BRPI0800573A2 - suplemento nutricional à base de queratina - Google Patents

Abstract

SUPLEMENTO NUTRICIONAL à BASE DE QUERATINA. A presente invenção pertence ao uso de uma composição ingerível que contém queratina e pelo menos um componente tendo uma atividade antioxidativa para estimular o metabolismo, que resulta em uma melhoria da condição fisica e mental agindo dentro do corpo humano trazendo beneficios no tratamento de doenças do sistema respiratório de adultos e crianças. A presente invenção pertence ao uso de tal composição para a preparação de uma composição de um alimento, em particular um alimento funcional humano ou produto de alimento para animal de estimação.

Description

"SUPLEMENTO NUTRICIONAL À BASE DE QUERATINA"

A presente inovação pertence ao uso de uma composição ingerívelcontendo queratina e pelo menos um componente tendo uma atividade antioxidativapara estimular o metabolismo.

A presente invenção se refere ao uso de tal composição para apreparação de uma composição farmacêutica ou de um alimento, em particular, umalimento funcional.

Em geral, para prevenir a deterioração ou ainda melhorar a condiçãoe/ou desempenho da saúde, duas abordagens são conhecidas. A primeira abordagemreside na aplicação de formulações tópicas ingeridas diretamente, que podemcomprovar ser eficazes sob certas circunstâncias. Estas formulações, entretanto, sofremde deficiências quando os sintomas de contra-indicação deterioram a saúde.

Uma segunda abordagem para melhorar a condição da saúde envolve aadministração de composições ingeríveis projetadas para agir dentro do corpo. Váriastais composições foram propostas na técnica, que, entretanto, freqüentemente contêmmateriais de partida raros e caros.

O Laboratório de Jackson (USA) informou que uma redução do teor dogordura dietética pode levar a uma redução da incidência de doenças de peleespecíficas, tal como dermatite em certas cepas de camundongos.

A redução do teor de gordura na dieta adiará, entretanto, apenas adoença da pele e não suprimiu a dermatite ulcerativa. Além disso, a maioria destascomposições focaliza-se em indivíduos de uma idade específica, por exemplo,indivíduos jovens ou pessoas idosas, ou apenas mulheres, e não são adaptadas para oconsumo a longo prazo devido aos ingredientes que eles contêm.

Devido às faltas da técnica anterior, o problema da presente invençãoreside no fornecimento de uma composição nutricional, que pode ser empregada paraum consumo em longo prazo e fornece alívio a todos os indivíduos, independente de suaidade e/ou gênero melhorando a condição física e mental e prevenindo-se de doençasprincipalmente do sistema respiratório.

Este problema foi resolvido empregando-se uma composição ingerívelque contém uma mistura de queratina e pelo menos um composto que tem umaatividade antioxidativa, para estimular o metabolismo de um indivíduo.

Ainda mais surpreendente este efeito benéfico pode ser observadoquando uma dieta relativamente rica em gordura foi administrada, que é essencialmentecontrária ao entendimento geral na técnica visto que uma melhoria significante dacondição da pele possa ser obtida reduzindo-se o teor de gordura em uma dieta doindivíduo. Esta característica parece ser bastante favorável, visto que a dieta normal nassociedades Ocidentais contém uma quantidade alta de gordura.

O termo "composição ingerível", como empregado no presentepedido compreende qualquer composição aceitável de alimento. O termo "melhorar acondição da saúde e prevenir doenças" compreende não apenas a melhoria dascondições física e mental e uma prevenção e/ou tratamento das doenças do sistemarespiratório, mas também um equilíbrio dos processos que ocorrem. Uma composiçãonutricional de acordo com a presente invenção estimula o metabolismo.Queratina é uma proteína sintetizada por muitos animais para formardiversas estruturas do corpo. E uma proteína secundária, forma tridimensional de a-hélice (a-queratina) ou de folhas-P-pregueadas (β-queratina), constituídas por cerca deaminoácidos, principalmente de um aminoácido sulfurado denominado cisteína.

Essas estruturas ocorrem porque os aminoácidos da queratina interagem entre si atravésde pontes de hidrogênio e ligações covalentes bissulfito (-S-S-) denominadas ligaçõescisteídicas.

A queratina é uma proteína fibrosa porque a sua estruturatridimensional lhe confere características especiais: micro filamentos com resistência,elasticidade e impermeabilidade à água.

Mesmo mortas, as camadas de células queratinizadas detêm osmicróbios e impedem a desidratação das células que estão logo abaixo. Isso ocorreporque a queratina é impermeável à água. Além disso, essas células mortas impedemque o atrito prejudique as células vivas servindo-lhes de barreira. É formada de proteínaimpermeabilizante.

