BE531220A - - Google Patents

Description

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   L'invention a pour objet un dispositif pour le nettoyage d'un couteau d'une machine à couper la viande. 



   Les machines à couper la viande les plus courantes présentent un couteau sous forme d'un disque circulaire pouvant tourner autour d'un axe agencé par le centre perpendiculairement au plan du disque. La face coupante de ce couteau est formée par la circonférence dudit disque. 



   Comme au moyen de cette machine à couper on coupe non seulement différentes espèces de viande et de saucisses, mais aussi le fromage et articles analogues, il existe depuis longtemps le besoin de nettoyer, après avoir coupé un certain article et avant de couper un autre article, la face coupante du couteau. Les moyens utilisés jusqu'Ici pour exécuter ledit nettoyage sont primitifs, compliqués et dangereux. Parmi ces moyens, on trouve entre autres un "couteau de   bois",   du papier non-graisseux, un torchon imbibé d'esprit de vin ou d'essence mélangés de poudre tripoli ou un couteau d'acier pour couper à la main.

   Tous ces moyens ne suffisent pas   à   atteindre le but poursuivi, tandis que leur application récessitant de faire tourner le couteau comporte de grands risques pour le corps et les vêtements de la personne qui exécute le nettoyage, la possibilité d'encourir des coups le plus souvent larges et profonds à cause de l'acuité du couteau n'étant pas imaginaire. 



   L'invention a pour but de faire disparaître les Inconvénients et dangers précités en fournissant un dispositif pouvant être commandé d'une main d'une façon peu dangereuse, tandis que de l'autre main on entraîne la roue motrice pour faire tourner le couteau ou commander l'interrupteur du moteur d'entraînement du couteau. A cet effet, le dispositif selon   l'inven-   tion présente la caractéristique qu'aux extrémités libres des branches d'une pince, de préférence d'une pince à bride, on a disposé des organes d'essuyage pouvant être mis en contact avec la surface à nettoyer du couteau mis en mouvement par serrage de la pince.

   Par cette réalisation, on a obtenu un dispositif extrêmement simple et facile à manier dont par simple serrage les organes d'essuyage ou les racloirs peuvent être mis en contact avec les côtés du couteau sans que la face coupante proprement dite du couteau risque de s'émousser. 



   Selon une forme de réalisation appliquée de préférence on a construit le dispositif de telle façon que les organes d'essuyage consistent chaque fois en une bande élastique et plate fixée à chaque extrémité d'une branche et munie d'une face raclante droite, un angle   aigu   étant renfermé entre les plans des deux bandes orientés l'un vers l'autre et   perpendiculai-   rement à leurs faces raclantes. 



   On obtient par cela que le face raclante droite de chaque bande peut être mise en contact avec un des côtés du couteau et qu'on peut écarter par rotation du couteau les restes des articles découpés qui s'y attachent. 



   L'intention sera précisée maintenant en se référant au dessin annexé. 



   Dans ce dessin: 
La figure 1 représente une vue d'une forme de réalisation du dispositif selon l'invention. 



   La figure 2 représente une coupe selon la ligne II-II de la figure 1.. 



   Sur la figure 1 on a indiqué le dispositif dans sa totalité par 1. 



  Il comporte deux branches 2, 3 formant l'image réfléchie l'une de l'autre et étant raccordée l'une   à l'autre   par une bride élastique 4 à une de leurs extrémités. Les autres extrémités 5 des branches (voir la figure 2) sont conformées de telle façon qu'elles comportent une rainure où l'on a disposé par serrage une bande droite et plate 6 avec une face raclante droite 7. Un étrier 8 raccordé à une des branches au moyen d'une vis 9 détermine l'écartement maximum des branches causé par l'action de la bride 4. Les parties des 

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   branches   qui se   trouvent   entre la   ::ride   4 et   1'écrier 6   présentent une telle coape transversale que le dispositif est   agréa'-le   à manier. 



   Sur les figures 1 et 2 on a représenté par des traits interrompus la situation des bandes raclantes contre le couteau 10 de la machine à   cou-   per la   viande,   qui n'est du reste pas représentée, l'angle aigu   [alpha]   qui se trouve entre les plans des Landes étant clairement sur la figure 2. 



   Il sera clair que dans le cadre de l'invention on peut agencer   en-   core toutes sortes de   modifications   du dispositif. 



   R E V E il D I C   A     T   I O N S. 



   1. Dispositif pour le nettoyage des couteaux de machines à couper la viande;, caractérisé en ce qu'aux   extrémités   libres des tranches d'une pince, de préférence d'une pince à   :.ride,   on a disposé des organes d'essuyage   pouvant   être mas en contactavec la surface à nettoyer du   couteau   mis en mouvement par serrage de la pince.

Claims (1)

1. 2. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que Les organes d'essuyage consistent en une Lande élastique et plate, munie d'une face raclante droite et raccordée à chaque extrémité d'une branche, un angle aigu étantrenfermé entre les plans orientés l'un vers l'autre des deux Landes et perpendiculairement à leurs faces raclantes.

   3. Dispositif selon la revendication 2, caractérisé en ce que les -andes son=, fabriquées en cellule?de ou autre matière élastique analogue .

   4. Dispositif selon une des revendications précédentes, caractéri- sé en ce que les deux branches de la pince sont raccordées entre elles par une -ride élastique tendant à écarter les -.:.ranches, un organe déterminant l'écartement maximum des deux branenes étant raccordé à une des deux branches En annexe: 1 dessin.