CA3129667C - Injecteur de fluide chauffant et méthodes d’injection pour réchauffer des produits alimentaires - Google Patents

Abstract

Un injecteur de fluide chauffant comprend une structure d’injecteur définissant une voie de passage du fluide chauffant et une voie de passage du produit. La voie de passage du fluide chauffant s’étend à un emplacement de contact le long d’un axe de l’injecteur, alors que la voie de passage du produit s’étend aussi jusqu’à l’emplacement de contact le long de l’axe de l’injecteur. L’emplacement de contact comprend un endroit de fusion de la voie de passage du fluide chauffant et de la voie de passage du produit dans l’injecteur. Dans un espace le long de l’axe de l’injecteur, la voie de passage du produit est définie entre une première surface de passage et une deuxième surface de passage. La première surface de passage comprend une surface d’un mur de délimitation séparant la voie de passage du fluide chauffant de la voie de passage du produit et la deuxième surface de passage comprend une surface d’un second mur de délimitation opposant. La deuxième surface de passage est en communication thermique substantielle avec une deuxième structure de refroidissement de la surface de passage.