A queratina é sintetizada em células diferenciadas - queratinócitos - dotecido epitelial (pele) e invaginações da epiderme para a derme (como os cabelos eunhas) de animais terrestres. Nas aves, que apresentam origem evolucionária diferente,as células das penas sintetizam filamentos de queratina de estruturas molecularesdiferentes denominadas β-queratina. Ela é bidimensional de a-helice a - queratina ou defolhas -b-pregueadas(b-queratina) constituída de cerca de 15 aminoácidosprincipalmente de um aminoácido sulfurado denominado cisteína. São encontrados naepiderme e anexos de diversos animais terrestres e aquáticos.Os referidos compostos podem ser isolados de fontes naturais, oupodem ser sintetizados quimicamente. O termo "componente que tem uma atividadeantioxidativa" ou "componente antioxidativo" compreende quaisquer componentesaceitáveis de alimento tendo uma atividade antioxidativa, tal como vitamina C, vitaminaE (tocoferóis e tocotnenóis) e derivado destes, tais como, por exemplo, acetato devitamina E, carotenóides (carotenos, licopeno, luteína, zeaxantina), ubiquinonas (porexemplo, COQ10), catequinas de chá (por exemplo, gaiato de epigalocatequina),extratos de café contendo polifenóis e/ou diterpenos (por exemplo, kawheol e cafestol),extratos de ginkgo biloba, uva ou extratos de semente de uva ricos emproantocianidinas, extratos de condimento (por exemplo, alecrim), extratos de sojacontendo isoflavonas, fítoestrogênios, compostos que supra-regulam defesasantioxidantes de célula (por exemplo, ácido ursodesoxicólico para glutationa S-transferase aumentada, ácido ursólico para catalase aumentada; ginseng e gingenosídeospara dismutase de superóxido aumentado e fontes naturais destes, tais como medicinasherbais), compostos sendo uma fonte de tióis, tal como por exemplo, ácido lipólco,cisteína, cistina, metionina, S-adenosil-metionina, taurina, glutationa, fontes naturaisdestes, ou compostos super-regulando sua biossíntese in vivo, bem como misturas decomponentes antioxidativos, tais como por exemplo, misturas dos componentesantioxidativos supracitados.

A quantidade de queratina a ser administrada diariamente em umindivíduo é pelo menos 1 mg por kg do peso corporal por dia, e está preferivelmente nafaixa de 1 mg a 1 g por kg do peso corporal por dia, e maispreferivelmente na faixa de 5mg a 250 mg por kg do peso corporal por dia. Especialmente para humanos, a queratinapode ser escolhida em uma quantidade de 7 a 70 mg por kg do peso corporal por dia, emparticular de 29 a 31 mg por kg do peso corporal por dia. Para animais de estimação,tais como cachorros e gatos, a queratina pode ser escolhido em uma quantidade de 21 a210 mg por kg do peso corporal por dia, em particular de 19 a 21 mg por kg do pesocorporal por dia. No caso de derivados de queratina, as quantidades correspondentes sãovariadas com base no peso molecular do composto.

Uma composição nutricional completa de um alimento para humanosou mamíferos essencialmente em forma seca pode compreender, por exemplo, até 1800a 2200 ppm (partes por milhões) de queratina ou um derivado deste, maispreferivelmente até 750 ppm de queratina ou derivado deste, ainda mais preferivelmente510 a 750 ppm de queratina ou derivado deste.

Composições nutricionais que compreendem uma quantidade decomponente(s) antioxidativo(s), em uma quantidade de, por exemplo, pelo menos 0,025mg por kg do peso corporal por dia, preferivelmente a partir de 0,025 mg a 250 mg porkg do peso corporal por dia forneceram bons resultados.

Um exemplo para uma combinação de componentes antioxidativos é,por exemplo, uma combinação da vitamina E (ou derivados desta), com pelo menos umcomponente antioxidativo adicional, preferencialmente um componente antioxidativotendo uma maior solubilidade em água quando comparado à vitamina E, tal como umacombinação de vitamina E e pelo menos um, preferencialmente dois ou três doscomponentes antioxidativos selecionados do grupo consistindo em Vitamina C, ouderivados desta, extrato de semente de uva, e cisteína.Um exemplo para vitamina E ou um derivado desta, para uso nacomposição nutricional de acordo com a presente invenção é, por exemplo, alfa-tocoferilacetato, em particular, na configuração (ali rac), que é comercialmentedisponível. A vitamina E ou o referido derivado pode estar presente em umaquantidade correspondendo a de 2 a 6 vezes, preferencialmente de 4,5 a 5,5 vezes comorecomendação de dose diária.

