CH102237A

CH102237A - Vorrichtung zum Gewinnen von Fruchtsaft und zum Dämpfen von Gemüsen, Kartoffeln etc.

Info

Publication number: CH102237A
Authority: CH
Inventors: Weck F J
Original assignee: Weck F J
Priority date: 1922-12-06
Filing date: 1922-12-06
Publication date: 1924-01-02

Description


      Vorrichtung    zum Gewinnen von Fruchtsaft     und    zum Dämpfen von     Gemiisen,          Kartoffeln        etc.       Gegenstand vorliegender Erfindung ist  eine Vorrichtung     ziun    Gewinnen von Frucht  saft und Dämpfen von Gemüsen, Kartoffeln       ctc.    Auf ,der beiliegenden Zeichnung ist ein       Ausführungsbeispiel    desselben dargestellt.  



       Fig.    1 zeigt dasselbe im Schnitt;       Fig.    2 zeigt dasselbe Ausführungsbeispiel  in Verbindung mit besonderen Teilen zum  Auspressen der Früchte;       Fig.    3 zeigt ein Sammelgefäss in kleine  rem Massstab in Draufsicht, und       Fig.    4 einen     Pressdeckel    ebenfalls in klei  nerem Massstab und in Draufsicht.  



  In     Fig.    1     bezeichnet        a        einen    äussern Be  hälter mit Deckel b zur Aufnahme von Was  ser, und c einen auf dem Boden des ersteren  liegenden Rost, beispielsweise aus Draht.  Auf .dem letzteren ruht ein Sammelgefäss d  und auf diesem mittelst Füssen e der zur  Aufnahme der Früchte bestimmte innere  Behälter f mit Siebboden und     Siebwandung.     



  Die Früchte, aus denen man Säfte gewin  nen will, werden in den     innern    Behälter f  gebracht, wogegen in den äussern Behälter     a     eine nur einige     Centimeter    tiefe Schicht Was-         ser    gebracht und .derselbe dann mittelst des  Deckels b     verschlossen        wird.     



  Beim Erhitzen des zum Beispiel auf ein  Rechaud gesetzten Behälters a entwickelt  sich aus dem     darin    befindlichen Wasser  Dampf, welcher .durch den Siebboden und die  Siebwandung .des Behälters f zu den Früch  ten     dringt    und diese durchsetzt; die dadurch  extrahierten     Fruchtsäfte    fliessen durch     die     Öffnungen der Wandung. und :des Bodens in       das        Sammelgefäss    d. Die so gewonnenen  Säfte zeichnen sich durch eine schöne Farbe  und fast völliges Fehlen von Fruchtresten  aus.

   Die nach erfolgter Extraktion der  Fruchtsäfte im Behälter f     verbleibenden     Rückstände sind noch saftig genug, um zu  Mus oder Konfitüre verarbeitet zu werden.  



       Fig.    2 .zeigt die beschriebene Ausfüh  rung, wie sie zum Auspressen der Früchte  verwendet werden kann. Zu diesem Zwecke       ist    auf den     .Siebboden    des Behälters f ein  voller Boden     p    gelegt, der in der Mitte eine  Säule     h    mit in Abständen angeordneten Lö  chern     i        trägt.    Die Früchte werden, wie im  vorgeschriebenen Beispiel, in :den Behälter f  gebracht, auf dem     Borden    g     ausgebreitet    und    
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    soda.nn <SEP> mittelst. <SEP> eine.. <SEP> über <SEP> .die <SEP> Säule <SEP> h, <SEP> ge  --;t:

