<Desc/Clms Page number 1>
On connaît des dispositifs pour décortiquer les crustacés, tout particulièrement les crabes, dans lesquels ces derniers passent devant des dispositifs d'arrachage. Il existe également des dispositifs dans lesquels les outils de décortiquage sont formés par des tôles obliques, munies de crochets d'arrachage, dispo- sées dans des canaux ouverts aux deux extrémités et devant lesquelles passent les crustacés fraîchement bouillis, et ce, soit au moyen de la force centrifuge si les canaux sont rotatifs, soit au moyen d'un jet d'air comprimé si les canaux sont stationnaires.
L'invention vise à l'exécution d'un dispositif pour décortiquer des crustacés, tout particulièrement les crabes ou crevettes, et qui empêche que les canaux ne se bouchent rapidement par les crustacés fraîchement bouillis qui traversent les dits canaux.
<Desc/Clms Page number 2>
Tandis que jusqu'à présent les crabes n'étaient décortiqués que dt fait qu'ils étaient conduits devant les tôles d'arrachage, soit au moyen de la force centrifuge, soit au moyen d'un jetde fluide sous pression, ce qui outre le fait que les canaux pouvaient se boucher facilement ne permettait qu'un décortiquage imparfait si les crustacés étaient épais, la nouvelle invention vice à décortiquer les crustacés de leur carapace en les soumettant à une action ré- pétée de battement ; outre, en retournant les carapaces décortiquées diffé- rentes reprises, on empêche avec certitude que des bouchons se forment dans le dispositif à décortiquer.
L'invention réside dans le fait que les outils de décortiquais sont exécutés sous la forme de liteaux de jet et de battement un ailettes, disposes sur un arbre rotatif, portant à leur bord extérieur des crochets d'arrachage et agissant dans un tambour rotatif. De ce fait, les crabes introduits à l'u3 des extrémités du tambour, sont soulevés le long de la paroi du tambour donc le sens de rotation de ce dernier et sont soumis à une action répétée de battment et, éventuellement, d'a ge au moyen des liteaux de battement.
En raison de cette exécution spéciale du dispositif,on obtient cu
EMI2.1
même temps l'acheminement uniforme des crustacés dans le sens longituclino.1 eu tambour, d'où les crustacés décortiqués sont évacués avec les déchets des C:::-C'. paces. Lorsque l'on prévoit des fentes de passage dans le tambour, par e¯= ¯, c en exécutant ce dernier en forme de grille, une partie des carapaces broyée.:' peut déjà être évacuée à travers le tambour.
EMI2.2
D'autres caractéristiques de l'invention résident dans le ty:;::: <.:.cial de l'exécution et de la disposition des liteaux de jet et de oa::i..0:',:-ë:-: ainsi que dans l'actionnèrent à vitesses différentes et, &7en1::811(:, -c:-: sens opposé du tambour et des liteaux de battement.
L'invention peut être exécutée de différentes ¯.3.:::"'-rE:s. 1: L'"...: de réalisation, données à titre d'oxeiple non limitatif, sont re,-,É:o: ....¯ . .-#".: dessins annexés, dans lesquels:
EMI2.3
La fig. 1 est une vue frontale, partiellement or. ceins, ou Ciz :##: suivant l'invention.
Ta fiGe 2 est une coupe schériatiqre suivant la ligne 11-IT de l-1 fig. 1.
La fie. 3 est une vue 1 tC2,.1C d'un litE:±.1.u :". 1-::-':::::-::,,:lt.,
<Desc/Clms Page number 3>
La fig. 4 est une vue frontale partielle du liteau de 'battement.
La fig. 5 est une autre forme d'exécution du liteau de battement.
La fige 6 estun schéma d'une autre forme d'exécution.
Des liteaux de jetet de 'battement 12 en forme d'ailettes sont dis- posés sur un arbre 10 et dans un tambour 11 tournant sur le dit arbre 10. Ainsi que représenté à la fig. 3, les liteaux de jetet de battement 12 peuvent être constitués par des planches qui sont serrées sur l'arbre au moyen des attaches à pattes 13.
