BRPI0901354A2 - aperfeiçoamentos introduzidos em forno para a preparação de alimentos em geral com meio de circulação e distribuição de ar quente - Google Patents

Abstract

APERFEIçOAMENTOS INTRODUZIDOS EM FORNO PARA A PREPARAçãO DE ALIMENTOS EM GERAL COM MEIO DE CIRCULAçãO E DISTRIBUIçãO DE AR QUENTE. Mais precisamente trata-se de um forno (1), do tipo configurado por base (2) e tampa articulada (3), utilizado para a preparação de alimentos em geral (A), particularmente esfihas, pizzas e outros correlatos, onde o cozimento/assamento; dito forno (1) é constituído por uma base estrutural (2), formada por uma estrutura em perfis metálicos (2a), fechada lateralmente por chapas em aço inoxidável (2b) e pelo menos duas travessas longitudinais (2c) e uma tampa (3) articulável em ferragem adequada (2d) prevista na face posterior da base estrutural (2) e provida de pega frontal (P); no interior base estrutural (2) e sobre as travessas longitudinais é montada uma bancada de aquecimento (4), que pode ser conformada por uma chapa de ferro fundido (4a) que, por sua vez, apresenta dimensional com largura (x) reduzida em relação a largura interna (y) da referida base (2) configurando vãos laterais (VL); no espaço produzido por cada vão lateral (VL) é montado um queimador lateral (5), enquanto que sob a bancada de aquecimento (4) e, preferencialmente em sua porção central, é aplicado um conjunto de queimadores (5A); ditos queimadores (5) e (5A) são alimentados por tubulação de gás convencional (TB) e controlados por manípulos (M) e respectivas válvulas de gás, com botões de acendimento (B) dispostos na porção frontal da base (2), onde é, ainda, instalado um termostato (T). a câmara de ar (6) é configurada pelo fechamento da tampa articulável (3) sobre a bancada de aquecimento (4).

Description

"APERFEIÇOAMENTOS INTRODUZIDOS EM FORNO PARA APREPARAÇÃO DE ALIMENTOS EM GERAL COM MEIO DECIRCULAÇÃO E DISTRIBUIÇÃO DE AR QUENTE"

CAMPO TÉCNICO

5 Trata a presente invenção de

aperfeiçoamentos introduzidos em forno para a preparação dealimentos em geral com meio de circulação e distribuição de arquente, particularmente desenvolvido para a preparação dealimentos, tais como, esfihas, pizzas, bolos, tortas, etc, de forma a

10 cozer e assar integralmente os alimentos acondicionados através dauniformidade e continuidade de circulação e distribuição de caloria arquente; dito forno é conformado por uma armação estrutural dotadauma bancada de aquecimento, na forma de lastro fixo, provido dequeimadores longitudinais laterais e inferiores e acima da dita

15 armação estrutural é montada uma tampa articulável, comcaracterísticas formais e funcionais exclusivas que permitem que acaloria produzida pelos queimadores dispostos lateralmente àbancada de aquecimento seja mantida circulante durante o tempo decozimento do alimento, fato este que, em associação à caloria

20 produzida sob a bancada de aquecimento por meio dos queimadoresinferiores, acelera o tempo de cozimento, aumentando a produção.FUNDAMENTOS DA TÉCNICA

Como é de conhecimento geral, existemvariados modelos de fornos para a preparação rápida e pratica de

25 alimentos em geral, tais como, pizzas, esfihas, coxinhas, kibes,tortas, bolos, entre outros, os quais são muito utilizados em eventosfestivos, coquetéis, casamentos, comemorações, ou ainda emresidências e condomínios para uma reunião entre familiares eamigos.

PI0901354-7Estes fornos convencionais, como dito,apresentam inúmeras configurações, desde construídos em tijolosrefratários como em bancadas de aço inoxidável, tal como porexemplo aquela similar a um forno de fogão, constituída de estrutura de sustentação fechada e com uma tampa frontal, tendo,internamente e na porção inferior, um queimador individual,geralmente de formato em "U", sobre o qual é montado uma grelhae/ou chapa confeccionada em ferro, pedra ou outro materialadequado. A tampa, preferencialmente, apresentar um recorte central fechada por placa de vidro refratário.

