BE513433A - - Google Patents

Description

   <Desc/Clms Page number 1> 
 



  MACHINE DE CUISINE. 



   Suivant la présente invention, la machine de cuisine à moteur de commande se caractérisa par des moyens qui permettent l'accouplement et le désaccouplement d'un instrument de travail rotatif, au moyen d'un arbre flexi- ble. 



   Le dessin représente un exemple de réalisation d'une machine de cuisine   conforme '--     l'invention.   



   La figure 1 montre une coupe axiale à travers la partie supérieu- re de la machine et la figure 2 montre la conformation de la bande flexible. 



   Dans un bottier de base 1,sur lequel est vissée une partie su- périeure pourvue d'un récipient circulaire 2 et présentant une ouverture d'é-   chappement   3 pour le jus, se trouve le moteur de commande 5, qui est   avantageu-   sement conformé en moteur à induit en cage d'écureuil, de telle façon que son arbre de commande 6 soit monté axialement et radialement dans le palier 7 de la partie supérieure   4.   L'extrémité d'arbre 8 dépassant dans la partie supé- rieure présente un filet.

   Sur le col 9 de l'arbre 6 est monté un disque 10, qui sert à créer un appui stable pour un tambour de   tanisage     11.   Il est pré- vu un moulin conique 12, présentant un alésage axial 13, dont la partie infé- rieure présente un filet, si bien que tout le corps du moulin 12 peut être vissé sur   l'extrémité   d'arbre 8, poussant, par sa face inférieure, le fond du tambour de tamisage 11 et le   disque 10   contre le col 9 de l'arbre de comman- de. La surface d'enveloppe 14 du tambour de tamisage 11 est ondulée, les proé- minences tournées vers l'extérieur présentant des interruptions ou ouvertures 15.

   Une bande ou enveloppe flexible, ouverte, 16, se présentant sous la forme d'une toile métallique ^ fines mailles,, comme il est représenté à la figure 2, peut   âtre   placée dans le tambour de tamisage 11 de telle façon qu'elle s'ap- plique, pendant le fonctionnement, sous l'effet des efforts centrifuges, de l'intérieur, contre la surface d'enveloppe 14 du tambour et couvre ainsi des 

 <Desc/Clms Page number 2> 

 ouvertures  15   de ce dernier. Sur l'enveloppe   4   du récipient se place un boîtier   17, en   forme de couvercle, amovible, qui est pourvu d'une trémie de remplissa- ge 18, par laquelle des fruits et des légumes peuvent être amenés dans la zone d'action du moulin 12.

   Les fruits et légumes broyés par le moulin rotatif sont précipités sur le côté interne de l'enveloppe en toile métallique 16 et le jus, par les mailles de cette enveloppe et par les ouvertures 15 de la sur- face d'enveloppe   14,   pénètre dans l'espace externe 19 du couvercle 17,   s'amas-   se dans le canal annulaire 2 et s'écoule par l'ouverture de sortie 3. 



   Dans son principe, ce mode de travail des   appareils 1   centrifu-   gation   pour l'obtention des jus est connu. La principale idée inventive ré- side dans la mesure très simple consistant à utiliser la bande 16, grâce à laquelle les fruits et légumes broyés sont retenus et n'arrivent pas jusqu'à la paroi   14   du tambour. Ceci a d'une part pour avantage que le jus de fruit produit contient sensiblement moins de particules solides, puisqu'une toile   métallique   peut être réalisée avec des mailles nettement plus fines que les tambours en acier chromé employés juscu'ici, dans lesquels chaque trou devait êtreforé.

   Mais l'avantage principal réside dans la possibilité de nettoyage, notablenent simplifié, de la machine : on paît en effet, après utilisation, retirer du tambour 11, de façon très simple, avec la matière y adhérant, la bande ou enveloppe de tamisage 16, après avoir soulevé le couvercle 17, et on peut alors procéder facilement au nettoyage, en secouant et en rinçant l'ap- pareil. La bande ou enveloppe 16 ayant été enlevée, on peut, tandis que le moteur est en marche, introduire un peu d'eau dans le tambour 11, si bien que le moulin, le tambour, le boîtier en forme de couvercle et le récipient annu- laire sont rincés.

   Le dévissage et le brossage du tambour -désagréables   au::   ménagères - sont complètement superflus, puisque les trous de la paroi du tam- bour peuvent être réalisés sensiblement plus grands, si bien qu'aucune   matiè-   re n'y reste accrochée, la bande ou enveloppe 16 ayant d'ailleurs   déj   rete- nu la matière qui a été soumise à la centrifugation. 



   La paroi d'enveloppe 14 du tambour 11 peut également être   formée     simplement   par une grille à barreaux formant de très grandes mailles, puis- que cette enveloppe n'a en aucune façon à répondre à des nécessités de   filtrage.   