Le bord extérieur des liteaux de jet et de battement est muni de crochets d'arrachage 14 qui sont, par exemple, disposés sur des tôles 15 spé- ciales qui sont fixées sur les liteaux de jet et de battement. Les crochets d'arrachage 14 sont repliés en oblique dans le sens de rotation de l'arbre 10, respectivement des liteaux de battement 12.
Entre les crochets d'arrachage 14, à savoir le bord extérieur des liteaux de battement, et la paroi du tambour est prévu un espace de largeur suffisante pour permettre l'acheminement de la matière à décortiquer introduite, à savoir les crabes, en direction de l'extrémité d'évacuation 16 ¯du tambour.
Les crabes sont introduits par une trémie 17. Un tube à jet d'eau 18, dont le jet estdirigé dans le tan.bour sous le rouleau à brosse et qui peut être mis en oeuvre de temps en temps, permet de nettoyer le tambour.
La rotation du tambour, par exemple dans le sens de la flèche A (fig. 2) entraîne les crabes introduits vers le haut, le long de la paroi du tambour. Cependant, en mène temps les crabes sont engagés par les liteaux de battement12, tournant avantageusement dans un sens opposé (flèche B) etsont rabattus vers le bas. Toutefois le tambour entraîne les crabes se trouvant dans le bas toujours à nouveau vers le haut de manière qu'ils soient soumis à dif- férdntes reprises à une action de battement et que leur carapace éclate.
Avantageusement le tambour 11 et l'arbre 10 sont légèrement incli- nés de manière que la ratière à décortiquer introduite dans le tambour arrive lentement à l'extrémité d'évacuation 16.
Le tambour est avantageusement muni de fentes de pascale llb, formées par xen;ple par des barreaux de grille lia. De ce fait, les crabes introduits son avantageusement entraînés vers le haut dans le sens de rotation du tam- bcu,en outre, les petites parties de la carapace enlevée sont déjà évarées
<Desc/Clms Page number 4>
à travers les fentes llb du tambour et sont recueillies sur une tôle collectrice 19.
Les fentes 11b dans la paroi du tambour ne sont pas suffisamment grandes pour que les crabes puissent les traverser, par-contre les fentes, respec- tivement les barreaux de grille, accroissent le pouvoir d'engagement de la paroi du tambour, de manière que les crabes soient entraînés par la paroi et soient projetés vers le haut, le long de la paroi, lors de la rotation, du tambour. A l'extrémité du tambour est prévue l'évacuation 20 munie d'une..gouttière oblique 21 à travers laquelle on souffle de l'air comprimé en contre-sens, et ce, depuis une soufflerie 22 et par l'intermédiaire du -tube 23. De ce fait les carapaces plus légères sont évacuées par soufflage et arrivent sur la gouttière d'évacuation 24 orientée dans'le sens opposé.
Par contre, la chair des crabes arrive sur une gouttière transporteuse, par exemple un tamis à secousses 25, et à l'extrémité de ce tamis à secousses, la chair est définitivement séparée de la carapace au'moyen d'un jet d'air, soufflé depuis une soufflerie 26 à travers le tube 27. Les carapaces plus petites traversent déjà partiellement le tamis à secousses. Les carapaces sont ensuite soufflées dans un collecteur de déchets 28, tandis que la chair arrive sur une courroie transporteuse 29.
L'actionnement est obtenu depuis un moteur 31 par un mécanisme à démultiplication 30 et par l'intermédiaire de l'arbre d'entraînement 32, situé dans le bas,qui entraîne, par exemple au moyen d'un mécanisme à organes de traction 33, 34, le tambour et l'arbre 10 portant les liteaux de battement.
