BE558335A - - Google Patents

Description

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   Les machines de fragmentation pour des produits agricoles, pour de la viande et analogue comprennent un en-   tonnoir   de remplissage et au moins un plateau à trous, tandis qu'entraînés par un moteur électrique tournent au-dessus du plateau à trous, un couteau, et en dessous du plateau à trous, une ailette de dégagement. Chaque couteau tournant, qui est avantageusement placé   obliquement   par rapport au plan du plateau à trous, possède en ,haut un tranchant, qui sert d'organe pré-coupeur , et en bas un autre tranchant, coopérant immédiatement avec le plateau à trous, qui fonctionne comme découpeur fin. La tâe en deux parties qui porte les couteaux est réglable dans la direction axiale de l'arbre du moteur, afin que les tranchants de fin découpage du couteau travail-. lent immédiatment au-dessus du plateau à trous.

   La machine convient, de préférence, pour la fragmentation de morceaux. de viande coriace.s comme par exemple des couennes, des ten- dons', des "nerfs", qu'on utilise par exemple pour la fabrica- tion des saucisses.      



   Dans la machine   t   dans d'autres machines connues 
1 de ce genre, les ailes tournantes qui se trouvent   en   dessous du plateau à trous servaient simplement à gratter la matière passant vers le bas à travers le plateau à trous et à projeter la matière grattée dans l'évacuation de la machine vers   l'ex- '   térieur. 



   Suivant l'invention, le rendement   d'une   telle ma- chine de fragmentation est notablement amélioré .par le fait que, par la conformation de l'ailette d'évacuation et du car- ter d'évacuationest produit en effet d'aspiration, en sorte que la matière fragmentée est, par cette aspiration, trans - 

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 portée de manière accélérée de haut   en   bas à travers   'Le   plateau à trous. Alors que, dans les carters d'évacuation   connus   jus- qu'à présent, de   l'air   pouvait pénétrer d'en bas autour de   l'arbre   du moteur, les ailettes d'évacuation sont maintenant rendus étanches à l'air, en bas, par rapport au carter   d'évacu-   ation immobile.

   De ce fait, l'effet d'aspiration des ailettes d'évacuation ne peut s'exercer qu'en haut sur la matière frag- mentée. 



   En outre, l'invention veille à ce que la   fragmen-   tation et le transport de la matière se produisent de manière   ininterrompue,     c'est-à-dire   sans accès d'air. Dans ce but, l'entonnoir de remplissage de la machine passe par un rétrécis- sement au puits d'amenée de plus grande section transversale, qui conduit aux couteaux. Le canal d'évacuation qui sort du carter d'évacuation présente une section transversale qui res- te constante. 



   Sur le dessin, on a représenté en coupe médiane verticale un exemple de forme de réalisation de la machine de fragmentation. 



   Sur   le   bâti 1 du moteur d'entraînement à arbre vertical 2 est agencé le couvercle de carter   3 supérieur ,   au- dessus de lui, une boite de transmission 4, et par dessus, un carter d'évacuation 5. Ces parties de carter sont assemblées entre elles de manière connue. Au carter d'évacuation 5 sont assembles, en haut, un puits   d'amenée   6 et un entonnoir de remplissage 7. En bas, on a monté dans   l'entonnoir   un corps   annulaire :5   dont l'orifice de passage central a un diamètre inférieur à celui du puits d'alimentation 6. Le puits 6 est de préférence,   assemblé   au carter d'évacuation 5 de manière basculable ou rabattable autour d'un axe 9.

   Du carter   d'évacua-   tion 5 part latéralement un canal d'évacuation 10 qui passe à un tuyau d'évacuation ou   d'écoulement     11. En     haut-,   une bête 

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 à couteaux en deux pièces est reliée à l'arbre 2 du moteur, de manière amovible. La partie inférieure 12 porte en même temps, dans l'exemple montré, deux ailettes d'évacuation 12' opposées diamétralement. A la pièce supérieure 13 formant tête à couteaux sont assemblés, dans   l'exemple   dessiné, deux couteau:.' tranchants 14, qui s'étendent vers l'extérieur, en sens oppo- sés, radialement ou à peu près radialement. Les parties 12, 13 sont assemblées à l'arbre moteur par un boulon central vis 
15, qui porte en haut un écrou 16.

   Dans le carter d'évacuation 
5 est monté d'en haut un plateau à trous 17 de forme annulaire, qui est empêché de tourner par des moyens convenables. Ce plateau à trous 17 se trouve entre les couteaux tournants 14 . et les ailettes d'évacuation 12'. 



