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La présente invention se rapporte à une machine à ouvrir les huîtres des divers types connus et de remplacer le travail à la main qui nécessite une connaissance spéciale et un effort considérable.
La machine selon l'Invention obvie à tous ces incon- vénients, elle permet d'ouvrir les huîtres avec une aisance et une précision absolue, sans aucune connaissance spéciale, sauf celle de manoeuvrer un levier qui amène un couteau fixé sur un tiroir et qui se déplace longitudinalement, l'huître placée d'une part contre une buttée et d'autre part à -l'endroit de sa char- nière qui présente un V sera présentée devant la pointe du cou- teau, il suffira d'opérer une traction sur le levier qui amènera le couteau à travers l'huître séparant ainsi les deux coquilles tout en sectionnant le tendon. Cette opération s'effectue très rapidement et sans aucune difficulté.
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....... :l'2 T ::¯..=:-;-- SL::\: f y....,...,1 ¯ FIG.1. contre une vue en coupe - élévation longitudinale de l'appareil.
Dans le bâti 1 sont fixés le groupe 4, 5 et 8, fonction- nant sur les axes 2,6, et 7.
Ce.groupe qui comprend: un vilebrequin 4 monté sur l'axe 2 sur lequel il pivote, entraine la bielle 5 qui est arti- culée sur les axes 6 et 7. Cette bielle entraine d'une mouvement alternatif le tiroir 8 qui se déplace au moyen des coulisseaux 9.9 glissants dans les coulisses 16 le tout est actionné par le levier 3 qui est solidaire du vilebrequin 4 et de l'axe 2.
Sur le tiroir 8 est fixé au moyen d'une vis le couteau 15 qui se déplace longitudinalement d'arrière en avant au moyen des glissières 16 dans lesquelles glissent les coulisseaux 9.
D'autre part le couteau 15 est guidé à sa partie avant par les roulettes concaves 12 qui tournent sur les axes 13,13, ce qui permet au couteau 15 d'effectuer un trajet rectiligne guidé.
Une butée 10 en matière souple sert à recevoir l'huître 14 pour être amortie par la poussée du couteau 15, la butée 10 peut se déplacer au moyen de l'axe 11 qui est mobile.
Deux raclettes en matière souple 17,17 assurent le nettoyage du couteau à chaque retour en arrière de celui-ci.
FIG. 2. Montre une' vue en plan de l'appareil 1 bâti 2 axe transversal solidaire du levier 3 et du vilebrequin 4, la bielle 5 est reliée au vilebrequin 4 au mpyen de l'axe 6 et de l'autre côté au tiroir 8 au.moyen de l'axe 7, le chariot 8 peut se dé- placer d'avant en arrière en glissant dans les coulisses 16 au moyen des coulisseaux 9.9 il est entraîné par la bielle 5 qui est commandée par le vilebrequin 4 et son levier solidaire 3 réunis par l'axe 2.
Sur le tiroir 8 est fixé le couteau 15 au moyen de la
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vis 18 il est guidé à sa partie avant par des 'roulettes concaves' 12 entre lesquelles il est logé, ces roulettes 12 tournent autour des axes 13. L'huître 14 représentée 'en pointillé est en position avant l'opération d'ouverture. Les deux raclettes 17,17 servent au nettoyage du couteau.
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R . Y L N D I C T I 0 N S.
1. Machine à ouvrir les huîtres c a r a c t é r i s é e en ce que le couteau est supporté sur un tiroir muni de deux coulisseaux glissant dans deux rainures horizontales par rapport à la machine et à l'avant du couteau, deux roulettes concaves entre lesquelles le couteau passe et est guidé, ce qui lui assure un déplacement de va et vient très doux et sans jeu.
Ce déplacement précis du couteau constitue la con- dition primaire à l'ouverture des huîtres; le manque de stabilité du couteau pénétrant dans l'huître provoque la brisure de son écaille.
2. Machine à ouvrir les huîtres caractérisée en ce que le couteau est actionné d'un mouvement alternatif de va et vient au moyen d'un dispositif comprenant un axe principal disposé en travers du carter de la machine et guidé par deux paliers, un levier est fixé à une extrémité de l'axe hors du carter ; au centre de l'axe un dispositif de vilebrequin ou excen- trique est relié au tiroir supportant le couteau au moyen d'une bielle et par deux ax.es formant genouillère.
**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.
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The present invention relates to a machine for opening oysters of the various known types and replacing the work by hand which requires special knowledge and considerable effort.
The machine according to the invention obviates all these drawbacks, it makes it possible to open oysters with absolute ease and precision, without any special knowledge, except that of operating a lever which brings a knife fixed to a drawer and which moves longitudinally, the oyster placed on the one hand against a stop and on the other hand at the location of its hinge which presents a V will be presented in front of the tip of the knife, it will suffice to operate a pull on the lever which will bring the knife through the oyster separating the two shells while cutting the tendon. This is done very quickly and without any difficulty.
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.......: l'2 T :: ¯ .. =: -; - SL :: \: f y ...., ..., 1 ¯ FIG. 1. against a sectional view - longitudinal elevation of the device.
In the frame 1 are fixed the group 4, 5 and 8, operating on the axes 2,6, and 7.
This group which comprises: a crankshaft 4 mounted on the axis 2 on which it pivots, drives the connecting rod 5 which is articulated on the axes 6 and 7. This connecting rod reciprocates the slide 8 which moves by means of the slides 9.9 sliding in the slides 16 the whole is actuated by the lever 3 which is integral with the crankshaft 4 and the axis 2.
On the drawer 8 is fixed by means of a screw the knife 15 which moves longitudinally from back to front by means of the slides 16 in which the slides 9 slide.
On the other hand the knife 15 is guided at its front part by the concave rollers 12 which turn on the axes 13,13, which allows the knife 15 to perform a guided rectilinear path.
A stop 10 made of flexible material is used to receive the oyster 14 to be damped by the thrust of the knife 15, the stop 10 can move by means of the axis 11 which is movable.
Two flexible material squeegees 17,17 ensure the cleaning of the knife each time the latter is turned back.
FIG. 2. Shows a 'plan view of the apparatus 1 frame 2 transverse axis integral with lever 3 and crankshaft 4, connecting rod 5 is connected to crankshaft 4 at the mpyen of axis 6 and on the other side to spool 8 by means of the axis 7, the carriage 8 can move back and forth by sliding in the slides 16 by means of the slides 9.9 it is driven by the connecting rod 5 which is controlled by the crankshaft 4 and its lever integral 3 united by axis 2.
On the drawer 8 is fixed the knife 15 by means of the
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screw 18 it is guided at its front part by 'concave rollers' 12 between which it is housed, these rollers 12 rotate around the axes 13. The oyster 14 shown in dotted lines is in position before the opening operation. The two scrapers 17,17 are used for cleaning the knife.
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1. Machine for opening oysters characterized in that the knife is supported on a drawer provided with two slides sliding in two horizontal grooves with respect to the machine and at the front of the knife, two concave rollers between which the knife passes and is guided, which ensures a very smooth back and forth movement without play.
This precise movement of the knife constitutes the primary condition for opening the oysters; the lack of stability of the knife entering the oyster causes its scale to break.
2. Machine for opening oysters characterized in that the knife is actuated in a reciprocating movement back and forth by means of a device comprising a main axis arranged across the casing of the machine and guided by two bearings, a lever is fixed at one end of the axle outside the housing; at the center of the axis, a crankshaft or eccentric device is connected to the slide supporting the knife by means of a connecting rod and by two ax.es forming a toggle.
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