BE677069A

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Publication number: BE677069A
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Description

Couteau à découper électrique.

La présente invention concerne des couteaux à découper électriques et plus particulièrement des couteaux pourvus de lames à mouvement de va-et-vient servant à découper de la viande et d'autres mets.

La présente invention a pour but de procurer un( dispo- sitif pour monter les lames d'une manière efficace dans un boî- tier qui contient le moteur et le mécanisme d'entraînement et qui sert de manche, et un dispositif pour libérer les lames de façon qu'on puisse les enlever du boîtier sans devoir manipuler 'des organes de retenue exposés quelconques. Les organes ae retenue des lames connus sont-des déclics à ressort reliés aux

soies des lames à l'extérieur du boîtier. Ce système présente des inconvénients parce que, afin de libérer les lames pour pouvoir les enlever du boîtier, l'usager doit presser à la main les déclics à ressort qui ont été en contact avec la viande ou un autre met que le couteau a servi à découper en tranches.

L'invention a également pour but de procurer un dispositif de dégagement des lames actionné par un bouton accessible de l'extérieur du boîtier mais non en contact avec les lames.

L'invention a encore pour but de procurer des porte-lames efficaces et des organes de retenue logés entièrement dans le boîtier du couteau. Les porte-lames et les organes de retenue de l'invention sont conçus de manière à pouvoir être montés dans le boîtier dans l'une ou .l'autre de deux positions, ce qui permet de ployer le bouton de dégagement des lames sur la surface supérieure ou la surface inférieure du boîtier.

L'invention a encore pour but de procurer un mécanisme perfectionné servant à transmettre un mouvement de va-et-vient lames du couteau comprenant un dispositif à excentrique qui est monté sans serrage dans une boite d'engrenages pour actionner à va-et-vient deux barres d'entraînement et deux porte-lames qui y sont reliés. Une autre particularité de l'invention réside dans le dispositif utilisé pour monter les porte-lames et les barres d'entraînement dans le boîtier de manière qu'ils puissent se déplacer librement en un mouvement de va-et-vient l'un par rapport à l'autre..

Les lames qui font partie du couteau perfectionné le l'invention présentent des tranchants dentelés qui sont très efficaces et qui sont peu sujets à être abîmés par un os ou une substance dure.

A cet effet, la présente invention réside dans un couteau à découper électrique comprenant un boîtier, deux lames compor' tant des soies montées de façon amovible dans le boîtier, un dispos!

tif daris'le boîtier servant à animer les lames d'un mouvement de va- et.vient relié à une source de force motrice,ce disposi- tif comprenant des porte-lames et des organes de retenue des lames attachés aux porte-lames, des moyens sur les soies en prise avec les organes de retenue et un dispositif de dégagement des lames monté sur le boîtier, que l'on actionne à la main et qui comporte des moyens à l'intérieur du boîtier appuyant sur les organes de retenue.afin de les dégager des'soies.

L'invention procure, en outre, un couteau à découper électrique comprenant un boîtier, deux porte-lames montés sans . ' serrage dans le boîtier, deux lames montées dans les porte-lames, une barre d'entraînement attachée à chaque porte-lame, une boite d'engrenages montée dans le boîtier, un dispositif à excen- trique comprenant deux cames tournantes dans la boite à engrena- ges reliées à une source de force motrice, et deux pattes latéra- les espacées sur chaque barre d'entraînement en contact avec les cames pour déplacer les barres d'entraînement en sens inverses l'une par rapport à l'autre.

Pour mieux faire comprendre l'invention ainsi que la façon de la mettre en oeuvre, on la décrira ci-après en détail avec référence aux dessins annexés, dans lesquels: la Fig. 1 est une vue en élévation de côté d'un couteau à découper électrique suivant l'invention; la Fig. 2 est une vue en plan du dessus de la Fig. 1; la Fig. 3 est une coupe verticale transversale suivant la ligne 3-3 de la Fig. 2 montrant le dispositif de dégagement des lames et les organes de retenue dans leurs positions de retenue des lames; la Fig. !,. est une vue analogue à la Fig. 3 mais montre le dispositif de dégagement des lames et les organes de retenue dans leurs positions dans lesquelles ils libèrent les lames; la Fig. 5 est une coupe verticale transversale suivant

la ligne 5-5 de la Fig. 6;

