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APPAREIL A DECOUPER, EN PARTICULIER POUR MATIERES ALIMENTAIRES.
La présente invention est relative à un appareil à découper, en particulier pour matières alimentaires.. au moyen duquel la matière à traiter est amenée, à l'aide d'un dispositif d'avancement manoeuvré à la main, au-droit d'un disque tranchant pouvant être mis en rotation à la main autour d'un axe horizontal et muni de 'découpures et de couteaux, le dit appareil étant caractérisé en ce que le disque tranchant tourillonne dans l'une des extrémités d'une auge horizontale parallèle à son axe de rotation-et destinée à recevoir la matière à traiter et en ce que qu'un coulisseau, pouvant être déplacé le long de cette auge,
comporte un élément de préhension destiné à être saisi dans la main et un organe d' entraînement pénétrant à 1'intérieur de l'auge en vue de l'avancement de la matière à découperla disposition étant telle que l'opérateur sai- . sissant dune main le coulisseau, peut tourner de l'autre main le disque tranchant, tandis qu'il contrôle l'avancement de la matière à découper en faisant avancer le coulisseau par rapport à,lauge.
Ce dispositif permet, moyennant une construction appropriée, d'adapter avantageusement la commande de l'avancement du coulisseau', et par suite celle de la matière à de**couper,, aux conditions éventuelles résultent de la diversité des matières à découper et à réaliser par conséquent le dé- coupage dans les meilleures conditions possibles.
On peut par.conséquent découper sans difficulté les matières les plus diverses, telles par exemple que les légumes, qu'il s'agisse de pommes de terre, navets, carottes, oignons ou autres légumes, de saucisses et saucis- sons, des diverses sortes de fromages, etc.
Au dessin annexé, qui représente à titre d'exemple un mode de réalisation de l'appareil selon 1'invention -La figure 1 est une coupe transversale selon la ligne A - A de la figure 2, et
La figure'2 est une vue en plan-de l'appareil.
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L'appareil représenté comprend une auge 1, par exemple en matière plastique connue sous la marque de fabrique "Plexiglas" dont'le bord du cote droit à la forme d'un support 2 tubulaire disposé le long de l'auge et à l'intérieur duquel passe un arbre rotatif 3 à l'une des extrémités duquel est calé un disque tranchant; ce dernier consiste en un disque 4 sur lequel sont fixés deux couteaux 5 et présente une poignée 6 au moyen de laquelle on peut le mettre en rotation à la main.
Une rondelle d'écartement 7, intercalée entre le disque 4 et l'auge 1, permet de prévoir un certain jeu entre l'auge et les couteaux.
L'extrémité libre de l'arbre 3 est en forme de tourillon fileté, 'sur le- quel est vissé un écrou 8 empêchant tout déplacement relatif longitudinal de l'auge et du disque tranchant.
Au voisinage des couteaux 5 en arc de cercle, le disque 4 pré- sente des découpures 9, également en arc de cercle, à travers lesquelles la matière découpée peut être évacuée. ':
Le long de l'auge 1 peut se déplacer un coulisseau qui comporte un élément de préhension 10 entourant la face inférieure de l'auge et dont l'extrémité située en regard du disque tranchant est pourvue d'une paroi de bout 11.
Cette.paroi présente une découpure 12 à travers laquelle on peut faire glisser la paroi de l'auge.
La partie de la paroi 11 qui pénètre à l'intérieur de l'auge et qui sert à l'a- vancement de la matière à découper présente sur sa face en regard du disque tranchant des saillies 13 en forme de nervures, destinées à maintenir la ma- tière à découper.
La même face de la paroi 11 comporte en outre une butée 14, qui, en coopé- ration avec la partie périphérique du disque 4 qui est située à l'extérieur des couteaux 5. sert à limiter la course du coulisseau.
L'élément 10 est muni sur ses bords longitudinaux de saillies 15 et 16 res- pectivement, dirigées vers l'intérieur, et qui reposent sur le bord de 1' auge 1 et du support 2 respectivement en vue d'assurer le guidage du cou- lisse au..
Pour se servir de l'appareil, l'opérateur saisit l'élément 10 de la main gauche et le maintient de manière à faire occuper à l'auge 1 la position horizontale.
Puis il retire le coulisseau,dans la direction opposée à celle indiquée par la flèche 17, d'une distance suffisante pour qu'il puisse déposer dans l'auge 1 la matière à découper, entre la paroi de bout 11 et le disque 4.