O principal inconveniente do referido modelode forno reside no fato de apresentar somente um queimador centralrestringindo a área de aquecimento somente na porção central dagrelha ou placa, além de promover a circular do ar de forma limitada.

Desta forma, os alimentos acondicionadosdurante a preparação não cozem e assam integralmente, ou seja, aextremidades laterais permanecem cruas, enquanto que a porçãocentral dos alimentos podem passar do ponto de cozimento ou atéqueimar.

Outro modelo de forno conhecido é aquelerepresentado pelo documento de n°. PI8504404-0 que trata de umforno de cozimento, já em larga escala, equipado com meios deaquecimento promovido pela circulação de ar quente, sendo que o aré aquecido por um dispositivo de aquecimento e circulação disposto acima do espaço de cozer e circulado através deste espaço, no queele atinge o produto a cozer que se encontra numa estante deprateleiras; as paredes internas do forno são revestidas de materialisolante; na parede frontal do forno é prevista uma porta para oacesso aos produtos dispostos nas prateleiras.O inconveniente do referido modelo de fornoreside no fato do referido dispositivo de aquecimento e circulaçãopermanecer sobre os alimentos acondicionados impedindo a cocção ecozimento adequado da face contrária ao dispositivo. requerente da presente solicitação,

especialmente atuante na área como fabricante de fornos epreocupado em desenvolver equipamentos que atendam àsnecessidades dos usuários, já é detentor da patente de n°.MU7501520-0 que compreende, essencialmente, de uma estrutura

com base e tampa articulada, base esta cilíndrica e em cuja porçãosuperior é aplicada uma chapa metálica de menor diâmetro que aestrutura base, permitindo que entre a base e a chapa seja montadoum grande queimador de gás; é previsto, ainda, uma campânulaarticulada, que se movimenta angularmente entre duas posições, uma

em que recobre e outra em que não recobre o bico queimador de gás;dita base estrutural possui, em seu interior, um circuito alimentadorde gás para o queimador, provido de registro de controle de gás eoutros, sendo dita estrutura, em função de suas dimensões, passíveisde ser disposta sobre bancadas ou mesas, com apoio sobre estrutura

de pés.

Outra patente do mesmo requerente e, damesma forma, já deferida, encontra-se sob o n°. MU7800843-3 etrata de um forno, pertencente ao campo dos equipamentos depreparo de alimentos, particularmente pizzas, o qual foi desenvolvido25 para proporcionar melhor utilização e desempenho que outros e écompreendido, substancialmente por conjunto provedor de calor, umacarcaça que aloja e pode ser aberta e fechada para dispor o forno emposições de uso e não uso e transporte, além de um dispositivoautomático de regulagem da chama; dito forno apresenta, ainda, umdispositivo temporizador de operação automático, um dispositivo demovimentação e estabilização do conjunto provedor de calor emetades da carcaça entre as posições de uso e não uso do forno,fecho da carcaça e um circuito de fornecimento de gás.Apesar dos bons resultados obtidos os

referidos modelos de forno desenvolvidos pelo requerente, pesquisasinternas revelaram a necessidade de produzir versões que pudesseampliar a capacidade produtiva, aproveitando, contudo, as condiçõesalcançadas quanto ao sistema de distribuição e circulação da caloria,

previstas nos dois fornos citados nos parágrafos anteriores.BREVE DESCRIÇÃO DO OBJETO

Assim é que, visando apresentar um fornocom maior capacidade produtiva e com excelentes condições dedistribuição de caloria ao produto em cozimento, o requerente

desenvolveu aperfeiçoamentos visando manter o mesmo principiotecnológico de geração de calor e direcionamento calórico queenvolve características de queimadores, configuração da cúpula elastro ou esteira onde os produtos serão assados pela ação calóricarecebida transformando o campo (lastro), de circular para retangular

com o objetivo de ampliá-lo para melhor aproveitamento de espaço emelhor resultado quantitativo.

Toda a estrutura do forno, base e tampa foiespecialmente desenvolvida para que a caloria produzida pelosqueimadores, também especialmente montados, pudesse circular no

interior do forno de maneira a cozer, em tempo hábil e ágil, umadeterminada quantia de produtos, de maneira a ampliar a escala deprodução.

Essencialmente, dito forno compreende umabase conformada por perfis metálicos estruturais revestidos porchapas em aço, passíveis de serem apoiados sobre pés ou serconfeccionada de modo a ser embutida em bancadas de sustentação.