la Fig. 6 est une vue en plan du dessus de la coquille inférieure du boîtier et du mécanisme qu'elle contient montrant les lames arrachées; la Fig. 7 est une coupe verticale longitudinale du couteau à découper comprenant les coquilles supérieure et infé*. rieure du boîtier et le mécanisme qu'elles contiennent, les lames étant arrachées ; la Fig. 8 est une vue explosée en perspective montrant les soie des lames, les porte-lames avec les organes de retenue qui y sont attachés, et les barres d'entraînement, le dispositif à excentrique et , ses paliers, la boite d'engrenages et de son couvercle ; la Fig. 9 est une vue du dessous du dispositif de déga- gement des lames suivant la ligne 9-9 de la Fig. 7;

la Fig. 10 est une coupe verticale longitudinale d'une partie du couteau, montrant une variante du dispositif d'actionnement de l'interrupteur ainsi que du dispositif de dégagement .' des lames et des parties qui y sont associées; la Fig. 11 est une vue du dessous d'une partie du boîtier modifié pour recevoir la construction représentée sur la Fig. 10;

et, la Fig. 12 est une vue en plan du dessus du boîtier de la Fig. 11.. '
Dans cette forme d'exécution de l'invention représentée sur les Fig. 1 à 9 des dessins, 10 désigne la coquille inférieure du boîtier, 11 la coquille supérieure, et 12,13 deux lames maintenues en contact côte à côte par un rivet 14 fixé sur la lame 13 et engagé dans une boutonnière 15 ménagée dans la lame 12, la boutonnière étant suffisamment longue pour permettre aux lames de se déplacer longitudinalement en un mouvement de va-et-vient l'une par rapport à l'autre. One bague pare-graisse 16 est atta-

chée à la surface extérieure de la lame 12 et une bague pare- graisse analogue 17 est attachée à la lame 13 près des soies 18, 19.

Les surfaces latérales extérieures des soies présentent des ergots 20 et les soies sont espacées l'une de l'autre comme le montre clairement la Fig. 6. Les tranchants 21 des lames sont dentelés en festons et sont moins sujets que des tranchants à dents acérées à s'abîmer ou à se briser lorsqu'ils rencontrent un os ou une autre substance dure.

Deux porte-lames profilés 22et 23 comportant chacun un côté ouvert sont montés sans serrage dans la coquille inférieure 10 du boîtier pour se déplacer à va-et-vient l'un par rapport à l'autre et leurs côtés ouverts sont tournés l'un vers l'autre.

Lorsque ces porte-lames sont assemblés l'un près de l'autre, leurs extrémités avant sont entourées par un guide. avant 24 fixé à la coquille inférieure du boîtier par un rivet 25. Une ouverture rectangulaire 26 ménagée dans la paroi d'extrémité avant de la coquille 10 coïncide avec l'espace séparant les faces d'extrémité avant 27 des porte-lames 22 et 23 pour Intro- duire les soies 18 et 19 des lames dans les porte-lames. Les surfaces intérieures 28 des rebords des porte-lames sont incli- nés à leurs extrémités avant pour faciliter l'introduction des soies dans les porte-lames. Les bords latéraux29et 30 des rebcrds des porte-lames 22 et 23 qui se font face, Fig. 6, sont en partie complémentaires pour permettre un mouvement de va-et-vient entre les porte-lames.

Chaque porte-lame 22 et 23 comporte une ouverture rectangulaire 31 ménagée dans sa paroi latérale extérieure pour recevoir une partie d'un organe de retenue de lame 32.

Chaque organe de retenue 32 comprend une lamelle de ressort métal- lique dont l'extrémité avant plane est rivée en 33 (Fig. 8) à un des porte-lames 22,23. Chaque organe de retenue 32 comporte un prolongement 34 qui s'étend vers le haut et vers l'intérieur

au-dessus des porte-lames 22 et 23, ces prolongements étant espacés l'un de l'autre d'une distance prédéterminée afin de pouvoir être actionnés par un dispositif de dégagement des lames décrit ci-après. Chaque organe de retenue 32 comporte également,une languette 35 rabattue vers l'intérieur et s'étemdant vers le bas qui est logée dans l'ouverture 31 d'un porte-lame et percée d'une boutonnière destinée à recevoir l'ergot 20 d'une des soies 18 et 19 des lames.

Les lamelles de retenue métalliques 32 sont
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précontraintes de manière" que les languettes perforées 35 soient sollicitées vers l'intérieur l'une vers l'autre pour que les ergots 20 des soies 18 et 19 des lames s'engagent élastiquement dans les boutonnières des languettes 35 des lames de retenue et soient ainsi maintenus dans les porte-lames 22, 23, Fig. 3.

