CA3172470C - Procédé de tropicalisation du chocolat - Google Patents

Procédé de tropicalisation du chocolat

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CA3172470C
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cocoa
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tropicalizing
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Andrewsteven Whitehouse
Lisajennifer Williamson
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Societe des Produits Nestle SA
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Abstract

La présente invention concerne des compositions d’agents de tropicalisation à base de graisse, des procédés pour leur préparation, des procédés de tropicalisation de chocolat ou d’analogues de celui-ci, et le chocolat ou des analogues de chocolat contenant les agents de tropicalisation.
CA3172470A 2020-04-09 2021-04-07 Procédé de tropicalisation du chocolat Active CA3172470C (fr)

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EP20169032.8 2020-04-09
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CA3172470A1 CA3172470A1 (fr) 2021-10-14
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