<Desc/Clms Page number 1>
L'invention a pour objet une installation de refroi- dissement par ruissellement pour le lait, du type comportant une rampe d'arrosage annulaire à poser autour du goulot d'un pot ou bidon plein de lait à refroidir et où,de plus,l'eau de refroidissement,, réchauffée par son écoulement sur.la paroi du bidon,est recueillie) au-dessous de celui-ci, pour être amenée à un collecteur, d'où l'eau, refroidie de nouveau au moyen d'un dispositif de refroidissement, est reprise pour être ramenée à la rampe d'arrosage annulaire.
Le principal inconvénient des installations connues @ pour le refroidissaient du lait du type rappelé ci-dessus consis- @
<Desc/Clms Page number 2>
elles nt te en ce qu'elles nécessite nt une durée de mise en marche assez lonelles s gue de telle sorte qu'elles ne sont pas suceptibles de rendra des services immédiatement lorsqu'on en a besoin'. Il faut d'abord refroidir l'eau de refroidissement dans la collecteur et ce n'est qu'ensuite que le refroidissement efficace des bidons de .lait par ruissellement d'eau peut commencer. Ces dispositifs de-refroidissement ne peuvent cependant pas satisfaire aux be- soins d'une chambre froide complémentaire qui existe,comme on le sait, dans toute maison paysanne.
La présente invention remédie à ces inconvénients et sa caractéristique nouvelle et principale consiste en ce que l'eau chauffée s"écoulant des bidons est amenée a passer sur la surface extérieure d'un dispositif évaporateur formant un élément de paroi avant de s'écouler dans le collecteur d'eau de ' refroidissement, cette paroi d'évaporation délimitant,,par sa surface intérieure,,une chambre froide montée dans l'installation, cette chambre froide contenant également le réservoir collec- teur d'eau de refroidissement.
Dans cette installation de refroidissement conforme à l'invention, on met en.service d'une manière permanente le dis- positif de refroidissement faisant fonctionner la chambre froide, . autrement dit,sa connexion avec le réseau n'est jamais rompue sauf en ce qu'elle s'ouvre,bien entendu,grâce à un thermostat de type connu, aussitôt que la chambre froide a atteint la tempé- rature désirée de réglage. Si l'on veut donc refroidir le lait qui vient d'être trait, on pose comme précédemment les bidons remplis de lait sur la grille de l'installation sous laquelle se trouve le dispositif collecteur de l'eau de refroidissement; on pose alors'les rampes d'arrosage annulaires autour des gou- lots des bidons et on met en marche le dispositif de pompage spécial qui refoule l'eau de'refroidissement provenant du réser. voir dans les rampes annulaires.
Il n'est plus nécessaire de prévoir comme antérieurement une période de mise en route, étant
<Desc/Clms Page number 3>
donné que le réservoir d'oau de refroidissement est rnonté dans la chambre froide comme déjà indiqué et contient donc déjà de l'eau très refroidie grâce à la température régnant dans la chambre froide.
Le chauffage de l'eau, se produisant en contrepartie du refroidissement par ruissellement, n'agit que dans une fai- blé masure sur le réservoir d'eau de refroidissement et sur la ,chambre froide, étant donné que le/thermostat monté dans la cham- bre froide met en marche le dispositif de. refroidissement d'une manière d'autant plus énergique que l'apport de chaleur est plus grand.
L'invention prévoit de disposer une paroi isolante de- vant la surface extérieure de,la paroi formant,corps d'évapora- tion et à une petite distance de ce dernier. Cette manière de faire permet d'éliminer les pertes inutiles surtout lorsque la chambre froide fonctionne seule. D'autre part, la paroi isolan- te ainsi prévue n'empêche pas l'eau de refroidissement chauffée quittant les bidons de s'écouler le long de la surface exté- rieure de ce corps d'évaporation.
On a représenté,à titre d'exemple, au dessin ci-joint, une forme d'exécution de l'objet de l'invention, cette forme d'exécution incorporant le principe de l'invention décrit ci- @ dessus avec certaines caractéristiques auxiliaires, le disposi- tif de refroidissement,, ne formant pas une partie essentielle de l'invention,n'étant pas représenté sur le dessin.
Sur la figure unique du dessin, on a représenté, à gauche et en haut de la chambre froide 1, le réservoir 2 d'eau de refroidissement. Pour le service de l'installation de re- froidissement par ruissellement, on met en marche la pompe à eau 3 à commande électrique. Cette pompe reçoit, par la canalisation 4;1'eau la plus froide provenant'du fond du réservoir 2 et elle la refoule dans la canalisation 5 débouchant dans la rampe de distribution 6 à laquelle se raccordent; les tubulures 8, comman-
<Desc/Clms Page number 4>
dées par les robinets 7 et destinées à alimenter les rampes annulaires entourant les goulots des bidons de: lait.
L'eau de refroidissement,chauffée par écoulement le long de la paroi des bidons de lait,traverse ensuite la grille 10 pour tomber sur .la tôle collectrice 11 et, de l'extraite droite de cette der- nière, elle passe par une fente-.,étroite pour descendre sur tou- te la longueur de la surface extérieure de la paroi évaporatri- ce. Le serpentin de refroidissement 13,dans le corps de l'éva- portateur 12,est relié au dispositif de refroidissement non re- présenté. Les éléments de'tôle 14 et 15 forment de simples appuis de faible hauteur qui n'empêchent aucunement l'écoule- ment de l'eau de refroidissement, qui revient à l'extrémité gau- che de l'évaporateur,dans le réservoir 2. en fermant le circuit.