A vitamina C pode ser escolhida em uma quantidade de 1 a 4 vezes aquantidade de vitamina E, preferivelmente de 1,5 a 3 vezes a quantidade de vitamina E,mais preferivelmente 1,7 a 2,3 vezes a quantidade de vitamina E, mais preferivelmente2 vezes a quantidade de vitamina E. Um exemplo para Vitamina C ou um derivadodesta, para o uso em composição nutricional de acordo com a presente invenção é, porexemplo, vitamina C estabilizada comercialmente disponibilizada pela Roche.

Um exemplo para uva ou extrato de semente de uva, ricos emproantocianidinas para uso em uma composição nutricional de acordo com a presenteinvenção, são extratos de proantocianidinas de semente de uva (GSPE) compreendendomonômeros e polímeros de catequinas e taninas, que são comercialmente disponíveis,por exemplo, sob o nome Grapemax (extrato botânico de Borgonha) ou Graviola(Kikkoman). Grapemax contém, por exemplo, 25 % catequinas, 45 % oligômeros (2 a 6mers) e 35 % de taninas. GSPE pode ser incluído, por exemplo, em uma quantidade de0,02 a 100 mg por kg de peso corporal, mas preferivelmente, de 2,5 a 40 mg por kg depeso corporal como doses diárias em uma composição nutricional de acordo com apresente invenção. Especialmente para humanos 2,5 a 10 mg de GSPE por kg de pesocorporal, e especialmente para animais de estimação, por exemplo, gatos e cães, 7,5 a30 mg por kg de peso corporal podem ser empregados em doses diárias.

Óleos de peixe é uma fonte adequada de ácido eicosapentanóico e ácidodecosaexanóico, enquanto óleo de borragem, óleo de groselha preta e óleo de onagrasão fontes adequadas de ácido gama linoléico.

Óleo de semente de colza, óleo de soja, óleo de semente de linhaça eóleo de nogueira são fontes adequadas de ácido alfa-linoléico. Óleos de alçafroa, óleosde girassol, óleos de milho e óleos de soja são fontes adequadas de ácidos linoléicos.

Óleo de oliva, óleo de semente de colza (canola) são fontes de ácido oléico elevado,óleo de girassol, alçafroa, amendoim, e farelo de arroz são fontes adequadas de ácidosgraxos monoinsaturados.

A composição nutricional de acordo com a presente invenção pode sertambém suplementada com uma fonte de carboidrato aceitável para alimento e/ou umafonte de proteína, aminoácidos, e/ou peptídeos. Por exemplo, fonte de carboidratopodem ser farinha, grãos ou amidos, por exemplo, arroz, cevada, sorgo, milho miúdo,aveia, milho. Açúcares, em particular, di- e oligossacarídeos, como por exemplo,sacarose, glicose e xarope de milho, podendo também ser empregada. Adicionalmentetambém, fibras apropriadas podem ser adicionadas. A quantidade de carboidratofornecida pela fonte de carboidrato pode ser selecionada como desejada. Por exemplo, aalimentação pode conter até cerca de 65% em peso de carboidrato, mais preferivelmentede 45 a 60 % em peso de carboidrato, com base no peso total da composiçãonutricionais.A fonte de proteína adequada para a composição nutricional de acordocom a presente invenção pode ser selecionada de qualquer fonte de proteína animal ouvegetal, por exemplo, carne muscular ou esqueletal, farinha de carne e osso, farinha deaves domésticas, farinha de peixe, proteínas do leite, glúten de milho, glúten de trigo,farinha de soja, concentrados de proteína de soja, isolados de proteínas de soja,proteínas de ovo, proteínas dietéticas, tais como, soro, caseína, glúten, e similares. Aquantidade de proteína, peptídeos, e aminoácidos (sem considerar a quantidade dequeratina) pode ser selecionada como desejado. Por exemplo, a composição nutricionalpode conter de cerca de 12% em peso a cerca de 70% em peso de proteína com base empeso seco do total da composição.

A escolha das fontes de carboidrato, proteína, peptídeo, aminoácidopode ser selecionada com base nas necessidades nutricionais de seu consumidor,considerações de palatabilidade, e os tipos de produtos produzidos. Além disso, váriosoutros ingredientes, por exemplo, sais, condimentos, temperos, vitamina, minerais,agentes de aromatização, gomas, microorganismos prebióticos e probiótico podemtambém ser incorporados na composição nutricional como desejado.

Um ou mais emulsificadores de grau alimentício pode(m) serincorporado(s) na composição nutricional, se desejado, por exemplo, ésteres de ácidotartárico de diacetila de mono- e di-glicerídeos, lecitina e mono- e di-glicerídeos.

Similarmente, sais adequados e estabilizadores podem ser incluídos.