Chacu de deux barres d'entraînement 36 présente une extrémité avant plane qui est en contact avec la paroi latérale extérieure d'un porte-lame 22 ou 23 et qui'y est fixée par un rivet 37. Les barres d'entraînement 36 sont entaillées pour recevoir les organes de retenue 32 des lames attachés aux portelames au-dessus des barres d'entraînement. Les extrémités arrière des barres d'entraînement sont également entaillées et les bords des entailles sont rabattus vers l'intérieur pour former des pattes latérales 38 et 39 espacées l'une de l'autre et portant contre des surfaces périphériques opposées des cames d'un dispo-. sitif à excentrique décrit ci-après.

Comme le montrent les Fig. 6 à 3, le dispositif à excentrique comprend une roue à vis sans fin 40 fixée sur un arbre 41, des cames 42 et 43 fixées excentriquement sur l'arbre 41 de manière que leurs surfaces actives soient décalées de 1800 l'une de l'autre. La roue à vis sans fin et les cames tournent avec l'arbre, les cames étant espacées de la roue 40 par des rondelles 44. Les extrémités de l'arbre 41 tourillonnent dans des paliers 45 pourvus d'organes de maintien 46 qui sont façonnés de

manière à s'ajuster dans un carter de boite d'engrenages 47.

La boite d'engrenages 47 est fixée dans la coquille infé- rieure du boîtier par des vis 48. Les parois latérales de la boîte . d'engrenages comportent des évidements 49 ouverts.vers le haut et vers l'intérieur et façonnés pour recevoir le palier 45 de l'arbre du dispositif à excentrique dans une position telle queles organes demaintien 46 portent contre les surfaces intérieures des parois latérales de la boite d'engrenages. Lorsque le dispositif à excentrique est monté dans la boite 47, les cames 42 et 43 sont maintenues entre les surfaces des pattes 38 et 39 des barres d'entraînement 36 qui sont tournées l'une vers l'autre et appuient sur celles-ci, comme le montre la Fig. 6.

Le couvercle 50 de la boite d'engrenages comporte une ouverture supérieure 50' et s'ajuste sur la boite d'engrenages 47 et les paliers 45 du dispositif à excentrique. Il est fixé en place par des vis 48 qui relient également la boîte 47 à la coquille .inférieure 10 du boîtier et par des vis 51 qui traversent l'extré- mité arrière du couvercle et se vissent dans la boite d'engre- nages 47. Un bout de fil métallique à ressort 52 est introduit entre le palier 44 de l'arbre excentrique et la boite 47 et . un autre bout de fil à ressort 53 est placé sur le palier 54 de l'arbre du moteur.

Le moteur 55, le ventilateur 56 et l'arbre 57 du moteur ne doivent pas être décrits en détail. L'arbre 57 comporte une vis sans fin 58 sur son extrémité avant libre qui engrène la roue à vis sans fin 40 du dispositif à excentrique. Le moteur est commandé par un bouton-poussoir 59 qui, lorsqu'il est enfon- cé, actionne le ressort d'interrupteur 60 pour faire contact avec le plot 61 connecté dans le circuit du moteur.

Les lames sont retenues dans les porte-lames 22 et 23 par leurs ergots 20 qui sont engagés dans les boutonnièresdes languettes 35 des.grganes de retenue 32, comme décrit. Pour libérer

les soies des lames des organes de retenue, un étrier formant came 62 est monté à pivot sur un axe 63 fixé dans la coquille supérieure 11 du boîtier. La came 62 comporte un bras 64. qui s'étend vers le haut à travers une fenêtre courbe 65 ménagée dans le boîtier 11 et est reliée à un bouton 66 mobile dans un renfoncement ménagé dans le boîtier. La 'came est pourvue d'ailes latérales parallèles 67 qui s'étendent vers le bas et qui s'ajus- tent entre les prolongements 34 des organes.de retenue 32.

Un ressort de torsion 68 rappelle la came 62 dans sa position nor- male dans laquelle ses ailes 67 sont parallèles aux prolongements .34 des organes de retenue 32. Lorsque le bouton 66 est déplacé à la main de la position représentée sur la Fig. 3 à celle de la
Fig. 4, le bras 64 coulisse dans la fenêtre courbe 65 et fait pivoter la came 62 autour de son pivot 63 de sorte que les ailes
67 s'écartent de leurs positions parallèles aux prolongements 34 et, en venant en contact avec les surfaces intérieures des prolon- gements 34, .elles obligent les prolongements à s'écarter l'un de l'autre et déplacent ainsi les lamelles de retenue 32 vers l'extérieur.

