CA3139945C - Composition d'huile et de matiere grasse pour dessert glace et chocolats pour dessert glace - Google Patents
Composition d'huile et de matiere grasse pour dessert glace et chocolats pour dessert glaceInfo
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Abstract
La présente invention a pour but de fournir : une composition d'huile et de matière grasse destinée à un dessert glacé, qui a une durée de conservation modérée et a un arôme riche avec une faible teneur en acide gras saturé ; et des chocolats destinés à des desserts glacés, qui contiennent la composition de matière grasse et d'huile pour dessert glacé. Les chocolats qui sont destinés à des desserts glacés, qui ont une durée de conservation modérée, et qui ont un arôme riche ayant une faible teneur en acide gras saturé peuvent être obtenus par ajout de la quantité prescrite d'une composition d'huile et de matière grasse transestérifiée qui est destinée à un dessert glacé et dans laquelle la composition d'acides gras constitutifs et la teneur en matière grasse solide (SFC) ont été prescrites.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2019-095934 | 2019-05-22 | ||
| JP2019095934 | 2019-05-22 | ||
| PCT/JP2020/008322 WO2020235170A1 (fr) | 2019-05-22 | 2020-02-28 | Composition d'huile et de matière grasse pour dessert glacé et chocolats pour dessert glacé |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CA3139945A1 CA3139945A1 (fr) | 2020-11-26 |
| CA3139945C true CA3139945C (fr) | 2025-12-02 |
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