CH115927A - Kuttermesser. - Google Patents

Description

  Kutte)-Messer.    Sichelförmige     Kuttermesser    mit säge  zahnartiger Schneidekante, zwecks Erzielung  einer guten Knetwirkung ausser der Schneide  wirkung, sind bekannt. Um diese beiden  Wirkungen zu erhöhen, sind beim     Kutter-          messer    gemäss. vorliegender Erfindung die  Schneidezähne aus der Fläche des     Kutter-          messers    seitlich abgebogen.  



  Auf beiliegender Zeichnung ist eine bei  spielsweise Ausführungsform des     Erfin-          dungsgegenstande3    in einer Seiten- und einer       Stirnansicht    dargestellt.  



  1 bezeichnet .ein sichelförmiges Kutter  messer. Dieses ist mit Schneidezähnen 2  versehen, die scharf geschliffene Schneide  kanten 3 aufweisen. Diese Zähne 2 sind,  zwecks Erhöhung der Schneidewirkung so  wie der Knetwirkung in bezug auf das zu  behandelnde Fleisch, seitlich aus der Ebene  des     Kuttermessers    1 abgebogen, und zwar  sind aufeinanderfolgende Zähne nach ver  schiedenen Seiten des Messers ausgebogen.  Dadurch wird die     Schnittbahn    wesentlich  verbreitert, so dass das     Fleischgut    rascher  als wie mit bekannten     Kuttermessern    ver  arbeitet wird.

   Durch die durch das Abbie  gen der Zähne 2 entstandenen schiefen Flä-         chen    4 wird die Knetwirkung erhöht, da  diese Flächen 4 das Fleischgut seitlich ver  drängen. Die Zähne 2     besitzen    je eine       Schneidekantspitze    5; die in bezug zur Dreh  richtung des     Kuttermessers    1 nach hinten  gerichtet ist, wobei die Zähne     hinter    dieser  Spitze 5 steil abfallen.

   Aufeinanderfolgende  Zähne 2 schneiden das Fleisch nie an dersel  ben Stelle, jeder Zahn zieht eine eigene       Schneidbahn    im Fleisch.     Selbstredend    kön  nen die Zähne nicht nur auf diese darge  stellte Form beschränkt sein, sondern ihre       Formgebung    kann auch anders als     wie    ge  zeichnet sein.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Kuttermesser mit sägezahnartiger Schneide kante, - dadurch gekennzeichnet, dass die Schneidezähne, zwecks Erhöhung der Knet-. sowie der Schneidewirkung, seitlich aus der Fläche des Kuttermessers abgebogen sind. UNTERANSPRUCH: Kuttermesser nach Patentanspruch, wie in der Zeichnung dargestellt und in bezug darauf beschrieben.