  ülpten <SEP> 1)e.ekels <SEP> h <SEP> von <SEP> Hand <SEP> oder <SEP> mittelst.
<tb>  Gewichten <SEP> zusammengepresst, <SEP> wobei <SEP>  & r <SEP> aus
<tb>  clen <SEP> Früchten <SEP> gepresste <SEP> Saft <SEP> durch <SEP> die <SEP> Sieh  wand <SEP> ausfliesst <SEP> und <SEP> in <SEP> das <SEP> Sammelgefäss <SEP> d
<tb>  abtropft. <SEP> Mittelst <SEP> eines <SEP> Stiftes <SEP> l <SEP> kann <SEP> der
<tb>  Deckel <SEP> 1,- <SEP> .an <SEP> der <SEP> Säule <SEP> 1a <SEP> in <SEP> verschiedenen
<tb>  Stellungen <SEP> festbelegt <SEP> werden, <SEP> entsprechend
<tb>  ,1ur <SEP> Dicke <SEP> der <SEP> Früchteschicht.
<tb>  



  Die <SEP> Vorrichtung <SEP> nach <SEP> Fig. <SEP> 1 <SEP> kann <SEP> auch
<tb>  zum <SEP> Dämpfen <SEP> von <SEP> Gemüsen, <SEP> Kartoffeln <SEP> usw.
<tb>  @c-hr=aueht <SEP>  .erden; <SEP> diese <SEP> werden <SEP> unmittel  bar <SEP> .auf <SEP> den <SEP> Siebbo,clen <SEP> des <SEP> Behälters <SEP> j' <SEP> ge  lr.gt <SEP> und <SEP> sodann <SEP> der <SEP> Einwirkung <SEP> des <SEP> Damp  fe-unterworfen, <SEP> der <SEP> aus <SEP> dem <SEP> im <SEP> Behälter <SEP> Fr
<tb>  befindlichen <SEP> Wasser <SEP> aufsteib <SEP> .
<tb>  



  Zweckmässig <SEP> werden <SEP> alle <SEP> Bestandteile <SEP> der
<tb>  Vorriehtun <SEP> g <SEP> aus <SEP> Aluminium <SEP> herbestellt, <SEP> wei  (lres <SEP> bekanntlich <SEP> beim <SEP> Kochen <SEP> mit <SEP> dem
<tb>  Koehgut <SEP> keine <SEP> dns <SEP> letztere <SEP> färbende <SEP> Verbin  (Inn-en <SEP> eingeht. <SEP> ITm <SEP> ein <SEP> leichtes <SEP> Entleeren
<tb>  Ilea <SEP> Sammelgefässes <SEP> cl <SEP> zu <SEP> ermöglichen, <SEP> ist <SEP> es
<tb>  mit <SEP> einem <SEP> Ausguss <SEP> dl <SEP> und <SEP> zwei <SEP> Henkeln <SEP> d\
<tb>  versehen <SEP> (Fig. <SEP> 3). <SEP> Zwecks <SEP> Versteifung <SEP> kann
<tb>  dür <SEP> in <SEP> den <SEP> innern <SEP> Behälter <SEP> eingeleute <SEP> Bodei)
<tb>  mit <SEP> eingepressten <SEP> Kippen <SEP> versehen <SEP> werden.

Claims

PATEN TAN SPRITCH V orriehtung zum Gewinnen von Frucht saft und zum Dämpfen von Gemüsen, Kar toffeln etc., gekennzeichnet durch einen äussern, oben verschliessbaren Behälter zur Aufnahme von @@"asser, ein darin befinrl- liches Sa,

mmelbefäss für die Fruchtsäfte und ein über diesem angeordneten Behälter mit Siebwa.ndunb und Siebboden zur Aufnahme der Früchte, Cxemiise, Kartoffeln ete., das Ganze derart. dass beim Erhitzen des äussern Behälters aus diesem Dampf durch die Sieb- wandung des innern Behälters treten und dessen Inhalt durchsetzen kann,

zum Zwecl;E@. ein Auslaugen beziv, .Dämpfen des Inhaltes zu bewirken. EMI0002.0034 IINTERANSPRUCH Vorrichtung nach Patentanspruch.

-P- kennzeichnet durch einen im innern Behälter befindlichen vollen Boden mit Säule und einen über die Säule geschobenen Pressdeckel zum Auspressen der in diesem Behälter be- findliehen Früchte.