  Au lieu de la toile métallique décrite, on peut encore employer une bande textile poreuse, qui ou bien est pourvue de nervures de raidissement, ou bien, le long de son bord supérieur, est fixée à un fil d'acier formant   ressort,   des- tiné à s'appliquer de l'intérieur contre le bord supérieur de l'enveloppe 14, le long de celui-ci, et à empêcher ainsi la bande textile de glisser vers le bas en se repliant. Il est également possible d'employer une bande sous forme de tôle flexible, non perforée. Dans ce cas, le jus ne peut pas se séparer de la matière broyée et cette matière peut être employée comme salade. Pour certains buts, il est alors avantageux que l'on puisse prévoir des moulins interchangeables, de finesses   variées.   



   La machine de cuisine représentée présente également des moyens   permettant   le raccord d'un instrument de travail rotatif, par l'intermédiaire d'un arbre flexible. Le couvercle 17, en direction de l'axe du moteur, est pourvu d'une tubulure 20, qui présente un filet externe. Un tube de soutien 21, pour un arbre flexible, sous la forme d'une corde 22, est pourvu d'un re- bord 23, si bien que, à l'aide   d'un¯écrou   à chapeau   24,   dans lequel s'insère une baguede serrage 25, le tube de soutien 21 peut être vissé sur la   tubulu-   re 20. La corde flexible 22 est fixée, à l'intérieur du tube de soutien 21,   dans   un cylindre d'appui   26, dans   l'autre extrémité duquel est vissé un   bou-   lon fileté 27.

   Dans l'extrémité inférieure du tube de soutien 21 est prévue une pièce de pression axiale 28, grâce à laquelle la corde est garantie contre tout glissement axial. 31 désigne une autre pièce intermédiaire, dans la- quelle, d'une part, est vissé le boulon fileté 27 et dans laquelle, d'autre part, un morceau de corde 30 est fixé. Le morceau de corde 30 est fixé dans une pièce d'accouplement en forme ¯de bille 32, qui se trouve en   engagement   à friction avec un élargissement 33, hémisphérique, de l'alésage 13 du noulin   12.

   De cette façon, un accouplement à friction efficace et en quelque sorte élastique est créé entre le moulin commandé 12 et la corde 22, qui peut être   rendue inactive par desserrage de   l'écrou .   chapeau   24.   La corde 22 tourne   l'térieur   d'un tuyau flexible 34. A l'autre extrémité de ce tuyau 34 est 

 <Desc/Clms Page number 3> 

 monté un second tube de soutien 35, qui est   pourvu   d'une poignée externe 36. 



   Un manchon 37, prévu à l'intérieur de cette peignée, forme, avec un manchon   38, le logement d'un boulon fileté 39, qui, par l'intermédiaire d'une pièce intercalaire 40, est rigidement accouplé à la corde 22. Sur le tourillon   'd'accouplement   41,   dépassant vers l'extérieur, du boulon fileté 39, on peut douter, de façon connue, un instrument de travail rotatif amovible, par exem-   ple un agitateur 42. De cette façon, l'instrument de travail rotatif 42, qui e s t commandé par le moteur 5, par l'intermédiaire de l' arbr e flexible, peut   être employé à tout   endroit   voulu, dans un récipient quelconque. Ainsi, au ) moyen de l'agitateur représenté   42,   on peut préparer, dans une casserole, pen- dant la cuisson, de la purée de pomme de terre ou du potage .

   Il est égale- 
 EMI3.1 
 ment possible, avec un tel ustensile; de préparer ce que l'on nomme des 11-drap- pés"   dans   un récipient approprié, ou encore de préparer des omelettes ou de la pâte de pâtisserie. L'agitateur peut être remplacé également par un couteau rotatif à éplucher les   pommas   de terre ou par un porte-lames avec lames en croix 
 EMI3.2 
 pour découper des produits alimentaires plutôt ;;;::':)s.

   En outre, il est possible, par l'intermédiaire d'uncrbre f19:cible, de commander un moulin à café ou tou- te autre machine;,au lieu de   l'instrument   rotatif, 
Il   n'est.pas absolument   nécessaire de raccorder l'arbre flexible, de la façon représentée, à une machine de cuisine commandée par moteur, con- formée en appareil centrifuge pour l'cbtention du jus, mais on pourrait simple-   ment prévoir   un moteur dans un boîtier   monté   de fanon   fixe, moteur   avec lequel un arbre flexible serait accouplé   directement,   de façon qu'à l'autre extrémité dudit arbre,

     différente   instruments de travail pourraient être   accouplé s .   Une machine de cuisine   commandée   par moteur et conformée autrement pourrait aussi 
 EMI3.3 
 présenter une eiAréaité d'arbre conformée 311 élément d'accouplement, peur le raccordement d'un arbre flexibleo Four la ibtaticn du tube de soutien de l'arbre flexible a la bu- bulure du #. l ' pourrait aussi prévoir, au lieu d'un écrou e chapeau la tubulure du boîtici, un verrouillage à baïonnette. 