A base estrutural apresenta, em sua porçãosuperior, meios de sustentação de uma bancada de aquecimento, que pode ser confeccionada na forma de placa metálica em ferro fundidoou na forma de esteira formada por lingotes em ferro, ambasapresentando área dimensional reduzida em relação à área interna dadita base, configurando, assim, vãos laterais longitudinais.

O sistema de caloria do forno em questão prevê que cada vão lateral longitudinal receba um respectivoqueimador, preferencialmente contíguo e tubular, enquanto que sob adita bancada de aquecimento é montado um conjunto dequeimadores, a saber, (a) com lastro fixo: queimadores longitudinaislaterais e inferiores e (b) com esteira: queimadores longitudinais laterais e transversais na parte inferior da mesma.

Sobre referida base estrutural e bancada deaquecimento é aplicada uma tampa articulada, confeccionada emchapa de aço alumínio ou outro e cuja configuração permite obter aperfeita convecção da caloria produzida pelos conjuntos de queimadores.

A conformação da tampa compreende umachapa superior que se desenvolve em dois setores longitudinaissimétricos, calandrados de forma convexa em relação ao interior doforno e cujos ápices são de maior altura que um setor central que, por sua vez, é formado por um plano retilíneo, provido de múltiplosorifícios de vazão do ar, preferencialmente aplicados de formaordenada. As extremidades distais da referida tampa são fechadaspor paredes que acompanham o perfil desenvolvido pela chapasuperior.Quando do fechamento da tampa articulávelsobre a bancada de aquecimento a circulação e a distribuição de arquente é obtida através do resultado da somatória da bi-concavidadedos setores superiores da tampa com o calor gerado por meio dos queimadores laterais e aquecimento da bancada desenvolvido pormeio dos queimadores centrais, configurando uma câmara de ar.

Os setores côncavos da dita câmara de arpropiciam o desenvolvimento contínuo da circulação de ar quente deforma rotativa ao mesmo tempo em quem a distribuição da caloria produzida pelos queimadores é proporcionada de forma longitudinal,ou seja, em toda a extensão da bancada de aquecimento do forno.

A face frontal externa da tampa recebe umpuxador de movimentação para a articulação da mesma numaabertura de angulação até 90° ou, quando de esteira, acima de 90° facilitando o acondicionamento dos alimentos, enquanto que a facefrontal da base recebe a montagem de um termostato e manípulosdas respectivas válvulas de regulagem de gás.

Desta forma, a principal vantagem do sistemade caloria inovado, obtido através circulação continua de ar quente de forma rotativa e a distribuição do mesmo ar de forma longitudinalprevistos na câmara de ar, possibilita o cozimento e cocção de umapluralidade de alimentos de forma integral e uniforme, ou seja, umamaior quantidade de alimentos podem ser cozidos e aproveitados nasua totalidade.

Outra vantagem do meio de circulação edistribuição de ar quente reside no fato de promover uma grandeeconomia de gás através da rapidez para a preparação dos alimentos.

Outra vantagem do sistema de caloria aplicadono forno inovado reside no fato do ar quente impossibilitar aprodução de fumaça e, consequentemente, a limpeza constante do de preparação de alimentos sem qualquer tipo de resíduosolfativos.

DESCRIÇÃO DOS DESENHOS A complementar a presente descrição de modo

a obter uma melhor compreensão das características do presenteinvento e de acordo com uma preferencial realização prática domesmo, acompanha a descrição, em anexo, um conjunto dedesenhos, onde, de maneira exemplificada, embora não limitativa, se representou o seguinte:

A figura 1 representa uma vista emperspectiva explodida dos elementos que compõem o forno orainovado, na versão com a bancada de aquecimento fixa;

As figuras 2 e 3 mostram vistas em perspectiva montada do forno ilustrando a tampa aberta e fechada,respectivamente;

A figura 4 mostra uma vista superior do forno

em posição fechado;

As figuras 5 e 6 representam as vistas em corte transversal e longitudinal do forno, indicados na figura 4, sendoque, em particular, a figura 6 ilustra o sistema de caloria produzidano forno, obtida através da circulação e distribuição de ar quente; e

A figura 7 mostra uma variação construtiva da

tampa articulada;

