BG3183U1 - Състав на шоколад - Google Patents
Състав на шоколад Download PDFInfo
- Publication number
- BG3183U1 BG3183U1 BG4281U BG428119U BG3183U1 BG 3183 U1 BG3183 U1 BG 3183U1 BG 4281 U BG4281 U BG 4281U BG 428119 U BG428119 U BG 428119U BG 3183 U1 BG3183 U1 BG 3183U1
- Authority
- BG
- Bulgaria
- Prior art keywords
- sweetener
- chocolate
- emulsifier
- cocoa
- composition
- Prior art date
Links
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 title claims abstract description 33
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 23
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 claims abstract description 56
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims abstract description 34
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims abstract description 33
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims abstract description 26
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 claims abstract description 24
- 235000019868 cocoa butter Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 229940110456 cocoa butter Drugs 0.000 claims abstract description 17
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 claims abstract description 15
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 15
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 claims abstract description 15
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 claims abstract description 15
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 claims abstract description 11
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 claims abstract description 11
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 claims abstract description 11
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000010958 polyglycerol polyricinoleate Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 239000003996 polyglycerol polyricinoleate Substances 0.000 claims abstract description 10
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 6
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract description 5
- QZAYGJVTTNCVMB-UHFFFAOYSA-N serotonin Chemical compound C1=C(O)C=C2C(CCN)=CNC2=C1 QZAYGJVTTNCVMB-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 4
- YAPQBXQYLJRXSA-UHFFFAOYSA-N theobromine Chemical compound CN1C(=O)NC(=O)C2=C1N=CN2C YAPQBXQYLJRXSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 4
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 3
- 235000010436 thaumatin Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000000892 thaumatin Substances 0.000 abstract description 3
- 210000000748 cardiovascular system Anatomy 0.000 abstract description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 abstract description 2
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 abstract description 2
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 abstract description 2
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 abstract description 2
- 229940076279 serotonin Drugs 0.000 abstract description 2
- 229960004559 theobromine Drugs 0.000 abstract description 2
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000021096 natural sweeteners Nutrition 0.000 description 4
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 4
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 3
- 235000019222 white chocolate Nutrition 0.000 description 3
- 235000019220 whole milk chocolate Nutrition 0.000 description 3
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- PXHVJJICTQNCMI-UHFFFAOYSA-N Nickel Chemical compound [Ni] PXHVJJICTQNCMI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241001409321 Siraitia grosvenorii Species 0.000 description 2
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 2
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 description 1
- 244000241235 Citrullus lanatus Species 0.000 description 1
- 235000012828 Citrullus lanatus var citroides Nutrition 0.000 description 1
- 240000004244 Cucurbita moschata Species 0.000 description 1
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 description 1
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- ZOKXTWBITQBERF-UHFFFAOYSA-N Molybdenum Chemical compound [Mo] ZOKXTWBITQBERF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010064851 Plant Proteins Proteins 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000220324 Pyrus Species 0.000 description 1
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 241000234568 Thaumatococcus Species 0.000 description 1
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 230000003217 anti-cancerogenic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 235000004251 balanced diet Nutrition 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 235000011869 dried fruits Nutrition 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 239000003623 enhancer Substances 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 229930182470 glycoside Natural products 0.000 description 1
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 description 1
- 230000035876 healing Effects 0.000 description 1
- 235000004280 healthy diet Nutrition 0.000 description 1
- 239000008240 homogeneous mixture Substances 0.000 description 1
- PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N iodine Chemical compound II PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L manganese(2+);methyl n-[[2-(methoxycarbonylcarbamothioylamino)phenyl]carbamothioyl]carbamate;n-[2-(sulfidocarbothioylamino)ethyl]carbamodithioate Chemical compound [Mn+2].[S-]C(=S)NCCNC([S-])=S.COC(=O)NC(=S)NC1=CC=CC=C1NC(=S)NC(=O)OC WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 229910052750 molybdenum Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011733 molybdenum Substances 0.000 description 1
- 230000036651 mood Effects 0.000 description 1
- 229910052759 nickel Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000009965 odorless effect Effects 0.000 description 1
- 235000021017 pears Nutrition 0.000 description 1
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 1
- 235000021118 plant-derived protein Nutrition 0.000 description 1
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 235000008476 powdered milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 description 1
- 238000010079 rubber tapping Methods 0.000 description 1
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 1
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000007493 shaping process Methods 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 235000021092 sugar substitutes Nutrition 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 238000005496 tempering Methods 0.000 description 1
- 210000002700 urine Anatomy 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000004580 weight loss Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Abstract
Настоящият полезен модел се отнася до състав на шоколад, който ще намери приложение в хранително-вкусовата промишленост и по-специално в сладкарската индустрия. Създаденият състав на шоколад включва какаова маса, какаово масло, подсладител и емулгатор. Съгласно полезния модел компонентите на състава са в следните процентни съотношения: какаова маса от 30 до 70%, какаово масло от 4 до 40%, подсладител еритритол от 20 до 50%, емулгатор полиглицерол полирицинолеат от 0,3 до 1,5%, емулгатор лецитин от 0,1 до 1% и подсладител моргозид на базата на екстракт от плодовете Луо Хан Гуо или подсладител тауматин от 0,007 до 0,1%. Шоколадът, съгласно полезния модел, представлява продукт с висока биологична стойност, приятен изразен характерен вкус и аромат. Освен това, добавянето на съставки с напълно натурален, биологичен произход, го прави една полезна храна. Богат на флавоноиди, серотонин и теобромин от какаовата маса, шоколадът подобрява настроението и стимулира сърдечносъдовата система.