Il saisit ensuite la poignée 6 dans sa main droite et fait tourner le dis- que dans la'direction indiquée par la flèche 18. En exerçant avec ses deux mains des pressions axiales dirigées en sens contraire, l'opérateur provo- que le déplacement du coulisseau le long de l'auge dans la direction de la flèche 17,de telle sorte que la matière à découper est saisie par les cou- teaux 5 et découpée en trancheso L'opérateur sent dans quelle mesure il peut adapter la vitesse de déplace- ment du coulisseau aux diverses conditions de la matière à découper et il peut arrêter à tout moment ce déplacement en cessant d'exercer avec ses deux mains les pressions qu'il exerce en sens contraire.
REVENDICATIONS.
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CUTTING APPLIANCE, IN PARTICULAR FOR FOOD MATERIALS.
The present invention relates to a cutting apparatus, in particular for food materials .. by means of which the material to be treated is brought, with the aid of an advancement device operated by hand, to the right of a cutting disc rotatable by hand about a horizontal axis and provided with cutouts and knives, said apparatus being characterized in that the cutting disc is journalled in one end of a horizontal trough parallel to its axis of rotation and intended to receive the material to be treated and in that a slide, which can be moved along this trough,
comprises a gripping element intended to be grasped in the hand and a drive member penetrating inside the trough for the advancement of the material to be cut, the arrangement being such that the operator knows. By using the slider with one hand, the cutting disc can be turned with the other hand, while it controls the progress of the material to be cut by making the slider advance in relation to the sled.
This device allows, with an appropriate construction, to advantageously adapt the control of the advance of the slider ', and consequently that of the material to be cut ,, to the possible conditions resulting from the diversity of the materials to be cut and to therefore perform the cutting under the best possible conditions.
It is therefore possible to cut the most diverse materials without difficulty, such as, for example, vegetables, whether they are potatoes, turnips, carrots, onions or other vegetables, sausages and sausages, various kinds of cheese, etc.
In the accompanying drawing, which shows by way of example an embodiment of the apparatus according to the invention - Figure 1 is a cross section along the line A - A of Figure 2, and
Figure 2 is a plan view of the apparatus.
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The apparatus shown comprises a trough 1, for example of plastic material known under the trademark "Plexiglas", the edge of which on the right side has the form of a tubular support 2 disposed along the trough and at the inside which passes a rotating shaft 3 at one end of which is wedged a cutting disc; the latter consists of a disc 4 on which two knives 5 are fixed and has a handle 6 by means of which it can be rotated by hand.
A spacer washer 7, interposed between the disc 4 and the trough 1, allows a certain clearance to be provided between the trough and the knives.
The free end of the shaft 3 is in the form of a threaded journal, onto which is screwed a nut 8 preventing any longitudinal relative displacement of the trough and of the cutting disc.
In the vicinity of the knives 5 in the arc of a circle, the disc 4 has cutouts 9, also in the shape of an arc, through which the cut material can be discharged. ':
Along the trough 1 can move a slide which comprises a gripping element 10 surrounding the underside of the trough and whose end located opposite the cutting disc is provided with an end wall 11.
This wall has a cutout 12 through which the wall of the trough can be slid.
The part of the wall 11 which penetrates inside the trough and which serves to advance the material to be cut has, on its face facing the cutting disc, projections 13 in the form of ribs, intended to maintain the material to be cut.
The same face of the wall 11 further comprises a stop 14 which, in cooperation with the peripheral part of the disc 4 which is located outside the knives 5, serves to limit the travel of the slide.
The element 10 is provided on its longitudinal edges with projections 15 and 16 respectively, directed inwardly, and which rest on the edge of the trough 1 and of the support 2 respectively in order to ensure the guiding of the neck. - smooth at ..
To use the device, the operator grasps the element 10 with the left hand and maintains it so as to make the trough 1 occupy the horizontal position.
Then he withdraws the slide, in the direction opposite to that indicated by the arrow 17, by a sufficient distance so that he can deposit in the trough 1 the material to be cut, between the end wall 11 and the disc 4.
He then grasps the handle 6 in his right hand and turns the disc in the direction indicated by the arrow 18. By exerting with his two hands axial pressures directed in the opposite direction, the operator causes the displacement of the disc. slide along the trough in the direction of arrow 17, so that the material to be cut is gripped by the knives 5 and sliced o The operator feels how well he can adjust the speed of movement of the slide to the various conditions of the material to be cut and he can stop this movement at any time by ceasing to exert with his two hands the pressures that he exerts in the opposite direction.
CLAIMS.
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