As figuras 8 e 9 representam,

respectivamente, uma perspectiva e uma vista frontal esquemática deuma variação construtiva, onde a bancada de aquecimento éconfigurada por uma esteira transportadora.DESCRIÇÃO DETALHADA DO OBJETO

Com referências aos desenhos, a presenteinvenção se refere a "APERFEIÇOAMENTOS INTRODUZIDOS EMFORNO PARA A PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS EM GERAL COM MEIO DE CIRCULAÇÃO E DISTRIBUIÇÃO DE AR QUENTE", mais precisamentetrata-se de um forno (1), do tipo configurado por base (2) e tampaarticulada (3), utilizado para a preparação de alimentos em geral (A),particularmente esfihas, pizzas e outros correlatos, onde ocozimento/assamento é proporcionado através de um sistema de caloria formado pela circulação e distribuição de ar quente (MC),produzido por conjunto de queimadores.

O forno (1), em questão, é constituído poruma base estrutural (2), formada por uma estrutura em perfismetálicos (2a), fechada lateralmente por chapas em aço inoxidável(2b) e pelo menos duas travessas longitudinais (2c) e uma tampa (3)articulavel em ferragem adequada (2d) prevista na face posterior dabase estrutural (2) e provida de pega frontal (P) que permite obter,quando da tampa aberta, uma abertura até 90° ou maior de 90°quando de esteira.

No interior base estrutural (2) e sobre as

travessas longitudinais é montada uma bancada de aquecimento (4),que pode ser conformada por uma chapa de ferro fundido (4a) ou poruma esteira rolante (ER) (figuras 8 e 9), bancada de aquecimentoque, por sua vez, apresenta dimensional com largura (x) reduzida em relação a largura interna (y) da referida base (2) configurando vãoslaterais (VL).

No espaço produzido por cada vão lateral (VL)é montado um queimador lateral (5), preferencialmente no formatotubular, contíguo e longitudinal, enquanto que sob a bancada deaquecimento (4) e, preferencialmente em sua porção central, éaplicado um conjunto de queimadores (5A) lastro fixo ou (5B)transversal quando de esteira (figura 9), da mesma forma,preferencialmente tubulares e contínuos. Ditos queimadores (5), (5A)e (5B), são alimentados por tubulação de gás convencional (TB) econtrolado por manipulo (Ml) que aciona o queimador (5) e manipulo(M2) que controla eletronicamente o queimador (5A) lastro fixo ouqueimador (5B) esteira; respectivas válvulas de gás, com botões deacendimento (BI) queimador (5) e (B2) queimador (5A) fixo ou (5B)esteira, dispostos na porção frontal da base (2), onde é, ainda,instalado um termostato (T) para o controle do queimador (5A) fixoou (5B) esteira, da caloria produzida na região interna do forno.

A tampa articulável (3), por sua vez, épreferencialmente confeccionada em chapa de alumínio ou outro,sendo configurada em uma peça superior (3a) que se desenvolve emformato prismático retangular, conformando setores de paredesretilíneas opostas, frontal (3b) e posterior (3c) que, em continuidade,se desenvolvem em direção ao centro através de dois setoreslongitudinais simétricos, calandrados ou estampados de formaconvexa (3d) em relação ao interior do forno e cujos ápices são demaior altura que um setor central (3e) que, por sua vez, é formadopor um plano retilíneo, provido de múltiplos orifícios (3f) de vazão doar, orifícios estes preferencialmente aplicados de forma ordenada. Asparedes distais e opostas (3g) de fechamento da tampa (3) sãoconfiguradas por chapas retilíneas que acompanham o perfildesenvolvido pela chapa superior (3a).

As paredes convexas (3d) são obtidas a partirde processos que aplicam curvaturas simétricas e especifica de raioaproximado de 127°.Quando do fechamento da tampa articulável

(3) sobre a bancada de aquecimento (4) a circulação e a distribuiçãode ar quente (MC) é obtida através do resultado da somatória da bi-concavidade dos setores superiores (3d) da tampa com o calor gerado

por meio dos queimadores laterais (5) e aquecimento da bancada (4)por meio dos queimadores centrais (5A), configurando uma câmarade ar (6).

