à l'intérieur du prolonge- ment 32.
Le trou de la pièce de support ou de retenue 28 consiste en une portion cylindrique 35, une portion légèrement conique 36 et une por- tion fortement conique 37. Ce trou sert à loger le tuyau de mélange 29, fige 5, qui comporte de la même manière à sa périphérie extérieure une portion cylindrique 38, une portion légèrement conique 39 et une portion fortement conique 40. Les portions cylindriques 35 et 38 servent à guider le tuyau de méjuge 29 dans la pièce de support ou de retenue 28, tandis que la por- tion fortement conique du tuyau de mélange s'applique contre la portion for- tement ,conique de la pièce 28.
Les barres ou tôles de support 30, fig. 2, des ustensiles déca- lées de 90 entre elles sont fixées par moulage dans le tuyau de mélange 29 d'une manière non représentée sur la fig. 5. Pour fixer la position exacte de ces barres de support des ustensiles 30, la pièce de retenue ou de support 28 comporte dans sa partie supérieure un méplat 41 qui coopère avec un méplat correspondant 42 de la périphérie extérieure du tuyau de mélange 29.
La portion inférieure du trou du tuyau de mélange 29 comporte un trou fileté 46, qui sert à fixer un raccord d'ajutage d'arrivée d'air 47, représenté en détail sur la fig. 7. Il est possible dans ces conditions de régler la distance entre le point d'entrée du tuyau de mélange et le point de sortie de l'ajutage à gaz.
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L'ajutage à gaz 48 se visse dans le trou 33 de la pièce de retenue ou de support 28.
L'ajutage d'arrivée d'air de la fig. 6 peut être remplacé par un tiroir de réglage de l'air, tel qu'il est représenté par exemple sur les fig. 7 et 8. Ce tiroir est en tôle et est fixé au moyen de l'ajutage à gaz vissé 48 avec interposition d'une rondelle à ressort légèrement bombée non représentée sur le support 28 du brûleur, de sorte que le bord surélevé ou obturateur 45 peut fermer sur un demi-cercle l'arrivée d'air dans le support du brûleur suivant l'angle dont on le fait tourner. La bride 43 vient se placer de préférence dans un évidement correspondant du support du brûleur, tandis que le trou 44 sert à faire varier la position radiale du tiroir d'ar- rivée d'air au moyen d'un tournevis introduit par le haut, après avoir sorti le corps du brûleur 29 du support 28 du brûleur.
L'obturateur 45 coopère donc avec le bras fixe du support 28 du brûleur, de façon à faire varier la sec- tion de passage de l'air comburant arrivant dans l'ajutage à gaz 48. Ce dispositif peut être remplacé par un disque obturateur fixe quelconque.
Les calottes 6 sont percées de trous 49 autour du trou de pas- sage de la pièce de retenue ou de support 28. Les matières à cuire qui dé- bordent des récipients peuvent s'écouler de'haut en bas en passant par ces trous. D'autre part ces trous servent aussi à permettre à l'air d'arriver de bas en haut dans la flamme qui a besoin de cet air secondaire. L'air coin- burant primaire arrive dans les ajutages 48 ou dans les ajutages d'arrivée d'air 47 disposées immédiatement au-dessus d'eux par deux fenêtres 50 ména- gées dans la paroi postérieure 5 du fourneau immédiatement au-dessous de la tôle de couverture 1. La largeur de la tôle de propreté 15 est choisie, ain- si qu'il ressort en.particulier de la fig. 3, de façon que les trous 49 de chaque poste de chauffage se trouvent en dedans de cette tôle de propreté.
La portion de blindage ou de protection 2 comporte dans la for- me de réalisation représentée les poignées 51 qui servent à manoeuvrer les divers dispositifs de réglage du gaz et de fermeture. Ces dispositifs de réglage du gaz et de fermeture 52 eux-mêmes sont montés directement en ar- rière sur un tuyau de répartition et d'arrivée du gaz 53. La portion de blindage et de protection 2 comporte non seulement les poignées de manoeuvre 51 des divers postes de chauffage, mais encore une poignée de manoeuvre 54 du brûleur du four à rotir et à griller.
Des tuyaux 55 et 56 partant des divers dispositifs de réglage du gaz et de fermeture aboutissent aux raccords 34 de la pièce de support 28.
Il est possible également de remplacer les brûleurs verticaux par des brûleurs horizontaux. A cet offet il convient d'une manière géné- rale de ménager entre les deux trous 49 disposés dans la paroi antérieure du fourneau un intervalle plus grand 57, au-dessous duquel on peut disposer un brûleur horizontal éventuel.
En outre la tôle de couverture 1 comporte pour supporter les casseroles ou marmites des portions repoussées vers le haut 58 qui de pré- férence ne sont pas aussi hautes que les barres 30 de support des ustensiles.
Les casseroles de diamètre normal reposent ainsi toujours à la même distance des flammes seulement sur les barres 30 et par suite ne sont pas en contact avec les portions repoussées 58 émaillées qui ne risquent pas de se rayer. Mais ces portions repoussées 58 sont nécessaires pour que si on emploie des casserolles de grand diamètre;, dont le fond peut avoir une forme bombée en dedans ou des marmites à bord circulaire, la surface extérieure du fond de la casserolle ne fasse pas diminuer la section d'é- chappement des gaz brûlés nécessaire. Cette diminution de section empêche- rait les gaz brûlés de s'échapper librement en donnant lieu à une combus- tion incomplète avec formation d'oxyde de carbone toxique.