CH151293A - Fleischzerkleinerungsmaschine. - Google Patents

Description

      Fleischzerkleiner        ungsmasahine.       Vorliegende Erfindung betrifft eine       Fleischzerkleinerungsmaschine    mit mehreren,  auf einer motorisch     angetriebenen    Stelle be  festigten Kreismessern und einer sich drehen  den Schüssel zur Aufnahme des Fleisches.  Bei den bekannten Maschinen dieser Art blei  ben die Messer ständig in ihrer Arbeitsstel  lung gegenüber der Schüssel, ebenso bleibt  letztere in ihrer Arbeitslage, wodurch das  Entfernen des zerkleinerten Fleisches er  schwert wird, indem dasselbe aus der Schüs  sel herausgekratzt werden muss.  



  Dieser Nachteil wird bei der Gegenstand  vorliegender Erfindung bildenden Fleisch  zerkleinerungsmaschine dadurch behoben,       da.ss    die Messer fliegend auf der Messerwelle,  zum Beispiel der Motorwelle,     aangeoidnet    sind  und die Welle mit den Messern in     vertikaler     Richtung     anhebbar    angeordnet ist,     um.    die  Messer aus ,dem Bereich der mit ihrer Unter  lage lösbar verbundenen Schüssel bringen zu  können.  



  Ein     Ausführungsbeispiel    des Erfindungs  gegenstandes ist auf beiliegender Zeichnung  dargestellt, in welcher         Fig.    1 ,die Maschine     in    Vorderansicht  zeigt;       Fig.2    ist ein senkrechter     Schnitt    nach  Linie     II-II    in     Fig.    1;       Fig.    3 ist ein Grundriss, und       Fig.    4 ist eine Seitenansicht mit dem Mo  tor in der angehobenen Lage.  



  Eine Anzahl     Kreismesser    1     ist    fliegend  auf der Welle 2 des Motors 3 angeordnet.  Die Messer 1 wirken mit einer Schüssel 4  von     ringförmiger    Gestalt     zusammen,    welche  mit ihrer Unterlage 5 mittelst einer Flügel  schraube 6 lösbar     verbunden    ist. Die Unter  lage 5 ist     mittelst    eines Zapfens 5' in einer  Büchse 7 längsverschiebbar gelagert, aber  durch Zapfen 7' an einer Drehung gegenüber  der Büchse verhindert.

   Die Büchse 7 ist im  Gestell 8 -der Maschine drehbar und bildet  die Nabe     eines    Kegelrades mit dem Zahn  kranz 9, mit welchem ein Kegelrad 10 zu  sammenarbeitet; das     auf    einer Welle 11 fest  sitzt. Durch dieses     Kegelradgetriebe    wird  der Schüssel 4     eine    Drehbewegung erteilt.      Mittelst der Schraube 9' kann die Höhenlage  der Unterlage 5 und damit der     Sehüssel    4  eingestellt werden. Die Welle 11 wird vom  Motor 3 aus über ein     Reibräadergetriebe    12,  <B>13</B> angetrieben. Der Motor 3 ist auf einer  Platte 14 gelagert, welche einen nach unten  ragenden Stempel 15 besitzt, der in einer  Büchse 16 des Gestelles 8 geführt ist.

   Der  Stempel ist bei 17 als     Zahnstange    aus  gebildet, mit     weleher    ein Zahnkolben 18 zu  sammenwirkt. Letzterer ist auf einer Welle  19 fest, die durch eine Handkurbel 20 ge  dreht werden kann. Durch Drehen der Kur  bel 20 wird der Stempel 15 und mit ihm  werden Platte 14, Motor 3 und die Messer 1  angehoben in die in     Fig.    4 gezeigte Stellung,  wodurch die Messer aus -dem Bereich der  Schüssel 4 kommen. Um beim Anheben nicht  durch die Welle 11     gestört    zu sein, besitzt  der Stempel 15 einen Schlitz 21, in     welchem     die Welle 11 sich befindet.