Description
Област на техниката
Настоящият полезен модел се отнася до състав на шоколад, който ще намери приложение в хранително-вкусовата промишленост и по-специално в сладкарската индустрия.
Предшестващо състояние на техниката
От практиката са известни състави на шоколад, които съдържат какаови компоненти и подсладител. В зависимост от количеството и вида на какаовите компоненти съществуват общоприети три вида шоколад, а именно натурален шоколад, бял шоколад и млечен шоколад. Натуралният шоколад има най-високо съдържание на какаови компоненти и най-ниско съдържание на подсладител. За този вид шоколад какаовите компоненти са какаова маса, какао на прах и какаово масло. За белия шоколад какаовата компонента е какаово масло. Характерно за него е по-голямото количество подсладител в сравнение с натуралния шоколад. Млечният шоколад е с по-малко количество какаова маса, по-ниско съдържание на какаово масло и с най-високо съдържание на подсладител. Както белият шоколад, така и млечният шоколад съдържат и мляко на прах.
Шоколадът, независимо от неговата разновидност, може да съдържа и емулгатори, подпомагащи смесването на две трудно свързващи се течности за образуване на равномерна, хомогенна смес. Освен това шоколадите могат да съдържат ядки, сушени плодове, различни ароматизатори, както и консерванти и подобрители.
Много често използваните подсладители са синтетични, които нямат почти никаква енергийна стойност и не се усвояват от организма.
Техническа същност на полезния модел
Задача на полезния модел е да се създаде състав на шоколад, който да бъде с богати вкусови качества, да е нискокалоричен и да включва полезни за организма съставки.
Задачата е решена като е създаден състав на шоколад, включващ какаова маса, какаово масло, подсладител и емулгатор. Съгласно полезния модел компонентите на състава са в следните процентни съотношения: какаова маса от 30 до 70%, какаово масло от 4 до 40%, подсладител еритритол от 20 до 50%, емулгатор полиглицерол полирицинолеат от 0,3 до 1,5%, емулгатор лецитин от 0,1 до 1% и подсладител моргозид на базата на екстракт от плодовете Луо Хан Гуо или подсладител тауматин от 0,007 до 0,1%.
В едно предпочитано изпълнение компонентите на състава са в следните процентни съотношения: какаовата маса е 51,7%, какаовото масло е 8%, подсладителят еритритол е 39,373%, емулгаторът полиглицерол полирицинолеат е 0,5%, емулгаторът лецитин е 0,4% и подсладителят моргозид на базата на екстракт от плодовете Луо Хан Гуо е 0,027%.
В друго предпочитано изпълнение компонентите на състава са в следните процентни съотношения: какаовата маса е 51,7%, какаовото масло е 8%, подсладителят еритритол е 39,395%, емулгаторът полиглицерол полирицинолеат е 0,5%, емулгаторът лецитин е 0,4% и подсладителят тауматин е 0,005%.
Включените в състава на шоколада натурални подсладители имат следните лечебни и функционални характеристики.
Еритритолът /Erythritol/ е естествен подсладител, който притежава сладък вкус, много близък до този на захарта, и се употребява като нейна безвредна алтернатива. Еритритолът се среща в крушите, динята, гроздето, царевицата и други. Като подсладител, еритритолът е бил одобрен от Американската администрация за контрол върху храните и лекарствата в края на миналия век. Повече от десетилетие преди това обаче той вече се е употребявал широко в Япония, като се е влагал основно в хранителни продукти, подходящи за хора, страдащи от захарен диабет.
Еритритолът е идеалния заместител на захарта във всеки здравословен и балансиран хранителен режим. Попадайки в кръвта, той веднага бива филтриран от бъбреците и се извежда с урината. Еритритолът не се поддава на ферментация, поради което в организма не постъпват продукти от неговия разпад, които биха могли да имат калоричност.