La grille du tambour rotatif peut être formée par des fils métalliques ou des minces barres. Les liteaux de jet et de battement sont avantageusement disposés en étoile et sont formés par des plaques de battement radiales.
Il est donc possible, non seulement d'utiliser deux plaques de battement disposées l'une en face de l'autre; mais également trois, quatre ou plus de ces plaques. Les liteaux de battement, respectivement les plaques, s'étendent sur toute la longueur du tambour.
Il est avantageux que le tambour et les liteaux de battement tournent à des vitesses différentes. Tout particulièrement la vitesse de rotation des liteaux de battement soit être supérieure à celle du tambour, afin de pouvoir exercer une action de battement favorable sur la matière à décortiquer sou- levée. Il est également possible d'entraîner le tambour et les liteaux de battement éventuellement dans le même sens de rotation.
<Desc/Clms Page number 5>
La face extérieure du tambour 11 porte un ou plusieurs rouleaux à brosse 35 dont les soies s'engagent avantageusement entre les barreaux de grille ou tambour et nettoient ainsi le tambour des carapaces ou des parties de chair adhérant éventuellement à ce dernier. Ainsi on obtient également que les crabes soient uniformément soulevés du'bas vers le haut dans le sens de rotation du tambour pour retomber ensuite en chute libre et être soumis à une action de battement au moyen des liteaux de battement rotatifs.
L'actionnement du rouleau à brosse 35 peut être obtenu uniquement par l'engagement des soies entre les barreaux de grille. Cependant il est également possible de prévoir à cette fin un actionnement spécial, relié, par exemple à l'arbre 32. Le tambour 11 est avantageusement tubulaire, il est donc ouvert aux extrémités avant et arrière; un disque d'entraînement pouvant être prévu à l'extrémité avant. Enfin, le tambour peut également être exécuté sous la forme d'un manteau à grille.
Les crabes sont soumis à Différentes reprises à une action de battement sur toute la longueur du tambour et, de ce fait, on obtient le décortiquage certain des crustacés, sans que le tambour ne se bouche.
Il est avantageux de ne pas prévoir des crochets d'arrachage sur toute la longueur des liteaux de battement mais, ainsi que représenté à la fig. 1, de munir partiellement leur surface de rainures 36 ou d'autres rugosités (voir fig. 5) orientées dans le sens de rotation des liteaux de battement. Cette forme d'exécution permet d'obtenir, outre l'action d'arrachage exercée sur les carapaces, également une action de frottement exercée par la surface rugueuse et ser- vant à nettoyer totalement la chair des crabes ; ce fait des parties de cara- pace pouvant adhérer sont enlevées de la chair.
La fig. 6 représente une autre forme d'exécution. Ici plusieurs tambours 11, placés en oblique, sont disposés les uns au-dessus des autres et sont également munis de plaques de battement rotatives, en forme d'ailettes.
Entre les tambours sont prévus des dispositifs d'amenée, par exemple des gouttières obliques 37,ou des tamis à secousses, qui conduisent les crustacés, partiellement .décortiqués, vers la trémie d'alimentation 17 du tambour inférieur.
Dans cette forme d'exécution, le bord des plaques de battement 12 du tambour supérieur peut être muni de crochets d'arrachage 14, tandis que le second tambour porte des plaques de battement à surface rugueuse. Le premier tambour sert
<Desc/Clms Page number 6>
au décortiquage grossier des, crustacés, tandis que dans le second tambour on enlève les parties de carapace encore subsistantes, telles que les pattes, la queue et similaire, des crustacés partiellement décortiqués. Il est également possible de placer chaque tambour sur un arbre horizontal, et ce, également lors de l'utilisation d'un seul tambour, et d'obtenir l'acheminement de la matière à décortiquer introduite du fait que les barreaux de grille 11a du tambour 11 et/ou les liteaux de battement 12 sont légèrement hélicoïdaux.
De ce fait la matière à décortiquer est acheminée même lorsque les tambours sont horizontaux.
REVENDICATIONS.