BE808980A - Werkwijze voor het behandelen van rauw vlees van warm- of koudbloedige dieren - Google Patents

Werkwijze voor het behandelen van rauw vlees van warm- of koudbloedige dieren

Info

Publication number
BE808980A
BE808980A BE139166A BE139166A BE808980A BE 808980 A BE808980 A BE 808980A BE 139166 A BE139166 A BE 139166A BE 139166 A BE139166 A BE 139166A BE 808980 A BE808980 A BE 808980A
Authority
BE
Belgium
Prior art keywords
hot
raw meat
blooded animals
treating raw
cold blooded
Prior art date
Application number
BE139166A
Other languages
English (en)
Inventor
Holding N.V. Vaessen-Schoemaker
Original Assignee
Vaessen Schoemaker Holding Bv
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Vaessen Schoemaker Holding Bv filed Critical Vaessen Schoemaker Holding Bv
Publication of BE808980A publication Critical patent/BE808980A/nl

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B4/00—Preservation of meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/02—Preserving by means of inorganic salts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B4/00—Preservation of meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/14—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12
    • A23B4/18—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12 in the form of liquids or solids
    • A23B4/20—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
    • A23B4/22—Microorganisms; Enzymes; Antibiotics
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/40—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
    • A23L13/48—Addition of, or treatment with, enzymes

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
BE139166A 1972-12-27 1973-12-21 Werkwijze voor het behandelen van rauw vlees van warm- of koudbloedige dieren BE808980A (nl)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
NL7217641A NL7217641A (nl) 1972-12-27 1972-12-27

Publications (1)

Publication Number Publication Date
BE808980A true BE808980A (nl) 1974-06-21

Family

ID=19817629

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
BE139166A BE808980A (nl) 1972-12-27 1973-12-21 Werkwijze voor het behandelen van rauw vlees van warm- of koudbloedige dieren

Country Status (9)

Country Link
JP (1) JPS4994861A (nl)
AU (1) AU6385973A (nl)
BE (1) BE808980A (nl)
DD (1) DD109800A5 (nl)
DE (1) DE2363258A1 (nl)
FR (1) FR2212100A1 (nl)
IT (1) IT1048419B (nl)
NL (1) NL7217641A (nl)
ZA (1) ZA739641B (nl)

Families Citing this family (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3024807C2 (de) * 1980-07-01 1983-04-28 Avo-Werke August Beisse GmbH, 4500 Osnabrück Zusatzmittel für Brühwurstbrät
US8029893B2 (en) 2004-04-02 2011-10-04 Curwood, Inc. Myoglobin blooming agent, films, packages and methods for packaging
US8470417B2 (en) 2004-04-02 2013-06-25 Curwood, Inc. Packaging inserts with myoglobin blooming agents, packages and methods for packaging
US8053047B2 (en) 2004-04-02 2011-11-08 Curwood, Inc. Packaging method that causes and maintains the preferred red color of fresh meat
US8545950B2 (en) 2004-04-02 2013-10-01 Curwood, Inc. Method for distributing a myoglobin-containing food product
US8741402B2 (en) 2004-04-02 2014-06-03 Curwood, Inc. Webs with synergists that promote or preserve the desirable color of meat
US8110259B2 (en) 2004-04-02 2012-02-07 Curwood, Inc. Packaging articles, films and methods that promote or preserve the desirable color of meat
US7867531B2 (en) 2005-04-04 2011-01-11 Curwood, Inc. Myoglobin blooming agent containing shrink films, packages and methods for packaging

Family Cites Families (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2681279A (en) * 1950-08-03 1954-06-15 Mayer & Co Inc O Method of preparing sausage

Also Published As

Publication number Publication date
IT1048419B (it) 1980-11-20
DE2363258A1 (de) 1974-07-18
FR2212100B1 (nl) 1976-11-19
NL7217641A (nl) 1974-07-01
FR2212100A1 (en) 1974-07-26
JPS4994861A (nl) 1974-09-09
ZA739641B (en) 1974-11-27
AU6385973A (en) 1975-06-26
DD109800A5 (nl) 1974-11-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NL152576B (nl) Werkwijze voor de bereiding van gemodificeerde organopolysiloxanen.
NL169310C (nl) Werkwijze voor het bereiden van acrylamide resp.
NL172005C (nl) Werkwijze voor het verwerken van vast afval.
NL172169B (nl) Werkwijze voor het brandwerend maken van gevormde voortbrengselen.
NL7414353A (nl) Werkwijze voor het verminderen van de keten- lengte van polyalkenen.
NL158198B (nl) Werkwijze voor het bereiden van organopolysiloxanen.
NL155724B (nl) Inrichting voor het raspen van materiaal, zoals voedsel.
NL145876B (nl) Werkwijze voor het bereiden van polysiloxanalcoholen.
NL7006688A (nl) Werkwijze voor het behandelen van textiel
NL161131B (nl) Werkwijze voor het bereiden van dimethyltereftalaat.
NL7513434A (nl) Werkwijze voor het produceren van behandelde vlees- produkten.
NL173963B (nl) Werkwijze voor de bereiding van gemodificeerde oxymethyleenpolymeren.
NL7113288A (nl) Werkwijze voor het behandelen van textiel
NL7411924A (nl) Werkwijze voor de behandeling van klei.
NL156576B (nl) Werkwijze voor het ontdooien van diepbevroren vleesprodukten.
NL167701C (nl) Werkwijze voor het bereiden van tris-hydroxymethylfosfienoxide.
NL148223B (nl) Werkwijze voor het bereiden van kattenvoer.
ZA739641B (en) Method for treating raw meat of warm or cold blooded animals
NL167951C (nl) Werkwijze voor het bereiden van 7-hydroxydihydrocitronellal.
NL160832C (nl) Werkwijze voor het bereiden van n-gedealkyleerde lincomy- cines.
NL161446C (nl) Werkwijze voor de bereiding van door alkylgroepen-gesub- stitueerde gehydrogineerde naftopyranen met ambergeur, werkwijze voor het parfumeren van produkten met deze verbindingen, alsmede werkwijze voor de bereiding van reukstofcomposities, welke deze verbindingen bevatten.
NL171049C (nl) Werkwijze voor het bereiden van 2-ethylhexanal-1.
NL157289B (nl) Werkwijze voor het bereiden van hydroxybifenyl.
NL159947C (nl) Werkwijze voor het bereiden van 2-methyl-3-butenol-2.
NL151976B (nl) Werkwijze voor het bereiden van fenolen.