<Desc/Clms Page number 1>
Cette invention se rapporte à la technique de la production indus- trielle de cultures d'organismes inférieurs tels que tissus, algues, bac- téries et champignons dans des récipients transparents permettant de suivre l'évolution de ces cultures.
Cette technique utilise communément dee récipients en verre qui ont l'inconvénient d'être lourds, fragiles, coûteux et encombrants. Cet in- oonvénient se manifeste pendant tout le processus industriel en question, depuis l'introduction du substratum ou compost dans le récipient jusou'à l'arrivée de celui-ci au lieu d'utilisation, par exemple dans les cultures d'un producteur de champignons.
L'invention a pour objet un procédé obviant à cet inconvénient dans la technique de la production industrielle de cultures d'organismes inférieurs tels que tissus, algues, bactéries et mycélium ou vulgairement 'blanc de champignons" dans des récipients transparents et caractérisé en ce que l'on développe ces organismes dans un récipient constitué par au moins une feuille d'au moins une matière plastique souple possédant des qua- lités lui permettant de supporter sans détérioration et tout en conservant une transparence suffisante les opérations de stérilisation du substratum et de culture aseptique dans ledit récipient,
celui-ci enveloppant son con- tenu pendant l'intégralité de la durée du processus c'est-à-dire depuis le moment où l'on place dedans le substratum jusqu'à l'endroit d'utilisation de la culture prête à son emploi ultérieure
L'invention a, en outre, pour objet un récipient transparent pour la mise en oeuvre du susdit procédé caractérisé en ce que ce récipient est constitué par au moins une feuille d'au moins une matière plastique souple possédant des qualités lui permettant de supporter sans détérioration et tout en conservant une transparence suffisante les opérations de stérilisa- tion du substratum et de culture aseptique dans ce récipient.
Suivant un mode de réalisation du procédé, objet de l'invention, on introduit dans le récipient ou sac souple en matière plastique un compost destiné à former le substratum de la culture, on ménage un évent ou aérateur dans l'extrémité ouverte du récipient, on garnit cet évent d'une matière filtrante, on stérilise, on ensemence le compost en introduisant par l'évent les germes des organismes à cultiver et on laisse l'incubation s'effectuer dans le récipient jusqu'à ce que la culture ait envahi le compost, puis lorsque la culture est arrivée à maturité on envoie le récipient la conte- nant et sans toucher à cette culture jusqu'au lieu d'utilisation qui peut être par exemple une champignonnière.
L'évent ménagé dans l'extrémité ouverte du récipient ou sac souple en matière plastique peut être maintenu de diverses façons. Il peut être réalisé à l'aide d'un petit tube en matière appropriée telle qu'une feuille d'aluminium ou de matière plastique qu'on engage dans ladite extrémité et qu'on peut y maintenir en collant, agrafant, serrant ou fixant d'autre ma- nière le pourtour de l'extrémité ouverte du récipient contre la paroi ex- terne de ce petit tube, qui peut d'ailleurs être muni à cet effet d'une ou plusieurs rainures de rétention.
Dans certains cas, le petit tube formant évent peut être introduit dans le compost renfermé dans le récipient ou saco L'évent -peut aussi être ménagé, suivant une variante d'exécution, en écar- tant les bordures de l'extrémité ouverte du récipient ou sac souple, en les munissant de baguettes ou réglettes de raidissement pouvant être en feuillard mince et en bourrant l'intervalle à l'aide d'une matière filtrante Enfin l'évent peut être ménagé plus simplement en rabattant vers l'intérieur le pourtour de l'embouchure du récipient ou sac souple, de façon à consti- tuer une petite cheminée qu'il suffit ensuite de bourrer de matière filtran- @
<Desc/Clms Page number 2>
EMI2.1
Lx, ilh,+ièrc=,
filtrante peut être par exemple àn coton hydrophile ou une ma tiers e*11.ilzfiqae fibraasSc La stérilisation du compost renfermé dans le récipient ou sac son- ple peu-!, é%re ef':f-9:3tuè par n'importe quel moyen COD.,,'1ù, par exemple s vapeur dia-ia.eai raya;oisment3 életramagné .q=,zs pteuistion tyndali3ation ou. 'bien a. tit.ne d'exemple par l'action d'un courant de gaz toxique suivie du passage d'un courant d'air pur ou d'un gaz inerte destiné à éliminer ce gaz toxique après son action.
Bang les dessins schématiques annexés
La figo 1 est 'une vue en coupe verticale d'une première forme d' exécution du récipient à paroi souple.
EMI2.2
La figo 2 est une ;me en coupe verticale d'un semblable récipient mais Q . a..e :.riLnt s.3 fermeture .
La, fige 3 sst une vue en plan du dessus correspondant à la fig. 2
La fig. 4 est une vue en coupe verticale d'un semblable récipient mais avec une autre variante de fermeture.