   Zur Erleichte  rung des     Anhebens    ist ein Gegengewicht 22  vorgesehen, das mittelst eines über Füh  rungsrollen 23, 24 geführten Seils 25 am  Stempel 15     angreift.     



  Die Messer 1 befinden sich unter einer  Schutzhaube 26, an welche unten eine Platte  27     zum    Abdeckender Schüssel 4 in der Nähe  der Messer anschliesst. Die Schutzhaube 26  ist an zwei auf der     Platte    14     sitzenden    senk  rechten Bolzen 28     mittelst    Hülsen, die zum  Einstellen der Schutzhaube längs den Bolzen  verschieb- und mittelst Stellschrauben fest  stellbar sind, befestigt, und bewegt sich beim  Anheben .der     Platte    14 und Messer 1 mit.  Der Schutzkasten 29 für das     Reibradgetriebe     1.2, 13 besitzt eine Verlängerung 30 nach  oben, in welcher das Rad 13 beim Anheben  sich bewegt.

   Mit 31 ist eine Schraube be  zeichnet, auf welche die Platte 14 in ihrer  untersten Lage sich abstützt und welche :dazu  dient, den Achsenabstand des     Reibradgetrie-          bes    einzustellen. Der Abstand der Messer 1  vom Boden der Schüssel 4 wird vermittelst  der Schraube 9' genau eingestellt. Eine Neu  einstellung wird jeweils nach     Schärfen    der  Messer wieder nötig, wenn der Durchmesser  der Messer sich     verändert    hat. Der Messer-    kopf ist als Ventilator ausgebildet, damit  das Fleisch während des Zerkleinerungspro  zesses unter der Wirkung eines kühlenden  Luftstromes steht und sich nicht erwärmt.  



  Die vorstehend beschriebene     Maschine     eignet sich     insbesondere    zur     Aufstellung    in  den     Verkaufsräumen    von Metzgereien, um       zum    Beispiel Hackfleisch für die     Kundschaft     vor deren Augen herzustellen. Nach An  heben der Messer und Lösen der     Befestigung     kann die Schüssel 4 von ihrer Unterlage ent  fernt und das zerkleinerte Fleisch auf be  queme Art aus der Schüssel ausgeleert wer  den.

   Zweckmässig werden mindestens zwei  Schüsseln für jede Maschine vorgesehen, so  dass eine bereits vorbereitet werden kann,  während auf der     -andern    die Zerkleinerung in  der Maschine     stattfindet.  

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCII: Fleischzerkleinerungsmaschine mit meh reren, auf einer motorisch angetriebenen Welle befestigten Kreismessern und einer sieh drehenden Schüssel zur Aufnahme des Fleisches, dadurch gekennzeichnet, dass die Messer fliegend auf der Messerwella angeord net sind und die Welle mit den Messern in vertikaler Richtung anhebbar angeordnet ist, um die Messer aus dem Bereich der Schüssel bringen zu können, ferner dadurch gekenn zeichnet, dass die Schüssel lösbar mit ihrer Unterlage verbunden ist, um ein bequemes Entleeren zu ermöglichen.

   UNTERANSPRÜCHE: 1. Maschine nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass der Motor auf einer Platte sitzt, die von einem nach unten sich erstreckenden Stempel getragen ist, wel cher als Zahnstange ausgebildet ist, mit der ein Zahnkolben zusammenwirkt, um die Platte mit dem Motor anheben zu können. 2. Maschine nach Patentanspruch und Unter anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass eine Schutzhaube für die Messer vor gesehen ist, die mit zwei auf der Platte befestigten senkrechten Bolzen einstellbar verbunden ist. 3.

   Maschine nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass die Schüssel in der Höhe einstellbar gelagert ist, um den Ab stand der Messer vom Schüsselboden regeln zu können.