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Perfectionnements apportas aux dispositifs de gril.
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La -présente Invention concerne l'ys dispositifs de Gril chauffé au àz ou à l'61cc:ric:ltÓ ayant une surface
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radiante de chauffe horizontale, dirige vers le bas, y
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compris ceux formant dez unités lndépunuantes da cuisson et ceux qui font partie d'une cu:1.:J1nH:re domestiqua et cent montas sÓpa,-rt5s de la plaque qui serti tenir les assiettes à chaud, pnr exumple en position souleva dite " niveau de l'oe11",' e.,I)actt:3 au-derj,'ju3 d'une plaque chaude de cuisinière.
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Dans ces dispositifs il a été jusqu'il prirent usuel de fa re varier la distance entre len aliments et la surface radiante de chauffe, ou de permettre l'utilisation de poêlons ou assiettes de diverses hauteurs en rendant le support des aliments ou des poClons variable quant à la hauteur, et permettant ainsi un réglage de la distance depuis la surface de chauffe radiante.
La présente invention consiste en un dispositif de gril chauffé au gaz ou à l'électricité ayant une surface radiante de chauffe, horizontale, dirigée vers le bas, dans lequel la surface de chauffe radiante est montée amovible sur la structure fixe de support du dispositif pour faire varier sa distance du support des aliments.
Le support pour les aliments peut consister en une étagère, un support pour poêlons ou une broche, et une broche détachable pourra 8tre prévue en plus d'une autre forme de support pour les aliments*.
Il est préférable que la surface de chauffe radiante- soit mobile entre des positions parallèles, de telle sorte qu'elle reste horizontale,. et qu'elle puisse être réglée en un nombre quelconque de positions endéans les limites du réglage prévues.
L'un des avantages d'un dispositif de gril selon la présente invention est que normalement il est aussi compact en hauteur que possible et ne doit avoir sa hauteur augmentée qur lorsque cela est requis. Puisqu'il se dilate vers le haut, et, lorsqu'il est fourni en tant qu'unité séparée des autres dispositifs, par exemple pour fixation un mur, ou comme gril à niveau d'oeil sur une cuisinière ou autre appareil, il constitue usuellement l'organe le plus élevé, son
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#scartemont'du meuble, plaque de chauffage des assiettes au autre équipement disposé en-dessous pourra 3tre fix: nanti tunir'cotnpte d'un espace nécessaire pour le ré"llf l,.. e du ' support de aliments..
Dans certains cas cependant, par exemple pour pz'ci:9.r.i un t:l'and nombre de- réglages, les supporta pour le aliments pourra en plus être réglable.
Des modes de réalisation de l'invention seront maintenant décrits à titre d'exemple en se reportant eux dessins ci-joints, dans lesquels
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la figure 1 est une petite vue tm perspective d'util cuisinière possédant à écartement au-dessus de la plat. use chaude, un gril ayant une surface de chauffe moelle radiante selon la présente Invention.
La figure 2 est une vue en perspective du gril
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seul, la surface radiante de chauffe du .;.r'U étant montrée placée tout près d'un support pour les allment-c du gril, en-dessous de la surface radiante de chauffe.
La figure 3 est une vue postérieure du gril dans la position illustrée dans la figure 3.
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La fleure 4 est une vue frontale en perspective du t:::'ll avec la surface radiante soulevée bien au-dessus du support. pour les aliments et montrée en partit- brisée, afin de montrer des détails de construction autrement caches.
La figure 5 est une élévation frontale du gril avec
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la surface radiante de chauffe en la position soulevée 11J,u.3\;r>,53 dans la figure 4.
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La figure 6 est une vue en perspective d'un autre mode de réalisation selon lequel une surface radiante de chauffe mobile prévue au-dessus dejla paroi supérieure d'un four d'une cuisinière est montrée en position d'emploi.
Dans le mode de réalisation illustré dans les figures 1 à 5 des dessins ci-joints, l'invention est appliquée à un dispositif de gril 10 chauffe à l'électricité, qui est monté au-dessus d'une plaque 11 servant de protection contre les éclaboussures, d'une cuisinière 12 (figure 1) et es- pacé au-dessus de la plaque de chauffe 13 de sorte que le dispositif de gril est placé à niveau de l'oeil. La plaque de chauffe 13 est prévue au-dessus d'un four 14. Dans ce mode de réalisation, la cuisinière elle-même est chauffée au gaz, mais elle pourrait être chauffée à l'électricité.
