BRPI1102260A2 - estrutura de parede para um aparelho de cozimento - Google Patents

Abstract

ESTRUTURA DE PAREDE PARA UM APARELHO DE COZIMENTO. A presente invenção refere-se a um aparelho de cozimento com uma parede (12), um fundo (10) e uma tampa (14) está previsto um suporte (30), que está apoiado no fundo (10) e na tampa (14), e, pelo menos, em um ponto (22) está ligado com a parede (12).

Description

Relatório Descritivo da Patente de Invenção para "ESTRUTURA DE PAREDE PARA UM APARELHO DE COZIMENTO".

A invenção refere-se a um aparelho de cozimento com uma pa- rede, um fundo e uma tampa.

Um aparelho de cozimento desse tipo, em particular, quando ele é projetado para o emprego profissional em cozinhas industriais, é exposto a altas solicitações. Em virtude das alterações de temperatura que surgem no compartimento de cozimento do aparelho de cozimento, as paredes, o fundo e a tampa da caixa interna do aparelho de cozimento podem absorver dila- tações de calor, sem que os componentes sejam deformados. Em particular, no caso de um resfriamento impróprio do compartimento de cozimento é importante que, deformações que ocorram eventualmente de partes da cai- xa interna do aparelho de cozimento possam ser absorvidas. Além disso, não devem ocorrer quaisquer vibrações, e também é necessária uma certa capacidade de resistência contra choques mecânicos, como os que resul- tam, por exemplo, do manejo descuidado com acessórios no compartimento de cozimento.

Apesar das altas exigências à resistência, no aperfeiçoamento de tais aparelhos de cozimento é tentado economizar material, em particu- lar, por meio da redução de espessuras de material. Por um lado, dessa forma podem ser economizados custos de material e, por outro lado, o apa- relho pronto pode ser manuseado mais facilmente mais tarde na operação, uma vez que ele pesa menos.

A tarefa da invenção consiste em aperfeiçoar um aparelho de cozimento do tipo mencionado no início, de tal modo que seja possível o emprego de chapas com espessura de parede menor, sem que a resistência e a manutenção da forma da parede do aparelho de cozimento venham a sofrer com isso.

Para a solução dessa tarefa, de acordo com a invenção, em um aparelho de cozimento do tipo mencionado no início, está previsto um su- porte, que está apoiado no fundo e na tampa, e, pelo menos, em um ponto está ligado com a parede. A invenção se baseia na idéia fundamental de fixar no aparelho um componente adicional, isto é, o suporte e, com isso, aumentar a resistência mecânica da parede. Isto possibilita executar a pare- de com uma espessura de parede menor, sem que a parede, com isso, te- nha tendência a vibrações, ou que tenha resistência insuficiente no caso de cargas perpendiculares ao seu plano. Também é produzida uma posição definida das paredes em relação à coberta e ao fundo.

O emprego do suporte apresenta-se, em particular, então, quando a parede é parte de uma caixa interna do aparelho de cozimento. A caixa interna do aparelho de cozimento é envolvida por uma carcaça, com o aparelho de cozimento montado pronto, de tal modo que, o suporte não é visível. Por isso ele não atrapalha a aparência do aparelho de cozimento.

De acordo com uma forma de execução preferida da invenção está previsto que, o suporte tenha um perfil em U. Um suporte desse tipo pode ser fabricado com pouco dispêndio, e oferece, ao mesmo tempo, uma resistência muito alta no caso de cargas transversais a sua direção longitu- dinal.

De preferência, está previsto que, na parede esteja fixado, pelo menos, um pino, que é trancado no suporte. Com um pino desse tipo, com pouco dispêndio, podem ser apertados o suporte e a parede, um contra o outro, de tal modo que, na operação não pode surgir qualquer tipo de vibra- ções e alterações de posição.

Neste caso, de preferência, está previsto que, o pino apresente uma ranhura, que está suspensa em um furo oval do suporte. Dessa forma, o dispêndio de montagem é reduzido, uma vez que através de um movimen- to deslizante simples, a ser realizado durante a montagem, pode ser causa- da a ligação mecânica necessária entre o suporte e o pino e, com isso, tam- bém entre a parede. Uma outra vantagem consiste no fato de que, dessa forma, também dilatações de calor do compartimento de cozimento podem ser absorvidas, uma vez que a ranhura serve como um tipo de mancai deslizante. De acordo com uma forma de execução preferida está previsto

que, o suporte está enganchado no fundo e na tampa. O fundo e a tampa, os dois, são muito bem apropriados para absorver as cargas que atuam so- bre o suporte. As cargas exercidas pela parede sobre o suporte passam, em essência, perpendiculares à direção longitudinal do suporte e, com isso, em uma direção, que é paralela ao plano do fundo e da tampa.