Ce déplacement des organes de rete- nue 32 oblige les languettes 35 à s'écarter vers l'extérieur l'une de l'autre et ainsi à dégager les ergots 20 prévus sur les soies des lames des boutonnières ménagées dans les languettes 35 de sorte que les lames 18 et 19 peuvent être retirées simplement en les déplaçant longitudinalement.

Fonctionnement: On introduit les soies 18 et 19 des lamés,
12 et 13 dans le boîtier du couteau par l'ouverture 26 ménagée dans l'extrémité avant du boîtier, dans l'espace séparant les porte-lames 22 et 23 formé par l'ouverture 27 et les surfaces inclinées des extrémités avant des rebords latéraux 28 des porte- lames. Les ergots prévus sur les soies des lames s'engagent élastiquement dans les ouvertures des languettes 35 des lamelles de retenue 32 pour maintenir fermement les lames dans leurs posi-

tions de travail jusque ce qu'elles soient libérées en action- nant le bouton 66.

Lorsque le bouton d'interrupteur 69 est enfoncé, le moteur est mis,sous tension et la rotation de l'arbre 57 du moteur et de la vis sans fin 58 fait tourner la roue à vis sans fin 40 l'arbre 41 et les cames 42 et 43. Les cames 42 et 43, par leur contact avec les pattes. 38 et 39 des barres d'entraî- nement 36, animent les barres d'entraînement et les porte-lames
22 et 23 ainsi que les lames du couteau d'un mouvement de va-ct- vient relatif,Le dispositif à excentrique 40 à 44 n'est pas relié aux barres d'entraînement mais est maintenu en place dans la boite d'engrenages 47.

Le porte-lame 22 qui est attaché à une des lamelles de retenue 32 et à une des barres d'entraînement 36 forme un élément d'entraînement à va-et-vient tandis que le porto-lame 23, qui est attaché à l'autre lamelle de retenue 32 et à l'autre barre d'entrai nement 36 forme l'autre élément d'entraînement à mouvement de va-et-vient.

Les deux éléments sont montés sans serrage mais guidés dans le boîtier par le guide avant 24 et la boîte d'engrenages 47. En raison de l'emplacement des cames 42 et 43 entre les pattes 38 et 39 des barres d'entraînement 36, une came pousse la patte 38 d'une des barres d'entraînement 36 vers l'avant tandis que l'autre pousse la patte 39 de la barre d'entraînement 36 vers l'arrière, Fig. 6. Le mouvement de va-et-vient est donc communiqué aux lames 12 et 13 en sens inverses sans qu'aucune contrainte soit exercée sur le dispositif d'entraînement placé entre les lames et sur le dispositif à excentrique entraîné par le moteur.

Dans la variante représentée sur les Fig. 10 à 12, les porte-lames 22 et 23, les organes de retenue des lames 32 et les barres d'entraînement 36 sont construits comme décrit plus haut mais ils sont montés de façon que leurs côtés supérieurs sur les

Fig. 3 à 8 soient tournés vers le bas et leurs côtés inférieurs soient tournés vers leh haut Les prolongements 34 des lamelles de retenue sont donc tournés vers le bas et espacés l'un de l'autre pour recevoir entre eux la tête cunéiforme 71 de la tige 72 d'un bouton 73 servant à libérer les lames.

Le bouton et sa tige sont logés dans un renfoncement 74 dans le dessous du boîtier 10 et un ressort hélicoïdal 75 réagit sur la paroi supérieure du renfoncement et sur la surface intérieure du bouton 73 pour maintenir le bouton dans la position représentée sur la Fig. 10 sauf lorsqu'il est enfoncé afin de dégager les ergots 20 des languettes perforées 35 des organes de retenue 32 des lames.

Une variante d'un dispositif d'actionnement d'interrupteur est prévue dans la coquille supérieure 11 du boîtier et, dans cette forme d @écution, ce dispositif comprend un bouton 76 comportant une tige 77, un contact 78 sur l'extrémité inférieure de la tige 77 destiné à coopérer avec le plot de contact 79 monté sur le support 80. Le plot 79 est électriquement connecté dans le circuit du moteur (non représenté).