Le dispositif de gril comprend une surface radiante de chauffe 15 dirigée vers le bas qui est prévue en-dessous d'un couvercle métallique en forme de feuille 16 du gril et une étagère 17 espacée en-dessous et se prolongeant en direction parallèle par rapport il. la surface de chauffe 15 et montée sur une structure de support 18 du gril, fixée de manière rigide à la cuisinière ; sur cette étagère 17 de,5 aliments ou des casseroles pourront être supportée.
La surface de chauffe est @ formée par un élément 19 du type tubulaire à gaine qui est formé en boucles à la manière d'un serpentin vers 1* arrière et vers!!.'avant sur toute la longueur du couvercle 15 ainsi que montré dans la figure 4. Les extrémités de l'élément 19 pénètrent dans un conduit 20 se prolongeant le long du couvercle
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pIlPal1l-h;m(:nt ut. tout prôn du lCdJ ,1'-J;;t,.';I'ÍwtW nu couvercle 1',:> ut 1c;:; ex 1;1',: .1] t,J:; de 1 t ,!;LJ,ú;,mL :;onl c,.x':at;.:.: au .a=a,n de C,ttà±t(Jli:9l;x,:.tY':3 f1..:;.;1 b10:: non 1] 1 Uf;1!,,';:; a/je fi. cIl1A'Ü :La.. t,1.))). éJUL.''sB'à.ralit 1';11" Un uorniautatc-ur îtOt, j..t.ii::t,,t'=, place; dans la t'sj:,X'i.l::f3i!'t de :itlfjtJBs 1' , Los iXi;i'-vtl.t;:
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-:-fi" (1(Ó;j,j')U, du .'a surface :(! chauffe, La surface ;if.; ,i'.I11.I!'i\, f",'1J':'?, ",:, :;::;,:1' un E:r'3't;ci?ri ïi..i:P::'ï.: (h': positions inter- méiîîuirvs :1>',. 1.\';: u.:,u.:!; ;:-.:::vï 'oyt;;-1:JC;(;::J i..u:-,tres dans les fijiuj'ua 2 ni. '1, q, c'::"Z¯ï5:.c2 i:â..'f¯rl: lt; t,i'1l;fF ': la broche, l'une c. .. ;...z '1 :f.$ , ac 3a ai'k:wt U (,; il";s3.c.; t tiC1 .':îc3',(D.isr? il pouvoir tourner !?;;#,#..l.Fx' ;.'1.;;: non ::ï:=tn ti7l7=i un ace #;upl .éftt ''.If:4ux'' S5 a1 une unit-5 3 ' s ; T , c. w' ,;#'}, ! E LR J. peut être autiqnnJ.3 .électriquement ou par üï3 ;.'!'jc.anlî.-Kja u' Ili;J'l.v::fH' 1.:: nionté ur la :ii1::.r-ucture de :.i\.iPPÇ!'1.; :>..1 .rw àcc ::;a a,E'tt.â, th, la uuri'ac-j it: chauffe et faisant
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saillie vers l'avant depuis lu structure dù support.
L'autre
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extrémité de la broche est supportée par un bras 25 présentant
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des encoches, cet arbre faisant saill.iu vers l'avant h partir d'une structure de support, à l'autre extrémité de 1:t uurfaeo
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de chauffe.
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La surface de chauffe est p..uï.e:e par deux rails verticaux 2tj en métal lamine, chaque rail étant arudi, brasé ou autrement fixé de .janlure rigide à son extrémité supérieure à l'extrémité pos- à-leure de l'un des bras horizontaux 21 à chaque extrémité du bout 4 .s:.rieur du couvercle lu. Les rails 26 sont en général de
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section en U avec les extrémités des bras parallèles retournées
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vers l'Intérieur qui se prolongent sur toute la longueur des t'aila.
Le G9'.M latéral ouvert du fer U de chaque rail aat dirigé en sens 1nver;-e de l'autre. Chaque rail putit ê,l1u:.>ùl' danb un élément 'ert1cal 2cl en forme de U fixé de Inar'1:Lre rigide \ la structure c-5 support 13; les éléments 21 en forme de U cent disp )[ b avec leur côtés ouverts se regardant. Pour faciliter le lis:aIÏ)l:nt facile des rails dans les éléments en U, des C .1U:':'; 1'11":: t:..; ". r0uldUX
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29 en nylon sont montés dans les fors U, chaque coussinet ayant
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un zecment de tige de diam',-t-;:t réduit qui fait saillie entre iec flasques 27 du rail adjacent rez et une tête qui vient en C:1lt:"a...;\.,mont. avfo la. surface interne des tra; du rail.
