BRPI0501787A - processo combinado de evaporação por contato direto e permeação de vapor para tratamento de sucos de frutas - Google Patents

processo combinado de evaporação por contato direto e permeação de vapor para tratamento de sucos de frutas

Info

Publication number
BRPI0501787A
BRPI0501787A BRPI0501787A BRPI0501787A BR PI0501787 A BRPI0501787 A BR PI0501787A BR PI0501787 A BRPI0501787 A BR PI0501787A BR PI0501787 A BRPI0501787 A BR PI0501787A
Authority
BR
Brazil
Prior art keywords
juice
direct contact
vapor permeation
fruit juice
combined direct
Prior art date
Application number
Other languages
English (en)
Inventor
Paulo Laranjeira Da Cunha Lage
Cristiano Piacsek Borges
Claudio Patricio Junio Ribeiro
Original Assignee
Coppe Ufrj
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Coppe Ufrj filed Critical Coppe Ufrj
Priority to BRPI0501787 priority Critical patent/BRPI0501787B1/pt
Publication of BRPI0501787A publication Critical patent/BRPI0501787A/pt
Publication of BRPI0501787B1 publication Critical patent/BRPI0501787B1/pt

Links

Landscapes

  • Seasonings (AREA)
  • Separation Using Semi-Permeable Membranes (AREA)

Abstract

"PROCESSO COMBINADO DE EVAPORAçãO POR CONTATO DIRETO E PERMEAçãO DE VAPOR PARA TRATAMENTO DE SUCOS DE FRUTAS". Apresenta-se uma rota de processamento em duas etapas para a obtenção de sucos de frutas concentrados com elevados teores de sólidos solúveis e melhores qualidades sensoriais. Na primeira etapa, efetua-se o arraste por gás inerte dos compostos voláteis de aroma do suco e sua subseqüente recuperação em um módulo de permeação de vapor com uma membrana organofílica. O suco, desprovido dos compostos voláteis de aroma, segue para a etapa de concentração em um evaporador por contato direto, no qual, basicamente, borbulha-se um gás inerte superaquecido através do suco. Ao final do processo, os aromas recuperados no módulo de membrana podem ser re-adicionados ao suco concentrado para a obtenção do produto final.
BRPI0501787 2005-05-20 2005-05-20 Processo combinado de evaporação por contato direto e permeação de vapor para tratamento de sucos de frutas BRPI0501787B1 (pt)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
BRPI0501787 BRPI0501787B1 (pt) 2005-05-20 2005-05-20 Processo combinado de evaporação por contato direto e permeação de vapor para tratamento de sucos de frutas

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
BRPI0501787 BRPI0501787B1 (pt) 2005-05-20 2005-05-20 Processo combinado de evaporação por contato direto e permeação de vapor para tratamento de sucos de frutas

Publications (2)

Publication Number Publication Date
BRPI0501787A true BRPI0501787A (pt) 2007-01-16
BRPI0501787B1 BRPI0501787B1 (pt) 2014-04-29

Family

ID=37607638

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
BRPI0501787 BRPI0501787B1 (pt) 2005-05-20 2005-05-20 Processo combinado de evaporação por contato direto e permeação de vapor para tratamento de sucos de frutas

Country Status (1)

Country Link
BR (1) BRPI0501787B1 (pt)

Also Published As

Publication number Publication date
BRPI0501787B1 (pt) 2014-04-29

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Sarbatly et al. Recent developments of membrane technology in the clarification and concentration of fruit juices
JP2008529492A (ja) １ｈ２１６ｏが濃縮された非アルコール飲料
WO2007071729A3 (en) A process for the recovery of a brown food-grade sugar product from a sugar beet solution
US20040170731A1 (en) Reduction of oil and off-flavors in citrus juice by direct steam heating and flash cooling
CN104738755A (zh) 一种多级膜并行生产甘蔗浓缩汁及甘蔗饮用水的方法
JP6059415B2 (ja) アルコールの刺激臭が低減されたアルコール飲料
JP2000245431A (ja) 低アルコール飲料
Cassano et al. Reverse osmosis in food processing
JP6883453B2 (ja) 容器詰飲料
BRPI0501787A (pt) processo combinado de evaporação por contato direto e permeação de vapor para tratamento de sucos de frutas
CN102726520A (zh) 一种可在常温条件下长期保存的100%液态纯羊奶的制备方法
JP2016013076A (ja) 減圧マイクロ波抽出装置を用いて製造される風味呈味改善剤
ECSP20023400A (es) Método para procesar la caña de azúcar en bruto maximizando la preservación de policosanoles durante la producción de un producto natural basado en jugo de caña de azúcar
JPH1146735A (ja) 飲料及びその製造方法
CN114729290A (zh) 容器装酒精饮料
CN104839827A (zh) 一种多级膜并行生产甘蔗浓缩汁及甘蔗饮用水的装置
ES2049515T3 (es) Procedimiento de obtencion de aromas de frutas muy concentrados a partir de los vahos de frutas.
JP4272943B2 (ja) 緑茶抽出物及び緑茶系飲料の製法
CN204579790U (zh) 一种多级膜并行生产甘蔗浓缩汁及甘蔗饮用水的装置
Lazarova et al. Effect of driving pressure and flux rate on red wine nanofiltration
JP6976513B2 (ja) アルキルシステインスルホキシド含有組成物の製造方法
CN105614357A (zh) 一种五味子天然香精的制备方法
WO1995029600A1 (en) Method and apparatus for producing a liquid from fruit
KR970009621A (ko) 생강 (生薑) 음료 제조방법
US1071238A (en) Process of dealcoholizing beverages.

Legal Events

Date Code Title Description
B06F Objections, documents and/or translations needed after an examination request according [chapter 6.6 patent gazette]
B09A Decision: intention to grant [chapter 9.1 patent gazette]
B16A Patent or certificate of addition of invention granted [chapter 16.1 patent gazette]

Free format text: PRAZO DE VALIDADE: 20 (VINTE) ANOS CONTADOS A PARTIR DE 20/05/2005, OBSERVADAS AS CONDICOES LEGAIS.

B21F Lapse acc. art. 78, item iv - on non-payment of the annual fees in time

Free format text: REFERENTE A 11A ANUIDADE.

B21H Decision of lapse of a patent or of a certificate of addition of invention cancelled [chapter 21.8 patent gazette]
B21F Lapse acc. art. 78, item iv - on non-payment of the annual fees in time

Free format text: EXTINTA A PATENTE, NOS TERMOS DO ARTIGO 86, DA LPI, E ARTIGO 14 DA PORTARIA 52/2023, REFERENTE AO NAO RECOLHIMENTO DA 16A, 17A, 18A, 19A E 20A RETRIBUICAO ANUAL.