BE734148A - - Google Patents

Description

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  Procédé de conservation jusqu'a la consommation d'extrait fluide de café ( oaffea   arabioa   ou lyberioo), et ce à l'intérieur d'un réoi- pient "Aérosol" sous pression gazeuse d'un propulseur. 



  Procéda de conservation jusqu'a la consommation d'un extrait fluide de café (caffea arabica ou lyberico) à l'intérieur d'un récipient "Aérosol" en verre, aluminium, acier ou encore plastic ce récipient étant sous la pression gazeuse d'un propulseur admis par la réglemen- tation du pays de consommation, (ex: azote). 



  Le produit peut soit être en contact direct avec le gaz propulseur soit en être séparé par divers systèmes mécaniques utilisés à ce jour. 



  Dans le BUT d'obtenir les applications suivantes; la réunion du produit cité plus haut, du récipient hermétique "aérosol" et du gaz prcpulseur inerte (azote), provoque une oonservation totale des AROMES et des qua- lités spécifiques du produit. 



  Les arômes sont des struotures volatiles et chimiquement très sensibles et donc très sujet à des influences chimiques et physiques telles que la lumière, la température et l'air ambiant, l'oxydation, la réduction, la polymérisation, la formation de résines, le durcissement etc... de telle sorte que dans les emballages actuels ils sont ou bien fortement appauvris ou bien totalement détruit. 



  L'invention consiste précisément dans la conservation des propriétés spécifiques et des AROMES du produit jusqu'a la consommation Finale en les protégeant contre les pertes ou altérations et ce sans que lors de la consommation partielle la quantité restant dans l'emballage ne souffre d'une altération ou dégradation étant donné qu'elle n'est à aucun moment avant sa consommation en contact avec l'air ambiant. 



  Caractéres constitutifs de l'invention.: conservation des aromes et propriétés spécifiques jusqu'a la consommation, extrait fluide de café, récipient "aérosol", gaz propulseur.