Le réglage de la hauteur de la surface de chauffa tax. ii'oi;- par des organes de soulèvement et. el' u1.H\ln:'dhnl', c:n-t:xscu:a 'le chaque extrémité de la surface de -chauffe. Les Ot'l,I\J1t.:;J h: soulèvement et d'aba1El11ent à. chaque extrémité, a1u;1 qu'111ut>tr.:: daipe les figures 3 et 4, comprend un câble continu flexible
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métallique 32 passant sur une poul1{;'::'3 et plusieurs aili ur d'un tambour de bobinais 3't, la poulie j:; et le: tambour d1nUl')u){:- ment 3il se trouvant en alignement vertical. La poulie 1: '.v
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dans un\: console 35 en tonne de U montée su1 un organe horizontal de châssis )0 -qui est fixé z, ses extrémités au braa postérieur clfeg organes verticaux 28 et s'étena entre les extl'.:r.i :-,';5 supérieures de ces organes.
Le tambour d'enroulement 34 estclaveté sur un arbre transversal 37 qui interconnecte les ceux mécanismes de soulèvement et d'abaissement et est tourillonné dans les consoles
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JE montées sur un autre organe horizontal de ('hâ,,;1s .J fixé air: organes vertieau:: te0 de la structure de support 4 .1.t.i.Ci\.ld J t! .Lt organes 2''' en forme de U sont boulonnés. Le câble # : se neuf directement depuis la poulie z) vers le tambour 4.
Vars l'extraite verticale antérieure du câble 2 entre la poulie et le tambour d'enioulement, une patte lu est disposée sur un rail horizontal 4 entre les bords antérieurs des rails .?6 et est fixa ; ces tcr,l: antérieurs de ces rails près de leus extraites infdrL'!l,"n La partie verticale postérieure du câble :)2 est tix3a l'une mes extrémités d'un contrepoids 43 qui se prolonge en direction parallèle à la surface de chauffe entre les l'eux In';1a:nis'11e3 de soulèvement et d'abaissement. Le contrepoids 43 peut o..tJ j 4;r verticalement le lotit,,; des soldes verticau..' 44 i.t : 's Cl.fi'1.U': extrémité aux organes horizontaux de châssis 36 vt 3'::. 1,<::;. deux mécanismes de soulèvement et d'abaissement et le contrepoids JI-':; sont disposes derrière un panneau postérieur 45 de la structure de support du gril.
A l'une des extrémités de l'arbre transversal il y a une roue 46 qui vient en engagement avec une chaîne continua 47. Cette
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chaîne 47 passe sur une roue motrice 48 qui engrène aveu un engrenage de réduction 49 connecté avec un bouton 50 !'ontJ fi rotation dans un panneau frontal 51 de la structure de support à l'Un des côtés latéraux de la surface de chauffe. Pour soulever ou abaisser la surface de chauffe, le bouton 50 est tourna à la main
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dans la direction appropriée de manière à tournerl'arbre traits* versal 37 par l'engrenage et la chaîne 47 et déplacer le cable 32.
Si par exemple la surface de chauffe est. soulevée de :sa position inférieure, le bouton 50 est tourné pour faire tourner l'arbre transversal et le tambour d'enroulement 34en direction tulle que le brin antérieur vertical se meuve vers le haut, en soulevait ainsi le rail horizontal 42 et en faisant ensuite coulisser les rails verticaux 26 vers le haut dans les organes 28 en forme de U et en soulevant la surface de chauffe. Le mouvement de la surface de chauffe est contre-équilibre par le contrepoids.
Le bouton est mis sous tension par ressort (non illustra) pour augmenter le frottement de telle sorte que la surface de chauffe soit maintenue dans sa position de réglage. Le tambour d'enroulement est rainure hélicoida- lement et le nombre de tours du câble autour du tambour d'enroule- ment est tel que la résistance par friction à un glissement pos.. sible du câble soit fournie.