2601 Описания към свидетелства за регистрация на полезни модели № 07.2/31.07.2019
Моргозидът е естествен подсладител, получен от плодовете на многогодишното тревисто растение Дуо Хан Гуо от семейство тикви, чиито плодове носят същото име. Плодовете на растението се наричат още монах плодове или плодове на дълголетието. Плодовете съдържат предимно незахарни естествени подсладители - тритерпеноидни гликозиди. В тях се установяват също и големи количества глюкоза и фруктоза, 14% протеин, витамин С и 26 вида неорганични елементи като манган, желязо, никел, селен, калий, йод, молибден, мастни киселини и други.
Качествата на тези плодове са използвани в традиционната китайска медицина. Екстрактът на плода е почти 300 пъти по-сладък от захарта и е е малък брой калории. Поради тази причина е добър вариант за употреба от хора е наднормено тегло и диабет. Фармакологичните резултати показват, че монах плодовете забавят процеса на стареене, имат антикарциногенни свойства, намаляват количеството на липидите в организма и подпомагат загубата на тегло.
Тауматинът (Е957) е прах е кремав цвят, без мирис и е изразен сладък вкус, няколкостотин пъти по-силен от захарозата. Особеното на веществото е, че неговата сладост не се усеща веднага, а известно време след употребата му, затова в хранително-вкусовата промишленост се използва в комбинация е други подсладители. Тауматинът се разтваря добре във вода и е абсолютно неразтворим в мастни разтворители. Тауматинът се среща в природата в узрелите плодове на храста maranthaccac (thaumatococcus danielli), растящ в Африка. В човешкия организъм веществото се разгражда както останалите протеини, като употребата му не води до неблагоприятни последици.
Предимство на шоколада, съгласно полезния модел е, че представлява продукт е висока биологична стойност, приятен изразен характерен вкус и аромат, както и е ниско енергийно съдържание. Освен това, добавянето на съставки е напълно натурален, биологичен произход, го правят една полезна храна. Така произведеният шоколад е е високо съдържание на антиоксиданти и фибри, е богато съдържание на растителни протеини, мазнини, въглехидрати, захари и витамини. Богат на флавоноиди, серотонин и теобромин от какаовата маса, шоколадът подобрява настроението и стимулира сърдечносъдовата система.
Примери за изпълнение на полезния модел
Създаденият състав на шоколад включва какаова маса, какаово масло, подсладител и емулгатор.
В едно предпочитано изпълнение на състава компонентите са в следните процентни съотношения: какаовата маса е 51,7%, какаовото масло е 8%, подсладителят еритритол е 39,373%, емулгаторът полиглицерол полирицинолеат е 0,5%, емулгаторът лецитин е 0,4% и подсладителят моргозид на базата на екстракт от плодовете Луо Хан Гуо е 0,027%.
В друго предпочитано изпълнение на състава, компонентите са в следните процентни съотношения: какаовата маса е 51,7%, какаовото масло е 8%, подсладителят еритритол е 39,395%, емулгаторът полиглицерол полирицинолеат е 0,5%, емулгаторът лецитин е 0,4% и подсладителят тауматин е 0,005%.
Шоколадът, съгласно полезния модел, се получава чрез последователно смесване на съставките му в мелогенизатор при непрекъснато разбъркване и смилане. Мелогенизаторът представлява сачмена мелница за раздробяване на дребно и за фино смилане. Използва се и като миксер за размесване на различните компоненти до получаване на необходимата консистенция. Съставките се добавят в следната последователност: какаово масло; какаова маса; еритритол; втори подсладител; емулгатор полиглицерол полирицинолеат и половината част от емулгатора лецитин. Получената смес се разбърква и смила в мелогенизатора за период от 8Ш 0 h при контролирана температура до 42°С. Накрая се добавя и другата половина от емулгатора лецитин.
Готовата шоколадова маса се прехвърля в сборник за временно съхранение при температура около 4(Н45°С. След това шоколадовата маса се темперира в темперираща машина при температура до 30°С при интензивно разбъркване. Разбъркването продължава до получаване на хомогенна, гладка, плътна и лъскава смес, която е подходяща за оформяне на шоколадови бонбони, шоколадови блокчета или други шоколадови изделия.
С помощта на дозираща машина се запълват необходимите форми за шоколад, които се подлагат на вибрации чрез вибриращо устройство, е цел отделяне на въздушните мехурчета и уплътняване
2602 Описания към свидетелства за регистрация на полезни модели № 07.2/31.07.2019 структурата на шоколада. След охлаждане на формите за около 15<20 min при температура от 4<15°С. охладените блокчета шоколад се отделят от пластмасовите форми ръчно чрез почукване. След това се опаковат и се етикетират. Получените готови изделия се съхраняват при температура от 15-17°С и влажност под 50%.
