<Desc/Clms Page number 1>
T. OERTLI AKTIENGESELLSCHAFT, résidant à KUSNACHT/Zch. (Suisse}.
APPAREIL AVEC DISPOSITIF' ACCESSOIRE ACTIONNE PAR UN MOTEUR POUR LE BROYAGE DE FRUITS, DE LEGUMES ET D'AUTRES PRODUITS ALIMENTAIRES ET COMESTIBLES.
Des appareils appelés "mixers" utilisant la force motrice pour hacher ou broyer fruits, légumes et autres comestibles, en particulier ceux qui contiennent de l'eau ou des huiles, sont connus. Il est également connu d'utiliser sur les appareils de ce type des mécanismes auxiliaires ou acces- soires, tels que des agitateurs, centrifugeurs de jus, par exemple, le dis- positif accessoire pouvant être placé sur le socle du "mixer" et être en- traîné par le moteur logé à l'intérieur dudit socle.
La présente invention concerne un appareil de ce type à disposi- tif accessoire et elle est remarquable notamment par le fait que l'acces- soire est une machine à découper comportant un couteau circulaire rotatif et qu'elle prévoit des moyens qui permettent de placer ledit accessoire d'une façon amovible sur le socle du "mixer" à la place de l'ensemble gobelet-cou- teaux dudit "mixer" et d'assurer l'entraînement du couteau circulaire par le moteur logé dans le socle.
L'accessoire est utilisable notamment pour couper la viande et la charcuterie, mais peut également servir à couper des légumes, le pain, etc....
D'autres particularités de l'invention résulteront de la descrip- tion d'un exemple de réalisation préféré illustré aux dessins annexés dans lesquels - la figure 1 montre l'appareil avec son accessoire en élévation latérale et partiellement en coupe verticale; - la figure 2 est une vue par dessus, de la figure 1; - la figure 3 représente une partie de l'accessoire en section
<Desc/Clms Page number 2>
transversale suivant la ligne III-III de la figure 1; = la figure 4 représente un détail de l'accessoire en coupe verticale suivant la ligne IV-IV de la figure 2 et à plus grande échelle; - la figure 5 est une coupe transversale suivant la ligne V-V de la figure 4, et - la figure 6 est une coupe analogue suivant la ligne VI-VI de la figure 4.
Sur la figure 1, on voit en 10 le socle d'un "mixer" qui sert à broyer, à malaxer et à mélanger les aliments. Le socle 10 renferme un mo- teur (non représenté) solidaire d'un arbre de commande 11 dont l'extrémité supérieure émergeant du socle 10 est conforme de façon à constituer l'un des éléments d'un dispositif d'accouplement à emboîtement. Le récipient ou gobelet (non représenté) du "mixer",qui est ordinairement placé sur le so- cle et qui renferme un jeu de couteaux, est supposé enlevé. A sa place, un accessoire destiné à découper de la viande ou d'autres denrées est placé sur le socle 10 d'une manière amovible et est accouplé à l'arbre de commande 11.
L'accessoire comporte un bâti 13 s'appuyant sur un talon du so- cle 10 du "mixer" et entourant ce dernier au moyen d'une bague 13a. La face intérieure de cette bague est munie d'une garniture 12 en caoutchouc ou ma- tière analogue, cette garniture assurant une liaison par adhérence relati- vement bonne entre le socle 10 et le bâti 13.Suivant une forme de réalisa- tion modifiées la bague 13a pourrait être sectionnée en un endroit et com- porter un dispositif de serrage permettant d'assurer la contraction de la bague sur le socle 10.En outre, le bâti- comporte deux jambes d'appui 13b reposant sur la surface qui porte le socle 10. On pourrait même ne prévoir qu'une seule jambe d'appui.
Dans le châssis 13 est monté un arbre rotatif vertical 14 portant sur son extrémité supérieure un couteau circulaire amo- vible 15 rendu solidaire de l'arbre 14 à l'aide d'une vis 16. L'extrémité inférieure de 1'arbre 14 porte un pignon 18 engrenant avec un pignon iden- tique 19.Ce dernier est monté sur un arbre menant 20 de l'accessoire, cet arbre tourillonnant également dans le bâti 13. L'extrémité inférieure de et arbre 20 est conformée de fagon à constituer l'un des éléments d'un dispositif d'accouplement à emboitement. Le bottier 21 d'un engrenage ré- ducteur repose sur le socle 10 du "mixer", mais il pourrait aussi former partie intégrante ou amovible du bâti 13 portant l'accessoire.
L'arbre menant 22 et l'arbre mené 23 sont disposés co-axialement et sont conformés de fagon à constituer chacun l'un des éléments d'un dispositif d'accouple- ment à emboîtement Grâce auxdits dispositifs d'accouplement, une liaison amovible est assurée aussi bien entre l'arbre de commande 11 du socle et l'engrenage réducteur qu'entre celui-ci et l'arbre menant 20 de la machine à découper.
Une plaque 24 destinée à supporter l'article à couper est arti- culée au bâti 13 par l'intermédiaire de bras-supports 25 oscillant autour d'un axe horizontal 26. L'un de ces bras-supports 25 présente un appendice 27 muni d'une rainure 28, horizontale ou au moins sensiblement horizontale, ainsi qu'il a été représenté sur les figures 4 et 5 Dans cette rainure 28 s'engage un excentrique 29 nonté sur l'une des extrémités d'un axe 30 qui est logé dans le bâti 13 de façon à pouvoir tourner et à se déplacer longi- tudinalement. L'autre extrémité de l'axe 30 perte une manette 31 réalisée sous la forme d'un bouton permettant la manoeuvre de l'excentrique 29.