De preferência, neste caso, está previsto que, o fundo e a tampa sejam executados com uma borda se sobressaindo lateralmente através da parede, na qual estão previstas aberturas nas quais o suporte está engan- chado. Isto possibilita prever as formas necessárias para a fixação do supor- te com dispêndio adicional mínimo. Além disso, o intervalo produzido dessa forma, do suporte para a parede torna possível colocar, por exemplo, mate- riais de amortecimento entre a parede e o suporte.

De acordo com uma forma de execução preferida está previsto que, o suporte seja equipado com ganchos, separados lateralmente, que estão enganchados no fundo ou na tampa. Em particular, em ligação com o emprego de um pino na parede, isto possibilita primeiramente entrelaçar o pino no furo oval de tal modo que, a ranhura do pino seja travada no suporte e, em seguida, o suporte continue a ser deslocado para baixo, pelo que ele é enganchado no fundo e na tampa. A montagem do suporte, e o aperto do suporte entre o fundo, a parede e a tampa ocorre através do simples deslo- camento do suporte em uma direção.

De preferência, está previsto que, no suporte estejam fixados componentes adicionais, em particular, uma placa de retenção do motor, em virtude de sua estabilidade, o suporte é apropriado, em particular, para fixar tais componentes de modo seguro e confiável na proximidade da parede, sem que, com isso, cargas maiores sejam exercidas sobre a parede. Além disso, o suporte oferece um plano de referência vertical para esses compo- nentes, o que assegura um posicionamento preciso.

De acordo com uma forma de execução estão previstos dois su- portes, que se estendem paralelos um ao outro. Isto possibilita também a fixação de componentes maiores no aparelho de cozimento.

A invenção será descrita a seguir, com auxílio de duas formas de execução, que estão representadas nos desenhos anexos. Neste caso, são mostradas: - figura 1 em uma vista em perspectiva, cortada, uma caixa in- terna de um aparelho de cozimento de acordo com uma primeira forma de execução;

- figura 2 a caixa interna da figura 1 em uma segunda vista em perspectiva;

- figura 3 a caixa interna com uma placa de retenção do motor fixada nela;

- figura 4 a caixa interna da figura 3 em uma vista lateral;

- figura 5 o detalhe V da figura 4 em escala ampliada; e

- figura 6 em uma vista em perspectiva, cortada, uma caixa in- terna de um aparelho de cozimento de acordo com uma segunda forma de execução.

Na figura 1 é mostrada a caixa interna 5 de um aparelho de co- zimento. No caso do aparelho de cozimento trata-se de um aparelho profis- sional para cozinhas industriais, em particular, de um denominado aparelho de pressão combinado. A caixa interna 5 apresenta um fundo 10, uma pare- de 12 e uma tampa 14. A parede 12 liga o fundo 10 com a tampa 14, e se estende (abstraindo-se de uma abertura de acesso 7 que define o lado dian- teiro do aparelho, para o compartimento de cozimento do aparelho de cozi- mento) em volta de toda a circunferência da caixa interna 5. O fundo 10, a parede 12 e a tampa 14 são constituídos, respectivamente, de chapa e en- volvem juntos o compartimento de cozimento.

O fundo 10 e a tampa 14 estão providos, respectivamente, de uma borda 16 ou 18, que se projeta para fora através da parede 12, portan- to, visto a partir do compartimento de cozimento, fica mais para fora que a parede 12. Em cada borda 16, 18 estão formadas várias aberturas 20, que podem ser, por exemplo, estampadas.

Caso seja necessário, adjacentes às bordas 16, 18 (não repre- sentadas) podem ser dispostos ângulos de reforço, que também estão pro- vidos de aberturas. Neste caso, as bordas 16, 18 precisam ser executadas não tão maciças. De modo alternativo, as aberturas também podem ser e- xecutadas apenas em chapas dobradas, que são fixadas na parede 12, na proximidade do fundo 10 e/ou da tampa 14. Neste caso, pode ser abolida a borda separada no fundo 10 e na tampa 14.

Na parede 12 estão soldados vários pinos 22 (veja, em particu- lar, as figuras 4 e 5), sendo que, cada pino apresenta uma ranhura 24, e em sua extremidade está equipado com uma rosca.

Nas aberturas 20, nas bordas 16, 18 do fundo 10 e da tampa 14, ao todo estão enganchados dois suportes 30. Cada suporte tem uma seção transversal em formato de U, com uma parte de fundo 32, e duas abas late- rais 34. Como material para os suportes 30 é apropriado, em particular, chapa, que é estampada com pequeno dispêndio e pode ser dobrada na forma desejada. Para a estabilização das abas laterais 34, sua borda é exe- cutada com camada dupla desviada/afastada da parte de fundo 32.