    REVENDICATIONS.   
 EMI3.4 
 



  1. - Machine de cuisine a moteur de commande caracbérisée par des moyens pe.#1e-:t:,a:r:t l'a,cco'.;.plar.let et le désacccuplejient d'un instrurne:1t de tra- vail rot2.if: par finteiniédiaire d'un arbre flexible. 



  2. - Machine de cuisine s'divant la revendication 1, caractérisée par le fait qu'une a:¯-=¯ é.=ü' d'arbre commandé se termine par un élément d' ac- cC:llple!1Gnt accessible :le l'extérieur et par le fait que l2.:bre fle::ible, q± a :"une de ses e¯:';ré¯.Iiés porte 1instr1.1ment de ira#aîl rotatif, r-és3ntG, à 3c.n autrs e:tr;;.i:: 5. a.."1 élément è. accouplerû'ent qui puisse se trouver on re- l-"1o=x de c'.)m:.lande :::8C; le premier élément d'accouplement Ci-c.(30 3. - Kachine de cuisine suivant la revendication 2, caractérisée

Claims (1)

1. par le fait que les éléments d'accouplement forment ensemble un accouplement à friction, 4.- Machine de cuisine suivant la revendication 3, caractérisée EMI3.5 par le fait que l'2::L.."1 P d'arbre citée présente un alésage en c6ne cre,r.; 5' Ju.T#?:mf vers 1"ei=tér.ie,J1", dans lequel pénètre un tronc de cône allant en diminuant i7ers l';JS'l,-tJ relié a l'arbre flexible, un tube de soutien de l'ar- brie fle::ib1e étant :'91H 9. une tubulure prévue au boîtier, co1=1=ialezinf avec 1- e;ainénité d''arbre citée, 5v - Machine 5e cuisine suivant la revendication 4, caractérisée par le fait que le tube de soutien de l'arbre flexible peut être vissé à la EMI3.6 tubtilure du bol hier au 8o;:ren d'un écrou à chapeau.

   Machine de cuisine suivant la revendication caractérisée N;;;'C.:.-u:..e CU:LS1l1e Si.LLvan" re"len ca :Lon C3.:'ac:.'Srsee par le fait que le tube d-3 soutien de l'arbre fleid.bis peut Co .Tionté pé'..r icS. .;ue 'Cù.lle .3 sCü..Jen arore I.Le:::Lù S pe1.J.v ":'Ie :on6 SilT la tubulure du boîtier suivant¯un système de verrouillage à baïonnette. EMI3.7

   7. - Machine de cuisine stuvant la revendication 2, caractérisée par le fait que 1 eIî t ...ls.-= : de l'arbre flexible portant l'instrument de tra- <Desc/Clms Page number 4> vail rotatif est conformée en poignée.

   8. - Machine de cuisine suivant la revendication 7,caractérisée par le fait que la poignée et au moins deux instruments de travail de genre différent sont conformés de telle façon que ces derniers puissentêtreplacés de façon amovible dans la poignée et puissent, de ce fait, être mis en rela- tion de commande avec l'arbre flexible.

   9. - Machine de cuisine suivant la revendication 7, caractérisée par le fait que l'instrument de travail est conformé en agitateur rotatif.

   10. - Machine de cuisine suivant la revendication 7, caractérisée par le fait que l'instrument de travail est conformé en ustensile rotatif ser- vant à éplucher.

   11.- Machine de cuisine suivantla revendication 7, caractérisée par le fait que l'instrument de travail est conformé en tête porte-lames rota- tive.

   12. - Machine de cuisine suivant la revendication 1, caractérisée par le fait qu'un électro-moteur prévu dans un boitier se trouve de façon permanente en relation de commande avec un arbre flexible et que l'autre ex- trémité de l'arbre flexible peut être mise en relation de commande avec diffé- rentsinstruments de travail, au choix.

   13. - Machine de cuisine suivant la revendication 1, caractéri- sée par le fait qu'elle est conformée en appareil à centrifugation pour l'ob- tention de jus, avec tambour et moulin à commande commune, et par le fait que l'arbre flexible, au centre du couvercle conforme en boîtier, peut être mis en relation facultative, du haut, avec l'arbre de commande commun du tam- bour et du moulin.

   14. - Machine de cuisine suivant les revendications 4 et 13, caractérisée par le fait que le moulin, dans son axe, présente une ouverture conique s'ouvrant vers le haut et accessible par une tubulure centrale du boî- tier, pour l'introduction de l'arbre flexible pourvu de la pièce conique. en annexe : 1 dessin.