En- tre l'excentrique et la branche voisine du bâti 13 est interposé un res- sort de pression hélicoïdal 32 qui est enroulé autour de l'axe 30 et qui tend constamment à maintenir l'excentrique engagé dans la rainure 28. En exerçant une traction sur la manette 31, il est possible de déplacer l'axe 30 à l'encontre de l'action du ressort 32 de manière à faire sortir l'excentrique de la rainure 28.
Entre la manette 31 et le bâti 13 est dis- posée une patte 33 qui est munie d'une fente 34 traversée par l'axe 30 et
<Desc/Clms Page number 3>
qui est articulée au bâti 13 à l'aide d'un tenon 35.La fente 34 permet le basculement de la patte'Cette dernière est pourvue de deux ergots laté- raux 36 qui se trouvent à un niveau supérieur à la manette 31 lorsque la patte 33 occupe la position représentée. Lorsque le bouton 31 est tiré vers la gauche sur la figure 4, il est possible de faire basculer la patte
33 de telle sorte que l'extrémité libre de cette dernière se déplace vers le bas et que les ergots 36 pénètrent entre le bouton 31 et le bâti 13 en empêchant ainsi le bouton 31 de retourner à sa position initiale.
L'excen- trique 29 est donc ainsi Bloque dans une position où il n'est plus engagé dans la rainure 28. La plaque de support 24 peut être alors complètement basculée dans la position verticale.
Sur son bord 24a situé du coté du couteau circulaire 15, la pla- que de support 24 présente un évidement suivant un arc de cercle épousant la circonférence du couteau et elle peut être ajustée en hauteur par rap- port au couteau 15 par la manoeuvre du bouton 31 pour régler l'épaisseur de la tranche à prélever de la matière à débiter dans chaque cas particulier.
Le bâti 13 porte une saillie 37 servant de butée à l'un des bras-supports 25 pour limiter l'angle de basculement de la plaque 24 vers le bas.
Une plaque de protection 38 recouvre le couteau circulaire 15 à l'exception d'une bande périphérique nécessaire à l'utilisation de ce cou- teau. Ladite plaque de protection 38 est articulée au bâti 13 au moyen d'un axe horizontal 39 et peut être relevée dans sa position verticale pour déga- ger le couteau circulaire 15 en vue de son nettoyage, par exemple. De pré- férence, des moyens non représentés sont prévus pour bloquer la plaque de protection 24 dans sa position d'utilisation représentée. Ces moyens peu- vent comporter par exemple un loquet à ressort.
Sous la plaque de support 24, un chemin de glissement 40 est fi- xé au bâti 13 pour évacuer les tranches découpées de l'article à débiter.
Ledit chemin de glissement comprend une partie descendant depuis le couteau circulaire en pente abrupte et une partie horizontale ou sensiblement ho- rizontale se rattachant à la première. En outre, un râcleur 41 est fixé au bâti 13 pour dégager le couteau circulaire 15 de la tranche de matière cou- pée chaque fois lorsque ledit couteau tourne dans le sens de la flèche P sur la figure 2.
Ledit râcleur s'étend, d'une part.,jusqu'au chemin de glissement et, d'autre part, pratiquement jusqu'à proximité immédiate de la face inférieure du couteau circulaire 15
De part et d'autre de la plaque de support 24, le bâti 13 porte des organes 42 faisant saillie vers le haut et venus de matière avec le bâti dans l'exemple représentée Les faces se faisant vis-à-vis de ces or- ganes 42 présentent chacune une rainure de guidage horizontale 43 dont l'extrémité voisine du couteau 15 est fermée., tandis que l'autre extrémité est ouverte.
Les rainures 43 servent à guider un chariot mobile 44 présen- tant un évidement cunéiforme 45 sur son cté le plus rapproché du couteau 15. Toutefois, ledit évidement pourrait aussi avoir une forme différente, par exemple être en forme d'un segment de cercle. Le long du bord de l'évi- dement 45 se dresse un rebord 46 contre lequel la matière à débiter peut ve- nir se placere A l'aide du chariot 44, la matière à découper peut être ache- minée contre le couteau circulaire. Le chariot 44 peut être enlevé lors- qu'il n'est plus nécessaire ou lorsqu'il doit être nettoyée Pour le guidage du chariot, on pourrait même prévoir plusieurs rainures au lieu d'une seule dans chacun des organes 42.
Le fonctionnement et le mode d'emploi de la machine à couper dé- crite résultent nettement de ce qui précède. A l'aide du moteur logé à l'in- térieur du socle 10 du "mixer", le couteau rotatif 15 est entraîné à vites- se réduite dans le sens de la flèche P sur la figure 2. On place la matière à débiter sur la plaque 24 et on la fait avancer contre le couteau circulai- re de façon à détacher de la matière une tranche dont l'épaisseur est con- ditionnée par la position de basculement donnée à la plaque de support 24
<Desc/Clms Page number 4>
dans chaque cas. La matière débitée peut être retirée du chemin de glisse- ment 40.
Lorsque la matière à débiter présente ou atteint des dimensions faibles, il est avantageux de la faire avancer contre le couteau 15 en se servant chaque fois da chariot 44 de telle sorte que des accidents sont pratiquement exclus.
Dans le" cas ou le nombre des tours de l'arbre de commande 11 du socle 10 du "mixer" est réglable et peut être réduit dans une mesure suffi- sante, l'engrenage réducteur 21 peut être supprimé. Dans ce cas, l'arbre de commande 11 est accouplé directement à l'arbre menant 20 de l'accessoire.