Na parte de fundo 32 de cada suporte 30 estão previstos dois furos ovais 36, que na extremidade inferior estão providos de um alarga- mento de formato circular. Cada furo oval tem, com isso, uma forma do tipo buraco de fechadura. Na extremidade superior e na extremidade inferior de cada suporte estão previstos ganchos 40 e 42, que estão previstos para en- gatar nas aberturas 20 na borda 16 do fundo 10, e na borda 18 da tampa14. Como pode ser visto, em particular, na figura 4, os ganchos 40, 42 estão separados lateralmente do suporte, e na verdade no lado, que fica atrás da parte de fundo 32, vista a partir das abas laterais 34. Neste caso, os gan- chos 40, 42 estão fixados, respectivamente, em uma parte de ligação 44 curvada lateralmente, a qual é formada em prolongamentos das abas late- rais 34.

Ambos os ganchos 40, 42 são executados em formato de pino, e se estendem na mesma direção. Em relação ao exemplo de execução mostrado nas figuras de 1 a 5, os dois ganchos 40, 42 se estendem para baixo. Os ganchos 40 na extremidade superior do suporte 30, portanto, es- tão direcionados para o centro do suporte 30, enquanto que os ganchos 42 na extremidade inferior estão afastados do suporte 30.

Os suportes 30 são enganchados na caixa interna do aparelho de cozimento por meio de um movimento deslizante simples. Para facilitar a montagem, neste caso, os furos ovais 36 e os ganchos 40, 42 se encontram em níveis diferentes, um em relação ao outro. Em uma primeira etapa os suportes 30 são dispostos sobre os pinos 22, de tal modo que, a cabeça de cada pino 22 se estende através do alargamento de formato circular na ex- tremidade inferior do furo oval 36. Nesse estado, os ganchos 40, 42 ainda estão distanciados pelas bordas 16, 18 do fundo ou da tampa 14. Em segui- da, os suportes são deslocados para baixo, pelo que a ranhura 24 dos pinos22 escorrega para a seção mais estreita dos furos ovais 36. Deste modo, os pinos são retidos em uma direção perpendicular ao plano da parte de fundo32 dos suportes 30. Então, os ganchos 40 superiores são colocados nas aberturas 20 correspondentes na bordai 8 da tampa 14. Neste caso, uma força pode ser aplicada sobre o suporte 30, por meio da qual a parede 12 é apertada em relação à tampa 14. Em seguida, o suporte correspondente é deslocado mais para baixo, até que também os ganchos 42 inferiores pos- sam ser colocados na abertura 20 correspondente. Também neste caso, uma força de tensão prévia pode ser aplicada em uma direção perpendicular ao plano da parede 12. Finalmente, o suporte é deslocado mais para baixo, até que a parte de ligação 44 inferior encoste na borda 16 inferior. O supor- te, então, é retido na direção vertical. Por meio do dimensionamento e do posicionamento apropriado das aberturas 20, dos pinos 22, bem como, dos suportes 30, um em relação ao outro, é assegurado que, a parede 12 é a- pertada na forma desejada, de tal modo que, não podem surgir quaisquer ruídos de batida e vibrações.

Embora no exemplo de execução mostrado sejam previstos dois suportes 30, em função das exigências também pode ser suficiente um úni- co suporte. No caso de aparelhos maiores, também podem estar previstos mais que dois suportes em uma parede 12 da caixa interna 5. Em princípio também é possível montar os suportes 30 em uma outra forma na caixa in- terna 5. Por exemplo, ao invés de serem empurrados de cima para baixo, como está previsto no caso do exemplo de execução mostrado nas figuras os suportes também poderiam ser empurrados debaixo para cima para as aberturas apropriadas. Então, contudo, é apropriada uma retenção mecâni- ca dos suportes na posição final. Também é concebível inserir os suportes, por exemplo, na extremidade superior em aberturas, e então, girá-los em relação ao plano da parede 12, em torno do ponto de apoio superior para uma posição final, na qual eles engatam os pinos.

Os suportes 30 podem ser empregados, de forma vantajosa, pa- ra a fixação de outros componentes na caixa interna. No exemplo de execu- ção mostrado nas figuras de 1 a 5, nos suportes 30 está fixada uma placa de retenção do motor 50 (veja, em particular, as figuras de 3 a 5). A placa de retenção do motor 50 apresenta, em sua borda inferior, duas presilhas de montagem 52, que são inseridas em fendas 54 em uma aba lateral 34 dos suportes 30. Em sua borda superior, a placa de retenção do motor 50 apre- senta duas presilhas com rosca 56, que são assentadas sobre os pinos 22. Ali as presilhas com rosca são fixadas, pelo que sobre os pinos 22 ainda são aparafusadas as porcas. Dessa forma, a placa de retenção do motor 50 é fixada na caixa interna mecanicamente estável com pequeno dispêndio. Ao mesmo tempo, ela é alinhada de modo preciso, uma vez que os suportes30 servem como referência vertical.