Claims (3)
1. Състав на шоколад, включващ какаова маса, какаово масло, подсладител и емулгатор, характеризиращ се с това, че компонентите на състава са в следните процентни съотношения: какаова маса от 30 до 70%, какаово масло от 4 до 40%, подсладител еритритол от 20 до 50%, емулгатор полиглицерол полирицинолеат от 0,3 до 1,5%, емулгатор лецитин от 0,1 до 1% и подсладител моргозид на базата на екстракт от плодовете Луо Хан Гуо или подсладител тауматин от 0,007 до 0,1%.
2. Състав на шоколад съгласно претенция 1, характеризиращ се с това, че компонентите на състава са в следните процентни съотношения: какаовата маса е 51,7%, какаовото масло е 8%, подсладителят еритритол е 39,373%, емулгаторът полиглицерол полирицинолеат е 0,5%, емулгаторът лецитин е 0,4% и подсладителят моргозид на базата на екстракт от плодовете Луо Хан Гуо е 0,027%.
3. Състав на шоколад съгласно претенция 1, характеризиращ се с това, че компонентите на състава са в следните процентни съотношения: какаовата маса е 51,7%, какаовото масло е 8%, подсладителят еритритол е 39,395%, емулгаторът полиглицерол полирицинолеат е 0,5%, емулгаторът лецитин е 0,4% и подсладителят тауматин е 0,005%.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| BG4281U BG3183U1 (bg) | 2019-03-20 | 2019-03-20 | Състав на шоколад |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| BG4281U BG3183U1 (bg) | 2019-03-20 | 2019-03-20 | Състав на шоколад |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| BG3183U1 true BG3183U1 (bg) | 2019-06-28 |
Family
ID=74126181
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| BG4281U BG3183U1 (bg) | 2019-03-20 | 2019-03-20 | Състав на шоколад |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| BG (1) | BG3183U1 (bg) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2024117939A1 (ru) * | 2022-12-02 | 2024-06-06 | Екатерина Ивановна МИШИНА | Шоколадный продукт |
| RU2823313C2 (ru) * | 2022-12-02 | 2024-07-22 | Екатерина Ивановна Мишина | Шоколад и способ его приготовления |
-
2019
- 2019-03-20 BG BG4281U patent/BG3183U1/bg unknown
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2024117939A1 (ru) * | 2022-12-02 | 2024-06-06 | Екатерина Ивановна МИШИНА | Шоколадный продукт |
| RU2823313C2 (ru) * | 2022-12-02 | 2024-07-22 | Екатерина Ивановна Мишина | Шоколад и способ его приготовления |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2229820C1 (ru) | Смесь для производства мороженого "крепыш" | |
| US20120294986A1 (en) | Confectionery products with pea proteins | |
| KR101305938B1 (ko) | 콜라겐 펩티드 함유 음식품 | |
| US20110177174A1 (en) | Fruit chocolate | |
| RU2246847C2 (ru) | Способ получения мороженого и композиция мороженого | |
| CN106889548A (zh) | 一种热干面专用芝麻酱 | |
| Ali et al. | Evaluation of sensory, physicochemical changes of Marshmallow (Children Candy) by Addition Natural colors | |
| BG3183U1 (bg) | Състав на шоколад | |
| KR20170092956A (ko) | 아로니아 추출물과 복분자 추출물을 함유하는 초콜릿 및 이의 제조방법 | |
| JP2001521366A (ja) | タンパク質の豊富な食事用アイスクリーム | |
| Kanse et al. | Development of vitamin C and antioxidants enriched artisanal gelato ice cream by incorporating gulkand | |
| RU2524153C1 (ru) | Композиция для производства творожного глазированного сырка | |
| RU2622696C1 (ru) | Композиция для производства мягкого мороженого | |
| ES1223824U (es) | Producto alimenticio a base de cacao sin azucares anadidos ni edulcorantes | |
| JP2020124123A (ja) | カカオパルプジュース乾燥粉末および該粉末を配合した食品並びにこれらの製造方法 | |
| RU2163449C1 (ru) | Конфеты | |
| JP4272139B2 (ja) | 濃縮豆乳及びそれを用いた豆乳含有冷菓 | |
| RU2826023C1 (ru) | Состав для производства мусса кофейно-нутового | |
| RU2280995C2 (ru) | Состав кондитерских кремов | |
| Popescu et al. | Alternative natural sweeteners as sugar substitutes used in making ice cream | |
| RU2280996C2 (ru) | Состав кондитерских кремов | |
| RU2833508C1 (ru) | Шоколадное изделие с добавлением растительного сырья | |
| RU2761089C1 (ru) | Способ получения сбивного кондитерского изделия «без добавления сахара и яичного белка» с солодовым ячменным концентратом | |
| RU2280994C2 (ru) | Состав кондитерских кремов | |
| RU2623246C1 (ru) | Способ производства жевательной карамели |