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La présente invention est relative à une poêle desti- née en particulier à griller, dont la plaque de fond, entourée par le bord de la poéle dirigé vers le haut, comporte, sur sa face su- périeure, plusieurs nervures en forme de toit. L'on connait des poêles de ce genre dans lesquels les nervures de la plaque de fond
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s'étendent suivant des voies circulaires concentriques et d'autres dans lesquelles des nervures droites s'étendent parallèlement en- tre elles- Le produit à griller ne repose que sur les arêtes des nervures par de petites surfaces qui sont séparées les unes des autres par les. rainures se trouvant entre les nervures et qui for- ment en dessous de ce produit à griller des espaces libres dans lesquels la graisse peut se rassembler. L'on évite fort bien de ce fait de brûler le produit.
Pour une grillade, l'on vise princi- palement à apprêter.au moyen d'air chaud. Il s'agit donc que l'air extérieur puisse pénétrer constamment en dessous du produit à gril- ler et entrainer la vapeur s'y formant et en outre que ceci se pro- duise uniformément sur toute la face inférieure du produit à gril- pas ler. Cette condition n'est/satisfaite, ou ne l'est qu'incomplète- ment, avec les agencements de nervures connus précités.
Suivant l'invention, les nervures. du fond de la poêle sont réparties en secteurs de groupes de nervures, chacun des sec- teurs séparés entre eux par des nervures pratiquement radiales comportant plusieurs paires de nervures emboîtées en divergeant vers l'extérieur en formant, vu en plan, des V, nervures entre lesquelles se trouvent des paires de rainures en forme de V ouver- tes vers le bord de la poêle. L'on obtient ainsi que le produit à griller soit aéré sur sa face inférieure,.depuis sa périphérie jusqu'en son centre de tous les côtés, de façon uniforme et qu'il soit de ce fait soumis uniformément à l'action de l'air chaud.
L'on prévoit avantageusement-, pour charger le produit à griller, une plaque dont la dimension est approximativement adap- tée à celle de la plaque de fond de la poêle et dont la face infé- rieure reposant sur le produit à griller est munie de nervures et de rainures correspondant avantageusement à celles de la face su- périeure de la plaque de fond. L'on dispose utilement, sur la fa- ce supérieure de la plaque de charge, une poignée.
L'on adjoint de préférence à la poêle un couvercle
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qui s'ajuste à la façon d'un couvercle de marmite sur le bord de la poêle et dont la hauteur est choisie de telle sorte qu'il recou vre la plaque de charge sans venir en contact avec la poignée de cette dernière.
D'autres détails et particularités de l'invention ressortiront de la description ci-après, donnée à titre d'exemple non limitatif et en se référant au dessin annexé, dans lequel :
La figure 1 est une vue en élévation latérale, par- tiellement en coupe, de la poêle en position de travail.
La figure 2 est une vue de dessus de la poêle.
La figure 3 est une vue en coupe, suivant la lgne III-III de la figure 2.
La figure 4 est une vue en coupe d'une plaque de char- ge d'une réalisation différente de celle de la figure 1.
La figure 5 est une vue de dessous de la plaque de charge de la figure 4.
La poêle, portant la référence 10 à la figure 1, comporte un fond plat 11 et un bord 12 dirigé et s'élargissant de réalisation vers lé haut. Dans le présent, exemple, le bord de la poêle s'étend approximativement suivant une surface .conique. Sur le bord 12 de la poêle est fixé, d'une façon connue, un manche 13.
Le fond 11 de la poêle présente, sur sa face supérieu- re, des nervures partant de son bord extérieur et réparties en secteurs de groupes de nervures. Les nervures extérieures 14 des secteurs adjacents sont séparées les.unes des autres par'des rainu- res radiales 15 qui s'étendent du centre au bord extérieur de la plaque de fond. Entre les nervures extérieures 14 de chaque sec- teur, qui se rejoignent au voisinage du centre du fond et qui constituent donc une paire divergeant en forme de V vers l'exté- rieur, plusieurs paires divergentes de nervures 16 et 17, dans le présent exernple deux, sont intercalées de façon à former des V ou- verts vers l'extérieur.
Les rainures 18, 19 et 20 se trouvant en-
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tre les nervures individuelles 14, 16 et 17 et qui, comme ces der- nières, forment des paires divergeant en forme de V vers l'exté- rieur, sont ouvertes vers le bord de la poêle tout comme les rai- nures 15 s'étendant jusqu'au centre du fond.
De ce fait, la plaque de fond 11 de la poêle pré- sente, sur tous les cercles concentriques par rapport à son centre, un profil denté qui est engendré par des nervures radiales et ap- proximativement radiales, comme la vue en coupe de la figure 3 l'indique clairement. De cette façon, en dessous du produit à gril- 1er G reposant sur les arêtes des nervures et qui peut avoir la forme indiquée à la figure 2, il n'existe que des rainures recou- pant, quelles que soient la forme et la grandeur du produit, la périphérie de ce dernier approximativement à angle droit. De ce fait, le produit à griller est aéré de toute part uniformément de son bord extérieur jusqu'à son centre.
L'on prévoit, pour charger le produit à griller, une plaque épaisse 21 qui est posée, de la façon représentée à la figure 1, sur le produit à griller G reposant sur le fond 11 de la poêle et sur ses nervures 14, 16, 17.La face inférieure de la plaque de charge 21 est munie de nervures 22 et de rainures se trouvant entre celles-ci, qui sont disposées de la même façon que les nervures et les rainures du fond 11, de telle sorte que le produit à griller est aéré uniformément sur sa face supérieure également. Sur la face supérieure de la plaque d'aération 21 est prévue une poignée 23.
Dans l'exemple de réalisation représenté, l'on a en outre prévu un couvercle 24, qui s'adapte au bord de la poêle et qui est bombé vers le haut. La hauteur du couvercle est choisie de telle sorte que la poignée 13 de la plaque de charge 21 dépo- sée sur le produit à griller trouve place en dessous du couvercle placé sur le bord de la poêle. Sur la face supérieure du couvercle est disposée une poignée 25 qui, dans le présent exemple de réali-
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sation, chevauche un renfoncement médian 26 de la paroi du cou- vercle.
Les figures 4 et 5 représentent une autre forme de réalisation de la plaque de charge. Cette dernière, portant la ré- férence 31, présente, sur sa face inférieure, des nervures 32 s'é- tendant suivant des voies circulaires concentriques. Afin d'obte- nir avec cet agencement des nervures également des conditions fa- vorables pour l'aération et l'évacuation des fumées sur la face supérieure du produit à griller, l'on pratique dans la plaque 31 des passages 33 partant des rainures se trouvant entre les nervures
32 et s'étendant jusqu'à la face supérieure de la plaque. Chaque rainure comporte plusieurs passages 33 répartis uniformément sur la périphérie. Les passages de rainures adjacentes sont décalés dans le sens périphérique les uns par rapport aux autres. Sur la face supérieure de la plaque 31 est prévue une poignée 34.
REVENDICATIONS @ 1. Boêle, destinée en particulier à griller, dont la plaque de fond,entourée par le bord de la poêle dirigé vers le haut;présente)sur sa face supérieure,plusieurs nervures en for- me de toit, caractérisée en ce que lesdites nervures sont répar- ties en secteurs de groupes de nervures, chacun des secteurs sépa rés entre eux par des nervures pratiquement radiales comportant plusieurs paires de nervures intercalées.les unes entre les autreé et divergeant vers l'extérieur en formant, vu en plan, des V, ner- vures entre lesquelles se trouvent des paires de rainures dispo- sées en forme de V et ouvertes vers le bord',de la poêle.