CA3151963C - Collation de proteine vegetale ayant une texture de type viande - Google Patents

Collation de proteine vegetale ayant une texture de type viande

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James M. Coomes
Charlene Gladden
Thomas A. Trezza
Yi Zhu
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Frito Lay North America Inc
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Une collation de protéine végétale comprenant un produit alimentaire à texture de type viande comprend généralement un produit texturé à base de plante ayant des fibres en couches qui sont réticulées mais généralement alignées le long d'un axe longitudinal et qui imitent l'apparence et les propriétés organoleptiques de produits de viande de charqui. L'invention concerne des procédés de fabrication du produit alimentaire.
CA3151963A 2019-09-06 2020-09-04 Collation de proteine vegetale ayant une texture de type viande Active CA3151963C (fr)

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US16/562,969 2019-09-06
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CA3151963A1 CA3151963A1 (fr) 2021-03-11
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