BE557962A - - Google Patents

Description

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   Depuis longtemps,   on.connaît   des couteaux dentés ou ondulés de différents types   pour   cutter, c'est-à-dire pour des machines \ hacher la viande en vue   d'en.faire  un   pâte.   (Brevets 
 EMI1.1 
 allemands Nos zt-Ol. 28, 4-21.712, 421-759 436-6539 '+62.786, z.550, 3-2.9'+8 etc). 



   La. préférence a été donnée à der couteaux ayant une forme qui est peu près celle d'une faucille. 

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   Les dents réalisées par la formation de cavités ou échancrures dans le bord trancha.nt sont réparties sur toute la lbngueur de celui-ci ou sont disposées de préférence à l'endroit où les couteaux en travaillant contre la surface interne de la   duvette   ou de l'auge exercent l'action de coupe principale (Bre- vets allemands 676.550 et   342.948).   Mais c'est précisément en cet endroit que les dents se succèdent dans le sens de la coupe du couteau. Cela offre l'inconvénient que les dents en se sui- vant heurtent le même sillon que celui qui a été produit chaque. fois dans la matière à découper par la dent précédente.. 



   Le brevet suisse   203.418   décrit un couteau qui présente deux bras radiaux de couteaux se déplaçant l'un derrière l'autre et dans lequel le tranchant d'un bras a été obtenu par affûtage sur la surface latérale contre laquelle la matière à découper s'amène et sur l'autre bras par affûtage sur la surface latérale opposée. Dans le couteau suivant le brevet allemand   436.653.les   tranchants ont été amenés par pliage dans des plants de rotations différents ce qui atténue quelque peu l'inconvénient ci-dessus mentionné. 



   Au contraire, suivant l'invention, chaque dent (1) du couteau est conforméesoit par affûtage soit par inclinaison par rapport à un axe à peu près radial   (2)   de telle manière qu'elle   @   fasse avancer la matière découpée dans la direction (3) de la rotation de la cuvette de sorte que le bord tranchant (4) de chacune des dents qui se succèdent doit rencontrer forcément de      la matière nouvelle ce qui assure un rendement notablement plus   @   élevé du travail de coupe. 



   Jusqu'à présent pour pouvoir placer plusieurs ou même un grand nombre de dents, la surface inopportunément agrandie du couteau devait présenter des interruptions pour donner à la ma- tière plus de passage transversalement % la"paroi rotative du   eouteau"   (Brevets allemands 436.653,   676.550,   402.786,   421.712).   

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 our obtenir un passage suffisant, une autre caractéristique le   l'invention',   est d'incliner le couteau par rapport au plan de relation ou de le tordre autour d'un axe à peu près radial à la façon d'une aile d'hélice,

   dans une mesure telle que   l'ac-   tion analogue à celle produite par une hélice transversalement au plan de rotation   soit .   peu près égale ou supérieure à celle qui   correspond %.   la vitesse moyenne de rotation du cutter. 



   L'invention présente comme variante une autre caracté- ristique qui consiste   3.'exécuter   les différentes dents sous une forme   hélicoïdale   dans une mesure telle qu'elles provoquent un accroissement de l'avancement qui correspond à peu près à l'ac- tion de retenue éventuellement exercée par la surface latérale restante à rencontre de l'avancement de la matière   provoque   par la rotation de la cuvette.

   Ceci offre l'avantage que la matière à découper est forcée de passer en plus grande quantité là où. elle est réduite mieux, plus efficacement, plus sûrement et plus rapidement en fragments menus entre les nombreuses dents et la surface interne de la cuvette et qu'en outre l'air peut être   mélangé   ou aspiré au fond de la matiéré à découper, là où il est le moins indésirable. Pour réduire encore davantage l'aspiration de l'air derrière le dos 5 de la dent, on donne autant que pos- sible une forme aérodynamique à la section transversale de la dent par repport à la matiére à découper. 



   La. matière est d'autant mieux coupée que les couteaux y sont chassés plus rapidement   jusqu'à,   ce que   réchauffement   dû au frottement augmentant inopportun'ment ne permette plus   d'aug-     menter   encore la vitesse. 



   Toutefois, comme par suite du polissage et de la forme aérodynamique lerésistance de frottement diminue, tandis que le rendement du   conteau   selon l'invention augmente,   réchauffement   produit est relativement beaucoup   plue', faible.   Les couteaux   sui-   vantl'invention peuvent par conséquent être employés, sans don- ner lieu à de; phénomènesaccessoires nuisibles,des vitesses 

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 de rotation considérablement plus élevées que les couteaux d'une autre forme connus jusqu'ici. 
 EMI4.1 
 



  R E U E N. DI C 2 I 0 N S . 



   1. Couteau pour cutter denté ou ondulé caractérisé en ce que les dents du tranchant de couteau fonctionnant contre la surface intérieure de la cuvette du cutter sont conformées principalement en hélice dans le sens de la rotation de la   cu-   vette, transversalement au plan de rotation.

Claims (1)

1. 2. Couteau de cutter suivant la revendication !, caractérisé en ce que la partie ;du couteau qui porte les dents et se déplace à travers la matière à couper est établie sous for me hélicoïdale dans le sens de la rotation de la cuvette.

   3. Couteau de cutter,suivant les revendications 1 et 2, caractérisé en ce que les dents et éventuellement aussi le corps même du couteau sont établis sous une forme aérodynamique par rapport à la matière à couper.

   4. Couteau de cutter suivant les revendications 1 à 3 caractérisé en ce que les dents et éventuellement aussi le corps même du couteau sont polis.

   Couteau de cutter suivant les revendications 1 à 4, caractérisé en ce que les bords tranchants des différentes dents, sont tournés vers la matière à découper amenée par exemple par affûtage ou torsion.

   6. Couteau de cutter suivant les revendications 1 à 5, caractérisé on ce que les bords arrière des dents sont situés sur le côté du couteau tourné vers la matière amenée.

   7. Couteau de cutter suivant les revendications 1 à 6 caractérisé en ce que dans la partie intérieure tournée vers l'endroit de fixation, le couteau est conformé, en vue d'exercer une action de retenue sur l'avancement de la matière. <Desc/Clms Page number 5>

   8. Couteau de cutter suivant les revendications 1 à 7 caractérisé' en ce que les dents sont établies sous une forme hé- licoidale plus marquée que celle qui correspond à la vitesse moyenne de' l'avancement de la matière provoqué par la rotation de la cuvette.