Os setores côncavos (3d) da dita tampa (3) nacâmara de ar quente (6) propiciam (ver figura 6) um movimento de ar quente em movimento contínuo e circular (6a), ao mesmo tempoem quem a distribuição da caloria produzida pelos queimadores (5A)lastro fixo ou (5B) esteira, propiciam aquecimento longitudinal (6b),ou seja, em toda a extensão da bancada de aquecimento do forno

(4) .

Numa variação construtiva (figuras 8 e 9) a

bancada de aquecimento (4') do forno (1') pode se apresentar naforma de esteira rolante (ER), a qual é conformada por múltiploslingotes (4b') interligados entre si por configuração adequada, osquais são confeccionados em ferro fundido. As extremidades livres de

cada lingote (4b') são montadas em pelo menos uma correntetransportadora (não ilustradas), movimentadas através de motorelétrico, também não ilustrado.

Nas faces laterais extremas (3g') da tampa dearticulação (3') são praticados recortes (3h) para a acessibilidade dos

produtos transportados pela esteira (ER) em direção à câmara de ar(6') e alinhado a um dos referidos recortes (3g') é prevista umaplataforma de sustentação (7A) entrada de alimento e (7B) saida dealimento, que permite o apoio do alimento quando o mesmotraspassar o referido recorte (3g') previsto na saída da esteira rolante(ER).

É certo que quando o presente invento forcolocado em pratica, poderão ser introduzidas modificações no que serefere a certos detalhes de construção e forma, sem que isso impliqueafastar-se dos princípios fundamentais que estão claramentesubstanciados no quadro reivindicatorio, ficando assim estendido quea terminologia empregada teve a finalidade e não de limitação.

Claims (8)

1.) "APERFEIÇOAMENTOS INTRODUZIDOS EM FORNO PARA APREPARAÇÃO DE ALIMENTOS EM GERAL COM MEIO DECIRCULAÇÃO E DISTRIBUIÇÃO DE AR QUENTE", mais precisamente trata-se de um forno (1), do tipo configurado por base(2) e tampa articulada (3), utilizado para a preparação de alimentosem geral (A), particularmente esfihas, pizzas e outros correlatos,onde o cozimento/assamento é proporcionado através de um sistemade caloria formado pela circulação e distribuição de ar quente (MC), produzido por conjunto de queimadores; caracterizado pelo fato doforno (1), em questão, ser constituído por uma base estrutural (2),formada por uma estrutura em perfis metálicos (2a), fechadalateralmente por chapas em aço inoxidável (2b) e pelo menos duastravessas longitudinais (2c) e uma tampa (3) articulável em ferragem adequada (2d) esteira e (2d') fixo, prevista na faceposterior da base estrutural (2) e provida de pega frontal (P); nointerior base estrutural (2) e sobre as travessas longitudinais émontada uma bancada de aquecimento (4), que pode ser conformadapor uma chapa de ferro fundido (4a) que, por sua vez, apresenta dimensional com largura (x) reduzida em relação a largura interna (y)da referida base (2) configurando vãos laterais (VL); no espaçoproduzido por cada vão lateral (VL) é montado um queimador lateral(5), enquanto que sob a bancada de aquecimento (4) e,preferencialmente em sua porção central, é aplicado um conjunto de queimadores (5A) ou (5B) ditos queimadores (5), (5A) ou (5B), sãoalimentados por tubulação de gás convencional (TB) e controlados pormanipulos (Ml) controla o queimador (5), o manipulo (M2) controla oqueimador (5A) ou (5B) para esteira controlados eletronicamente, e oe respectivas válvulas de gás, com botões de acendimento (B)dispostos na porção frontal da base (2), onde é, ainda, instalado umtermostato (T) controla a temperatura dos queimadores (5A) fixo ou(5B) no esteira, a câmara de ar (6) é configurada pelo fechamento datampa articulável (3) sobre a bancada de aquecimento (4).

2.) "APERFEIÇOAMENTOS INTRODUZIDOS EM FORNO PARA APREPARAÇÃO DE ALIMENTOS EM GERAL COM MEIO DECIRCULAÇÃO E DISTRIBUIÇÃO DE AR QUENTE", de acordo com areivindicação anterior, caracterizado pelo fato da tampa articulável(3) ser configurada em uma peça superior (3a) que se desenvolve em formato prismático retangular, conformando setores de paredesretilíneas opostas, frontal (3b) e posterior (3c) que, em continuidade,se desenvolvem em direção ao centro através de dois setoreslongitudinais simétricos, calandrados ou estampados de formaconvexa (3d) em relação ao interior do forno e cujos ápices são de maior altura que um setor central (3e) que, por sua vez, é formadopor um plano retilíneo, provido de múltiplos orifícios (3f) de vazão doar, orifícios estes preferencialmente aplicados de forma ordenada; asparedes distais e opostas (3g) de fechamento da tampa (3) sãoconfiguradas por chapas retilíneas que acompanham o perfil desenvolvido pela chapa superior (3a).

