CH169991A - Beheizungseinrichtung an Dampfkochschränken. - Google Patents

Description

      Beheizungseinrichtung    an     Dainpfkochschränken.            Dampfkochschränke    besitzen entweder eine  in den Schrank eingebaute, häufig elektrisch  beheizte     Verdampfervorrichtung,    oder aber  die     Beheizung    des Schrankes erfolgt durch  ihm zugeführten Dampf aus einem ausserhalb  des Schrankes liegenden Dampfkessel.  



  Die Verwendbarkeit solcher Schränke ist  besonders vielseitig und die Steuerung der       Beheizung    lässt sich besonders leicht auto  matisch durchführen, wenn gemäss vorliegen  der Erfindung zwei     Beheizungsvorrichtungen     kombiniert sind, und zwar in der Weise,  dass ausser einer ausserhalb des Schrankes  liegenden und mit ihm verbundenen     Heiz-          dampferzeugungsaulaäe    noch eine in den  Sehrank eingebaute elektrische     Heizvorrich-          tung    vorhanden ist.

   Dadurch wird es möglich,  von den beiden     Beheizungsvorrichtungen    die  eine oder die andere oder beide zusammen  arbeiten     zii    lassen, wobei Reguliervorrichtun  gen angeordnet sein können, die von Hand  oder auch     automatich    durch die Tempera  turen oder die auftretenden Drücke gesteuert    werden, und mittelst welcher das Verhältnis  der Leistungen beider     Beheizungsvorrichtungen     verändert werden kann.

   Durch Anordnung  von Entleerungsventilen kann zudem dafür  gesorgt sein, dass die elektrische     Heizvorrich-          tung    im Schrank nass oder trocken zu heizen ver  mag, so dass also die Möglichkeiten vorhan  den sind, mit     Sattdampf,    mit Trockendampf  oder auch mit überhitztem Dampf zu arbeiten.  Der Schrank kann dann also als reiner  Trockenschrank oder umgekehrt auch als  reiner Dampfschrank arbeiten. So wird es  beispielsweise ferner möglich, den Schrank  mit     Sattdampf    rasch aufzuheizen und von  einem bestimmten, eventuell einstellbaren  Temperaturpunkt an mit Trockendampf und  schliesslich mit überhitztem Dampf im Schrank  zu arbeiten.  



  In beiliegender Zeichnung, die ein Aus  führungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes  schematisch darstellt, ist 3 ein beispielsweise  elektrisch beheizter Dampfkessel mit Kalt  wasserzuleitung 1, Schwimmerventil 2 und      Sicherheitsventil 4 in der Dampfleitung 5.  6 ist der     Dampfkochachrank,    in den der Be  schickungswagen 7 eingefahren ist. 8 ist eine  in den Schrank eingebaute elektrische     Heiz-          vorrichtung,    die beispielsweise zum Teil oder  ganz an den     Schrankinnenwänden    oder     abec@     im Schrankfuss in einem Wasserbad angeord  net sein kann.

   9 ist das     Dampfzufuhrventil,     das ebenso wie ein Stromregler der elektri  schen Heizvorrichtung von Hand oder auto  matisch durch Temperaturbeeinflussung oder  Druckbeeinflussung gesteuert sein kann.  10 ist ein im Schranksockel eingebautes  Wasserbassin mit elektrischen Heizorganen 11    und einer     Kondensationswasserableitung    12.  Mit 13 sind die     Einfahrschienen    bezeichnet.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Beheizungseinrichtung an Dampfkoch schränken, gekennzeichnet durch die Kombi nation einer ausserhalb des Schrankes liegen den und mit ihm verbundenen Heizdampf- erzeugungsanlage und einer in den Schrank eingebauten elektrischen Heizvorrichtung.