Au lieu de soulever la surface de chauffe en faisant tourner l'arbre transversal par des engrenages actionnés manuel- lement, l'arbre transversal peut ëtre disposé de manière à tourner sous l'action d'un organe mécanique d'actionnement. Dans ce cas, un petit moteur est prévu qui actionne de manière réversible une , vis sans fin venant en engagement avec une vis sans fin clavetée sur l'une des extrémités de l'arbre transversal à la place de la roue d'engrenage 46. Un commutateur, servant à contrôler le moteur pourra être monté dans le panneau frontal 51 de la structure de support à un endroit approprié.
Les mécanismes de soulèvement et d'abaissement décrits ci- dessus sont de la forme préférentielle, mais évidemment les méca- nismes individuels peuvent alternativement être une crémaillère et pignon ou un système d'actionnement par roue de friction venant en
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engage. uont aveu les rails verticaux 20 ou une via et eorou ou tout autre mécanisme approprié connu en soi.
Selon -un autre mode de réalisation illustra dans la figure 6
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des dessins ci-Joints, l'invention est appJtquJe une cuisinière électrique 55,comprnnant un four 56 au-dessus duquel se trouve place un uicpc:ir,ii du fjril 5Y ayant une surface radiante de chauffe horizontale, dirigée vers le bas 15, de la forme décrite dans le mode de réalisation précédent,, en face d'une plaque de chauffage 58 prévue dans la surface supérieure de la paroi supérieur du four 56.
La plaque de chauffage 58, lorsqu'elle n'est pas chauffée, constitue le support pour les alimenta du dispositif de gril. La surface de chauffe est mobile verticalement par rapport au four et à la
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plaque de chauffa,", 56 depuis une position telle qu'indiquée en traits interrompus dans la fi ;ure 6, pour laquelle elle est fei-mJe contre la plaque de chauffage, lorsque ni la surface de chauffe ni la plaqua de chauffage sont en emploi, vers une ou plusieurs j 'positions réglées lors de l'emploi, pour lesquelles elle est parai- !
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ltle, mais espace c3. la plaque de chauffage.
La surface de chauffe ' est \ nouveau p.=r4: par les extroraités supérieures de deux rail.! verticaux 26, l'un à chaque extrmit du bord postérieur du couvercle 15, qui peuvent e.ulirs:z rrtlcaler.:c:nt dans des organes verticaux j 21' en forme de-U fixés h, et rigides evec, la partie postérieure de l'enveloppe du. four, Ct est déplacée vers, ou s'écartant d'une po- sition x13a au moyen de mcani:,me: de suulcvetnent et abaiss*witn"v tels que ceux décrits pro3en.m4u;., t;,rmsr auparavant, la surface de chauffe est contre-qullibrje en une position rûlie.
La cuisinière constitue une unité indépendante et dans ce made de réaliiaut n eile est montre sur un Jisp'sitif de cuisson au-au 3EUs d,i la plaque de protection 11 c ntre les éclaboussures, de sorte qu'elle est disposée à niveau d'oeil au-dessus de la plaque
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chaude 13 de la cuisinière. Alternativement. la cuisinière pourra être fixée sur une par .il ou elle pourra 3.'appuyer sur une table ou être placée en toute autre position appropriée en vue de l'emploi.
La plaque de chauffe 58 est du typa plaque pleine, mais alternativement elle pourra être du type tubulaire radiant, en fora de douille. Elle peut être employée pour fritures et autres Quia.. sons par plaque chaude et, si nécessaire, pour griller les aliments.
De préférence, la plaque de chauffe est contrôlée par un type de contrôle pour obtenil une cuisson douée. Les dispositifs de con- crcicdu chauffage, non illustrés, sont disposes de telle manière que ni la surface de chauffe ni la plaque de chauffage ne puissent être mises en position de fonctionnement tant que la surface de chauffe n'a été écartée d'une distance déterminée de la plaque de chauffage et que le gril ne puisse pas être abaissé en-dessous d'une hauteur déterminée d'avance, tant que les commutateurs n'aient été mis en position d'ouverture. Un commutateur isolant peutêtre prévu, lequel sera actionné en abaissant la surface de chauffe, et qui coupe automatiquement le courant.
Le four selon ce mode de réalisation présente des éléments latéraux de chauffage 59 du type tubulaire \ douille. 51 on le désire, il peut présenter à la place de celui-ci ou en plus, des éléments supérieur et, ou inférieur de chauffe. Une porte 50 du type à chute, articulée à la partie inférieure, est prévue devant lu four et est disposée de manière à coulisser dans des rainures 61 en-dessous du four lorsque elle n'est pas requise. Le four pourra être employé simultanément avec la surface de chauffe ou plaque de chauffe.