Claims

REVENDICATIONS, j EMI11.1 -w..w....-w..--..-..ww........w...-.......rw 1.- Couteau à découper électrique, caractérisé en ce qu'il comprend un boîtier, deux lames comportant des soies montées de façon amovible dans le boîtier, un dispositif dans le boîtier servant à animer les lames d'un mouvement de va-et-vient relié à une source de force motrice 'ce dis- positif comprenant des porte-lames et des organes de retenue des lames attachés aux porte-lames, des moyens sur les soies en prise avec-les organes de retenue,.et un dispositif de dégagement des lames monté sur le boîtier,que l'on actionne à la main et qui comporte des moyens à l'intérieur du boîtier qui appuient sur les organes de retenue afin de les dégager des soies.

2. - Couteau à découper suivant la revendication 1, ca- ractérisé en ce que les porte-lames présentent des parois laté- rales percées d'une ouverture, et les organes de retenue des lames sont des lamelles en métal de ressort comportant des pro- longements qui s'étendent au-delà des porte-lames et qui viennent en contact avec le dispositif de dégagement des lames, les orga- nes de retenue comportant des languettes qui s'étendent dans les ouvertures ménagées dans les parois latérales des porte-lames et qui viennent en prise avec les soies des lames.

3.- Couteau à découper suivant la revendication 2, caractérisé en ce que les soies des lames comportent des .ergots en saillie sur leurs surfaces latérales extérieures qui forment les moyens en prise avec les organes de retenue et les languettes sont percées d'ouvertures qui reçoivent les ergots de façon amovi- ble.

4.- Couteau à découper suivant l'une quelconque des reven- dications 1 à 3, caractérisé en ce que le dispositif de dégage- ,nent des lames actionné à la main comprend un étrier formant came @@voitant susceptible d'attaquer les organes de retenue et de les' <Desc/Clms Page number 12> écarter l'un de l'autre, le boîtier comportant une fenêtre, un bras sur la came qui s'étend dans la fenêtre et,un bouton ac- cessiHe de l'extérieur du boîtier pour déplacer le bras dans la fenêtre et faire pivoter la came.

5. - Couteau à découper' suivant l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que le dispositif de dégagement des lames actionné à la main comprend un boutonpoussoir comportant une tige montée dans le boîtiter, et une tête cunéiforme sur la tige qui attaque les organes de retenue et les écarté l'un de l'autre lorsque le bouton est enfoncé.

6. - Couteau à dé@couper électrique, caractérisé en ce qu'il comprend un boîtier, deux porte-lamesmontés sans serrage dans le boîtier, deux lames montées dans les porte-lames, une barre d'entraînement attachée à chaque porte-lame, une boite d'engrenages montée dans le boîtier, un dispositif à excentrique comprenant deux cames tournantes dans la boite d'engrenages reliées à une source de force motrice, et deux pattes latérales espacées sur chaque barre d'entraînement en contact avec les cames pour déplacer les barres d'entraînement en sens inverses l'une de l'autre par rapport à l'autre.

7.- Couteau à découper suivant la revendication 6, caractérisé en ce que les barres d'entraînement sont attachées à une de leurs extrémités au porte-lame correspondant et leurs autres extrémités sont libres, la boite d'engrenages comporte' une extrémité ouverte destinée à recevoir les extrémités libres des barres d'entraînement et les pattes latérales espacées sont formées sur chaque barre d'entraînement près de son extrémité libre.

8.- Couteau à découper suivant la revendication 6 ou 7, caractérisé en ce qu'il comprend deux éléments à va-et-vient comprenant les porte-lames, les organes de retenue et les barres <Desc/Clms Page number 13> d'entraînement reliés l'un à l'autre et montés sans serrage dans le boîtier, un guide avant qui maintient sans serrage les extré- mités avant des éléments à va-et-vient en .place, les extrémités arrière des éléments à va-et-vient s'étendant dans la boite d'engrenages en prise avec les cames du dispositif à excentrique.

9. - Couteau à découper suivant l'une quelconque des revendications 6 à 8, caractérisé en ce que le dispositif à excentrique comprend un arbre latéral, une-roue à vis sans fin fixée sur l'arbre, les cames étant fixées sur l'arbre près des côtés opposés de la roue à vis sans fin, et des paliers d'arbre dans lesquels les extrémités de l'arbre tourillonnent, des évide- -ments étant ménagés dans les parois latérales de la boite d'en- grenages pour recevoir les paliers d'arbre.

10.- Couteau à découper électrique dont les parties sont construites, agencées et susceptibles de fonctionner en substance comme décrit avec référence aux Fig. 1 à 9 et 10 à 12 des dessins annexés.