EMI2.3
Lia frigo 5 est une vue en plan du dessus oo reiponàant à la fig. 4 On donnera oi-après trois exemples pratiques de mise en oeuvre' du procéder ubjet de l'inventiono Exemple ? 1 Le substratum solide 10 convenablement préparé pour la culture
EMI2.4
du myoelium e;t introduit à 1a me,in ou mécaniquement dans un sac souple 12 en réservait un bord suffisant 14 pour lui permettre d'être plissé et ser- ré comme figuré en 16 autour d'un tube 18 ayant un diamètre tel qu'il puis- se permettre 1'ensemencement et la respiration de l'organisme ensemencée Ce tube 18 qui peut être par exemple en feuille d'aluminium ou en matière plastique peut être ou non enfoncé dans le substratum 10.
S'il y est en-
EMI2.5
foncé il peut lUêtr3 plus ou moins profondémento Ce tube 18 peut être ou non évasé à sa. base et peut porter à sa partie supérieure une rainure fa-
EMI2.6
cilitant une fixation plus solide du sas plastique 12 sur le tube à l'aide d'un lien 20. A titre de variante;, la matière plastique peut être également
EMI2.7
soudée ou. sertie j'outre le tube. Le tube 18 est ensuite cbturéppar les moyens habituel,-, à l'aide d'une matière filtrante 22. Les sacs 12 ainsi préparés peuvent être 8térilisés ensemeneés et incubés comme s'il s'agis- sait de récipients en verre.
Exemple ?
EMI2.8
Le s,° ¯.2 étant rempli du substratum 10 comme dans l'exemple N 1 on rapproche ses bords à plat en y intercalant une bande de matière fil- trante 22a ayant une épaisseur suffisante pour permettre la respiration de l'organisme. Pour maintenir les bords du sac 12 contre la matière fil-
EMI2.9
trante 22a on peut les couclre, les agrafer, comme figuré en 259 voire les coller ou les pincer pour assurer la solidité de cette fermeture. L'agra- fe ou la couture peut être exécutée entre deux bandes de métal mince 24 (Figo 2) tel par exemple que de l'aluminiumo La stérilisation a lieu comme
EMI2.10
d'habitude.
Après stérilisations en ensemence en écartant les lèvres du sac 12 entre deux agrafes telles que 2 ou deux points de couture juste assez pour permettre .fno..la iona On rétablit ensuite le contact entre les bords du sa* 12 et la matière filtrante 22a par simple pression des doigts ou bien à l'aide d'une pince. L'adjonction de bandes métalliques
EMI2.11
telles que 24 fé*eilite cette opération Ex:ee >T±3
<Desc/Clms Page number 3>
Le sac 12 est ici encore rempli du substratum 10 comme suivant les deux exemples précédents mais en ménageant un trou central 26 dans le substratum. On ramène alors les bords du sac 12 vers le trou centrale et on retourne ces bords à l'intérieur du trou de telle façon qu'ils consti- tuent une cheminée d'aération et d'ensemencement.
Cette cheminée est ob- turée par un bouchon 22b en matière filtrante qui a pour but de conserver aux bords du sac la forme d'une cheminée. de les maintenir en place, de permettre la respiration de l'organis@@, enfin de permettre d'introduire les germes d'ensemencement. On stérilise ensuite.
Tout le processus se déroule dans un seul et même récipient ou sac souple léger sans manipulation pouvant impliquer une contamination ou une détérioration du contenu du récipient ou sac et qui pourrait nuire à la culture qui y est renfermée. Après évolution suffisante de cette cul- ture et en particulier du mycelium, s'il s'agit de la fabrication de blanc de champignons, les sacs souples sont commercialisés tels quells c'est-à- dire manipulés (de l'extérieur) emballés, expédiés, transportés jusqu'au p point d'utilisation.
Ces sacs souples offrent sur tous les autres modes de présentation les avantages suivants : - a) suppression des récipients en verre lourds, encombrants, fra- giles et coûteux; b) assurance d'une pureté parfaite de la culture et notamment du mycelium jusqu'à son point d'ébullition; 0) .s'il s'agit du mycélium de champignons de couches, suppression de l'opération du démoulage et par voie de conséquence élimination de toutes possibilités de contamination, grande facilité de conservation, protection contre la dessiccation.
Ces divers avantages permettent l'entreposage et le transport même prolongé dans des conditions difficiles.
REVENDICATIONS
1.- Procédé de production industrielle de cultures d'organismes inférieurs tels que tissus, algues, bactéries et champignons dans des ré- cipients transparents, caractérisé en ce que l'on développe ces organismes dans un récipient constitué par au moins une feuille d'au moins une matière plastique souple possédant des qualités lui permettant de supporter sans ' détérioration et tout en conservant une transparence suffisante les opéra- tions de stérilisation du substratum et de culture aseptique dans ce réci- pient, celui-ci enveloppant son contenu pendant l'intégralité de la durée du processus c'est-à-dire depuis le moment où l'on place dedans le sub- stratum jusqu'à l'endroit d'utilisation de la culture prête à son emploi ultérieur.