3.) "APERFEIÇOAMENTOS INTRODUZIDOS EM FORNO PARA APREPARAÇÃO DE ALIMENTOS EM GERAL COM MEIO DECIRCULAÇÃO E DISTRIBUIÇÃO DE AR QUENTE", de acordo com a2a reivindicação, caracterizado pelo fato da tampa articulável (3) ser preferencialmente confeccionada em chapa de alumínio ou outro.

4.) "APERFEIÇOAMENTOS INTRODUZIDOS EM FORNO PARA APREPARAÇÃO DE ALIMENTOS EM GERAL COM MEIO DECIRCULAÇÃO E DISTRIBUIÇÃO DE AR QUENTE", de acordo com a2a reivindicação, caracterizado pelo fato das paredes convexas (3d)da tampa (3) serem obtidas a partir de processos que aplicamcurvaturas simétricas e especificas de raio aproximado de 127°.

5.) "APERFEIÇOAMENTOS INTRODUZIDOS EM FORNO PARA APREPARAÇÃO DE ALIMENTOS EM GERAL COM MEIO DE CIRCULAÇÃO E DISTRIBUIÇÃO DE AR QUENTE", de acordo com aIa reivindicação, caracterizado pelo fato do conjunto de queimadores(5) e (5A) fixo ou (5B) transversal, esteira, serem preferencialmentetubulares, contíguos e longitudinais.

6.) "APERFEIÇOAMENTOS INTRODUZIDOS EM FORNO PARA A PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS EM GERAL COM MEIO DECIRCULAÇÃO E DISTRIBUIÇÃO DE AR QUENTE", de acordo comas reivindicações anteriores, caracterizado pelo fato da somatória dabi-concavidade dos setores superiores (3d) da tampa com o calorgerado por meio dos queimadores laterais (5) e aquecimento da bancada (4) por meio dos queimadores centrais (5A) fixo ou (5B)esteira configurar a circulação e a distribuição de ar quente (MC).

7.) "APERFEIÇOAMENTOS INTRODUZIDOS EM FORNO PARA APREPARAÇÃO DE ALIMENTOS EM GERAL COM MEIO DECIRCULAÇÃO E DISTRIBUIÇÃO DE AR QUENTE", de acordo com as reivindicações anteriores, caracterizado pelo fato dos setorescôncavos (3d) da dita tampa (3) na câmara de ar quente (6) propiciarum movimento de ar quente em movimento contínuo e circular (6a),ao mesmo tempo em quem a distribuição da caloria produzida pelosqueimadores (5A) fixo ou (5B) esteira, propiciam aquecimento longitudinal (6b), ou seja, em toda a extensão da bancada deaquecimento do forno (4).

8.) "APERFEIÇOAMENTOS INTRODUZIDOS EM FORNO PARA APREPARAÇÃO DE ALIMENTOS EM GERAL COM MEIO DECIRCULAÇÃO E DISTRIBUIÇÃO DE AR QUENTE", de acordo comas reivindicações anteriores e numa variação construtiva,caracterizado pelo fato da bancada de aquecimento (4') do forno (1')poder se apresentar na forma de esteira rolante (ER), a qual éconformada por múltiplos lingotes (4b') interligados entre si por configuração adequada, os quais são confeccionados em ferrofundido. As extremidades livres de cada lingote (4b') são montadasem pelo menos uma corrente transportadora (não ilustradas),movimentadas através de motor elétrico; nas faces laterais extremas(3g') da tampa de articulação (3') são praticados recortes (3h) para a acessibilidade dos produtos transportados pela esteira (ER) emdireção à câmara de ar (6') e alinhado a um dos referidos recortes(3g') é prevista uma plataforma de sustentação (7) que permite oapoio do alimento quando o mesmo traspassar o referido recorte (3g')previsto na saída da esteira rolante (ER).