A composição nutricional pode ser empregada para humanos e/oumamíferos, em particular animais, tais como gatos e cachorros, e será adaptada àsexigências nutricionais específicas do mamífero alvo respectivo.A referida composição pode ser administrada ao respectivo indivíduocomo um suplemento para a dieta normal ou como um componente de um alimentonutricionalmente completo. A composição de alimento pode da mesma forma ser umalimento nutricionalmente balanceado e completo. Em uma modalidade, umaalimentação nutricionalmente completa ou alimentação de animal pode ser preparada. Aalimentação nutricionalmente completa ou alimentação de animal pode ser em qualquerforma adequada, por exemplo, em forma seca, forma semi-úmida ou forma úmida, podeser um produto de alimentação de animal estável de prateleira ou esfriado. Estesalimentos ou alimentos de animal de estimação podem ser produzidos como éconvencional. Separadamente da composição nutricional de acordo com a presenteinvenção, estes alimentos ou alimentos de animal de estimação podem incluir quaisquerum ou mais de uma fonte de carboidrato, uma fonte de proteína e fonte de lipídio.

Para alimentos secos ou alimentos de animal de estimação secos umprocesso adequado é cozimento por extrusão, embora o cozimento no forno e outrosprocessos adequados possam ser empregados. Quando alimento de animal deestimação é cozido por extrusão, o alimento de animal de estimação seco é normalmentefornecido na forma de um triturado.

Composições nutricionais para consumo humano podem ser, porexemplo, uma fórmula completa nutricional, um produto de leiteria, uma bebida estávelde prateleira ou esfriada, sopa, um suplemento dietético, uma substituição de refeição, euma barra nutricional ou uma confeitaria.

A composição nutricional pode ser administrável, por exemplo, naforma de um pó, um concentrado líquido, ou uma bebida pronta para beber. Se fordesejado produzir uma fórmula nutricional em pó, a mistura homogeneizada étransferida em um aparato de secagem adequado.

Além disso, também um produto de alimento usual, tal como, porexemplo, um leite fermentado, um iogurte, um queijo fresco, um leite coalhado, umabarra de confeitaria, barras ou flocos de cereal matinal, bebidas, leite em pó, produtoscom base em soja, produtos fermentados sem leite ou suplementos nutricionais paranutrição clínica podem da mesma forma ser enriquecidos com uma composiçãonutricional de acordo com a presente invenção.

Preferivelmente, a quantidade da composição de alimento a serconsumida pelo humano e/ou mamífero para obter um efeito benéfico dependerá de seutamanho, de seu tipo, e de sua idade e pode ser escolhida de acordo com oconhecimento geral na técnica por uma pessoa versada.

A presente inovação consiste na ingestão via oral de umsuplemento alimentar a base de queratina, proteína constituinte das penas de aves. Cujafórmula molecular é:<formula>formula see original document page 12</formula>

Claims (5)

1. ) "SUPLEMENTO NUTRICIONAL À BASE DEQUERATINA", caracterizado pelo uso de queratina e pelo menos um componentetendo uma atividade antioxidativa para preparar uma composição ingerível para o estí-mulo do metabolismo de um ser humano ou animal.

2.) "SUPLEMENTO NUTRICIONAL À BASE DEQUERATINA", caracterizado pelo uso, de acordo com a reivindicação 1, para que aqueratina aja dentro do corpo trazendo benefícios no tratamento de doenças do sistemarespiratório de adultos e crianças e/ou animais, auxiliando no desenvolvimento físico emental.

3.) "SUPLEMENTO NUTRICIONAL À BASE DEQUERATINA", caracterizado pelo uso de acordo com quaisquer das reivindicaçõesanteriores, em que o componente que exibe uma atividade antioxidativa é selecionada apartir do grupo que consiste em vitamina E; vitamina C; carotenóides; ubiquinonas;catequinas de chá; extratos de café contendo polifenóis e /ou diterpênicos; extratos deginkgo biloba; uva ou extratos de semente de uva rico em proantocianidinas; extratos decondimento; extratos de soja contendo isoflavonas, fítoestrogênios; ácidoursodeoxicólico; ácido de ursólico; ginseng e gingenosídeos e fontes naturais destes;uma fonte de tióis, preferivelmente ácido lipóico, cisteína, cistina, metionina, S-adenosilmetionina, taurina, glutationa ou fontes naturais destes; ou misturas destes.

4.) "SUPLEMENTO NUTRICIONAL À BASE DEQUERATINA", caracterizado pelo uso de acordo com quaisquer das reivindicaçõesanteriores, em que a composição ingerível é um alimento ou um alimento funcional, umalimento de humano ou animal, nutricionalmente completo ou um suplemento dietético.

5.) "SUPLEMENTO NUTRICIONAL À BASE DEQUERATINA", caracterizado pela composição ingerível selecionada a partir de umalimento, um alimento funcional, um alimento humano ou animal completo nutricional,compreendendo queratina e pelo menos um menos um componente tendo uma atividadeantioxidativa.