CH110483A - Verfahren zum Dekorieren von Konditoreiwaren. - Google Patents

Verfahren zum Dekorieren von Konditoreiwaren.

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CH110483A
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CH
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confectionery
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Kock Hans
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Kock Hans
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
    • A23G3/28—Apparatus for decorating sweetmeats or confectionery

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
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  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
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Description


  Verfahren zum Dekorieren von     Honditoreiwaren.       Gegenstand vorliegender Erfindung ist  ein Verfahren zum Dekorieren von Konditorei  waren, gemäss welchem auf den zu dekorie  renden Gegenstand zwecks Herstellung von  Verzierungen, Bildern     etc.    giftfreier Farb  stoff aufgespritzt wird.  



  Als giftfreie Farbe wird zum Beispiel  eine mit giftfreien Farben gefärbte Zucker  lösung verwendet, die mittelst einer Pistole  auf den Gegenstand aufgespritzt wird.  



  Bisher wurden Konditoreiwaren meist da  durch garniert, dass auf     dieselben    Zuckermehl  aufgelegt wurde oder     .dass    darauf frucht  haltende Substanzen verbracht wurden. Diese       Auftragungen    haben aber den Nachteil, dass  schöne Bilder damit nicht erzeugt     werden     können, während durch das vorliegende Ver  fahren jegliche schöne Verzierung, zum Bei  spiel einer Torte, erhalten werden kann.  



  Das Verfahren kann für alle Erzeugnisse  der Konditorei und verwandter Gewerbe ver  wendet werden, für Torten, Schokolade  artikel, Ostereier,     Marzipangebäck,        Honig-          und    Lebkuchenartikel, Bonbons,     Pralines        etc.,     und eignet sich in gleicher Weise für matte  wie für glasierte Artikel.    Die     Auftragungen    können mit oder ohne  auf die zu dekorierenden Gegenstände auf  gelegte     Schablonen    erfolgen.  



  Den Dekorationen können irgend welche  Motive zugrunde liegen, zum Beispiel Blu  men, Kränze, Landschaften, Porträts     etc.,     und es können dieselben auf irgend welchem  Untergrund, sei er weiss oder andersfarbig,  und in irgend welcher Anordnung und Farbe  gehalten sein.  



  Das beschriebene Verfahren bietet den  Vorteil, mit wenig Mühe und Arbeit und  rasch geschmackvolle Dekorationen auf Kon  ditoreiartikeln anbringen zu können.

Claims (1)

  1. PATENTANSPRUCH: Verfahren zum Dekorieren von Konditorei waren, dadurch gekennzeichnet, dass auf den zu dekorierenden Gegenstand zwecks Her stellung von Verzierungen, Bildern etc. gift freier Farbstoff aufgespritzt wird. UNTERANSPRÜCHE 1. Verfahren nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass als Farbstoff eine mit giftfreien Farben gefärbte Zucker lösung verwendet wird. 2. Verfahren nach Patentanspruch und Un teranspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Farbstoff mit einer Pistole auf gespritzt wird.
CH110483D 1924-06-10 1924-06-10 Verfahren zum Dekorieren von Konditoreiwaren. CH110483A (de)

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CH110483D CH110483A (de) 1924-06-10 1924-06-10 Verfahren zum Dekorieren von Konditoreiwaren.

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0048184A3 (en) * 1980-09-17 1982-08-25 Meiji Seika Kaisha Ltd. Production of decorated confectionery

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0048184A3 (en) * 1980-09-17 1982-08-25 Meiji Seika Kaisha Ltd. Production of decorated confectionery

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