BR0315941A - Emulsão do tipo água-em-óleo-em-água, composição alimentìcia e método para a produção de uma emulsão - Google Patents

Emulsão do tipo água-em-óleo-em-água, composição alimentìcia e método para a produção de uma emulsão

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Abstract

"EMULSãO DO TIPO áGUA-EM-óLEO-EM-áGUA, COMPOSIçãO ALIMENTìCIA E MéTODO PARA A PRODUçãO DE UMA EMULSãO". A invenção refere-se a emulsões do tipo água-em-óleo-em-água que são microbiologicamente estáveis e livres de um gosto ácido distinto. As emulsões do tipo água-em-óleo-em-água têm pelo menos cerca de 50% em peso da quantidade total de acidulante utilizado na emulsão dentro da fase primária. A emulsão do tipo água-em-óleo-em-água da presente invenção pode ser utilizada como uma base para uma variedade de produtos de uso final.
BR0315941-8A 2002-11-27 2003-09-30 Emulsão do tipo água-em-óleo-em-água, composição alimentìcia e método para a produção de uma emulsão BR0315941A (pt)

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