   La pièce formant tête à couteaux 12, respectivement les ailettes d'évacuation 12' sont rendues étanches à   l'air,   en bas, par rapport au fond 5' du carter d'évacuation   5.Dans   . l'exemple dessiné , on a monté dans le contps 12 une garniture élastique annulaire étanche 18 pour qu'il ne puisse entrer . d'air d'en bas par l'ouverture centrale du fond du carter   5'   dans le carter d'évacuation 5. Comme il est visible de la figure, le fond du carter 5' peut encore pénétrer dans une rai- nure annulaire du corps 12, par un bord   5"   dressé. 



     En   dessous du corps 12, on peut encore agencer sur l'arbre moteur- 2 un plateau plat 19 en forme de disque airculai- re. Ce plateau 19 tourne dans un esapce creux 20 formé entre les carters 4 et 5 qui est pourvu latéralement d'au moins un passage d'écoulement 21. Ce plateau 19 assure que le liquide s'écoulant éventuellement du carter d'évacuation 5 soit amené à l'extérieur et ne puisse pénétrer dans la transmission ou dans le carterdu moteur   4,1.   

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 EMI4.1 
 



  L'fadaptatibn :dés :tat1eWànt-scd:\è';'coupe fine des couteaux '14 à   la.   face supérieure du plateau' perforé   17   se fait 
 EMI4.2 
 par déplacement de l'arbre mott:'furl 2,. Vràrbrè' moteur 2 est mon- té de manière non déplàçablé aXi2ment- à 1aide du palier à billey 22;> dtrs uutié douille' 23,. qui ssetrgage par"mi filetage extérieur" dans un aiésage"tb audé *%>du couvercle du.moteur 3. 



   La douille 23 est assemblée   en   haut à une roue de vis sans fin 
25 avec laquelle engrène une vis   sans.fin   26 montée'dans le carter de la transmission'4, la   vie-26   pouvant être tournée dé   l'extérieur   à l'aide   d'un   volant 27. Par rotation du volant. 



   27, on   peut   alors faire tourner la douille palier 23, ce qui déplace en hauteur l'arbre moteur 2 ensemble avec la tête à couteaux   12,   3 et les couteaux   14.   



   La matière d'abord fragmentée préliminairement puis finement coupée qui est déplacée déjà par la   position   oblique des couteaux 14 par rapport au plateau à trous   17   est soumise à l'effet de succion puissant exercé par les ailettes d'évacu- ation 12' en sorte qu'elle est aspirée d'en bas à travers les . trous du plateau perforé 17. Du carter d'évacuation 5, la ma- tière passe alors par le canal d'évacuation 10, 11 vers l'ex- térieur. 



   Il est important alors qu'en aucun point de ltair ne puisse pénétrer dans la matière à couper et coupée. A cela sert le corps annulaire   $ au   passage de l'entonnoir de remplis. sage 7 dans le puits d'amenée 6,qui présente une certaine hauteur. Dans le même but, on a prévu,le canal dtévacuation   10, Il   à section constante. Naturellement, on a prévu aussi en- tre le carter d'évacuation 5 et le puits d'amenée 6 une garni- ture d'étanochéïté annulaire 28. 
 EMI4.3 
 



  REVLIU1CAl'lUIIS. - 

**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.

Claims (1)

1:- machine de fragmentation pour produits agricoles viande, etc.. en particulier pour la préparation de saucisses, <Desc/Clms Page number 5> et analogues, avec un entonnoir de remplissage et au moins un plateau à trous au-dessus duquel tournent les couteaux décou -peurs et en dessous duquel tournent les ailettes d'évacuation caractérisas en ce que la matière fragmentée est déplacée à travers le plateau à trous (17) par un effet de succion provo- qué par les ailettes d'évacuation (12, 12').

2.- Machine de fragmentation suivant la revendica- tion 1, caractérisée en ce que les ailettes d'évacuation (12, 12') sont montées de manière étanche,en dessous, par rapport au carter d'évacuation fixe (5,5').

3. - Machine de fragmentation suivant les revendica-. tions 1-2, caractérisée en ce que l'entonnoir de remplissage.

(7) passe par un rétrécissement (8) à un puits d'amenée de section transversale plus grande (6).

4.- Machine 'de fragmentation suivant les revendica- tions 1-2, caractérisée en ce que le canal d'évacuation (10, 11) partant du carter d'évacuation (5) a une section constante.,