Na figura 6 é mostrada uma segunda forma de execução. A dife- rença em relação à primeira forma de execução consiste no fato de que, no caso da caixa interna 5 mostrada na figura 6 se trata de uma parte de um aparelho vertical, enquanto que no caso da caixa interna mostrada nas figu- ras de 1 a 5 se trata de um aparelho de mesa. O aparelho vertical caracteri- za-se por uma altura maior, pelo que o reforço mecânico atrai a atenção, de modo particularmente visível através dos suportes 30. No caso dessa forma de execução para cada suporte, ao todo, estão previstos quatro pinos 22, os quais realizam a ligação mecânica entre a parede 12 e o suporte 30 corres- pondente.

Abstraindo-se de seu comprimento, os suportes 30, que são empregados na segunda forma de execução não se diferem basicamente dos suportes que são empregados na primeira forma de execução. Também na segunda forma de execução, portanto, são empregados os ganchos 40,42, a fim de enganchar os suportes 30 nas aberturas na borda do fundo 10 e da tampa 14.

Por meio do reforço mecânico, que é obtido com os suportes 30, a espessura de parede da chapa empregada para a parede 12 da caixa in- terna 5 pode ser reduzida de 1,0 mm para 0,8 mm, sem que venha a ocorrer perda de qualidade. É particularmente digno de nota o dispêndio pequeno, com o qual os suportes podem ser montados na caixa interna. Não são ne- cessários quaisquer parafusos ou outras partes de montagem. Ao invés dis- so, os suportes são enganchados na caixa interna através de um movimento em uma única direção, sendo que, com o mesmo movimento também é produzida a ligação com a parede 12 da caixa interna.

Lista dos números de referência:

5 caixa interna 7 abertura de acesso 10 fundo 12 parede 14 tampa 16 borda 18 borda 20 abertura 22 pino 24 ranhura 30 suporte 32 parte de fundo 34 aba lateral 36 furo oval 40 gancho 42 gancho 44 parte de ligação 50 placa de retenção do motor 52 presilha de retenção 54 fenda 56 presilha com rosca

Claims (10)

1. Aparelho de cozimento com uma parede (12), um fundo (10) e uma tampa (14), caracterizado pelo fato de que está previsto um suporte (30), que está apoiado no fundo (10) e na tampa (14), e, pelo menos, em um ponto (22) está ligado com a parede (12).

2. Aparelho de cozimento de acordo com a reivindicação 1, ca- racterizado pelo fato de que a parede (12) é parte de uma caixa interna (5) do aparelho de cozimento.

3. Aparelho de cozimento de acordo com a reivindicação 1 ou reivindicação 2, caracterizado pelo fato de que o suporte (30) é um perfil em U.

4. Aparelho de cozimento de acordo com uma das reivindica- ções anteriores, caracterizado pelo fato de que, na parede (12) está fixado, pelo menos, um pino (22), que é trancado no suporte (30).

5. Aparelho de cozimento de acordo com a reivindicação 4, ca- racterizado pelo fato de que o pino (22) apresenta uma ranhura (24), que está enganchado em um furo oval (36) do suporte (30).

6. Aparelho de cozimento de acordo com uma das reivindica- ções anteriores, caracterizado pelo fato de que o suporte (30) está engan- chado no fundo (10) e na tampa (14).

7. Aparelho de cozimento de acordo com a reivindicação 6, ca- racterizado pelo fato de que o fundo (10) e a tampa (14) são executados com uma borda (16, 18) se sobressaindo lateralmente através da parede (12), na qual estão previstas aberturas (20) nas quais o suporte (30) está enganchado.

8. Aparelho de cozimento de acordo com a reivindicação 6 ou reivindicação 7, caracterizado pelo fato de que o suporte (30) está equipado com ganchos (40, 42), que estão enganchados no fundo (10) ou na tampa (14).

9. Aparelho de cozimento de acordo com uma das reivindica- ções anteriores, caracterizado pelo fato de que, no suporte (30) estão fixa- dos componentes adicionais, em particular, uma placa de retenção do motor (50).

10. Aparelho de cozimento de acordo com uma das reivindica- ções anteriores, caracterizado pelo fato de que estão previstos dois suportes (30), que se estendem paralelos um ao outro.