CH127234A - Kuchenblech. - Google Patents

Description

      Kuchenblech.       Die Erfindung betrifft ein Kuchenblech,  vermittelst welchem es ermöglicht werden  soll, ein überall gleichmässiges Durchbacken  des Kuchens zu erzielen. Beim Backen ge  wisser Kuchenarten belässt man den Kuchen  bekanntlich so lange im Ofen, bis die Mitte  durchgebacken ist. Dabei wird der Rand des  Kuchens zu scharf gebacken, was ein Zusam  Inenfallen des Kuchens zur Folge hat. Die  ser Übelstand wird durch die vorliegende  Erfindung beseitigt, deren Merkmal     darin     besteht, dass die Seitenwandung des Kuchen  bleches hohl ausgebildet und in ihrem Hohl  raum mit mehreren.     Schichten    Asbest ver  sehen ist.  



  Auf der Zeichnung ist als     AusfÜhrungs-          beispiel    ein einseitig offenes Kuchenblech  veranschaulicht, mit einem Vorleger zum Ab  schliessen der offenen Seite, und zwar zeigt:       Fig.    1 einen Querschnitt des Bleches, und       Fig.    2 den Vorleger, ebenfalls im     Quer-          schnitt.     



  Das viereckige Kuchenblech     a    ist an drei  Seiten mit durch Umbiegen hohl ausgebilde  ten und unten durch Vernietung b geschlos  senen Seitenwänden c versehen. In den Hohl-    rauen der Wände c sind mehrere Asbest  schichten d (zweckmässig deren drei) einge  setzt, durch welche die Ofenhitze, bevor sie  zur Einwirkung auf den Rand des Kuchen;  gelangt, auf die gleiche     Backhitze    zurück  geführt wird, wie solche für die Kuchenmitte  in Betracht kommt. Der Kuchen wird also  am Rande nicht mehr zu scharf gebacken  und kann daher auch nicht zusammenfallen.  



  Das Kuchenblech. a wird nach der offenen  Seite zu durch einen Vorleger e abgeschlos  sen, welcher in seiner Höhe derjenigen der  Wände c entspricht und in seiner Länge ver  stellbar ausgebildet ist. Der Vorleger ist  ebenfalls hohl ausgebildet und enthält in sei  nem Innern ebenfalls mehrere Asbestschich  ten d. An seinen Stirnenden ist er mit je  einer federnden Klemme     f    versehen, vermit  telst welcher er an den beiden     .Seitenwänden     des Bleches während dessen Gebrauches lös  bar befestigt gehalten wird. Der Vorleger  ist für alle Kuchengrössen ohne weiteres ge  eignet und kann auf Grund seiner Verstell  barkeit in der Breite auch für verschiedene  Kuchenbleche verwendet werden.

   Er erfüllt  den gleichen Zweck wie die Wände c des      Bleches und verhindert ausserdem noch bei  zu nassem Teig den letzteren am Verlaufen.  



  Das beschriebene Kuchenblech, auf wel  chem Kuchen verschiedener Grösse einwand  frei gebacken werden können, gestattet somit  eine grössere Verwendbarkeit bei gleichzeitig  schönerem Aussehen der Kuchen.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH Kuchenblech, dadurch gekennzeichnet, dass die Seitenwandung des Kuchenbleches hohl ausgebildet und in ihrem Hohlraum mit mehreren Asbestschichten versehen ist. UNTERANSPRUCH: Kuchenblech nach Patentanspruch, in viereckiger Form, mit einer offenen Seite und einem Vorleger zum Abschliessen dieser Seite, dadurch gekennzeichent, dass auch der Vor leger hohl ausgebildet und in seinem Hohl raum mit Asbestschichten versehen ist, und dass er in der Länge verstellbar und vermit telst federnder Klemmen (f) an den Seiten wänden des Bleches abnehmbar befestigbar ist.